传菜员岗位规章制度模版（五篇）

第页共页传菜员岗位规章制度模版第一章总则第一条为保障传菜员工作的顺利进行，确保食品的安全和服务的质量，制定本岗位规章制度。第二条传菜员是餐厅中重要的员工之一，他们的责任是将食品及时准确地送到客人面前，并确保其卫生和安全。第三条传菜员应严格遵守本制度的各项规定，服从餐厅管理，保证工作的顺利进行。第四条传菜员应具备良好的服务意识和团队合作精神，与其他员工和谐相处，为客人提供优质的服务。第二章传菜员的培训与选拔第五条传菜员应经过专业培训并通过考核才能正式上岗。培训内容包括服务礼仪、食品安全知识、工作技能等。第六条传菜员应具备一定的身体素质和耐力，能够适应长时间站立和高强度的工作。第七条传菜员应具备良好的沟通能力和语言表达能力，能够清晰、准确地传达客人的需求。第八条传菜员应穿着整洁、统一的工作服，佩戴工作证件，保持良好的仪容仪表。第三章传菜员的工作职责第九条传菜员应按照餐厅的工作流程，认真履行自己的工作职责，包括但不限于以下内容：1.定期巡视餐厅各个区域，保持桌面、餐具、椅子、地面的清洁卫生。2.接受服务员的指示，按照客人的点单准确地传菜，并在客人就餐后及时清理餐桌。3.根据餐厅的要求，进行食品的分装、摆盘、装饰等工作。4.维护餐厅的顺序，及时清理和整理餐桌上的杂物。5.配合服务员和其他员工的工作，保证客人的用餐体验。6.做好餐前准备工作，如备好餐巾纸、收拾好传菜车等。7.熟悉餐厅的菜品和酒水产品，及时了解菜单的更新和变化。第四章传菜员的禁止行为第十条传菜员严禁以下行为：1.私自拆封或品尝客人点菜的食品。2.擅自调换餐品或忽视客人点单的要求。3.对客人不礼貌或蔑视的态度。4.将菜品放置不当导致食品被污染或损坏。5.使用不合规的器具或工具，如破损的盘子、脏污的餐具等。6.私自迟到、早退或逃避工作。7.私自携带物品进入餐厅，如手机、电子设备等。第五章传菜员的奖惩措施第十一条传菜员的表现将根据实际工作情况进行评估，评估结果将作为晋升、奖励和惩罚的依据。第十二条优秀的传菜员将得到一定的奖励，如加薪、提升岗位、奖金等。第十三条对于严重违规或失职的传菜员，将采取相应的惩罚措施，包括警告、罚款、停职、辞退等。第十四条传菜员之间应相互监督，发现同事的错误或违规行为应及时反映给领导。第六章附则第十五条本制度从颁布之日起生效，如有需要，可随时修改和完善。第十六条传菜员应认真学习本制度，并签署工作合同，遵守岗位规章制度。第十七条餐厅应定期组织对传菜员的工作进行检查和评估，发现问题及时纠正和整改。第十八条本制度由餐厅管理部门负责解释和贯彻执行，并定期对其进行评估和修改。以上为传菜员岗位规章制度模版，如有需要，餐厅可根据实际情况进行修改和适应。传菜员岗位规章制度模版（二）第一章总则第一条为规范传菜员的工作行为，维护餐厅的正常经营秩序，特制定本规章制度。第二条本规章制度适用于餐厅内传菜员的工作，并与其他相关章程和规定相衔接，如有冲突，以高级规定为准。第二章工作职责第三条传菜员的工作职责包括但不限于以下几点：1.根据餐厅安排，按照菜单和用餐规则向客人服务；2.仔细确认客人的点餐信息，并确保按照正确的顺序传菜；3.保持菜品的温度和质量，避免污染或损坏；4.将餐盘和碗筷等餐具摆放整齐，并保持清洁；5.遵守食品安全和卫生规定，保持个人卫生；6.具备基本的餐饮知识，能够向客人提供简单的餐品介绍和建议；7.遵守上级的工作安排，服从餐厅管理人员的指导和培训；8.积极配合餐厅内其他相关岗位的工作。第三章工作准则第四条传菜员应严格遵守以下工作准则：1.准时到岗，按时下班，不得迟到早退；2.注意仪容仪表，保持整洁干净；3.着装整齐，工作服必须干净、整洁、无破损；4.严禁穿着拖鞋、露脚趾鞋、高跟鞋或运动鞋等不符合规定的鞋子；5.禁止在工作时间内吃零食，喝饮料或抽烟；6.严禁将客人点餐信息泄露给餐厅外的人员；7.严禁翻看客人手机、包包和个人物品；8.严禁将自己的个人问题带入工作环境，不与客人发生私人关系；9.严禁在工作期间浪费餐品或随意取用客人的食物；10.及时向上级报告工作中遇到的问题，积极配合解决；11.严格遵守消防安全规定，确保餐厅内的消防设施正常有效。第四章工作强调第五条传菜员需要特别注意以下几个方面的工作：1.传菜员必须熟悉每份菜品的特点和配料，以便向客人提供准确的介绍；2.在传菜过程中，需要保持食物的温度，尤其是热菜和冷菜；3.温馨提醒客人剩余的菜品时，需要注明剩余的数量，以便客人能够做出合理的点菜决策；4.传菜时要注意菜品的摆放位置和角度，确保菜品的美观；5.传菜员需要注意协调各个餐桌的就餐进度，避免客人等待过久；6.在点菜遗漏或菜品出错的情况下，传菜员需要及时向服务员或上级报告，避免给客人带来困扰；7.在客人用餐结束后，传菜员要及时清空餐桌，并协助服务员进行餐具的清洁工作。第五章违纪和处分第六条传菜员如有以下违纪行为，将按照情节轻重给予相应的处分：1.迟到早退累计超过3次，每次罚款100元；2.擅自离开工作岗位，每次罚款200元；3.连续3次无故缺席，视情节给予警告、罚款并扣除工资；4.未经许可擅自穿着不符合规定的鞋子，每次罚款50元；5.在工作时间内吃零食、喝饮料或抽烟，每次罚款50元；6.故意泄露客人点餐信息，严重者取消工作资格并承担法律责任；7.翻看客人手机、包包和个人物品，严重者取消工作资格并承担法律责任；8.将个人问题带入工作环境，给客人带来困扰，视情节给予警告、罚款并扣除工资；9.在工作期间浪费餐品或随意取用客人的食物，罚款并扣除工资，每次视情节轻重给予警告或停职处分；10.违反消防安全规定，罚款并停职处分，严重者取消工作资格并承担法律责任。第六章附则第七条本规章制度解释权归餐厅所有，并经餐厅相关部门批准后生效。第八条本规章制度自发布之日起实施，有效期为两年。传菜员岗位规章制度模版（三）第一章总则第一条目的和依据为了规范传菜员的工作行为，保证传菜工作的顺利进行，根据公司的规定和法律法规制定本制度。第二条适用范围本制度适用于公司的传菜员，包括全职员工、兼职员工。第三条岗位职责1.按照规定时间将菜品送到顾客桌前。2.做好菜品的分样和上菜等工作。3.尽量提供优质的服务，满足顾客的需求。第二章工作时间和休假第四条工作时间1.传菜员的工作时间由公司根据实际情况制定。2.传菜员需准时上班，不能迟到早退。第五条休息时间1.传菜员每天工作时间超过6小时，有权享受1小时的休息时间。2.传菜员每天工作时间超过8小时，有权享受2小时的休息时间。第六条休假制度1.传菜员按照公司规定享受带薪年假、病假、事假等各类假期。2.传菜员享受假期前需提前向公司请假，并经公司批准。第三章工作纪律和责任第七条工作纪律1.传菜员应保持岗位整洁，工作服需保持整洁干净。2.传菜员不能在工作岗位上闲聊，应专心工作。3.传菜员不能私自随意更改菜品布局，要按照菜单和客人需求进行摆放。第八条工作责任1.传菜员在工作中如发生菜品遗落、溅油污染等情况，应负主要责任。2.传菜员在工作中如疏忽大意导致菜品送错桌、服务品质下降等情况，应负相应责任。第四章工作安全和卫生第九条工作安全1.传菜员在工作中应注意安全，避免在走廊、楼梯等地方奔跑。2.传菜员在工作中应注意防止火灾和漏电等安全事故。第十条工作卫生1.传菜员在工作前应洗手，工作中应注意个人卫生。2.传菜员应保持工作环境整洁，及时清理垃圾。第五章处罚和奖励第十一条处罚1.传菜员如有迟到早退、工作敷衍等行为，可根据情况给予警告或者扣除工资。2.传菜员如有严重的失误、纵火等违规行为，可根据情况给予解雇。第十二条奖励1.传菜员如在工作中表现优异，可根据情况给予奖金或者晋升。2.传菜员如在工作过程中主动提出有益的意见和建议，可根据情况给予奖励。第六章附则第十三条本制度自颁行之日起实施。第十四条对本制度的解释权归公司所有。若有需要修改或补充的地方，应经公司批准后再行执行。第十五条本制度解释权、修改权属于公司管理层，若发生争议，应通过协商解决。如协商不成，可依法解决。传菜员岗位规章制度模版（四）以上是一个大致的传菜员岗位规章制度范文，仅供参考。实际情况需要根据不同公司的具体要求和员工需求进行调整和修改。传菜员岗位规章制度模版（五）1.工作时间：传菜员的工作时间根据餐厅的营业时间确定，需准时到岗完成工作。2.着装要求：传菜员应穿着整洁、干净的工作服，鞋子应干净、舒适且适合工作环境。3.卫生要求：传菜员在工作前需保持个人卫生，包括洗手、修剪干净的指甲，并佩戴适当的个人防护用品，如手套。在工作过程中，保持食品的卫生和安全，避免叉勺等工具与食物直接接触。4.工作流程：传菜员需按照餐厅规定的流程进行工作，如摆放餐具、摆盘、装盘等。在传递食物时，要注意优先级、准确性和迅速性，确保食物及时送达客人。5.协作与沟通：传菜员应与其他岗位员工保持良好的沟通和协作，配合厨师、服务员等工作，确保整个服务流程的顺畅。6.服务质量：传菜员应友善、热情地对待客人，及时回答客人