2023年趣味化学知识竞赛题库及参考答案

2023年趣味化学知识竞赛题库及参考答案A、碳水化合物B、脂肪C、B族维生素D、蛋白质

—、单选题（在每小题列出的四个选项中，只有一个最符合题目要求的选项）5、含维生素D相对较少的食物为（D）

1、有关牛奶，正确的是（D）A动物肝脏B蛋黄C鱼肝油D豆类

A牛奶蛋白质为优质蛋白质6、我国居民热能和蛋白质的主要来源是（D）

B牛奶为钙的良好来源A肉类B蛋奶类C大豆D粮谷类

C牛奶中含有人体需要的多种维生素7、含维生素A最丰富的食物是（A）

D以上都对A动物肝脏B鱼C肉D水果

2、=中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（C）8、在食物中，锌的最好来源是（C）

A肉类B蛋类C水果蔬菜A肉类B禽类C海产品D奶类

D精制米面9、食物中钙的最好来源是（D）

3、鱼类食品具有预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，食品中含有A豆类和豆制品B动物肝脏

（C）

C海产品D奶与奶制品

A优质蛋白质B较多的钙

10、食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（B）

C较多的不饱和脂肪酸D丰富的铁

A食品组成B食品中微生物

4、反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（C）

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C温度D湿度16、经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏哪种维生素有关,（B）

A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素K

11、烟草烟雾中含有的有害物质是:（D）

17、八大公害事件中发生最多的国家是（B）

A.尼古丁B.煤焦油C?COD.以上三者都有

A、美国B、日本C、英国D、比利时

12、为预防和控制高血压，WH。建议每人每天食盐摄入量应少于

（D）18、

古诗词是古人留给我们的宝贵精神财富，下列诗句中只涉及到物

A10gB8gC5gD6g

理变化的是（C）

13、下列哪项不是引起高血压的饮食因素（B）

A野火烧不尽，春风吹又生

A高盐B高蛋白C高脂肪D高胆固醇

B春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干

14、在关闭的教室中，上课时间长，学生会感到头昏脑胀，是因为:

C只要工夫深，铁杵磨成针

（A）

D爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏

A、室内的CO2浓度过高B、室内的氧气浓度过低

19、"墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。"（王安

C、室内的温度和湿度过高D、室内的光线不足

石《梅花》）诗人在远处就能闻到梅花香味的原因是（D）

15、发生化学灼伤，首先应该做的是（B）

A.分子很小

A、送往医院B、用清洁的水进行冲洗

B.分子是可分的

C、做人工呼吸D、包扎

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C.分子之间有间隙22、

某些不合格的建筑材料会缓慢释放出对人体有害的气体，这些气

分子在不断地运动

体中最常见的是（D）

20、误食重金属盐会引起中毒，下列不能用于解毒的措施是（D）

A.二氧化氮B.二氧化硫

A、服大量鸡蛋清

C.一氧化碳D.甲苯及甲醛等有机物蒸汽

B、服用豆浆

23、"非典"时期，人们常用的"84"消毒液的主要成分是（B）

C、喝大量牛奶

A.NaCIB.NaCIOC.双氧水D.苯酚

D、喝食盐水

24、

21、近年来，赤潮在我国海域时有发生。当赤潮发生时，海水中某些西气东输工程是我国西部开发的关键项目之一，塔里木盆地输出

微小浮游生物大量繁殖，使海水呈红、紫等颜色，对许多生物有害。的气体化石燃料是（C）

下列说法错误的是（D）

A.氢气B.石油C.天然气D.水煤气

A、赤潮是水体富营养化的结果

25、

B、含磷洗涤剂的广泛使用是其发生的原因之一保护环境已成为当前和未来全球性的重大课题之一，为了消除对

大气污染，有科学家提出利用太阳能促使燃料循环使用的构想，使一

C、在封闭的海湾中容易发生赤潮

些燃烧产物重新变成燃料，下列物质中有可能成为这种物质的是

D、赤潮的发生是与人类活动无关的自然现象

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A?C02B?CH30HC.N2D?H2026、D.果糖

医疗上治疗骨折时用来制作石膏绷带的物质是（C）A.CaC03B?

33、在正常情况下，人体血液的pH保持A

CaOC?2CaSO4?H2OD?CaSO4?2H2O27、

A?CO2B?CH30HC.N2D?H20

引起粗盐潮解的物质是（B）

A.弱碱性B.弱酸性C?强碱性

A.KC1B?MgC12C?A1C13D?Na2SO428、

医疗上用作X射线透视肠胃的内服药剂，俗称"顿餐"，其化学D?强酸性

名称是（A）

34、

A.BaSO4B?CaSO4C.Na2SO4D?BaC1229、下图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出了饮用天然水

下列食品中，最易霉变产生黄曲霉素的是（C）理化指标，这里的钙、钾、钠是指D

A.苹果B.土豆C.花生D.猪肉30、A.原子B.分子C.单质D.元素35、

下列四种食品相比较，含热量最高的食物应该是（C）A.冰果子汁"厨房化学”是指利用家庭生活用品进行化学实验，从而对化学

B.冰酸梅汤C?冰淇淋D?冰牛奶31、进行学习和探究的活动。下列实验在"厨房化学"中不能完成的是

下列说法中，在科学上没有错误的是B（C）?检验自来水是否含氯离子？鉴别食盐和小苏打？蛋壳能否溶

于酸？白酒中是否含甲醇？检验食盐中不含碘单质？蛋白质在

A?吸带过滤嘴的香烟，对人体无害B.保护环境就是保护人类自己

加热条件下是否变性

C?纯天然物质配成的饮料，不含任何化学物质D.水可以变为油

A.???B、????C.??D.??36、下列成语包含化学变化的是（A）

（A）32、下列物质能水解且最终水解产物有两种的是

A、立竿见影B、刻舟求剑C、百炼成钢D、量体裁衣

A.蔗糖B?麦芽糖C?蛋白质

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37、今年5月29日央视《每周质量日报》报道，市场上发现假冒的241、

B铅笔。下列说法错误的是（B）用适量的下列家用调味品分别与水充分混合，不能形成溶液的是（

D）

A、铅笔芯中含有石墨B、铅笔芯是用铅做的

A、食盐B、白醋C、味精D、麻油

C、2B铅笔芯可以导电D、铅笔芯在氧气中灼烧能生成二氧化碳

42、

38、下列元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（B）

"群众利益无小事，食品安全是大事"。下列会导致食品对人体健

A、缺铁会引起贫血B、缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松

康有害的做法是（D）

c、缺碘易患坏血病D、缺锌会引起生长迟缓、发育

A、用报纸直接包裹食品B、用硫磺熏制辣椒、白木耳等食品

不良

C、用干冰保藏易腐败的食品D、用袋装生石灰作饼干类食

39、品的干燥剂

一种"即食即热型快餐"适合外出旅行时使用，内层用铝箔包裹

43、

并已加工好的真空包装食品，外层有分别包装的两包化学物质，使用

特大洪水过后，受灾地区的水源常被产重污染，下列物质中能对

时预留在外的拉线，可使外层两包化学物质发生反应，此时便可对内

被污染的饮用水起杀菌、消毒作用的是（D）

层食品进行加热。这两包化学物质的最佳选择是（B）

A、生石灰B、明矶C、绿矶D、漂白粉

A、浓硫酸和水B、生石灰和水C、石灰石和水D、氯化钠和水

A、煤焦油B、月旨肪C、CO和CO2D、致癌物

40、人体缺铁会引起贫血，这里的"铁"指的是（A）

（A）45、日常的主食基本上属于什么食物？

A、元素B、分子C、原子D、离子

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44、炒菜时，食油加热到250后会产生大量的油烟，其中含有危险的D、治疗脑膜炎

B.碱性食A.酸性食物C.中性食物物49、防弹衣是有什么材料制成的,（D）

（B）46、哪种炊具对人体健康最有益，A软不锈钢B钩合金钢C银合金钢D陶瓷玻璃钢

8跳锅D.A.不锈钢锅C.铝锅D.半酸半碱食物50、我国首次在世界上采用化学方法人工合成胰岛素是在那一年，

（B）

沙锅

A1964年B1965年C1966年D1967

47、在医院，为酸中毒病人输液不应采用液体是（B）A、

0.9%的氯化钠溶液51、在饮料和果酱的生产中,为了增加酸味和控制，常要加入酸味剂,

下列物质中常用作食品酸味剂的是（B）

B、0.9%的氯化溶液

A、盐酸和磷酸B、柠檬酸和乳酸C、甲酸和磷酸D、硫酸和硝酸

C、1.25%的碳酸氢钠溶液

52、胃穿孔不能服用含哪种主要成分的抗酸药（A）

D、5%的葡萄糖溶液

A、NaHCO3B、Na2CO3C、A1（OH）3D、Mg（OH）253、

48、阿司匹林的应用范围一直在扩大,人们不断发现它的新作用，如（

不是有色金属的是:（C）

A）

A、铝B.铜C?铁D?金

A、防止心脏病发作

54、从1950年开始，日本水俣镇发现了水俣病，原因是由海水污染

B、治疗爱滋病

造成的。请选出水俣病是由下列哪种元素引起的（D）A.铅B.镉

（：人治疗癌症

C.铁D.汞

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55、60、医用生理盐水的溶质的质量分数是（D）

醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加一些黄酒后再

A.75%B.35%-40%C.3%-5%D.0.9%

掺入少许（。

61、

A、姜末B.白糖C•精盐D•味精

将发亮的银匙插到煮熟的蛋白中数分钟后，插入部分会变黑，这

56、碘酒和红汞是不能一起使用的，二者反应生成有毒的（C）表明蛋白中含有（D）

A.12B?AglC?HgI2D?HIA.碳B.磷C.氧D.硫62、

亚硝胺是食品中致癌的因素，但是可以多吃什么来抑制人体对亚

57、宇宙飞船中的饮用水是从哪里来的（C）

硝胺的吸收和合成,（C）

B.从地球上带去的A.从空中收集的雨水

A.鱼子酱B.火腿C.大白菜D.花生63、

水

营养学家分析了各种蔬菜的养分，下列B的营养物质最低。

C.利用氢氧燃料电池制出的水D.利用火箭送水A、红色蔬菜B白色蔬菜（:绿色蔬菜D黄色蔬菜

58、人们利用铁、铜、铝，由早到晚的时间顺序是（B）64、在生活中常说的"五金"不包括下列哪种金属C

A、铁、铝、铜B、铜、铁、铝C、铝、铜、铁D、铁、铜、铝A金B铁（:锌D锡

59、水中的某些营养元素过高，可导致水面上藻类疯长，水质恶化,65、洗有颜色的衣服时，先用C浸泡10分钟，然后再洗，不容易掉

发生"赤潮"和"水华"现象。这是什么元素，（A）色。B

A、PB、SC、OD、CA.漂白水B50%的盐水C5%的盐水D醋

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66、衬衣领口因汗迹而产生的黄斑的主要成分是（D）质

A.食盐B.淀粉凝固，变成不溶性物质。

C.碱类D.蛋白质72、用作食品袋的塑料应是无毒的，

67、木糖醇在人体代谢后不会提高血糖的浓度，因而成为糖尿病患

这种塑料袋的原料是（B）

者的理想甜味剂。请分析木糖醇在人体内的代谢作用与（C）肯定

A?聚氯乙烯B.聚乙烯

无关

C?电木D?尼龙73、下列名家不是化学家的是（D

A、甲状腺激素B、生长激素C、胰岛素D、肾上腺素

）

68、制造普通铅笔蕊的物质是（D）

A、侯德榜B、道尔顿

A.铅B.铅粉和石墨粉的混合物C?石墨粉D石墨粉和粘土

粉的混合物69、水在摄氏多少度时密度最大，（。A.零下10度C、门捷列夫D、卢瑟福74、多晒太阳可以促进人体对（B

B.0度C.4度

）的吸收。

D.10度

D.铁A.镁B.钙C?磷

71、衬衣一般不宜用热水洗，这是因为（D）

75、冬天，为了防止皮脐干裂，可以配制一定浓度的下列哪种物质

A、热水会减弱肥皂或洗衣粉的洗洁效力B.热水会使衣服不断"缩的水溶解来擦手（A）

水"变小；

A.丙三醇B.乙醇

D.热水会使汗渍中蛋白C.热水有可能使纤维素发生水解；

C.乙二醇D.甲醇

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76、下列哪个试剂可用于除去圆珠笔痕迹AA.硝酸钠B.苯甲酸钠

A丙酮B酒精C盐水D醋C.丙酸钠D.氯酸钠

77、下列哪一个过程不属于蛋白质的变性（D）81、一元的硬币呈银白色，有金属光泽，有人认为它可能是铁制的，

在讨论时，有人提出用磁铁来吸一下，就“用磁铁来吸一下”这一过

A、工业的辣革

程而言，属于科学探究中的（A）

B、农业上用波尔多液杀菌

A?实验B.假设C.观察D.做结论

C、医药上用酒精消毒

82、

D、工业上制硝化纤维

有关《2012》世界末日的传言，其中中微子就是其中的一个罪魁

78、精装书封面金光闪闪的大字是用下面哪种物质做的（。祸首，请问中微子的半径的数量级是，（A）

A.金粉B.金铜合金粉C.铜锌合金粉D.铁铜合金粉A10-32B10-36C10-40D10-2883、

下面哪个物质可同胡萝卜同食D

79、下列元素中的D污染大气或饮水时，可引起人的牙囱骨质疏松

（D）A酒B桔子C苹果D海味

A碘B硫C汞D氟84、下列哪位是2009年诺贝尔化学奖的得主之一（A）

80、A、欣谢尔伍德B万卡特拉曼？莱马克里斯南

在不含酒精的饮料或果汁、蜜饯中，为了防腐和增加香味需要添

C韦拉德•博伊尔D卡罗尔•格雷德

加某些化学试剂。可用作这类添加剂的是（B）

85、可以混合施用的一组肥料是（。

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A、氨水和草木灰B、碳酸氢镀和硫酸镀C、钙镁磷肥和粪便性

D、粪便和过磷酸钙

C.不会溶解，蛋白质没有变性D.不会溶解，蛋白质已经变

86、人体血红蛋白中含有Fe2+离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中

性参考答案:A

毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+离子转变为Fe3+离子，生成高铁血红

90、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病，A

蛋白而丧失与02结合的能力。服用维主素C可缓解亚硝酸盐的中毒,

主要由于维生素C具有（D）A、老年痴呆症B、甲状腺肿大C、肠胃疾病D、癌症91、

误食锁盐，急救方法之一是用（D）的稀溶液洗胃。

A.酸性B.碱性C.氧化性D.还原性87绿色食品是指（D）

A?NaCIB?Na2CO3C?Na2CO3D?Na2SO492、

A?绿颜色的食品

食品厂制糕点时需要用到C

B?含有叶绿素的食品

A.苏打B.大苏打C.小苏打D.芒硝

C?在加工和包装上干净、卫生的食品

93、厨房中常用的调味品一味精，其主要成份的化学名称是D

D.在原料生产、加工各工序均为安全、无污染的食品88.

A.丙氨酸B.丙氨酸钠C?赖氨酸D.谷氨酸

其合成氨理论应用于大规模工业生产的科学家是：

94、正常人的体内胃液的PH值是A

A?拉瓦锡B•诺贝尔C?勒沙特列D?哈珀参考答案:D哈珀89、

A.小于7B.大于7C.等于7D.可能大于7,也可能小于795、

在蛋白质的水溶液中加入硫酸钠会有蛋白质沉淀，再加大量水会

家用冰箱中，可用来除臭剂的是A

否溶解：

A?活性炭B.石灰水C.酒精D.食盐

A?会溶解，蛋白质没有变性B.会溶解，蛋白质已经变

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96、吸烟致癌的主要原因是烟草中含有D101、牛奶可跟以下哪种物质一起食用A

A.黄曲霉素B.C。和NOxC.尼古丁与多氯联苯D.尼A面包B苹果C鸡蛋D巧克力

古丁和苯并花102、装订精良的大书，书上印着金灿灿的烫金字的组成Bo

97、绿色食品基本标准有如下说法:？香甜可口；？无污染;？呈绿A、锌镒合金B、铜锌合金C、铜猛合金D、铜铁合金

色;？无化学添加剂;？有营养价值。其中符合绿色食品要求的是B

103、下列说法正确的是（C）

A.????B.???C.????D•全部

A、乙醇和汽油都是可再生能源，应大力推广“乙醇汽油"

98、

B、钢铁在海水中比在河水中更易腐蚀，主要原因是海水含氧量高于

含磷洗涤剂主要是添加了三聚磷酸钠，禁止使用含磷洗涤剂的原

河水

因是B

C、废弃的塑料、金属、纸制品及玻璃都是可回收再利用的资源D、

A、会引起白色污染B.会使水生植物大量繁殖，水质变坏

凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用104、

C、会使水中形成沉淀堵塞下水管道D.价格昂贵，使用成本高99、下列表述正确的是（D）

常用做食品包装材料的是D

?人造刚玉溶点很高，可用作高级耐火材料，主要成分是二氧化硅？

A.聚氯乙烯B.聚苯乙烯C.酚醛树脂D.聚乙烯化学家采用玛瑙研钵摩擦固体反应物进行无溶剂合成，玛瑙的主要

成分是硅酸盐

100、雷雨时可以增加土壤中的D

?提前建成的三峡大坝使用权了大量水泥，水泥是硅酸盐材料？

A.磷肥B.有机肥C.钾肥D.氮肥

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夏天到了，游客佩戴由涂加氧化亚铜的二氧化硅玻璃制作的变色眼A、推广使用燃煤脱硫技术，防治SO2污染

镜来保护眼睛

B、实施绿化工程，防治扬尘污染

?太阳能电池可采用硅材料制作，其应用有利于坏保、节能

C、研制开发燃料电池汽车，消除机动车尾气污染

A???B??C???D??

D、加大石油、煤炭的开采速度，增加化石燃料的供应量

105,下列叙述正确的是（D）

107、背景材料:？2004年夏季，特氟隆不粘锅事件引起公众关注；

A、酶具有很强的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白质的水?2004年冬季，诺贝尔化学奖授予研究蛋白质的科学家;？2005年

初春，广东大部分地区进行人工降雨;？2005年春末，某高速公路

解，348K时活性更强

发生液氯运输车翻倒泄露事故。下列相应说法正确的是C

B、医疗上的血液透析利用胶体的性质，而上壤保肥与胶体的

A、特氟隆（聚四氟乙烯）的单体是氟利昂

性质无关

B、蛋白质是由氨基酸形成的不可降解的高分子化合物，其水溶液有

C、银制品久置干燥空气中因电化学腐蚀使表面变暗，

丁达尔现象

D、C60是由60个碳原子构成的形似足球的分子，结构对称，稳定性

C、Agl和干冰都可用于人工降雨

好

D、附近人员应迅速远离液氯泄露地点，并顺风往安全区域疏散

106、

空气是人类生存所必需的重要资源。为改善空气质量而启动的108、现有以