高考二轮复习生物课件（新高考新教材）知识对点小题练12生物技术与工程

12生物技术与工程12345671.(2023·湖南衡阳模拟)酱油酿造技艺始于汉,兴于唐,盛于清。酱油是厨房必备的调味品,其制作工艺流程如图所示,其中米曲霉发酵过程的主要目的是使米曲霉充分生长繁殖,大量分泌制作酱油所需的蛋白酶、脂肪酶等,该过程需要提供营养物质并通入空气。下列叙述错误的是(

)A.米曲霉发酵过程中,添加小麦可为米曲霉的生长提供营养物质B.米曲霉发酵制酱曲的过程中不断搅拌的目的只是满足其对氧气的需求C.浸出法提取的酱油的产量和品质受发酵原料和微生物种类的影响D.酵母菌、乳酸菌的发酵产物和高浓度的食盐水都能抑制杂菌生长B1234567解析

小麦中的淀粉可以为微生物的生长繁殖提供碳源,A项正确;米曲霉发酵制酱曲的过程中不断搅拌的目的包括满足其对氧气的需求、使菌种与营养物质充分接触,B项错误;酱油酿造过程涉及多种微生物,浸出法提取的酱油的产量和品质受发酵原料和微生物种类的影响,C项正确;酵母菌发酵产生的酒精、乳酸菌发酵产生的乳酸以及高浓度的食盐水都能抑制杂菌生长,防止杂菌污染,D项正确。12345672.(2023·山东济南三模)和面时,最佳面团是以面团弹性弱,面筋延伸性强,面团发至原体积两倍大来判断。中种法发酵通过向部分面粉中添加水、酵母后揉和在一起发酵制成中种面团,然后将其余食材加到一起完成主面团的搅拌,进而制作成多种口味的面包,过程如图所示。下列说法错误的是(

)A.面粉中的淀粉酶可使淀粉糖化成可供酵母菌利用的糖B.面团的发酵可理解为在面团中进行酵母菌等微生物的培养C.中种法两次发酵使面团含有较多的发酵生成物,面团弹性增强,烘烤后具有独特风味D.环境的温度、湿度、酵母的活性、面团的pH均会影响面包的发酵过程C1234567解析

一般能被细胞直接吸收的糖类是单糖,淀粉酶可催化淀粉水解为葡萄糖,酵母菌能直接利用葡萄糖,所以面粉中的淀粉酶可使淀粉糖化成可供酵母菌利用的糖,A项正确;面团的发酵就是酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成过程,可理解为在面团中进行酵母菌等微生物的培养,B项正确;最佳面团是以面团弹性弱,面筋延伸性强,面团发至原体积两倍大来判断,中种法两次发酵使得发酵时间更长,令面团的特性更加成熟,这种面团更好,弹性弱,所以,中种法两次发酵不能使面团弹性增强,C项错误;环境的温度、湿度、酵母的活性、面团的pH均会影响面包的发酵过程,D项正确。12345673.(2023·重庆模拟)滥用抗生素会导致“超级细菌”(对多种抗生素有高耐药性)的产生。某实验小组研究细菌产生青霉素抗性与青霉素之间的关系,过程及结果如下图。下列叙述错误的是(

)A.细菌培养基在使用前、后均需经过高压蒸汽灭菌处理,但目的不同B.上述获得实验菌落的接种方法不属于平板划线法或稀释涂布平板法C.结果说明使用青霉素筛选会诱导细菌产生抗性,因此要合理使用抗生素D.通过设置含不同浓度青霉素的培养基来研究抗生素的用量对细菌产生抗生素抗性的影响C解析

细菌培养基在使用前灭菌是防止杂菌污染,使用后灭菌是为了防止污染环境和感染工作人员,A项正确;图示的接种方法是平行转移全部菌落,不属于平板划线法或稀释涂布平板法,B项正确;青霉素的作用是将具有抗性的菌株选择出来,并不是诱导细菌产生抗性,C项错误;若要研究抗生素的用量对细菌产生抗生素抗性的影响,自变量是抗生素的浓度,可通过设置含不同浓度青霉素的培养基来研究抗生素的用量对细菌产生抗生素抗性的影响,D项正确。123456712345674.(2023·山东日照二模)在体细胞克隆猴培育过程中,为调节相关基因的表达,提高胚胎的发育率和妊娠率,研究人员将组蛋白去甲基化酶Kdm4d的mRNA注入了重构胚,同时用组蛋白脱乙酰酶抑制剂(TSA)处理,具体流程如下图所示。下列说法错误的是(

)A.常用显微操作法去除由核膜包被的卵母细胞的细胞核B.灭活的仙台病毒可使细胞膜上的蛋白质和脂质分子重新排布,利于融合C.组蛋白去甲基化和乙酰化的表观遗传修饰都有利于重构胚的分裂和发育D.为得到遗传背景相同的克隆猴,可将早期胚胎均等分割后再进行胚胎移植A1234567解析

常用显微操作法去除卵母细胞中的纺锤体—染色体复合物,A项错误;灭活的仙台病毒可使细胞膜上的蛋白质和脂质分子重新排布,细胞膜打开,细胞发生融合,B项正确;研究人员将组蛋白去甲基化酶Kdm4d的mRNA注入了重构胚,同时用组蛋白脱乙酰酶抑制剂TSA处理了它,即将组蛋白去甲基化和增加乙酰化,有利于重构胚的分裂和发育,使其完成细胞分裂和发育进程,C项正确;为得到遗传背景相同的克隆猴用于科研,可用机械方法将早期胚胎均匀切割成2份或4份后再进行胚胎移植,该技术属于无性生殖,D项正确。1234567A1234567解析

单克隆抗体具有特异性强、灵敏度高的特点,因此利用p30的单克隆抗体与病毒蛋白p30特异性结合的方法可诊断出病毒感染者,故针对p30的单克隆抗体可用于ASFV早期诊断试剂盒的研发,A项正确;单克隆抗体的制备过程主要运用的细胞工程技术包括动物细胞培养和动物细胞融合,涉及的生物学原理依次是细胞的增殖、细胞膜的流动性,B项错误;单克隆抗体制备过程中通常是免疫后将脾脏破碎,将脾脏细胞(包含各种产生或不产生抗体的B细胞)与骨髓瘤细胞融合,而不能直接分离出浆细胞,C项错误;在ASFV初次侵染寄主细胞内时,要先依赖细胞免疫将靶细胞裂解,将病原体释放,再借助抗体和其他免疫细胞清除,D项错误。12345676.(2023·福建莆田模拟)CRISPR/Cas9是一种高效的基因编辑技术,Cas9基因表达的Cas9蛋白像一把“分子剪刀”,在单链向导RNA(SgRNA)的引导下,切割DNA双链以敲除目标基因或插入新的基因。CRISPR/Cas9基因编辑技术的工作原理如图所示,下列分析正确的是(

)A.构建重组质粒时,SgRNA编码序列需要插入质粒的启动子上游B.SgRNA和Cas9蛋白形成复合体后,其功能类似于DNA聚合酶C.根据目标DNA设计相应的SgRNA,可实现对目标DNA的定点切割D.CRISPR/Cas9识别目标DNA序列主要与Cas9蛋白的特异性相关C1234567解析

构建重组质粒时,SgRNA编码序列需要插入质粒的启动子下游,便于转录产生SgRNA,A项错误。SgRNA和Cas9蛋白形成复合体后,可切割DNA双链以敲除目标基因或插入新的基因,其功能类似于限制酶,B项错误;SgRNA可以特异性切割DNA位点,根据目标DNA设计相应的SgRNA,可实现对目标DNA的定点切割,C项正确;CRISPR/Cas9识别目标DNA序列主要与SgRNA编码序列有关,D项错误。12345677.(不定项)(2023·湖南衡阳模拟)为使玉米获得抗除草剂性状,科研人员进行了相关操作(如图所示)。含有内含子的报告基因不能在原核生物中正确表达,其正确表达产物能催化无色物质K呈现蓝色。转化过程中愈伤组织表面常残留农杆菌,会导致未转化的愈伤组织在含除草剂的培养基中生长。下列叙述正确的是(

)A.T-DNA可将基因G转移并整合到愈伤组织细胞的染色体DNA上B.利用物质K和抗生素进行筛选1,可获得农杆菌的蓝色菌落C.利用物质K和除草剂进行筛选2,更易于获得抗除草剂的转基因植株D.愈伤组织重新分化为芽、根等器官的过程中,需要添加植物激素ACD1234567解析

农杆菌中的Ti质粒上的T-DNA可转移至受体细胞,并且整合到受体细胞染色体的DNA上,根据农杆菌的这一特点,将目的基因(基因G)插入Ti质粒的T-DNA上,通过农杆菌的转化作用,就可以把目的基因(基因G)整合到愈伤组织细胞的染色体DNA上,A项正确;农杆菌属于原核生物,含有内含子的报告基因不能在原核生