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本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制第第页学校食堂专题会议

同志们

由于学校工作的需要,我将跟大家共同参加学校食堂工作,大家在过

去工作中,勤勤恳恳,自主协调,从不有怨言,我生活离食堂近,你

们这支队伍,是我见过的最快速,最和谐的队伍,正因为有你们的付

出,才保证了我们学校的训练教学工作有序的开展。今日我代表学校

对大家的辛勤劳动表示感谢,因为我初步接触这食堂工作,有许多做

得不到位的,请大家提出珍贵意见,也盼望在大家的关心与支持下,

共同把学校食堂工作做好。

这次会议是一次非常专题会议。召开这次会议的主要目的是:全

面强化学校食堂管理工作,进一步规范食堂经营管理行为,确保学校

饮食平安,维护校内稳定。信任大家都知道《食堂饮食平安职责》会

后,盼望大家仔细贯彻落实今日的会议精神全面做好食堂工作。下面

我讲三点意见。

一、进一步提高对学校食品卫生平安管理工作重要性的熟悉,切

实增加抓好学校食品卫生平安工作的责任感和紧迫感。

学校是人群密集的地方,学校食堂的供餐对象是广阔的师生,而

同学又是最脆弱的群体,需要得到仔细的呵护,尤其在饮食方面更是

如此。假如我们学校食堂制度不健全,管理不严格,责任不明确,措

施不到位,就很有可能存在食物平安的隐患。因此每一名从事学校食

品卫生管理工作的员工,都要从贯彻落实科学进展观的高度,熟悉加

强学校食品卫生平安工作的重要意义和重大责任,以对人民高度负责

的态度,管好学校食堂,确保广阔师生用餐平安。

二、进一步建立健全并落实学校食品卫生制度,不断加强管理,

狠抓各项制度和措施的落实。

一是要建立和落实食品卫生平安校长负责制。要成立学校食品卫

生平安工作领导小组,校长要同主管领导和直接管理责任人签定责任

状,责任状要明明白白地将各自的职责从组织管理、卫生管理、操作

管理、环境管理等方面进行分解;从索证、选购、贮存、加工、销售、

留样、消毒等各个环节进行落实。二是进一步健全完善学校食品卫生

各项制度。要依据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《同学

集体用餐卫生监督方法》和《食物中毒事故处理方法》等有关学校卫

生的法律法规,在上级业务部门的指导和帮助下,结合学校实际修订

和健全学校卫生管理的各项规章制度,建立和严格实行食品卫生平安

责任制,从制度上加强对学校食堂卫生工作的管理,杜绝各类食品卫

生平安事故的发生。;同时,学校要严格审查食堂从业人员的相关资

料,严禁使用患有传染病、精神病和有犯罪前科的社会人员。严格落

实管理人员和从业人员《健康证》,坚持持证上岗,违规使用,造成

事故的,将根据相关法律和规定严厉 处理相关责任人。四是建立学校

食品卫生检查责任制和责任追究制。根据“谁检查谁负责,谁签字谁

落实”的原则,严格落实检查责任制和责任追究制,对每次检查都要

进行仔细的记载,查出的问题要仔细抓好整改落实,对工作失职、检

查落实不力等造成严峻后果的人员,要严厉 追究责任,赐予必要惩处。

三、高度重视学校食堂从业人员的培训工作。学校食堂从业人员素养

的凹凸,直接关系到食品的卫生平安和质量。学校要高度重视对学校

食堂从业人员的培训,通过学校定期、不定期的培训,使他们了解《食

品卫生法》等法律法规及食品卫生的基本要求,树立食品卫生平安意

识。要严格落实学校食堂从业人员先培训后上岗制度,凡未取得健康

证的人员一律不得在学校食堂工作岗位工作。对未参与食品卫生学问

培训或培训不合格的学校食堂从业人员,要责成其限期完成培训任

务。对经过培训但仍不能达到培训要求的人员,要坚决予以辞退或调

离。要特殊重视加大对学校食堂临时聘用人员的培训管理力度,严格

根据学校食堂卫生管理的各项规章制度健全信息档案,从严管理,并

加大常常性的检查和督促工作,以消退各种担心全隐患。

同志们,学校食堂卫生管理工作,责任重大,来不得半点马虎大

意,每一名学校食堂工作人员都要时刻牢记自己肩负的责任。让我们

共同努力,扎实工作,把学校食品卫生工作的各项要求落到实处,使

学校食品卫生平安

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