家政技能大赛培训方案培训实施方案

家政技能大赛培训方案培训实施方案目录TOC\h\z\u第一节项目概况 3第二节培训服务行业分析 6一、职业技能培训概述 6二、培训行业发展现状 9三、培训行业发展趋势 15未来培训行业发展趋势 15第三节职业技能培训存在问题及对策分析 16一、存在的主要问题 16二、解决的对策建议 19第四节设施、设备管理及维护 21第五节多媒体教学设备使用管理 24第六节家政服务员的基本知识 29一、教学要求 29二、教学重点 29三、教学难点 29四、教学内容 29第七节养老护理 42一、教学要求 42二、教学重点 43三、教学难点 43四、教学内容 43第八节照料婴儿 54一、教学要求 54二、教学重点 55三、教学难点 55四、教学内容 55第九节母婴护理八大问题 67一、教学要求 67二、教学重点 68三、教学难点 68第十节医疗护理培训 69第十一节跟踪服务措施 70一、完善跟踪机制 70二、搭建服务平台 71三、强化培训回访 71四、开展信息技术服务。 71五、开展继续教育培训服务 71六、开展项目推介服务 72七、开展政策扶持服务 72第十二节培训实施计划 72三、培训形式 72四、培训时间 75五、培训内容 75六、教学管理和就业指导 76七、课程安排计划表 76总体课程安排计划表 77第十三节培训的目的与原则 78一、培训目的 78二、培训原则 80第十四节培训准备工作 80一、场地准备 80二、物料准备 81三、设备准备 82四、人员准备 83第十五节教学质量考核 84一、考试考核 84二、学分制认定办法 85第十六节跟踪服务体系 87一、跟踪服务整体概述 87二、跟踪服务组织机构 87第十七节项目管理组织机构 88一、组织架构 88二、人员配备 91三、服务团队的组织及管理 91四、信息反馈系统 96五、激励系统 96第十八节部门职能与人员职责 98一、部门职责 98二、人员岗位职责 103三、人员配置的制度化管理 119第十九节本地化服务 120一、本地化服务承诺 120第二十节服务原则 121一、以业务为中心的可行性原则 121二、重在措施的可靠性原则 121三、安全性及保密性原则 122四、适应性原则 122五、标准性原则 122第二十一节项目激励机制 123一、目标激励 123二、参与激励 123三、评选优秀员工 123四、员工生日慰问 124五、工资激励 124六、企业文化激励 124七、绩效激励 124八、活动激励 124九、负激励 125第二十二节项目绩效考核办法 125一、考核的定义、目的和用途 125二、考核的原则 125三、考核的办法 126四、考核的内容和分值 127五、项目绩效考核表 127第二十三节就业指导计划 135一、指导思想 135二、工作目标 135第二十四节培训目的 136第二十五节培训思路 137第二十六节具体路径 139第二十七节管理机制 140第二十八节社会评价 145第二十九节服务体系 146第三十节组织措施 150第三十一节培训课程安排 151第三十二节增值服务 1842、根据企业和学员的双向选择，为学员提供就业推荐和调剂服务； 184第三十三节前期准备 184第三十四节后期服务 186第三十五节家政服务培训计划与工作方案 190项目概况一、项目内容及预算金额序号项目名称数量采购预算1\1项元注：投标报价包含人工费、管理费、税费及本项目相关的所有费用，采购人不再另行支付任何费用。二、项目内容为\市12名\选手提供家政服务员、育婴员、养老护理员、医疗护理员四大比赛项目的赛前集训，及集训所需相应空间、器材及固定设备等。三、集训对象12名代表\参加\的选手。四、集训时间集训为期一个月，在省赛举办日期前5个工作日完成集训。五、项目服务内容根据\相关技术文件，结合我市集训选手具体情况，为晋级省赛选手进行脱产培训，以确保参赛选手在省赛中发挥最高水平。服务内容1.四大项目技能理论培训。解读大赛的实施方案和技术文件，为选手提供居家服务、母婴护理、养老护理、医疗护理四大项目理论知识讲解，提升选手理论专业水平。聘请4名具有高级职业技能培训导师资格证（或有国赛、省赛培训讲师/裁判经验）的专家为选手授课，培训时间为8:30-12:00、14:30-18:00，为期15天。2.四大项目技能实操演练。对照相关项目技术文件和评分标准，在理论学习基础上，聘请具备专业培训资格证的高级导师为选手提供居家服务、母婴护理、养老护理、医疗护理四大项目实操指导，并为选手答疑解惑。为选手提供实操场地及实操所需设备、物料，聘请4名有相关技能培训讲师经验的导师当跟班导师，为期15天。3.提供选手学习生活一条龙服务。在选手脱产培训期间，为选手免费提供学习、食宿一条龙服务，免除选手参赛后顾之忧。4.负责选手、裁判、领队、有关单位工作人员参加省赛的交通、食宿等其他相关费用。（二）服务要求1.需有丰富的家政服务行业经验，具备开展公益服务、技能培训、技能比赛项目的经验及能力，提供相关培训佐证材料，8名培训导师需具备相关职业资格、专项能力和培训经历；提供合理的培训实施方案，如有家政类社区培训活动经验的单位请提供1-2个（提供案例材料、资质证明、实地照片等佐证材料）；2.有举办市级以上家政技能大赛，并提供真实有效的材料佐证（提供案例材料、实地照片、相关报道等）；3.成交供应商应具备条件：在\市市区辖区内能提供固定场所（包含培训室、展厅、活动室学员住宿）可供选手日常学习及生活、理论与实操课、多媒体等完善的功能室。六、付款方式由采购人按照下列程序付款：1.在双方签订协议后10个工作日内，支付合同金额的30%作为集训开班预备款，正式培训后10个工作日内支付合同金额的50%，省赛结束后10个工作日内支付合同总额的20%。2.成交供应商凭以下有效文件与采购人结算：服务协议；培训相关资料；成交供应商开具的正式发票；聘用专家、导师费用签领表；签到表（学院、导师、指导专家等）；教学方案。七、其他1.指导老师必须对照历届大赛技术文件，制定详细、科学、合理、针对性强的集训计划，每天的培训时间、内容要明确。2.集训期间，指导教师将根据历届大赛技术文件和评分标准，出4套以上的模拟竞赛题供选手训练，并在训练现场观察、指导、记录训练情况，发现问题并及时纠正，保证训练效果。3.指导老师每天对集训选手实行考勤记录，指导选手按照安排的时间进行训练。选手如果确实有事，须提前一天向老师请假。4.集训结束后，聘请考评专家对选手进行考核。5、培训期间每个项目及选手的视频、照片合集，培训期间宣传，省赛前中后宣传，省赛照片拍摄等。第二节培训服务行业分析一、职业技能培训概述职业技能培训是指按照国家职业分类和职业技能标准进行的规范性培训。国家规定一些职位必须经过职业培训，获得技能等级证书后方可上岗。（一）综述为培养和提高劳动者从事各种职业所需要的知识和技能而进行的教育和训练称为职业培训，亦称职业教育。职业培训，也称职业技能培训是国民教育的一个重要组成部分。它同普通教育既有联系，又有区别。两者都是开发智力、培养人才，但是职业培训是直接培养劳动者，使其掌握从事某种职业的必要的专门知识和技能。（二）含义职业培训，是指对准备就业和已经就业的人员，以开发其职业技能为目的而进行的技术业务知识和实际操作能力的教育和训练。职业培训是直接为适应经济和社会发展的需要，对要求就业和在职劳动者以培养和提高素质及职业能力为目的的教育和训练活动。其含义：1.是一种以劳动者为特定对象的劳动力资源开发活动；2.是一种以直接满足社会、经济发展的某种特定需要为目的的定向性培训；3.它通常是按照国家职业分类和职业技能标准进行的规范性培训。（三）对象职业培训的对象是劳动者。职业培训的对象是劳动法意义上的劳动者。在这里，劳动者是广义的，即包括即将成为工薪劳动者的(人谋求职业的人)，也包括已经成为劳动关系一方当事人的劳动者。前者可以是具有劳动能力的人，也可以是尚未具有劳动能力的人。（四）目的职业培训的目的是开发受训者的职业技能。职业培训的目的是使受训者获得或提高某个方面的职业技能，而不是培训受训者的文化水平。当然，有些与文化素质教育有联系的职业培训方式（如职业技术培训场地培训方式），在职业培训的同时也进行高中阶段的文化课程教学，但这只是职业培训与普通教育相结合的事物，并不改变职业培训的目的。（五）内容1.主要内容职业培训的内容是技术业务知识和实际操作能力。为了实现职业培训的目的，职业培训的内容是相关岗位或工种的技术业务知识和实际操作能力。受训者经过职业培训，获得谋求职业或保障职业安定必须的技术业务知识和实际操作能力。劳动者的职业素质取决于职业培训的程度，劳动者劳动权的实现在很大程度上与所受职业培训的程度有关。综上所述，职业培训在对象、目的和内容上，与普通教育都不相同。但是，职业培训和普通教育都是国民教育的组成部分，一个合格的劳动者既要有良好的文化水平，也应有精湛的职业技能。2.内容特点（1）职业培训的基本内容一般分为基本素质培训、职业知识培训、专业知识与技能培训和社会实践培训。1）基本素质培训包括文化知识、道德知识、法律知识、公共关系与社会知识、生产知识与技能。这种培训主要是培养熟练工，培训的内容以基本素质培训为主，并结合用人单位的岗位设置及职业要求进行培训；2）职业知识培训包括职业基础知识、职业指导、劳动安全与保护知识、社会保险知识等。使求职者了解国家有关就业方针政策以及个人选择职业的知识和方法；掌握求职技巧、开业程序与相关政策；了解职业安全与劳动保护有关政策和知识；掌握社会保险方面的知识和政策；3）专业知识与技能培训包括专业理论、专业技能和专业实习。学员在专业理论的指导下掌握一定的专业技能，并通过在企业的实习，提高解决实际问题的能力，为就业打好基础；（2）职业培训具有以下几个主要特点：1）具有较强的针对性与实用性。职业培训目标、专业设置、教学内容等均根据职业技能标准、劳动力市场需求和用人单位的实际要求确定。经过职业培训的毕（结）业生可上岗作业。2）具有较强的灵活性。在培训形式上可采取联合办学、委托培训、定向培训等方式；在培训期限上采取长短结合的方式，可以脱产也可以半脱产；在培养对象上依据岗位的实际需要灵活确定；在教学形式上不受某种固定模式的限制，根据职业标准的要求采取多种形式的教学手段。3）教学与生产相结合。主要体现在一方面教学要紧紧围绕生产实际进行，另一方面要贯彻勤工俭学、自力更生和艰苦奋斗的原则，通过教学与生产经营相结合，既培养了人才，又创造了物质财富，获得社会、经济的双重效益。4）培训方法上强调理论知识教育与实际操作训练相结合，突出技能操作训练。二、培训行业发展现状就业训练中心面向社会各类人员开展了初、中、高级、技师、高级技师职业技能培训，并负责跨省农村劳动力、失业人员和“双转移”人员开展职业技能训练和转岗培训工作。截至2020年末，全国共有就业训练中心2622所，较上年增加166所，同比增长6.76%。2015-2020年全国共有就业训练中心数量及增速资料来源：人力资源社会保障部、智研咨询整理近年来，在国家“积极鼓励、大力支持、正确引导、依法管理”的方针指引下，民办培训机构得到了蓬勃发展。截至2020年末，全国共有民办培训机构25851所，较上年增加3355所，同比增长14.91%。2015-2020年全国共有民办培训机构数量及增速资料来源：人力资源社会保障部、智研咨询整理智研咨询发布的《2021-2027年中国培训行业市场行情动态及发展前景展望报告》数据显示：职业技能提升行动对于提升劳动者的职业技能水平和就业创业能力，稳定和促进就业，加强技能人才培养，推动高质量发展，发挥了很重要的作用。截至2020年末，全国共组织补贴性职业培训2700.5万人次，较上年增加823万人次，同比增长43.87%；共组织以工代训2209.6万人。2015-2020年全国共组织补贴性职业培训人数及增速资料来源：人力资源社会保障部、智研咨询整理我国农民工就业具有总量大、稳定性差、保障弱的特点，易受经济波动影响。疫情冲击下，劳动力市场阶段性停摆，复工返岗大范围延后，农民工就业压力明显上升，就业帮扶任务更重，就业形势比较严峻。截至2020年末，全国共培训农民工1046.6万人次，较上年增加305万人次，同比增长41.17%。2015-2020年全国培训农民工人数及增速资料来源：人力资源社会保障部、智研咨询整理城镇登记失业人员指在劳动年龄内，有劳动能力，有就业要求，处于无业状态并在公共就业服务机构进行失业登记的城镇常住人员。截至2020年末，全国共培训城镇登记失业人员81万人次，较上年减少55万人次，同比下降40.59%。2015-2020年全国培训城镇登记失业人员数量及增速资料来源：人力资源社会保障部、智研咨询整理高校应届毕业生是当今社会重要的人力资源，在人力市场上已经成为一支重要的主力军。截至2020年末，全国培训高校应届毕业生109.8万人次，较上年增加10.8万人次，同比增长10.91%。2017-2020年全国培训高校应届毕业生人数及增速资料来源：人力资源社会保障部、智研咨询整理三、培训行业发展趋势中国培训行业的总体概括为快速发展、质量提升、竞争加剧，但原创依然薄弱，整个行业呈现螺旋式上升的趋势。即便有很多不足，但行业的总体发展呈现出数量和质量都在显著提升的过程，包括专业培训管理者的数量在提升，优秀的培训产品，更多优秀的培训公司出现。未来培训行业发展趋势第三节职业技能培训存在问题及对策分析一、存在的主要问题（一）问题一：对职业技能教育培训的重要性和现实意义缺乏足够的认识。尽管国家对职业技能培训非常重视，出台一系列政策措施，鼓励培育和扶持发展职业技能培训，但在具体实施过程中，由于受观念，经费，资源等因素的制约，未能引起政府和社会的足够重视，不能形成有效的职业技能培训的氛围和导向，许多扶持性政策难以落实到位；从人员对象看，受传统观念影响，大部分学生和家长仍然愿意进普高接受学历教育获文凭，而不愿意上职业培训学校；还有很多劳动者，尤其是农村劳动者，包括年轻劳动力的父母，思想观念比较陈旧落后，视野较窄，缺乏长远性和开拓性，他们只看到了眼前的利益，认识不到提高技能对于个人就业、提高经济收入的重要性，不愿参加职业技能培训。还有一些已经从业人员，由于他们自身职业技能水平不高，就业工种局限性大，所以就业岗位大都是集中在农产品的粗加工、商业饮食业、服务业、建筑业等技术含量不高的劳动密集型行业，他们觉得没有必要花更多的时间和精力去接受培训。加之这些人员找到一个合适的岗位实属不易，到岗后工作强度大、时间长，又是一个普遍存在的问题，要他们弃工参加培训不太现实。这些因素影响着他们参加职业培训的积极性，这也是导致培训机构生源不足的一个重要原因之一。（二）问题二：专业设置不合理，培训内容针对性不够强，培训质量有待提高。一是培训机构所设专业集中在家电维修，电脑操作等有限的几个专业，与市场需求和产业发展很不相适应，同时，县内几家大的培训机构仅驾校就占了4家，互相争生源，争资源的现象比较严重。二是在目前普遍实施的职业培训环节中，存在着理论教学与实际操作脱节的现象。重理论轻实训的教学方法难以吸引劳动者参与。劳动者参加职业培训是为了能更好地提高自己的实践工作能力，适应工作岗位。他们希望能够接受到对提升自己技能水平有切实效果的培训，而不愿接受低效的培训。三是教学模式单一，缺乏师生互动。培训教师容易忽略学员对所学知识和技能的接受能力，不能周全的考虑学员的知识水平、生活习俗、接受能力的差异，对不同文化程度的学员培训往往进行统一教学，不积极与学生进行互动，教学效果不够理想。四是培训科目设置比较单调，无法完全适应学员的要求。培训机构每年开设的培训工种单一，培训科目较少，与多样化的市场需求不完全适应，无法满足学实际需求。（三）问题三：各类培训政出多门，整合优质培训资源，形成合力，迫在眉睫。目前，职业培训工作得到了各级党委政府和各相关部门的高度重视，许多部门都在抓，如人社、农业、教育、科技、工会、团委、妇联、残联和职业技术学校等部门都从各自的业务出发，开展了有针对性的实用技术培训和职业技能培训等，在一定程度上对劳动者转移就业起到了积极的推动作用。但各部门之间条块分割，缺乏必要的统一、协调和衔接，没有充分整合资源优势，不能形成合力，结果使培训不能很好的与经济发展、产业结构调整实现有效的结合，培训资源得不到有效整合和利用。（四）问题四：就业服务体系尚不够完善。培训机构所开设培训项目与市场实际需求结合不紧，学员参加培训后不能就业，或是在就业岗位上发挥作用不明显，受益效率差，影响培训积极性。造成这种局面的主要原因之一是没有建立起完善的市场化运作的就业服务体系。

解决这个问题需要把培训纳入就业服务体系全局去考虑。

（五）问题五：职业技能培训的经费不足。近年来，尽管国家对职业培训进行问题了大量的资金投入，但资金仍显不足。由于投入不足，使得大多数培训机构没有足够的资金购置实习实训设备、建立实训基地，实训场地条件落后，实训设备简陋、陈旧，很难培养出高素质的技能型人才。二、解决的对策建议针对上述问题，如何搞好职业技能培训工作，以发挥职业技能培训在提高劳动者素质，推进就业，促进区域经济发展的作用，应有如下对策：（一）对策一：政府重视，加强宣传引导。职业技能培训是一项社会性，系统性工程，必须要有政府的参与和领导，才能使职业技能培训和就业转移工作健康有序，卓有成效。政府要提高对职业技能教育培训的重视度和政策的扶持力度。在发展普通教育如创新学校、思源中学的一些政策措施和做法思路，可以借鉴应用到职业教育上来。各级党委政府应从全面建设小康社会的高度出发，高度重视职业技能培训工作，切实加强领导，落实责任，广泛宣传集中各方力量，加大对职业技能培训的宣传引导和组织力度。一是可以依托大众传媒进行大力宣传。充分利用广播电视、报刊杂志、门户网站等媒体深入宣传培训政策，深入报道典型人物、典型事迹，使广大人员获取信息，转变观念，认识到技能培训的重要性。如报道“创业之星”的先进事迹，邀请“创业明星”与培训学员进行座谈交流等方式，鼓励学员参加职业技能培训。二是可以通过信息服务进行大力宣传。通过发布各类信息、开展入户式调查等形式，详细讲解培训政策，分析和发布培训就业信息，免费提供政策咨询、职业指导、职业介绍等服务，引导劳动者树立“知识改变命运，技能成就梦想”的市场化就业意识，积极参加职业技能培训。（二）对策二：整合职业教育培训资源，建好就业培训基地。我们可以利用培训机构的教育资源优势，和工业园区的企业联合开展技能培训，建立就业培训基地，企业需要什么劳动技能人员，就业培训基地就培训什么样的人员，与企业签订订单式联合培训合同。秉着扶优扶强的原则，由政府出面组织协调，将各培训机构进行优化组合，组建一至两家综合性职业培训学校，从而使职业技能培训的资源得到有效的配置和利用。（三）对策三：进一步理顺职业培训工作机制。针对当前职业培训多头管理、各自为阵的现状，要按照“政府主导、个人自愿、市场运作、各方参与”的原则，以“实际、实用、实效”为基准，进一步整合各方教育培训资源，合并相同教育培训项目，统一制定教育培训计划，以此扩大培训规模，提高资源利用效率，降低培训成本。建立政府统筹，人社部门牵头，财政、教育、农业、建设、科技、工会、妇联等相关部门协作配合，全体劳动者广泛参与，运转灵活的培训体系，充分发挥职业技术学校的培训阵地作用，切实提高培训质量；推行职业培训工作联席会议制度，建立集中统一、规范有序的职业培训管理体系，使职业培训工作发挥出更大更好的社会效应。（四）对策四：完善政府和用人单位共同分担的培训资金多元投入机制。政府要按规定从就业专项资金中安排培训资金，合理确定职业培训补贴标准，切实做到专款专用，提高使用效益；企业的培训投资与利润增长呈正比关系，逐步扩大在多元投入机制中的份额；发动企业及其他力量，筹资参与职业培训，建立多元化的培训投资体系。同时，企业还应通过提高待遇、提供相关服务等措施减少人员流动，以降低培训投资风险。第四节设施、设备管理及维护一、受训人员在独立使用设备前，须掌握该设备的操作技能。二、设备使用应定人定机，对公用设备由专人负责保养。三、受训人员要养成自觉爱护设备的习惯。认真擦试设备及注油润滑工作，使设备经常保持良好的润滑与清洁。四、受训人员要遵守设备操作规程，合理使用设备，管好设备附件。五、对私自操作设备人员，要进行严肃的批评教育，由此发生的一切后果由私自操作者负责。六、设备管理员应根据设备维护要求以及设备技术状况制定设备和测量装置的保养细则、保养周期和检定周期。七、设备保养人应严格按照常规维修设备检查保养周期进行保养，做好记录交设备管理员验收。八、设备维修以外修为主，本单位操作人员配合，设备管理员做好维修记录。九、设备发生故障应及时停机，使用部门应立即通知设备管理员或单位领导，请修理人员检查排除故障。当修理人员在排除故障时，操作人员应积极协助修理人员排除故障。十、对设备使用年久，部件严重损坏，又无法修复和没有改造价值的，可办理报废手续报请经理批准。十一、对设备的检查、保养、修理应做好所有记录，由设备员归档，以便检查。十二、教室卫生打扫标准及检查细节1.地面地面干净整洁，无纸屑、粉笔、口香糖、污迹、墨水迹等，无垃圾死角2.桌椅整齐度教室桌椅摆放整齐，椅子推到桌子下面，桌子前后排成一条线，左右也要排成一条线3.桌洞桌洞内干净无垃圾，并没有灰尘4.黑板及板槽黑板擦干净，无粉笔灰的痕迹，板槽内无粉笔灰沫，保持干净。5.讲桌及讲台讲桌摆放整齐并保持干净，黑板擦及粉笔摆放整齐，经常清洗黑板擦，保持黑板擦干净。6.门窗门要擦干净，没有灰尘及水痕，窗台无灰尘，窗玻璃干净。7.垃圾桶垃圾桶内的垃圾要及时清理，以免污染教室环境。十三、桌椅等管理维护1.桌椅质量和数量由本公司对场地出租方直接负责。2.将桌椅按相同编号分配给具体学员，记录在册，桌椅出现刻画、损坏等情况由该学员负责。损坏严重的按价赔偿。3.教室内的桌椅有固定数量和固定编号，非特殊情况不得窜班和窜屋。如有窜动，要及时收回或归还。4.绝对禁止将桌椅外借出培训场地。5.要正确使用桌椅，多余的桌椅是用于听课等活动的备用桌椅，禁止桌面上放置饮水机、花盆等含水物品，防止损坏桌面。因使用不当造成的桌椅损毁，按价赔偿。6.平时要经常教育学员爱护自己所坐桌椅和他人桌椅，管理和维护好桌椅，坚持谁损坏谁负责的原则。7.如发现损坏等问题请及时上报本公司。8.定期对桌椅数量和质量进行定期清点核查，出现问题由本公司负责。第五节多媒体教学设备使用管理多媒体设备是教师进行理论化教学的重要设备，任课教师和学员均有管理、爱护的责任和义务。为了保证培训场地多媒体教学秩序的正常运行，提高教室多媒体设备的利用率，特制订培训场地多媒体设备的使用管理规定如下：一、多媒体设备的使用范围1.培训场地日常的课堂教学、专题讲座、教研公开课等。2.除日常教学外，需要使用多媒体设备的，必须向项目负责人申请，在不影响日常教学的前提下，由项目负责人统一安排。3.多媒体设备一般不安排双休日和节假日使用，特殊情况需要使用的，必须提前向项目负责人申请批准。4.多媒体设备不得用于违反国家法律、法规和培训场地规定的各种活动，一经发现由当事人自行承担责任。二、多媒体设备的操作流程及注意事项教室内使用的多媒体设备配备有：多媒体讲台、投影机(有遥控器)、电脑、高拍仪、电动幕布(有遥控器)(电脑室配备电子白板)、音箱(会议室还包括功放机、无线话筒)等。（一）打开设备1.打开多媒体讲台。2.打开总电源开关。3.降下幕布。4.开启投影机电源。5.开启电脑。6.如果需要使用高拍仪，把高拍仪直立插入硬底座，打开灯光，把需要展示的文档或实物放在底座台面即可进行教学。7.如果需要使用音频，调节电脑右下方的扬声器音量大小。会议室需要使用话筒的，打开功放机电源，调节话筒音量大小。（二）关闭设备1.关闭投影机电源。2.使用操用系统进行电脑关机。3.升起电动幕布。4.当投影机散热风扇停止转动后，切断总电源。5.锁好多媒体讲台。（三）注意事项1.关闭投影机后，处于关机状态的投影机由于灯泡散热的需要，必须继续供电约三分钟，等投影机散热风扇停止转动，即投影机上指示灯不再闪铄时方可关闭总电源，否则会影响投影仪的使用寿命甚至损坏投影机。2.严禁直接使用电源开关关闭所有的电器，必须严格遵照操作流程进行。如在使用多媒体过程中遇到停电情况，也要按正确步骤关闭投影机等设备。3.为了延长灯泡的使用寿命，不宜频繁开关投影机，如果连续两节课(或相隔10-15分钟)都要用到投影机时，不要关闭投影机电源，可按下A/V键(待机键)，继续使用时再按一次A/V键即可打开投影机。4.电脑使用时，不得擅自更改软硬件设置，不得安装、卸载、删除软件程序，特别是网络游戏，不得擅自设置、修改帐号和密码。电脑桌面不能存储任何私人文件，教师个人使用的课件储存在自己的U盘或电脑其它系统盘，以防止操作系统出错。需要安装新的教学软件或应用程序的由培训场地管理员采取预防病毒措施进行安装。电脑系统出现的问题及时报告培训场地设备维修员处理，由设备维修员员对电脑系统进行恢复。5.多媒体讲台要保持整洁卫生，粉尘最影响电脑的使用寿命，除相关的辅助设备：键盘、鼠标、高拍仪、文稿台等以外，讲台内不允许摆放其它物品，特别是粉笔和黑板擦等。6.所有人为损坏、非法操作及违禁行为所造成的多媒体设备的损坏或丢失的，项目负责人将责令相关人员照价赔偿，并追究当事人其它责任。三、多媒体设备的管理职责（一）培训场地安排两名教师任专职管理多媒体设备的管理员，主要管理职责有：1.认真学习教育信息技术理论，刻苦钻研业务，完成多媒体设备维护、保养工作，熟练多媒体设备操作，具备独立处理突发故障的能力，保证教学活动正常进行。2.协助使用教师完成各种教学软件安装和准备工作。3.定期为教师讲解多媒体设备的功能，指导设备的使用和操作。4.听取使用教师对多媒体设备和教学软件的意见和建议，提出积极的解决措施。5.每月定期检查多媒体设备的使用情况，按要求做好日常维护工作，发现故障及时通知设备维修员进行维修。（二）使用教室多媒体设备的教师是管理设备的第一责任人，对教室多媒体设备的管理工作与安全工作负全责。1.教室多媒体讲台的钥匙由综合管理部负责掌管，任何人不得私配钥匙，不得将钥匙随意转借他人，同一教室两节课之间需连续使用设备，教师可交接钥匙。周末放假钥匙交综合管理部保管，期末将钥匙上交培训场地综合管理部。2.熟练掌握多媒体设备的使用方法，严格按操作流程和注意事项正确使用，以确保设备正常安全的运行。3.教育学员爱护多媒体设备，不允许学员私自操作设备，严禁在多媒体讲台和电动幕布上乱写乱画。出现设备人为损坏情况的，照价赔偿。4.每天定期做好卫生保洁工作，使用多媒体设备的教室地面要经常保持清洁，避免扬尘，粉笔和黑板擦不能放在多媒体讲台上，设备使用后要做好讲台的整理清洁工作。5.未经同意，任何人不准擅自改动设备的连接线，不准擅自移动或拆卸任何多媒体设备，不得擅自将多媒体设备移出电子讲台外使用。教室内的多媒体设备一般不得用于召开聚会、娱乐等活动。6.注意检查电源并及时锁好讲台和教室门，做好安全防范工作。7.教师在使用教学软件时，不得随意更改电脑软件配置环境，不得以任何手段在任何地方设置各种密码；上网、使用软盘和可移动盘、安装课件、应用程序时，使用完毕后应把安装的文件卸载。（三）使用教师职责1.使用多媒体设备的教师应熟练掌握设备的使用方法，并严格按照操作流程和注意事项正确使用设备。在上课期间，设备安全由任课教师负责。2.每次上课前，注意检查设备是否完好和齐全，有异常情况应该及时通知培训场地项目负责人，不得擅自处理。3.使用多媒体设备前向综合管理部领取钥匙，妥善保管钥匙，做好和其它任课教师的交接工作，不得私配钥匙，使用完毕及时将钥匙还给综合管理部。如出现遗失的情况，需要照价赔偿。4.多媒体设备对环境和操作要求较高，使用多媒体授课的教师应保持使用环境的清洁，尽量减少粉尘飞扬。下课前要做好讲台整理清洁工作。5.教师在使用教学软件时，不得随意更改电脑软件配置环境，不得以任何手段在任何地方设置各种密码；上网、使用软盘和可移动盘、安装课件、应用程序时，使用完毕后应把安装的文件卸载。第六节家政服务员的基本知识一、教学要求要求学员掌握家政服务的基本知识，在日常工作中能够学以致用。二、教学重点本节教学重点是：1.家政服务员的职业守则；2.妇女权益保障法常识。三、教学难点本节教学难点主要是关于妇女权益保障法常识。四、教学内容（一）家政服务员的职业守则由于家政服务员是进入家庭，为家庭生活服务的，同其他职业相比确实有其特殊性，因而，在《家政服务员国家职业标准》中，针对家政服务员的工作要求和本身素质状况，制定了家政服务员的职业守则：1.遵纪守法，讲文明，讲礼貌，维护社会公德；2.自尊、自爱、自信、自立、自强；3.守时守信，尊老爱幼，勤奋好学，精益求精；4.尊重雇主，热情和蔼，忠诚本分。（二）家政服务员的工作原则家务劳动虽然较为复杂，但只要科学、合理地安排每日工作，就会感到轻松自如，而不会感到家务劳动无从入手；做家务劳动首先要熟悉其工作的范围，而后逐步学习家务劳动的技巧，掌握家务劳动的科学性，高效、高质、省时、省力是做好家务劳动的基本要求。1.家政服务员工作原则家政服务员在工作时应掌握以下几条原则：（1）工作早安排、巧计划。每周、每日、每时要做哪些事，先干什么、再干什么，如何干，都要有统一安排。（2）见缝插针、避免空劳。工作应井然有序，物品摆放定位要清楚，避免临时乱抓，工作时应两手配合好，如：可一边做饭，一边摘菜；一边扫地，一边整理。从而达到省时、高效、省力。（3）分清主次、繁简、急缓、劳逸结合。做到先繁后简、先急后缓、先主后次，有劳有逸，提高时效。（4）主动协商、争取合作。做事要主动、多和主人商量，听取意见和建议，搞好协作。2.初到雇主家的服务员注意事项（1）应了解并牢记雇主的家庭住址及周围与服务于相关的场所和服务时间。（2）应了解所服务家庭成员的关系和有紧急事务时应找的人的电话和地址。（3）应了解雇主对服务工作的要求和注意事项。（4）应了解所照看老人、病人、小孩的生活习惯、脾气。（5）应了解所服务家庭成员的性格、爱好、工作、生活习惯与时间安排、饭菜口味及家庭必要物品的摆放位置。（6）应了解的多问，雇主家庭成员互相议论的事不参与、不传话。（7）雇主家庭的私事不问，雇主家庭的贵重物品不动。（8）尊重雇主的卫生及生活习惯，尽量改变自己的生活方式，树立良好的生活习惯。（9）吃饭时要吃饱，切忌背着雇主拿东西。（10）不领外人到雇主家中，不要进门就打电话，即使因为必要需接打电话时通话时间也要尽量短。（11）做错了事情要如实讲述，以后要注意改正。（三）建立良好的人际关系的重要性家政服务员自参加工作之日起，就要每日直接地面对雇主家庭中的每一个成员，无论是料理家务、照看小孩、照顾老人、护理病人、护理孕（产）妇，其劳动都是直接面对人，劳动过程也就是和人相处的过程，作为家政服务员若不能很好地与雇主家庭成员之间建立良好的人际关系，那么你的工作就很难做好；家政服务员工作的好坏，雇主是主要的直接的评价者；雇主评价家政服务员的劳动除看其工作质量、积极性、服务态度等客观表现外，还会从雇主自身修养、爱好。性格、文化程度出发，用主观标准对家政服务员进行衡量。人与人相处感情是基础，如果家政服务员与雇主的感情基础好，雇主就会在信任、爱护的基础上评价家政服务员的劳动，会更多地看到家政服务员的成绩与长处。从事劳务劳动的同时，家政服务员与雇主家庭成员朝夕相处，事实上已成为该家庭的一定时期内共同生活的成员，这一特定身份决定了家政服务员不仅要忠于职守进行工作，而且在许多场合应丢掉“外来人”的心理负担，像在自己家里一样尊重、服从雇主家庭的生活习惯，理解他们的脾气、爱好，关心他们的工作、生活、学习、利益、情感，作为家政服务员切忌对这一切漠不关心，我行我素。有些雇主在心理上会把你当做陌生人，甚至产生戒备心理。使得你在日常工作中感到孤独难捱，无心主动工作，所以努力发展与雇主的融洽和睦关系，对你的工作、生活、学习、发展具有积极的促进作用，家政服务员一定不能对此掉以轻心，只有与雇主建立融洽的人际关系，你才能工作顺利、生活愉快、对未来充满信心和决心。（四）建立良好人际关系的基本原则家政服务员要想建立良好的人际关系，应认真掌握下述与人相处的基本原则：1.积极主动、讲究信用服务员刚参加工作，应积极关心集体，维护集体荣誉，领导及雇主布置的工作任务，要积极主动地去完成，并尽自己最大的力量把事情办好，对周围同志的困难要多些关心，主动热情地给予帮助。凡是答应别人的事要尽量争取办好，不能言而无信。2.热忱待人，坦诚相见这是与人际交往时最重要的基准则。为人处事切忌口是心非、傲慢无礼、虚情假意，甚至专门以看别人笑话为乐，作为服务员尤其要注意保持朝气蓬勃、乐观爽朗、热情、善良、坦诚的性格。3.尊重他人、注意礼貌。要虚心倾听别人的意见，尤其是对长辈和领导的意见要特别尊重，不要自以为是，在社交场合，要多使用那些是人感到亲切和富有人情味的礼貌语言，如“请”“您好”、“谢谢”、“对不起”“劳驾”、“打扰您”“愿意效劳”等等。说话时，要面带微笑，语调亲切友好。4.虚心学习、不耻下问不能不懂装懂，一个妄自尊大、不懂装懂的人是不可能或得别人的好感的，要虚心学习他人的长处，增长各方面的知识，扩大自己的知识视野，不断提高自身修养。这样当你与别人交往时，你就会获得更多的自由，结识更多的朋友，在与人交往过程中对自己不懂的问题或不会做的事，切忌盲目阐述自己的见解或盲目地去做事，应做到不懂多问，不懂不做。5.严于律己，宽以待人年轻人血气方刚。争胜好强，与人交往中往往容易流露出自以为是或不以为然的情绪。有的人为了区区小事与别人争得脸红脖子粗，彼此要比个高低、争个输赢，闹得不可开交。有些人对别人的缺点缺乏宽容之心，喜欢背后议论，面对自己的不足之处却满不在乎。这些都是人际交往中应该力戒的。6.加强交往、密切关系同学与同学之间，同志与同志之间，朋友与朋友之间，要加强交往，才能密切关系，增进友谊。“老死不相往来，见面形同路人”的与人将往方式是无法搞好人际关系的，比如，有朋友生病了，应主动去看望，平时碰到什么问题，互相多谈谈心，遇到共同感兴趣的问题，大家一起讨论，逢年过节串串门等等，以增进相互关系。7.了解城里人的生活习惯及特点家政服务员，若要做好自己的本职工作、与雇主建立融洽的人际关系，还应很好地了解和掌握城里人的生活习惯、待人接物的特点及如何与城里人进行沟通。（1）城里人的生活习惯及特点1）讲卫生、爱整洁、服务员在工作中应注意认真遵照雇主的卫生标准和卫生习惯。千万不要自以为是，工作更不能马虎从事，尤其在日常购物、烹调、清扫、洗衣、个人闻声等方面更格外注意；2）城里人的饮食习惯一般有以下特点：一般家庭早餐少而精、中餐饱即宜、晚餐正而丰（正式而丰富，但每样食物的量都不大）。此种饮食方法某些方面有违饮食科学原则，但对于上班族尤其是年轻人已形成规律；3）起居作息时间严格。除节假日外，城里人的起床、上班、上学、用餐、休息及就寝的时间较严格且固定。所以服务员在做家务工作及个人时间安排上，都应该与雇主的作息时间表相吻合。4）勤俭节约。家庭开支计划性较强，所以服务员应注意节约，避免雇主对你产生爱浪费、不勤俭的印象。（2）城里人在待人接物方面与农村人的差异1）城里人感情生活较细腻、丰富，一般不轻易向他人暴露深层的感情世界。2）言谈举止较稳重、委婉而含蓄、言语表达暗视性较强，不像农村人那样直来直去。3）亲戚之间经济来往较少，住楼房的雇主邻里之间封闭性强，思想警惕性高。4）家庭成员或成年女性地位高，独生子女受宠。长幼之间较多的拘泥于礼节。5）社会活动、应酬较多，注重社交礼仪和别人的评价；6）经济核算意识强、计划性强，在开支方面多精打细算；7）城里人大多数忍不了解农村，所以部分人员对农村人带有各种偏见。8.正确处理好雇主的苛刻行为家政服务员在日常工作中也会遇到一些雇主思想不够健康，自认为自己付钱聘请了服务员到家中劳动，那么服务员就应该多多地付出劳动，甚至出现诸多的苛刻行为，忽视了人与人之间平等互助及服务与被服务人员之间的感情基础。（1）雇主苛刻行为的鉴别标准雇主是否有苛刻行为，可从以下标准中分析：1）雇主是否正常地履行合同的各项条款；2）雇主的要求是否符合国家的有关法律、法规及相关的社会惯例；3）雇主对自己的要求和对他人的要求是否基本一致；4）雇主对你的要求是否过分强于对其亲属的要求。（2）雇主苛刻行为的表现1）长时间的无故拖欠、压低、克扣你的工资；2）无故长时期地延长工作时间；3）不按合同规定予以安排休息，并未及时给予加班费用；4）对合同规定外的劳动不付一定的报酬；5）随意干涉你的私人事务；（3）处理雇主苛刻行为的方法若出现雇主有苛刻行为的问题，作为服务员应积极地与家政公司取得联系，并请求家政公司出面予以解决，或请求雇主家中的长辈、兄弟姐妹、好友来协助解决，另外无论何人对你有诽谤、殴打、看管、跟踪、拘禁行为，或隐匿、毁弃、私拆你个人邮件等侵犯你合法权益的行为，你都可以立即通知家政公司或公安机关，求得合法保护。（五）家政服务员工作行为准则1.不乱翻雇主的东西；2.为雇主的家庭财产安全负责；3.正确理解是否与雇主同桌，同时就餐问题；4.正确处理并化解工作期间发生的矛盾；5.正确理解善意的批评和冷嘲热讽。（六）公民的基本权利和义务1.基本权利（1）公民参与政治方面的权利；（2）公民的人身自由和信仰自由；（3）公民的社会经济、教育和文化方面的权利；（4）特定人的权利。2.基本义务（1）维护国家统一和各名族团结；（2）遵守宪法和法律，尊重社会公德；（3）维护祖国安全、荣誉和利益；（4）保卫祖国，依法服兵役和参加民兵组织；（5）依法照律纳税；（6）其它方面的义务。（七）妇女权益保障法常识1.劳动权益（1）保障妇女享有与男子平等的劳动权利；（2）保障妇女的劳动就业权；（3）保障男女同工同酬；（4）为妇女成长提供平等机会；（5）对妇女的特殊劳动保护；（6）保障妇女实现物质帮助权。2.财产权益：（1）妇女享有与男子平等的财产权利，是提高妇女社会地位的基础。（2）保护妇女在婚姻家庭共有财产关系中的合法权益。（3）保障农村妇女在集体经济组织中的合法财产权益。（4）保护妇女的财产继承权。3.人身权利：（1）保障妇女享有与男子平等的人身权利，是实现妇女解放的必要社会条件。（2）妇女的人身自由权不受侵犯。《中华人民共和国妇女权益保障法》规定：妇女的人身自由不受侵犯。禁止非法拘禁和以其他非法手段剥夺或者限制妇女的人身自由；禁止非法搜查妇女的身体。1）人身自由权是指公民依法享有的按照自己的意愿支配其人身和行动的权利，任何组织和个人都不得非法加以限制和侵犯2）非法拘禁，市直非法剥夺他人人身自由的行为。非法拘禁构成犯罪的，须受刑罚处罚。3）禁止非法管制妇女。4）非法管制，是指本身没有管制他人权力的机关、团体、单位的工作人员或者个人，擅自决定和实施非法限制他人行动自由的行为。非法管制他人构成犯罪的，应受刑罚处罚。5）禁止非法搜查妇女。6）妇女的生命健康权不受侵犯《中华人民共和国妇女权益保障法》规定：妇女的生命健康权不受侵犯。禁止溺、弃、残害女婴；禁止歧视、虐待生育女婴的妇女和不育妇女；禁止用迷信、暴力手段残害妇女；禁止虐待、遗弃老年妇女，①禁止拐卖和绑架妇女《中华人民共和国妇女权益保障法》规定：禁止拐卖、绑架妇女；禁止收买被拐卖、绑架的妇女。人民政府和有关部门必须及时采取措施解救被拐卖、绑架的妇女。被拐卖、绑架的妇女返回原籍的，任何人不得歧视，当地人民政府和有关部门应当做好善后工作。②严禁卖淫、嫖娼。《中华人民共和国妇女权益保障法》规定：禁止卖淫、嫖娼。禁止组织、枪模、引诱、容留、介绍妇女卖淫或者雇用、容留与他人进行猥亵活动。③保护妇女的肖像权。《中华人民共和国妇女权益保障法》规定：妇女的肖像权受法律保护。未经本人同意，不得以营利为目的，通过广告、商标、展览橱窗、书刊、杂志等使用妇女肖像。④保护妇女的名誉和人格尊严。《中华人民共和国妇女权益保障法》规定：妇女的名誉权和人格尊严受法律保护，禁止用侮辱、诽谤、宣扬隐私等方式损害妇女的名誉和人格。侵害妇女名誉权及其人格尊严的行为，是为我国现行法律所严格禁止的。4.婚姻家庭权益：（1）妇女享有与男子平等的婚姻家庭权利妇女的婚姻家庭权利是指法律赋予妇女在结婚、离婚、家庭关系等方面享有的与男子平等的权利。（2）保障妇女的婚姻自由权婚姻自由，是指公民有权按照法律的规定，自主自愿地决定自己的婚姻问题，排除任何人的强制与干涉。婚姻自由包括结婚自由和离婚自由两个方面，前者指缔结婚烟的自由，即：当事人有权依法决定自己与谁结婚，什么时间结婚，任何第三者包括父母都无权干涉；后者指解除婚姻的自由，即在夫妻关系无法继续时，任何一方面都有权提出离婚，他人不得阻拦。（3）禁止包办、买卖婚姻包办婚姻，是指第三者（包括父母）违反婚姻自由的原则，包办强迫他人婚姻的违法行为。买卖婚姻，是指第三者（包括父母）以索取大量财物为目的，包办强迫他人婚姻的违法行为。禁止抱养“童养媳”。禁止“换亲”、“转亲”“换亲”、“转亲”是以交换为特征的互易婚姻，表现为父母以女儿换取儿媳或男子以姐妹换取妻子，实际上具有以人易人。以人代财的性质。禁止干涉丧偶或离婚的妇女再婚。对暴力干涉婚姻自由的人应依法给予刑事制裁暴力干涉妇女的婚姻自由（包括结婚自由和离婚自由）是干涉妇女婚姻自由的行为中情节最严重、危害性最大的行为，一般要依照《刑法》第一百七十九条的干涉婚姻自由罪给予处罚。所谓暴力，是指以拳打脚踢、绑架吊打、扣胛、禁闭或抢掠等手段，对妇女的人身实行强制或打击，使其服从干涉者的意志。（3）妇女按照计划生育的要求中止妊娠后对男方离婚请求权的限制《中华人民共和国妇女权益保障法》规定：女方按照计划生育的要求中止妊娠的，在手术一个月内，男方不得提出离婚。女方提出离婚，或者人民法院认为确有必要受理男方离婚请求的，不在此限。（4）《中华人民共和国妇女权益保障法》保护已婚妇女夫妻共同财产的合法权益，妇女对依照法律规定的夫妻共同参禅享有与其配偶平等的占有、使用、收益和处分的权利，不受双方收入状况的影响。（5）保护离婚妇女的房屋所有权、使用权的法律措施《中华人民共和国妇女权益保障法》规定：国家保护离婚妇女的房屋所有权。（6）母亲对未成年子女监护权的实现《中华人民共和国妇女权益保障法》规定父母双方对未成年子女享有平等的监护权。（7）保障已婚妇女在离婚时主张子女抚养权的合法权益《中华人民共和国妇女权益保障法》规定指出：离婚时，女方因实施绝育手术或者其他原因丧失生育能力的，处理子女抚养问题，应在有利于女方权益的条件下，照顾女方的合理要求。（8）依法保护妇女的生育权《中华人民共和国妇女权益保障法》规定指出：妇女有按照国家有关规定生育子女的权利，也有不生育的自由。（八）家政服务员个人卫生基本原则1.衣着整洁，举止文明；2.仪容装扮要自然大方；3.注意收的卫生；4.头发应经常洗、常修剪；5.每天均应坚持刷牙；6.睡前应洗脚；7.常洗澡。（九）家政服务员环境卫生基本原则1.不随地吐痰、不乱倒垃圾；2.保持阳台、楼道整洁，不乱扔废弃物；3.保持小区、院落环境整齐，不乱晾晒衣服；4.爱护花草树木，不攀折花木；5.文明娱乐，不酗酒、赌博；6.邻里和睦，不传闲话，不闹纠纷；7.维护治安秩序，不打架骂人；8.遵章守约，不违章建筑。第七节养老护理一、教学要求（一）要求学员了解的知识：1.如何陪护老人；2.如何与老人相处；3.日常饮食的处理。（二）要求学员识记、理解的知识：1.如何与老人家交谈？2.与老人接触的时候要注意些什么？3.日常饮食的处理。（三）能举例说明所学的知识和原理，并能在实际活动中运用所学的知识的原理分析、解决所碰到的实际问题。（四）通过本节学习，培养学员为人民服务的思想和集体主义的精神，树立正确的职业观、增强敬业意识、诚信意识、服务意识、公正意识、奉献意识。二、教学重点本节的教学重点是如何陪护老人。三、教学难点本节的教学难点是如何与老人相处。四、教学内容孝敬老人是人们应尽的义务，是传统的美德。但城市生活节奏的加快，工作任务的繁忙以及竞争压力的加大，让很多家庭对此感到棘手。因此，请个钟点工在家陪护老人，既解决了子女的后顾之忧，又能让老人得到很好的照顾，身心愉快。从事陪护老人的钟点工主要应该掌握制作老人饮食、照顾老人起居等相关技能。（一）老人饮食1.熟悉老人情况应详细向其家属了解老人的年龄、身体状况、过去曾患过哪些疾病及恢复的情况。还应了解老人的性格、爱好、饮食习惯等。了解的情况越详细，就越能与老人和睦相处，让老人心情愉快、身体健康。2.制作老人餐（1）应把握的基本原则1）米、面中热量较高，容易增肥，而副食中热量较低，因此，老人主食中应多吃粗粮，少吃米、面。2）牛奶、蛋、鱼、豆制品等可补充蛋白质；海带、木耳、绿色蔬菜、紫菜等可补充铁；骨头汤、虾皮、牛奶、芝麻酱等可补充钙。老人应多补充蛋白质、铁、钙。3）减少脂肪食品的摄人。4）做好食物的调配，不偏食，少食多餐，不暴饮暴食。5）老人饮食宜清淡、软和、可口，进食应缓慢。（2）合理安排老人食谱1）讲究膳食营养的均衡，保证优质蛋白质和各种人体必需营养素的充足供给。每日要保证主食的充足供给，做到粗细粮搭配，品种多样化。每日要吃适量的动物性食物，但忌量过多，俗话说“要长寿，少吃肉”“鱼上火，肉生痰，青菜豆腐保平安”。过多的肉会因酸性食物过剩而造成的酸性体质，诱发老年病。夏季天气炎热，人出汗较多，体能消耗大，需要多种维生素和矿物质的补充。所以夏天要多吃蔬菜水果。夏季各种蔬菜品种很多，叶、根、茎、花果，食用菌藻类，野菜类可谓丰富多彩。老年人要多样化的选择食用尤其是绿叶菜每天都要吃。菜肉馅包子，饺子是主副食搭配，荤菜搭配的特色面食，好吃、不贵、营养均衡好，老年人可以经常选用。2）夏季应少吃或不吃羊肉、狗肉、黄鳝，桂圆，大枣、核桃等温补、峻补类食物。宜吃清补、平补类食物。如：多数粮食，各种蔬菜，时令水果，部分禽，肉，鱼，奶和蛋类食物。3）多吃具有清热、祛暑、利湿，健脾益胃功能的食物。如：扁豆，山药、绿豆、红小豆、苡仁米、冬瓜、凉瓜、丝瓜、西瓜等。4）讲究烹调方法，饭菜要力求清淡，不要太甜、太咸、太酸、太油腻，要注意口味的调节和色彩的搭配。5）一日可多餐，八分饱为限。如果老年人出现食欲不振的情况，可安排少量多餐，在正餐后1.5—2小时适当适量安排加餐。古人云“饱生众疾”，“饮食自倍，肠胃乃伤”“所食愈少，心愈开，年愈益；所急愈多，心愈塞，年愈损”。老年人每餐宜吃八成饱，不要吃得太多。6）注意饮水，不要等口干渴时才喝水，老年人以饮温开水为好。还可以喝茶，夏季宜饮绿茶或花茶，但忌茶水太浓太烫或太凉。还可以自制如绿豆汤，乌梅汤，山楂水，菊花茶等饮料。最好不喝碳酸饮料。建议早晨起床后饮一杯温蜂蜜水，晚间睡前饮一杯温开水。7）饮食宜暖，不宜贪凉。过凉食物会刺激胃，引起胃痉挛，腹痛，腹泻，还会影响胃肠消化功能。8）夏季是细菌性食物中毒和胃肠疾患的多发季节，要注意食品卫生，谨防“病从口入”。（二）老人起居1.日常起居（1）起居应遵循的原则1）吃。易消化的食物，食物宜烂、软、碎。老人咽喉反应不灵敏，应缓慢进食，以免食物进入气管，引起咳、呛，特别是高龄老人。2）穿。衣着应宽松柔软，穿、脱方便。3）洗。每周洗澡一次，衣服要勤洗、勤换。4）行。老人行走时应在其左右陪护，适当搀扶。5）便。养成定时大、小便的习惯。6）睡。要早睡早起，尽量减少不适当的活动，要保证充足的睡眠。7）炼。适当锻炼，如散步、做操、打太极拳等。（2）陪老人外出要选择好的天气，最好在太阳出来以后再外出，时间不宜过长，以1—2小时为宜。有慢性病的老人，还要随身携带相关药物。（3）给老人洗澡1）水温不要过高，应在35～40℃。2）不宜空腹洗澡，不宜饭后立即洗澡，不宜每天洗澡。3）行动不便的老人，应协助其洗澡。（4）卧床老人的护理1）床上梳头①准备好梳子、大毛巾，必要时准备橡皮圈50％酒精。②向老人解释，取得合作。③铺大毛巾于枕上，协助老人侧卧或头偏向一侧。④头发分两股，分股梳理。发长者可编发辫，发梢以橡皮圈扎紧。⑤变换体位，依同法梳另一股，头发若打结，可用50％酒精润湿后破结梳通。⑥撤出大毛巾，清除头屑，归置用品，整理床铺，让老人躺好。2）床上洗头(马蹄形洗头方法)①准备好浴毯、绷带卷扎的马蹄形卷(见图2)、大小橡皮单(或塑料布)各1块、大毛巾、别针、棉球、纱布、木桶、水杯、梳子、洗头水、毛巾。②水盆内盛热水(约45~C，以老人能接受为原则)。③按需要给予便盆，关好门窗。④使病人斜卧，头和肩靠近操作者；将塑料布覆盖在马蹄形卷上，包住边缘使其成槽状备用；将小塑料布及大毛巾铺在枕头下，一手托老人的颈部，一手将枕头拉向老人肩背部，将马蹄形卷放于老人头下，使其肩、背、头、颈呈水平，槽的开口向外，水桶放在床侧，塑料布散端垂于桶内。⑤用毛巾将老人颈部围好，用别针固定，双耳塞棉球，纱布遮盖双眼。⑥将水盆放在便于取用处，盛温水于水杯内；松开头发，用热水冲湿，取洗发水于手上并在头发上抹匀，搓洗；后用水冲洗，直至洗净。冲洗时注意勿使水流人老人的眼和耳内，避免湿污床单。⑦用手将头上的水挤尽，取下纱布，解开围颈毛巾，擦干面部、包于头上；撤塑料布，帮老人卧于床中；取去棉球，擦干头发，为其梳好。⑧撤大毛巾、塑料布，整理床铺，让老人休息。3）床上擦浴①准备好水桶、清洁的被服及衣裤、大毛巾、50％酒精、小剪刀、汽油、棉签、面巾、浴巾、香皂、梳子、脸盆等物，必要时备便器。女病人要备会阴冲洗用物，如专用面盆、一把镊子、纱布、大棉球、便盆、小毛巾等。水壶内盛热水(47～50℃，可随季节和个人习惯增减水温)。②座便器，冲洗会阴(以女病人为例)A．将远侧裤腿脱下，遮盖于近侧腿上，远侧用盖被包裹，便盆放在臀下，供老人小便。B．倒温开水自会阴部流过，同时镊子夹大棉球自上而下分别擦洗两侧阴唇，最后用棉球自阴阜擦向肛门，边擦边冲洗，洗毕用小毛巾将流水擦干，撤去便盆，洗净双手。③取脸盆倒人适量热水。④围大毛巾于老人颈部(以后擦洗各部位时，可将局部露出，以大毛巾遮盖)，用毛巾擦洗脸及颈部(擦时毛巾缠在手上，末端于掌内，用拇指压住，以免边缘下垂、来回甩动而使老人寒冷不适。先用涂有香皂的毛巾擦洗，再用拧干的湿毛巾擦净，最后用大毛巾擦干)，注意洗净耳廓和颈下皱褶处。⑤脱下衣服（如老人肢体疼痛或有伤口，应先脱健康侧后脱患病侧)，擦洗上肢(先擦远侧后擦近侧)，注意腋下。⑥帮助老人侧卧，面向操作者，下垫大毛巾，为老人泡手，注意洗净指缝及指甲下脏物。⑦换水并更换浴巾，擦洗胸部及腹部，注意乳下、脐部。⑧帮助老人翻身，背向操作者，擦洗后颈部、背部、臀部，擦完用酒精按摩，注意骨隆起处皮肤的情况。⑨穿上清洁上衣(先穿患侧后穿健侧)，脱下裤子，换水，擦洗下肢，注意窝处，如为男性，可授予毛巾自擦会阴。⑩帮老人屈膝，两脚分开，用被子围盖两腿及阴部。脚下垫大毛巾，移盆到两脚中间固定好，将老人两脚泡在盆中洗净，（注意脚趾缝)，擦干，移去盆，穿上清洁的裤子。⑪必要时修剪指甲或趾甲。⑫洗手后为老人梳头。4）协助卧床老人使用便盆①便盆必须清洁无味，气候过冷时可先用温水冲一下，使其温暖。男性用便盆时，应先给予便壶。②老人仰卧，屈膝。③将裤子褪到臀下。④一只手扶托腰部，另一只手将便盆放于臀下。⑤女性可将手纸折成长方形放于耻骨联合处，遮住外阴部，以防尿液溅出，污染被褥。⑥便后擦净，清洗臀部。（三）异常情况的处理1.烫伤烫伤的程度及处理方法见下表一度烫伤局部皮肤发红、灼烧样疼痛立即用自来水冲洗，涂鸡蛋清或烫伤膏等二度烫伤局部皮肤红肿，大小水泡不等，剧烈疼痛如果表皮无破损，面积不大，先用淡盐水冲洗、浸泡，涂植物油或烫伤膏，局部用勃布或绷带加压、包扎。如果烫伤面积大，有大水泡，切忌挑破，应将老人送医院治疗三度烫伤局部呈灰白色或红褐色，甚至发黑变焦及时送医院治疗2.扭伤老人扭伤，局部可出现痛、肿、青紫，关节活动受到限制。可作如下处理：（1）适当休息，抬高患肢。（2）局部涂红花油，几天就可以恢复。2.挫伤挫伤后局部会青紫淤血，如果伤处血肿较大，当即用冷毛巾敷于患处，24小时后改热毛巾热敷。注意掌握好冷敷和热敷的时间。一周左右就可痊愈。4.褥疮（1）易发人群1）活动能力差的卧床老人。2）截瘫、偏瘫、昏迷等失去知觉的老人。3）极度瘦弱，骨隆突处皮肤菲薄的老人，肥胖的老人。4）高热多汗，大小便失禁等经常受潮湿刺激的老人。5）打石膏、用夹板、上牵引及约束带的老人。6）营养不良的老人。（2）易发部位枕部、耳廓、肩胛部、肘部、髋部、骶尾部、股骨内外髁、踝部、足跟部等，以骶尾部最常见。（3）褥疮的预防1）避免局部长期受压①应经常更换卧位，每2～3小时翻身一次。翻身时尽量将老人身体抬起，避免拖、拉、推等动作，以防擦伤皮肤。②骨隆突处可垫海绵垫、软枕、棉垫、棉圈。如有气垫褥，将更有益于预防褥疮。③使用夹板，应适当调节松紧，并加衬垫，随时观察局部情况。2）避免局部刺激①应保持床铺平整无皱褶，清洁，干燥无渣屑。②大小便失禁的老人，应经常用温水清洗局部，涂油，并及时更换尿布。③使用便盆时，应抬高臀部，不要使用掉瓷便盆，以防擦伤皮肤。3）促进局部血液循环①经常用温水擦澡、擦背或局部按摩，检查受压部位，定时用50％酒精或红花酒按摩全背或受压处，以起到通经活络，促进血液循环，改善局部营养状况，增加皮肤抵抗力的作用。②红花酒的配制：红花15克，当归12克，赤芍12克，紫草9克，浸泡于60％酒精内4—5日后可使用。③按摩方法：将少许药液倒人手掌中，用大小鱼际部位环形向心按摩，压力由轻到重，由重到轻。4）改善营养状况。全身营养不良的老人，宜给高蛋白、高维生素的食物。（4）褥疮的护理。根据不同的症状，采取不同的护理方法：1）如有红润，应使局部悬空，以防继续受压；避免摩擦、潮湿和排泄物的刺激；增加翻身及按摩次数。2）如有炎症，皮下出现硬结，或皮下转为紫色，或因水肿变薄而出现水泡，应在无菌条件下吸出水泡内渗液，表面涂2％碘酒，用纱布覆盖。3）如有溃疡，水泡破溃感染，轻者有脓液溢出，严重者呈黑色，有脓，味臭，深达骨面，最后导致败血症。4）处理原则为清洁创面，去腐生新，促其愈合。伤口要到医院换药处理。5.头痛头痛的原因比较复杂，如出现下列症状，应采取相应措施：（1）剧烈头痛并伴有头晕、恶心、呕吐，甚至四肢抽搐或麻木，可能是高血压脑病性头痛，应立即将病人送医院诊治，并通知家属。（2）突然剧烈头痛或伴有恶心、呕吐或颈部强直、烦躁不安，有可能是蛛网膜下腔出血所致，应立即通知家属，并送医院诊治。（3）头痛阵发性，像电击一样，痛的时间短，却很严重，服止痛药后效果不明显，按摩可使疼痛略有减轻，可能为三叉神经痛引起。（4）疼痛剧烈，痛点在眼球周围，有眼球发胀感，并伴有恶心、呕吐或视物模糊，可能是急性青光眼引起的头痛，应送医院诊治。（5）剧烈头痛并伴有发烧、恶心和喷射状呕吐、颈部发硬、精神倦怠或昏迷，可能为脑膜炎或脑炎，应立即通知家属，送医院治疗。6.急性腹痛急性腹痛的原因很多，病情也晓较复杂，看护这类老人时应该注意以下几个方面：（1）不要随便给老人服止痛药，以免掩盖病情，延误诊治。（2）看护人员不要惊慌，要安慰老人，避免因心理负担加重而使病情恶化。（3）无论出现何种腹痛，均应禁食禁水。7.腹泻（1）卧床休息，减少肠蠕动，注意腹部保暖。（2）鼓励饮水，给流质或无渣半流质饮食，必要时禁食，以减轻胃肠负担。（3）如果频繁腹泻，要注意保护肛周皮肤，便后用软纸揩拭，用温水洗净涂油膏。（4）严重腹泻者应送医院诊治。8.大便失禁老人的护理（1）理解老人心情，给予精神安慰。（2）有条件者，可卧于有孔的床，以减少床褥污染。（3）随时擦洗臀部并涂油保护，防止皮肤长时间接触粪便，造成表皮脱落及破损。（4）密切观察骶尾部皮肤变化，谨防褥疮的发生（5）摸清老人排便规律，适时授予便盆。9.便秘老人的护理（1）饮食中增加纤维量，多吃粗粮、新鲜水果和蔬菜，多饮水。（2）增加运动，如散步。（3）必要时可以灌肠或使用开塞露等。10.尿潴留老人的护理（1）下腹部热敷或给予按摩，使腹肌松弛后自膀胱底部向下按压，以促排尿。（2）让老人听流水声或用温水启阴部流过，引起排尿反射，诱导排尿。第八节照料婴儿一、教学要求（一）要求学员了解的知识：1.如何添加婴儿的副食品；2.母亲的饮食的营养；3.如何照料婴儿的入睡。（二）要求学员识记、理解的知识：1.如何添加婴儿的副食品；2.母亲的饮食营养；3.如何照料婴儿的入睡。（三）能举例说明所学的知识和原理，并能在实际活动中运用所学的知识的原理分析、解决所碰到的实际问题。（四）通过本节学习，培养学员为人民服务的思想和集体主义的精神，树立正确的职业观、增强敬业意识、诚信意识、服务意识、公正意识、奉献意识。二、教学重点本节的教学重点是如何添加婴儿的副食品。三、教学难点本节的教学难点是照料婴儿的若干问题。四、教学内容（一）婴幼儿饮食1.熟悉婴幼儿基本情况详细了解婴幼儿的年龄、性别、身体及健康状况等。尽快掌握婴幼儿物品摆放的位置并熟悉他(她)居住的生活环境。方便的话，还应了解雇主家庭的基本情况及特殊要求，以便轻松地进入角色。2.婴幼儿饮食（1）调制奶粉1）准备用具。包括奶粉、奶瓶(奶嘴、瓶盖)、小勺、杯子(先将奶粉在杯中调好，再倒人奶瓶中)、凉开水及热水等。2）调制方法。应根据奶粉的不同品牌，雇主的具体要求，以及不同年龄婴幼儿所需的奶量来调制奶粉。一般奶粉包装袋或包装盒上都有关于如何调配奶粉的文字(图)说明，应仔细阅读，并掌握：①次序：是先放奶粉还是先倒水。②温度；用多少度的水调配。③用量：用几勺奶粉，调配出多少量的奶。最好能将阅读调配说明与雇主的具体要求结合起来。提醒你：调制奶粉前要洗净双手。水温要适宜(可在自己手腕内侧的皮肤上滴几滴奶，感觉温度合适就可喂孩子了)。冲调要均匀，不能有奶粉块。奶粉调配好后，要及时盖好奶粉盒盖或扎好袋口，放在避光的地方或冰箱内收藏。奶具与调配用具应及时清洗干净，并定期消毒，以备用。（2）给婴幼儿喂奶1）奶水的温度要适宜。2）流速适中，以每秒几滴为宜。3）取合适的喝奶位置，成人取坐位，孩子半坐位，头枕在成人肘窝。4）孩子喝奶时，奶瓶与孩子的脸呈直角，嘴中始终应该充满奶，不能有空气。5）喝完奶，将孩子竖起来，轻轻拍其背部，使其打嗝，排出空气。（3）奶具消毒1）煮沸消毒。将奶具完全浸没于水中，煮沸15分钟，注意奶嘴只能煮5分钟。2）蒸汽消毒。将奶具放在蒸锅里蒸20一30分钟。3）消毒后的奶具要放在固定的地方，保证干净、卫生，不被污染。（4）给婴幼儿喂水婴幼儿在6个月前可用奶瓶喂水，6个月后就可以引导其用杯子喝水。开始时最好用有引水口的杯子，慢慢地再用一般的杯子。可先由成人拿着杯子，一点一点地喂进。大约到10个月时，可慢慢练习让婴幼儿自己拿杯喝水。（5）给婴幼儿喂饭1）选择固定的喂饭地点坐好。2）围上围嘴，轻轻缓慢喂食。3）喂饭时成人一定要耐心细致，不要催促孩子。提醒你：创造良好的进餐环境，不要让孩子哭时或哭后就马上吃饭，也不要在孩子吃饭时批评或责备孩子，否则会影响婴幼儿食欲以及对食物的消化吸收。喂饭时大人和孩子都应该精力集中，养成良好的进餐习惯。孩子吃饭时，不要逗孩子发笑，不能将勺送到嘴里太深，不能在孩子一口没咽下时又喂一口，否则容易呛着、噎着。（6）制作婴儿餐婴儿餐的种类及其制作方法见表：种类制作方法菜水一碗水煮沸，加入一碗绿叶蔬菜，煮5分钟，停火焖5分钟，掳出菜叶，稍放些盐或糖，菜水即成。西红柿汁洗净西红柿一个，用开水烫，去皮，包纱布，用汤匙挤压出汁，加少许凉开水和糖果汁水果洗净，开水负，放入压榨器或汤匙挤压出汁，加凉开水冲淡蛋黄鸡蛋煮熟，去掉蛋白，将蛋黄碾碎，加米汤或牛奶调成糊状菜泥新鲜青菜洗净；在沸水中煮10-15分钟，煮烂后用筛过滤，去渣取莱泥，放入油锅急炒，放少许盐水果泥取香蕉或苹果适量，去皮，用汤匙刮成泥状猪肝泥猪肝洗净，切开，在切口处用刀刮肝泥，将肝泥放人油锅，加少许葱和料酒去腥，熟后放盐。可将制作的肝泥拌入粥内一起食用肉末菜粥在油锅内炒肉末，加人葱、姜、酱油炒匀，投入切碎的绿叶青菜，再将炒好的肉菜放已煮好的米粥(大米或小米)，放盐，一同熬煮后食用鸡蛋面片汤鸡蛋和面，擀成薄片，切小块，将净菜切末。水开后加入面片，煮熟后故人莱末、酱油、盐、味精、香油豆腐软饭大米洗净，蒸成软饭待用。将豆腐放人开水中煮一下，捞出切成小块，青菜切末。米饭和肉汤煮软后加人豆腐和菜末一起煮熟提醒你：要选择新鲜食品，青菜要择洗干净。砧板和刀应该生、熟分开。蔬菜要洗后再切，炒前现切。注意锅具、灶具的卫生，确保婴幼儿健康（二）婴幼儿起居及活动1.起居照料婴幼儿起居，是家庭钟点工的主要工作，方法使用得当孩子既感到舒适，心情又愉悦，有利于增进孩子的身心健康。（1）更换尿布1）让孩子平躺在床上。2）取下脏尿布，如有大便，可以用脏尿布前部干净的地方先将粪便擦干净。3）给孩子擦洗，擦洗时可以用清水，也可以用棉花蘸一点洗液或油脂。（2）洗澡1）给孩子脱衣服，脱后一定要用大毛巾包裹，以防感冒。2）给孩子洗脸、洗头、洗上身、洗下身。3）将孩子从水中抱出，马上用大毛巾(或浴巾)包裹好，擦干头发和全身；4）抹爽身粉，要特别注意皮肤的皱褶处。5）穿好衣服，兜好尿布，裹襁褓。（3）洗头1）用左手掌托住婴幼儿的头和颈部，让其脸向上。2）左手托头的同时，用拇指和中指捏住双耳，使其反折，堵住耳孔，使水流不进去。3）用右手洗头，倒婴儿洗发液，轻轻洗。4）用温水冲净，轻轻擦干。（4）清洗臀部每天都应该给婴幼儿清洗臀部。女婴：要从前向后洗，也就是先洗小便部位，再洗大便部位。男婴：可以轻轻将包皮往上捋，露出阴茎头，洗去污垢。提醒你：做好准备，衣物和用具要一次备齐，以免中途打断正常清洗程序，引起婴幼儿哭闹，甚至因受凉而感冒。为婴幼儿洗澡时，。房间温度应保持在25℃左右，水温在37～38℃。清洗过程中，如需添加热水，应先把婴幼JL抱出水面再倒热水，以免烫伤孩子。（5）照料排便1）应设法掌握婴幼儿的排便规律，排便前的特殊信号，如突然停下正在做的事情发愣、哭喊或不停地打嗝，大便时更明显，这些信号需要悉心观察，仔细辨别才能确定。2）要逐步养成婴幼儿定时排便的习惯，做到适时把便。3）便后要及时清洗臀部，更换尿布。提醒你：不把尿过勤。不要长时间让孩子坐在便盆上玩耍。要悉心地观察孩子排便的次数、便的颜色、性状、气味。因为大便的变化，可能是某些疾病的征兆，应该格外重视。（6）照料睡眠1）婴幼儿应该有固定的睡眠时间，养成习惯，只要到了睡眠时间，孩子就会产生困意而想入睡。2）婴幼儿睡前要洗脸；洗脚、洗臀。3）睡觉时穿着要宽松，不要穿得过多，以免影响睡眠质量。4）睡眠时间①新生儿每天应睡18～20小时。②1—6个月的婴幼儿，每天睡15～18小时。③7—12个月的婴幼儿，每天睡13～15小时。④1～3岁的幼儿每天可睡12小时。提醒你：晚饭要清淡，不宜吃得太饱。睡觉前不要吃零食。要给婴幼儿创造良好酌睡眠环境，如室温在15℃左右，室内空气新鲜。卧室的光线应该暗淡，周围的环境应该安静，没有噪声。不要用逼迫、威胁、吓唬的办法使孩子入睡，而要平静、自然地入睡。（三）婴儿活动1.应遵循的安全原则（1）提供、选择安全的活动场所、适宜的玩具。（2）提高安全意识，防患于未然。2.室内活动（1）婴幼儿床应该有护栏，如果没有护栏，孩子在上面活动时，成人一刻也不能离开。（2）室内地面不能太滑，不平整或有凸出物，应建议雇主采取补救措施。（3）房