幼儿园大班科学公开课教案《好喝的饮料》

幼儿园大班科学公开课教案《好喝的饮料》汇报人：2024-01-13课程介绍与目标饮料的种类与特点制作过程展示科学原理讲解互动环节设计课程总结与延伸课程介绍与目标01饮料是幼儿日常生活中常见的饮品，通过科学活动引导幼儿探究饮料的制作过程和成分，有助于培养幼儿的科学素养和探究能力。根据幼儿认知发展规律和科学教育目标，设计符合大班幼儿年龄特点和认知水平的科学活动，有助于促进幼儿全面发展。教案背景理论背景现实背景了解饮料的基本成分和制作过程，认识不同种类的饮料。知识目标能力目标情感目标通过观察和实验，培养幼儿的观察、比较、分类和实验等科学探究能力。激发幼儿对科学活动的兴趣和好奇心，培养幼儿热爱科学和探究未知的情感。030201教学目标各种饮料、制作饮料的材料（如水果、糖、水等）、实验器具（如量杯、搅拌棒等）。教具饮料制作过程的视频或图片、不同种类饮料的图片或实物。多媒体资源教具和多媒体资源饮料的种类与特点02果汁饮料碳酸饮料茶饮料乳饮料常见饮料分类01020304由水果直接榨取或浓缩后加水复原而成，如橙汁、苹果汁等。含有二氧化碳的饮料，如可乐、雪碧等。以茶叶为主要原料制成的饮料，如绿茶、红茶等。以乳制品为主要原料制成的饮料，如酸奶、乳酸菌饮料等。各类饮料的特点富含维生素和矿物质，口感鲜美，有助于消化。口感清爽，带有一定的刺激性，过量饮用可能对牙齿和骨骼造成不良影响。含有茶多酚、咖啡碱等成分，具有提神醒脑、降低血脂等功效。富含蛋白质、钙等营养成分，有助于骨骼生长和牙齿健康。果汁饮料碳酸饮料茶饮料乳饮料过量饮用的危害过量饮用含糖饮料可能导致肥胖、糖尿病等疾病；过量饮用碳酸饮料可能对牙齿和骨骼造成损害。适量饮用适量饮用各类饮料可以为身体提供水分和营养，维持身体健康。健康选择鼓励幼儿选择低糖、低脂、高纤维的饮料，如纯果汁、低脂牛奶等。同时，教育幼儿养成良好的饮水习惯，以白开水为主，适量搭配其他饮料。饮料与健康关系制作过程展示03向学生们展示制作饮料所需的原材料，如水果、糖、水、冰块等。准备材料详细演示如何制作饮料，包括切水果、加糖、加水、搅拌等步骤。制作步骤在制作过程中，向学生解释相关的科学原理，如溶解、混合等。讲解原理现场制作示范

学生动手实践分组实践将学生分成小组，每组提供一份制作饮料的材料，让他们亲手实践制作饮料。观察记录要求学生在制作过程中认真观察并记录每一步的操作和现象。互动交流鼓励学生之间互相交流制作经验和发现的问题，并引导他们思考解决问题的方法。在制作过程中，提醒学生使用正确的工具，并注意安全使用方法。使用安全工具在制作热饮时，要特别注意避免烫伤，提醒学生不要触摸热表面。避免烫伤要求学生保持制作区域的清洁卫生，及时清理垃圾和污渍。保持清洁安全注意事项科学原理讲解04物质在溶剂中逐渐分散，最终消失形成均匀溶液的过程。溶解定义需要溶质（如糖、盐等）和溶剂（如水、油等）的参与，且两者需互溶。溶解条件溶质分子或离子在溶剂分子的作用下，逐渐分散并混合均匀。溶解过程溶解现象解释饮料颜色变化饮料中的色素分子吸收特定波长的光，反射出其余波长的光，使饮料呈现不同颜色。颜色混合原理不同颜色的光可以混合成新的颜色，如红、绿、蓝三原色的光可以混合成白光。物质颜色来源物质的颜色来源于其反射或吸收特定波长的光。颜色变化原理味觉感知原理饮料中的味道分子与味蕾上的受体结合，产生神经信号传递给大脑识别。饮料味道来源味道差异因素不同饮料中味道分子的种类和浓度不同，导致味道差异。同时，温度、pH值等因素也会影响味觉感知。人的舌头上有味蕾，对甜、酸、苦、咸等味道分子敏感。味道差异原因互动环节设计0503分享感受鼓励孩子们分享他们品尝后的感受，如哪种饮料最好喝、哪种饮料颜色最漂亮等。01准备多种饮料为了让孩子们更好地了解饮料的多样性，教师可以准备多种不同口味和颜色的饮料，如橙汁、苹果汁、牛奶、茶等。02品尝体验让孩子们逐一品尝这些饮料，并引导他们关注饮料的口感、味道和颜色等特征。品尝体验分享教师可以提出一些与饮料相关的问题，如“你们知道这些饮料是怎么制作的吗？”“这些饮料对我们的身体有什么好处和坏处？”等。提出问题鼓励孩子们积极回答问题，对于不熟悉的饮料或制作过程，教师可以进行简单的解释和说明。回答问题引导孩子们就提出的问题进行讨论和交流，让他们了解不同饮料的特点和作用。讨论交流问题回答与讨论分组合作将孩子们分成几个小组，每个小组选择一个主题，如“水果饮料”、“牛奶饮料”等。让小组内的孩子们共同收集与该主题相关的饮料资料，包括图片、制作方法等。鼓励小组内的孩子们合作制作一张关于该主题的海报，展示他们收集到的资料和成果。让每个小组派代表上台分享他们的海报和成果，其他小组可以提问或发表自己的看法和建议。通过这样的合作任务，培养孩子们的团队协作能力和创造力。收集资料制作海报分享交流小组合作任务课程总结与延伸06学生了解了饮料是指经过加工制作、供人们饮用的液体食品，包括果汁、牛奶、茶等多种类型。饮料的定义和分类学生认识到饮料中含有水、糖、酸、色素、香精等多种成分，并了解到这些成分对饮料口感和颜色的影响。饮料中的成分学生学会了如何选择健康的饮料，了解到过多摄入含糖饮料对身体的危害，以及选择含有天然成分的饮料更有益于身体健康。健康饮料的选择关键知识点回顾123鼓励学生在家中尝试制作健康饮料，如鲜榨果汁、奶昔等，以加深对健康饮料的认识和喜爱。家庭制作健康饮料建议学生在购买饮料时，仔细查看配料表，了解饮料中的成分，并尝试记录下来，培养对食品成分的关注和分析能力。观察并记录饮料成分鼓励学生与家人分享所学的健康饮料知识，促进家庭成员对健康饮食的重视和实践。分享健康饮料知识学生在家实践建议课程主题01《奇妙的植物世界》主要内容02下节课将带