动物育种学课件 第1章－畜禽的起源驯化与品种

家畜的起源、驯化与品种

我是谁？我从哪来？本章学习目的和作用理解家畜的概念了解家畜在动物分类学中的地位了解不同家畜的起源掌握家畜品种的形成过程和开展趋势合理利用和科学保存品种资源培育新品种和新品系有效利用杂种优势家畜的起源家畜的驯化家畜的品种家畜〔domesticanimal〕的概念家养的动物：畜－－在家曰畜野生的动物：兽－－在野为兽“拘兽以为畜”驯化野猪家猪家牛野牛原鸡家鸡家畜和野生动物的区别联系联系各种家畜都由野生动物驯化而来属于同一物种的野生和家养动物的遗传差异不大区别生存方式对环境的适应能力对人类的依赖程度选择对体型外貌、生产性能和生活习性的影响

－自然选择

－人工选择家畜概念〔广义〕在人类的控制干预下能够进行正常繁殖有相当大的群体规模具有有利于人类的经济性状性状能够稳定遗传到下一代家养的驯化动物注意与驯养动物的区别驯养动物概念被人类捕获和饲养尚未完全驯化数量不大野性依旧不能大量任意饲养亦称特种养殖动物和特种经济动物举例：孔雀、狗熊，等家畜、家禽概念〔狭义〕家畜在动物分类学中的地位家畜在动物分类学中的地位家畜、家禽的祖先各种家畜、家禽的祖先都是野生动物每种家畜都能追溯其祖先局部畜禽由于驯化时代久远，其祖先及起源地目前尚无定论家畜、家禽的祖先畜种普通牛马驴猪绵羊山羊鸡鸭鹅火鸡鹌鹑鸽子鸵鸟祖先原牛古代野马非洲野驴亚洲、欧洲野猪亚洲摩弗伦羊、中亚羱羊野生角猾羊红色原鸡绿头野鸭鸿雁、灰雁墨西哥野火鸡野鹌鹑岩鸽－野鸽－非洲和澳洲鸵鸟家畜的起源家畜的驯化家畜的品种

家畜的驯化人类把野生动物逐渐驯化为家养动物，经历了漫长的过程猎杀

捕捉

圈围

驯养

选择

繁殖

调教……使野生动物一代代更加适应人类干预下的生活野性逐渐消失更加便于人类食用和使役驯养与驯化人类把野生动物驯化成家畜，经历了驯养和驯化两个阶段驯养－捕获野生动物－在幼龄时进行调教和训练－使其顺从和驯服：不能正常繁殖后代－尚未失去野性：只能笼养或圈养－供欣赏或其它用途：经济用途有限－例如：动物园中大多数动物驯养与驯化驯化

－经过人类数千年甚至上万年的饲养、选择和育种－动物体型发生巨大变化－完全失去野性：性情温顺驯服－生活习性发生根本改变：对人类有很大依赖性－经济性能较高：肉用、蛋用、毛用、役用等－成为人类的生活必须品和生产资料的家养动物－例如：牛、马、猪、羊、鸡等家畜的驯化年代与地区驯化最早的动物－体型小、易于猎捕的肉食动物：狗、猫－易于饲养的草食动物：羊、牛、马家畜的驯化年代与地区举例:家养动物的进化--狗的起源〔Science封面文章〕Savolainen,P.Zhang,Y-P.,Luo,J.,Lundeberg,J.,Leitner,T.(2002)GeneticevidenceforanEastAsianoriginofdomesticdogs.Science.298:1610-1613.西南亚东亚家畜的驯化中国是世界上最早驯化牛、马、猪、鸡等畜禽的国家之一家畜的起源家畜的驯化家畜的品种

种、品种、品系概念种〔species〕:物种的简称－生物分类系统的根本单位－具有一定形态、生理特征和自然分布区域－举例：猪、牛、水牛、绵羊、山羊、鸡等－一个种中的个体一般不与其它种中的个体交配－假设交配，也不能产生有生殖能力的后代。如：马与驴交配获骡子〔无生育能力〕

种、品种、品系概念品种(breed)－具有一定经济价值－主要性状遗传性能比较一致－能适应一定的自然环境以及饲养条件－生产符合人类需求的产品：肉、蛋、毛－举例：大白猪、荷斯坦奶牛、纯血马

种、品种、品系概念品系(strain,line)－品种内的一种群体结构形式－起源于共同祖先的一个群体经过近交获得在某些性状上具有遗传性能比较一致的后代源于同一头系祖〔通常为种公畜〕的畜群具有与系祖类似的表型特征和生产特性符合品种标准品种应具备的六条件来源相同－品种内个体间有根本相同的血统来源－个体彼此间有血缘上的联系－遗传根底非常相似－具有共同的基因库〔genepool〕性状及适应性相似－体型外貌、生理机能、经济性状、适应性相似遗传性稳定－能将典型的特征遗传给后代－纯种与杂种的根本区别〔买种畜时特别注意〕品种应具备的六条件一定的遗传结构－一个品种内可分为假设干个品系－每个品系〔或类群〕各具特点－自然隔离形成，或育种者有意识培育－构成品种内的遗传异质性－供给丰富多样的畜产品：瘦肉型、腌肉型等－为遗传改进提供条件：遗传变异足够的数量－个体数量足够才能防止过高的近交－保持品种内的异质性和多样的市场需求品种应具备的六条件被品种协会成认－经过政府或品种协会等权威机构审定－确定是否满足上述条件－予以命名－才能正式称为品种－举例：农大褐蛋鸡、中国荷斯坦奶牛等品种的形成各地自然环境和社会条件不同交通不便造成地理隔离各地的小群体在体型外貌及适应性等方面出现差异-基因漂移造成的差异-自然选择、人工选择造成的差异出现家畜品种的雏形-原始品种-地方品种-土著品种

品种的形成原始品种被继续选育形成特定生产方向的培育品种-生产性能更专一-效应更高例如:乳用、肉用、毛用、蛋用、役用、欣赏用等品种品种的演变一个品种不是固定不变的随着人工选择方向的变化发生不同的变化导致品种变化的因素-社会经济条件形成不同用途培育品种的主要因素影响品种形成和开展的首要因素工业革命之前:农业、军事马业工业革命之后:城市乳肉蛋绒裘革等用途畜禽-自然环境条件光照、海拔、温度、湿度、空气、湿度等家畜品种的分类人类驯化或驯养的动物物种约40余个畜禽品种那么数以千计中国是世界上畜禽品种最多的国家-596个品种-占全球的1/4～1/5家畜品种的主要分类方法-按品种的改进程度-按品种的体型外貌特征-按品种的主要用途品种分类－按改进程度原始品种-古老的地方品种：土著品种、土种

未经严格的人工选择而形成的品种

具很强的适应能力、抗病力地方良种

由原始品种经过系统培育而成具某些优良生产特性

举例：太湖猪、秦川牛、北京鸭、湖羊品种分类－按改进程度品种分类－按体型外貌特征按体型大小：大型、中型、小型大型－重挽马小型－矮马小型－香猪品种分类－按体型外貌特征按角的有无-牛羊-有角品种-无角品种按尾的大小-大尾品种:大尾寒羊-小尾品种:小尾寒羊-脂尾品种:乌珠穆沁羊品种分类－按体型外貌特征根据毛色或羽色-白毛猪/黑毛猪、黑白花牛、红羽鸡/白羽鸡根据蛋壳颜色-褐壳蛋鸡、白壳蛋鸡根据骆驼的峰数-单峰驼、双峰驼品种分类-按主要用途现代培育品