九年级化学下册-第十单元-课题1-常见的酸和碱(第4课时-碱)-新人教版

第2节

食物的消化与吸收第2节食物的消化与吸收1须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化食物中的营养素：蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素纤维素须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化食物中的营养素：2一、消化系统消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺消化腺：一、消化系统消化道：口腔、咽、食道、胃、唾液腺、胃腺、肝脏3口腔咽食道胃小肠大肠肛门食物进入消化系统的过程口腔咽食道胃小肠大肠肛门食物进入消化系统的过程4消化腺唾液腺：分泌唾液胃腺：胰腺：肠腺：

肝脏：最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁无消化酶，但有乳化脂肪的作用。可分泌胃液分泌胰液分泌肠液消唾液腺：分泌唾液胃腺：胰腺：肠腺：肝脏：最大5小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，唾液腺、胃腺、肝脏、③葡萄糖糖元你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收?思考：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？2、A试管与B试管中溶液颜色分别有什么变化？说明什么？4、在A、B试管中分别加入2滴碘液，观察试管。胃主要消化的营养物质是蛋白质口腔中的牙在消化食物时有什么作用？2、A试管与B试管中溶液颜色分别有什么变化？说明什么？第2节食物的消化与吸收消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。2、称取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加99毫升蒸馏水，搅拌，水浴加热溶解，制成1%淀粉溶液，备用。探究：影响酶催化作用的因素②作为体内化学反应的溶剂第2节食物的消化与吸收1、概念：酶是生物体产生的、具有催化能力的蛋白质。1、为什么需将试管放入盛有37℃温水的烧杯中？口腔中舌的作用是什么？②作为体内化学反应的溶剂

消化腺唾液腺流入的部位

口腔胰腺小肠小肠胃肠腺肝脏胃腺小肠各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？注意：肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入小肠。小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，消化腺唾液6消化类型：1、物理性消化：只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构。如牙齿的切、咬，胃的蠕动等。2、化学性消化：改变了食物的分子结构。如蛋白质被消化分解成氨基酸，糖类被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。消化类型：7唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠消化系统葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪胃液胆汁胰液肠液粪便食物营养物质的消化与吸收唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠消化系统葡萄糖氨基酸8口腔中的牙在消化食物时有什么作用？咬、嚼并把食物磨碎口腔中的牙在消化食物时有什么作用？咬、嚼并把食物磨碎9口腔中舌的作用是什么？搅拌并品尝味道思考：在吃米饭或馒头时，如果慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？这些甜味来自哪里？

唾液腺分泌的唾液淀粉唾液淀粉酶麦芽糖口腔中舌的作用是什么？搅拌并品尝味道思考：在吃米饭或馒头时，10咽：食物和空气的共同通道。食道：食物通道。咽食道咽：食物和空气的共同通道。食道：食物通道。咽食道11胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化胃主要消化的营养物质是蛋白质胃可以吸收无机盐、水和少量酒精胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。胃腺分泌胃液进入胃中12小肠小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，这样可以大大增加小肠的吸收面积。小肠小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，13催化效率高，专一性，多样性，受温度、pH影响。各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是__________.胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化这样可以大大增加小肠的吸收面积。第2节食物的消化与吸收2、称取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加99毫升蒸馏水，搅拌，水浴加热溶解，制成1%淀粉溶液，备用。消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化”?第2节食物的消化与吸收②三种物质经消化后含量最多的是哪一种？探究：影响酶催化作用的因素2、称取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加99毫升蒸馏水，搅拌，水浴加热溶解，制成1%淀粉溶液，备用。在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故.第2节食物的消化与吸收消化系统由__________和_________组成.酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反应中起生物催化剂的作用.①在细胞内分解释放能量胃可以吸收无机盐、水和少量酒精肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠腺胰腺肝脏小肠胆汁肠液胰液胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化最大的消化腺小肠是消化的主要场所催化效率高，专一性，多样性，受温度、pH影响。肠腺胰腺肝脏小14（1）小肠有许多皱襞和绒毛

（扩大了小肠的内表面积）（2）丰富的毛细血管淋巴管

只有一层很薄的上皮细胞

（有利于吸收营养物质）（3）小肠长，且有多种消化液

（有利于消化营养物质）小肠是吸收的主要器官（1）小肠有许多皱襞和绒毛小肠是吸收的主要器官15②作为体内化学反应的溶剂③葡萄糖糖元（1）取3支洁净的试管，编上号，分别加入2毫升1%淀粉溶液。（2）丰富的毛细血管淋巴管食物不溶于水就不能被人体吸收。酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反应中起生物催化剂的作用.第2节食物的消化与吸收食物中的营养素：蛋白质、糖类、脂肪2、A试管与B试管中溶液颜色分别有什么变化？说明什么？胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化口腔中的牙在消化食物时有什么作用？②作为体内化学反应的溶剂催化效率高，专一性，多样性，受温度、pH影响。口腔中的牙在消化食物时有什么作用？水、无机盐、维生素如果温度高低对酶催化作用有影响，那么，下列实验步骤即能证实：思考：在吃米饭或馒头时，如果慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？这些甜味来自哪里？1号试管（沸水）中溶液颜色变为蓝色；你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收?唾液腺分泌的唾液大肠基本没有消化功能便秘是由于大肠吸收过多的水分而造成的肛门是消化产物的排出口②作为体内化学反应的溶剂大肠基本没有消化功能便秘是由于大肠吸16思考：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？糖类葡萄糖肠液唾液、胰液肠液氨基酸蛋白质胃液、胰液脂肪酸+甘油脂肪肠液胰液、胆汁思考：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？糖类17

①A、B、C分别是哪种消化曲线？

②三种物质经消化后含量最多的是哪一种？

③没有消化作用的是哪一段？

④三种物质必须到达哪一段才能分解成可以吸收的成分？

⑤消化食物的主要部分是哪一段？

食物中三大有机物在消化道内的消化曲线

①A、B、C分别是哪种消化曲线？食物中三大有机物在消化18三、酶1、概念：酶是生物体产生的、具有催化能力的蛋白质。酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，所以酶是生物催化剂。三、酶1、概念：酶是生物体产生的、具有催化能力的蛋白质。酶使192、实验：研究唾液淀粉酶的催化作用实验1、将唾液流入试管，用蒸馏水按1：1的体积比稀释，备用。2、称取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加99毫升蒸馏水，搅拌，水浴加热溶解，制成1%淀粉溶液，备用。3、在A、B试管中分别加入1%淀粉溶液4毫升，然后在A试管中加稀释唾液2毫升，B试管中加蒸馏水2毫升，振荡后放入37℃水浴中保温10分钟。4、在A、B试管中分别加入2滴碘液，观察试管。2、实验：研究唾液淀粉酶的催化作用实验1、将唾液流入试管，用20AB稀释唾液2毫升蒸馏水2毫升1%淀粉溶液4毫升AB稀释唾液2毫升蒸馏水2毫升1%淀粉溶液4毫升21思考：1、为什么需将试管放入盛有37℃温水的烧杯中？3、设置B试管的目的是什么？2、A试管与B试管中溶液颜色分别有什么变化？说明什么？提供酶催化所需的温度A试管中溶液颜色没有变化，说明试管中的淀粉被分解B试管中溶液颜色有变化，变成蓝色，说明试管中的淀粉没有被分解设置对照组思考：1、为什么需将试管放入盛有37℃温水的烧杯中？3、设置22人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。讨论：酶有什么特点？人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。讨论：酶有什么特点23探究：影响酶催化作用的因素1、假设：温度可能会影响酶的催化作用。2、制订实验计划：如果温度高低对酶催化作用有影响，那么，下列实验步骤即能证实：（1）取3支洁净的试管，编上号，分别加入2毫升1%淀粉溶液。（2）将3支试管分别放入沸水、冰块和37℃左右的热水中约5分钟。（3）在3支试管中各注入1毫升新鲜的淀粉酶溶液，摇匀后，用水浴或加冰块维持温度5分钟。探究：影响酶催化作用的因素1、假设：温度可能会影响酶的催化作24（4）在3支试管中各滴入1滴碘液，然后摇匀。（5）观察并记录这3支试管中溶液颜色的变化情况。试管的变化：

1号试管（沸水）中溶液颜色变为蓝色；

2号试管（冰块）中溶液颜色变为蓝色；

3号试管（37℃）中溶液颜色没有变化。

说明温度会影响酶的催化作用，最适宜唾液淀粉酶的温度是37℃。（4）在3支试管中各滴入1滴碘液，然后摇匀。25酶的特点：催化效率高，专一性，多样性，受温度、pH影响。酶的特点：催化效率高，专一性，多样性，受温度、pH影响。26你知道吗?营养物质被人体吸收后,人体这样利用它们的?水无机盐维生素氨基酸葡萄糖甘油脂肪酸①构成细胞的主要成分②作为体内化学反应的溶剂构成细胞的成分对人体的生长发育起调节作用②构成细胞的成分①在细胞内分解释放能量③葡萄糖糖元肝脏④转化成脂肪①构成细胞的基本物质②分解释放能量①合成人体成脂肪贮存②构成细胞的成分③分解释放能量你知道吗?营养物质被人体吸收后,人体这样利用它们的?水无机盐274.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.

1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.口腔大肠胃小肠咽食道肛门巩固练习2.消化系统由__________和_________组成.消化道消化腺3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________,凹陷而形成的结构是___________.

小肠绒毛肠腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、__282图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是__________.曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异

右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.技能训练解读曲线图1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故.