石斛消费人群与消费场景洞察白皮书2024

石斛行业背景及产品形态概览1.1功效释义与文化渊源1.2政策支持与技术背景1.3市场发展与行业现状1.4石斛主要产品形态概览石斛消费人群与消费场景洞察2.1消费人群认知与行为2.2产品典型甜点与痛点2.3消费人群与场景洞察石斛产品市场实践优秀案例解析3.1美容养颜场景下的品类适配3.2健康调节场景下的品类适配3.3病后调补场景下的品类适配石斛行业未来发展趋势展望4.1精养时代开启良好发展局面，产业聚集带动新品研发向高附加4.2深化石斛品牌建设与市场推广，寻求多元合作勇争市场份额4.3探索新鲜沉浸式体验营销，助力培育石斛产业可持续生态石斛行业背景及产品形态概览市场发展与行业现状生津健脾降血糖清肝明目退热止痛改善记忆抗肿瘤降血脂生津健脾降血糖清肝明目退热止痛改善记忆抗肿瘤降血脂酮类、酚类等多种化学成分，使其具有多样化的功效反应反馈食用安全性十分可靠频出现。例如，古有秦始皇寻长生、韩愈垂危痊愈、李鸿章献礼伊丽莎白女王，当代有周恩来总理礼赠仙草等事件。现当代时期对石斛的化学成分、药理作用、临床明清时期收录石斛的多个品种，并对其药用价值进行了系统总结。宋朝时期五代时期石斛治虚损劳弱、壮筋骨、暖水脏、益智。五代时期隋唐时期秦汉时期"石斛味甘、性平主治伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸弱。国家级权威著作石斛种植成分提取产品加工数字化+信息化+智能化石斛种植成分提取产品加工数字化+信息化+智能化从濒临灭绝的野生资源到成为大众养生食材，石斛产业的发展得益于随着现代科技的进步，以组织育苗技术等为核心突破点的技术发展，为成果转化应用，也在引领行业的快速发展。2018年《关于党参、铁皮石斛等9种物质作为按照2019年《关于党参等9种物质开展按照传统即是食《关于党参等9种物质开展按照传统即是食2020年贵州、浙江、广东、四川、江西、广西、湖北、附件、江苏、山东等多地开展试贵州、浙江、广东、四川、江西、广西、湖北、附件、江苏、山东等多地开展试点工作。2013202220132022潜力，整个产业在短时间内取得了显著的进展，可谓兴起势头迅猛种植技术的成熟使石斛的产量和品质得到了提升；加之消费者的健康生活理念与对中药材认知的加深，使石斛表现出良好的市场接受度仿野生栽培金叉石斛仿野生栽培铁皮石斛金钗石斛仿野生铁皮石斛苗床栽培紫皮石斛苗床栽培铁皮石斛近年来，石斛产业规模快速扩张，产业链搭建提速；上下游协同合作日益紧密，集群效应较为明显。逐渐形成云南、广西主栽培种植，浙江、广东主加工贸易的现状。部分地区如浙江省以龙头企业为发展中心，集种植、生产加工、销售一体，在产品深加工和市场销售形成独特优势。石斛消费人群与消费场景洞察消费人群与场景洞察通过洞察石斛产品的消费人群与消费场景，分析目前市面上食用类石斛产品的甜点与痛点，揭示石斛产业的未来发展趋势，为石斛产业的产品开发与精准营销提供决策依据。亿欧智库：2024年中国石斛产品用户职业分布24.6%16.6%12.8%12.4%3.5%4.1%5.2%/个体户农民/牧民22.6%12.0%13.3% 6.2%15.6%15.5%14.4%5000元以下亿欧智库：2024年中国石斛产品用户职业分布24.6%16.6%12.8%12.4%3.5%4.1%5.2%/个体户农民/牧民22.6%12.0%13.3% 6.2%15.6%15.5%14.4%5000元以下5000-7999元8000-9999元10000-11999元12000-14999元15000-19999元20000-29999元30000元及以上亿欧智库：2024年中国石斛产品用户城市分布一线城市其他城市15.6%27.6%56.8%调理肠胃生津健脾保护神经27.8%57.3%57.3%50.0%49.4%43.6%37.2%35.8%其他生物碱0.1%调理肠胃生津健脾保护神经27.8%57.3%57.3%50.0%49.4%43.6%37.2%35.8%其他生物碱0.1%神经保护、抗肿瘤、抗疲劳等多种药用价值的重要的活性物质，认知度处于较低水平，表明石斛重要活性成分的认知教育需要进一步强化。于推广药食同源类石斛产品具有重要意义。63.0%71.2%54.8%52.6%48.4%44.8%社交媒体电视购物46.6%43.6%37.9%37.5%63.0%71.2%54.8%52.6%48.4%44.8%社交媒体电视购物46.6%43.6%37.9%37.5%32.3%13.7%0.1%41.4%40.5%36.6%11.7%53.8%49.7%42.2%34.9%12.6%52.5%50.1%49.0%别山斛枫之源神象半山弄51.0%45.6%41.4%40.3%40.0%39.9%38.0%35.9%32.9%24.7%22.7%9.5%61.3%43.1%42.0%40.8%38.7%27.8%12.5%0.1%48.9%48.6%62.6%3.3%别山斛枫之源神象半山弄51.0%45.6%41.4%40.3%40.0%39.9%38.0%35.9%32.9%24.7%22.7%9.5%61.3%43.1%42.0%40.8%38.7%27.8%12.5%0.1%48.9%48.6%62.6%3.3%近一年没有购买47.9%38.1%0.8%果冻/果糕、石斛软糖等品类较为新颖，在石斛消费市场当中发展空间较大市场潜力值得探索与期待。2.8%2.8%18.9%28.3%4.0%3000元以上1001~3000元501~1000元200~500元200元以下46.0%降血糖43.5%清肝明目36.9%调理肠胃41.8%生津健脾36.3%降血脂37.3%抗氧化34.7%■比较有效效果不明显59.8%48.9%36.4%8.0%调理肠胃降血糖降血脂清肝明目清热滋阴生津健脾补肾养肾保护神经保护心血管改善记忆排毒养颜抗白内障强筋健骨抗氧化抗肿瘤降血糖43.5%清肝明目36.9%调理肠胃41.8%生津健脾36.3%降血脂37.3%抗氧化34.7%■比较有效效果不明显59.8%48.9%36.4%8.0%调理肠胃降血糖降血脂清肝明目清热滋阴生津健脾补肾养肾保护神经保护心血管改善记忆排毒养颜抗白内障强筋健骨抗氧化抗肿瘤退热止痛抗衰老关节养护634%60.0%50.0%52.6%49.3%46.7%46.2%44.4%37.9%37.5%41.0%35.8%35.7%31.0%基于用户的产品使用评价，药食同源类石斛产品最为显著的功效为用户感受较为明显的功效包含抗衰老、清肝明目清肝明目清肝明目抗肿瘤81.1%78.2%77.6%76.4%■比较有效■效果不明显降血糖生津健脾清热滋阴排毒养颜抗衰老79.4%82.6%82.0%62.0%60.7%58.6%55.9%43.4%39.8%17.5%53.6%41.1%19.3%44.3%56.0%61.5%45.6%57.3%品质优良具有创新性功效显著62.0%60.7%58.6%55.9%43.4%39.8%17.5%53.6%41.1%19.3%44.3%56.0%61.5%45.6%57.3%品质优良具有创新性功效显著品牌可靠价格合理口感口味售后服务调理肠胃降血脂调理肠胃调理肠胃降血脂64.4%63.3%52.6%45.4%45.4%37.3%37.5%32.9%8.2%28.2%58.9%53.3%54.5%48.7%43.1%39.9%调理肠胃降血脂调理肠胃调理肠胃降血脂64.4%63.3%52.6%45.4%45.4%37.3%37.5%32.9%8.2%28.2%58.9%53.3%54.5%48.7%43.1%39.9%46.7%46.0%43.1%48.4%45.7%33.3%37.5%31.4%31.9%7.8%66.3%55.3%51.0%51.0%48.2%36.5%10．4%26-30岁31-40岁41-50岁51-60岁60岁以上19.7%27.1%37.3%亿欧智库：2024年中国药食同源类石斛产品用户各年龄段TOP3需求对比性别42.4%39.7%37.8%27.1%26.0%18.6%18.3%16.1%16.6%12.6%11.9%2.7%4．9%42.4%39.7%37.8%27.1%26.0%18.6%18.3%16.1%16.6%12.6%11.9%2.7%4．9%22.0%2.4%抗衰老65.3%63.9%职业魅力养护居家健康养护身心活力养护繁忙的工作之余，关注自身的职业气质精力集中投入于居家生活，侧重日常养职业魅力养护居家健康养护身心活力养护繁忙的工作之余，关注自身的职业气质精力集中投入于居家生活，侧重日常养66.5%59.7%60.2%调理肠胃43.3%42.4%降血糖45.1%18-25岁26-30岁31-40岁41-50岁51-60岁50.8%48.9%47.1%补肾益深66.5%59.7%60.2%调理肠胃43.3%42.4%降血糖45.1%18-25岁26-30岁31-40岁41-50岁51-60岁50.8%48.9%47.1%补肾益深40.6%40.7%40.8%24.9%25.4%23.4%5.1%5.7%5.0%26.3%25.9%清热滋阴清肝明目24.0%5.0%1.9%清热滋阴清肝明目补肾养肾精力养护清热养护肠胃养护代谢养护精力养护清热养护肠胃养护代谢养护66.1%62.8%61.1%调理肠胃降血糖41-50岁51-60岁56.3%53.0%48.5%47.0%保护心血管补肾养肾清热滋阴清肝明目66.1%62.8%61.1%调理肠胃降血糖41-50岁51-60岁56.3%53.0%48.5%47.0%保护心血管补肾养肾清热滋阴清肝明目60岁以上清肝明目清热滋阴补肾养肾保护心血管慢性疾病养护内部系统养护身体机能养护慢性疾病养护内部系统养护身体机能养护••••••••石斛粉末、石斛冲剂、石斛原浆等品类受到各类用户的普遍喜爱。白领人群对于石斛茶有更高的接受度。中老年人对于铁皮枫斗具有更高的信任度。面向成熟女性的石斛产品可侧重美容养颜的功效强化，增加搭配食用的可能性。面向白领人群的石斛产品可向方便食用的日常化产品进行开发。面向中老年人的石斛产品可保留原汁原味，避免过度加工，保障品质功效。••••••••石斛粉末、石斛冲剂、石斛原浆等品类受到各类用户的普遍喜爱。白领人群对于石斛茶有更高的接受度。中老年人对于铁皮枫斗具有更高的信任度。面向成熟女性的石斛产品可侧重美容养颜的功效强化，增加搭配食用的可能性。面向白领人群的石斛产品可向方便食用的日常化产品进行开发。面向中老年人的石斛产品可保留原汁原味，避免过度加工，保障品质功效。•石斛产品市场实践优秀案例解析美容养颜场景下的品类适配美容养颜•需要保持身体内外健康•需要舒缓压力与疲劳，减缓皮肤衰老消费场景缓解疲劳+皮肤抗衰老•精力消耗与工作/生活压力大，身体过度疲劳•营养补充与皮肤养护的需求随年龄增长出现攀升痛点需求美容养颜•需要保持身体内外健康•需要舒缓压力与疲劳，减缓皮肤衰老消费场景缓解疲劳+皮肤抗衰老•精力消耗与工作/生活压力大，身体过度疲劳•营养补充与皮肤养护的需求随年龄增长出现攀升痛点需求在美容养颜的消费场景中，成熟女性消费群体不仅需要保持身体内外健康，更需要注重舒缓工作、生活中面临的压力与疲劳，以有效减缓不良健康状态与压力疲劳加速的皮肤衰老在上述场景中，成熟女性人群需要的不仅是更高的营养价值，更需要简单便利的成熟女性成熟女性•处于30-50岁年龄阶段消费人群•日常工作繁忙，无瑕顾及身体状态•茶咖是日常续命必需品消费场景增强免疫力+调节精神压力•身体代谢减缓，内分泌失调诱发多种问题•工作时间长、精神压力大形成累积性的疲劳痛点需求•日常工作繁忙，无瑕顾及身体状态•茶咖是日常续命必需品消费场景增强免疫力+调节精神压力•身体代谢减缓，内分泌失调诱发多种问题•工作时间长、精神压力大形成累积性的疲劳痛点需求石斛本身作为可以冲泡饮用的健康食品，其所富含的多糖成分、石斛碱等能够有效促进身体的代谢，增强免疫力。石斛花所含的多种挥发油成分更是有助于舒缓工作中的疲劳与精神压力。•处于30-40岁年龄阶段的职场白领•工作需久坐/着急易上火/肠胃脆弱/精力消耗大消费人群病后调补•需要长期投入药物治疗慢性疾病•膳食营养要求高，生活方式面临大调整消费场景延缓病情进展+预防并发症•长期的药物治疗可能带来副作用•已形成既定习惯，生活方式调整困难痛点需求病后调补•需要长期投入药物治疗慢性疾病•膳食营养要求高，生活方式面临大调整消费场景延缓病情进展+预防并发症•长期的药物治疗可能带来副作用•已形成既定习惯，生活方式调整困难痛点需求物副作用。中老年群体中老年群体•处于40岁以上年龄阶段的人群•伴随年龄增长易患三高、冠心病等慢性疾病消费人群石斛行业未来发展趋势展望深化石斛品牌建设与市场推广，寻求多元合作勇探索新鲜沉浸式体验营销，助力培育石斛产业种植与加工技术的进步为石斛产业的发展提供了良好的动力，推动健康食品基于材料原本形态轻度加工健康食品基于材料原本形态轻度加工对原材料品质要求高发挥原料特质开发个人护理产品配方设计与研发要求高美容护肤提取活性成分开发护肤产品美容护肤提取活性成分开发护肤产品提取工艺与研发要求与市场价值高以休闲食品为基本形态具特定功能，风味口感等食感要求高营养保健营养保健独特的宣传要点e.g.品质、源头、工艺、包装、营养…-------.建立客群沟通特定日营销用户圈层置换穿透用户心智品牌联合造势深挖产品卖点-------.有力的引流效应独特的宣传要点e.g.品质、源头、工艺、包装、营养…-------.建立客群沟通特定日营销用户圈层置换穿透用户心智品牌联合造势深挖产品卖点-------.有力的引流效应随着市场日益成熟，石斛品牌之间的差异化竞争将变得更加关键。品牌需要明确自身在市场中的定位，通过独特的卖点(USP)和核心价值主张与竞争对手形成明显的区分。数字化营销和社交媒体推广将成为重要的品牌建设手段。大数据等跨界合作成为提升品牌影响力和知名度的快捷方式，通过与其他品牌跨界合作特定的商品效用e.g.提供特殊的功能或功效USPUSP独特卖点场景传播体验经济拓宽发展空间场景传播体验经济拓宽发展空间在重体验的消费大背景下，让消费者亲身体验参与石斛种植、采摘、制作等过程，利于提升石斛产品的认知度与信任度。品牌随着消费者对可持续发展的关注度不断提高，以及从石斛产业的绿色发展角度价值文化传承价值文化传承良性生态构建亿欧智库研究总监Email：亿欧智库研究总监Email：liqingshan@团队介绍:领域保持着敏锐的洞察，具有独创的方法论和模型，服务能力和质量获得客户的广泛认可。以专业为本，借助亿欧网和亿欧国际网站的传播优势，亿欧智库的研究成果在影响力上往往数倍于同行。同时，亿欧内部拥有一个由数万名科技和产业高端专家构成的资源库，使亿欧智库的研究和咨询有强大支撑，更具洞察性和落地性。报告作者:佟雪阳亿欧智库分析师报告审核:王辉亿欧智库副院长本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻