IT精英的营养需求-1212营养班杨洋等讲解

医学营养1212杨洋201205171202王硕201205171206殷风敏201205171207杜静亚201205171210张贝贝201205171212IT精英的营养需求财商、智商皆属上等的李彦宏

1996年，他首先解决了如何将基于网页质量的排序与基于相关性排序完美结合的问题，并因此获得了美国专利；1998年，李彦宏根据在硅谷工作以及生活的经验，在大陆出版了《硅谷商战》一书，获得了各界的好评；1999年底，携风险投资回国与好友徐勇先生共同创建百度；2001年，被评选为中国十大创业新锐之一；2002年，荣获首届IT十大风云人物称号；2003年，再次荣获IT十大风云人物称号；2004年1月15日，当选第二届京城十三新锐。IT精英现状历经30余年的发展，中国的IT产业已经发展成为国民经济第一大产业，迎来了发展的春天。然而作为IT产业智力和生产力的支撑，IT从业人员却遭遇了生命严冬。近两年，因心源性猝死、过劳死等事件的频发，让IT行业正成为职场猝死的重灾区，拉响了健康警报。IT从业人员的健康状况如何，IT精英的健康如何保障，第三届中国城市健康状况大调查大型公益活动之《中国城市IT精英人群健康状况大调查白皮书》正在发布。近日，《中国城市IT精英人群健康状况大调查白皮书》新鲜出炉，这是中国城市健康状况大调查活动的发起单位——慈铭体检成立11周年之际献给城市居民的一大厚礼，也是城市大调查组委会为城市IT精英人群健康而敲响的一次警钟。《中国城市IT精英人群健康状况大调查白皮书》由慈铭体检集团联合中国医师协会HMO、中国医院协会MTA、北京市健康保障协会共同发布。报告显示，中国城市IT精英人群健康出现多方面隐忧，98.8%的IT精英体检异常，30岁~40岁年龄组IT精英人群健康指数最低，成健康隐患重灾区。IT女性惊现五大“健康黑洞”。可怕的压力“老”现象，让IT精英深陷亚健康生态圈，终变健康“负”翁。生理状况十一大发现发现一：IT精英人群98.8%体检异常生活方式病上升趋势明显发现二：颈椎疾患呈上升趋势发现三：IT女性健康惊现五大问题黑洞发现四：超八成IT精英有早餐习惯，33%的人失约一日三餐发现五：IT食肉族，女性超过男性发现六：IT健康“负”翁深陷亚健康生态圈35%的人出现压力“老”发现七：IT精英员正情绪不稳，广州最累，北京焦躁，上海满足发现八：岗奴+宅一族67%的人出现职业倦怠感发现九：最囧三“健”客出炉：软件编程员伤脑，网络销售伤肝（睡眠不足），IT高管最伤神（神经衰弱）发现十：高端健康投资成为消费热点发现十一：八成人仍靠企业体检家人定期体检受限城市发展IT精英的营养需求(1)富含碳水化合物的食品：如大米、面粉、小米、玉米、红枣、桂圆、蜂蜜等。(2)富含优质蛋白质的食物：如蛋类、乳类、鱼类、禽类、瘦肉及大豆类。(3)富含不饱和脂肪酸的食物：如植物油、葵花子、南瓜子、花生、西瓜子、核桃、鱼、虾等。(4)富含脑磷脂的食物：如猪脑、羊脑、鸡脑等，富含卵磷脂的食物主要存在于鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄、大豆及其制品中(5)富含维生素A的食物：如动物肝脏、乳类、蛋类及胡萝卜、韭菜、海带和木耳中。(6)富含B族维生素的食物：谷类、豆类、花生、核桃、芝麻、香菇、蔬菜、蛋类、奶类、瘦猪肉、脏腑类、酵母、鳝鱼等。

(7)富含维生素C的食物：鲜枣、猕猴桃、柑橘、柠檬、柚子、菜花、绿叶蔬菜、辣椒、西红柿等。

作为脑力工作者，如何通过日常饮食为大脑提供全面营养，保持脑力充沛和提高工作效率呢？一日之计始于晨。早餐的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。

餐单示例：1.鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1个鸡蛋）+炝拌黄瓜（1根）2.红豆粥（1小碗）+西芹豆干（100克）营养点评：粗杂粮含丰富B族维生素，具有保障脑部供血的作用；大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展；红豆中的赖氨酸和维生素B含量，在各种豆类中名列首位；蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识；脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物；奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。餐单示例：1.焖大虾（100克）+香菇菜心（50克）+紫菜豆腐汤（1小碗）+米饭（1小碗）2.胡萝卜炖牛肉（100克）+清炒豌豆苗（50克）+麻将花卷（1-2个）营养点评：1.牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中；2.胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用；3.紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态；4.菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。

一天的辛劳之后，晚餐应以安心宁神为主，调整大脑状态，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦乡。

餐单示例：1.糟溜鱼片（50克）+蒜蓉西兰花（100克）+小米稀饭（1小碗）或馒头（1/2个）2.鱼香肝尖（50克）+肉丝炒莴苣（50克）+莲子银耳羹（1小碗）+米饭（1/2小碗）营养点评：

动物肝脏有丰富卵磷脂，鱼虾类和深水海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA，均能维护脑细胞的正常机能。长期处于紧张用脑的状态下，可使人气血两虚，所以吃一些健脾益气的食物，如小米、莲子等，可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦，可以帮助大脑获得充分休息。1.核桃含有极丰富的亚油酸，可帮助脑部血液畅通，适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用；2.大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等，具有良好的养血安神，补益中气的作用，还能安神和提高智力，经常服用能使头脑清醒，保护记忆力；3.芝麻不仅有提高脑髓神经的作用，还能畅通血液；4.草莓酸甜味美，含有丰富