雨润食品有限公司的供应链管理分析样本

雨润食品有限公司供应链管理分析摘要：供应链管理正处在迅速发展阶段，本文通过对雨润集团下雨润有限公司供应链进行了分析，涉及供应链信息管理、生产管理、运送管理、库存管理、质量管理，加长供应链等等，分析了食品供应链对食品质量重要性，最后陈述了雨润供应链给我带来启示。核心词：雨润、供应链、绿色、质量一、雨润食品有限公司简介雨润集团总部设立在南京市建邺区，是一家集食品、房地产、旅游、高科技、投融资等六大产业于一体集团性公司,该集团旗下食品工业公司是中华人民共和国最大肉制品生产公司之一。随着国有公司改革改制步伐加快，雨润凭借以往在这方面经验，形成了以华东为依照地，辐射全国区域战略格局集团。雨润集团下属200多家子(分)公司，分别设立在江苏、安徽、北京、上海、四川、辽宁、广西、广东、湖南、新疆等26个省、自治区和直辖市。集团既有雨润、旺润、福润得、雪润、福润、法香等六大品牌十大系列共1000各种品种产品在全国200各种大中都市销售，并出口俄罗斯、朝鲜及东南亚、港澳等国家和地区。依照国家权威部门记录，在，雨润在荣列同类产品全国市场综合占有率第二；自1998年起，雨润低温肉制品市场占有率始终居国内市场第一，到，雨润低温肉、冷鲜肉市场占有率均列全国第一。二、雨润食品有限公司供应链管理雨润食品有限公司是雨润集团最重要公司，它在供应链管理方面有大量丰富经验，获得了很大成功，增强核心竞争力。下面咱们简介一下雨润食品有限公司供应链信息管理、生产管理、库存管理、运送管理以及绿色物流等方面经验。(一)雨润食品有限公司供应链信息管理雨润有自己专业信息化队伍。近年来，雨润合计在信息化建设中投资超过1亿元。总部建有先进数据中心，建成覆盖所有分厂和销售办事处计算机网络。1、ERP系统雨润按照大型食品加工制造公司原则业务流程自行研发、成功实行了合用于大型食品行业ERP系统。系统通过11个功能子系统（筹划调度子系统、物流配送子系统、生产管理子系统、客户关系管理子系统、质量管理子系统等11个子系统）将食品生产加工各环节有机地连接到一起，实现了从生产、销售、财务到物流、质控等各方面业务衔接。平台建设由于雨润集团顾客众多，地理位置分散、网络状况不一致，为使ERP具备良好稳定性和广泛适应性，在设计与开发该系统过程中，雨润结合实际需要，采用了许多新技术手段来保障系统安全稳定性与适应性。思科防火墙和VPN服务器：为了保障中心服务器安全及有关数据传递安全，作为软件运营支持平台，中心服务器安装了思科防火墙并建立了VPN服务器。这种技术很大地保障了系统安全性。“应用程序对象角色”：为保证EPR系统安全性和保密性，在研发过程中对顾客访问采用“应用程序对象角色”方式，虽然账号泄密，入侵者通过数据库管理程序登录也不会对整个系统导致破坏或泄密。（3）数据存储过程技术：为了保障各顾客能迅速高效地进行访问，系统在研发过程中采用了数据存储过程技术，把对数据访问量大及访问频繁某些自动存储在数据库中，大大节约了许多优化和预解决代码时间。通过实践检查，采用这种方式后效果相称明显，优化后系统完全可以适应Modem这样带宽较低网络环境。自起，公司持续四年入选国家信息化测评中心评比全国信息化500强，排名列于前50名。信息管理优化了公司业务流程，极大地减少了战略和制度执行成本，使集团战略和制度得以落到实处，充分体现了信息化增进工业化突出效果。雨润食品有限公司供应链生产管理雨润在生产过程中严格把关，要保证食品安全。在生产过程中，雨润坚持“三不原则”和“四不放过”，即不接受、不生产、不交付不合格产品；对产品质量中存在问题，找不到因素不放过，问题得不到解决不放过，拿不出纠正办法不放过，负责人得不到解决不放过。(三)雨润食品有限公司供应链库存管理为了减少社会劳动占用量和提高物流经济效益，雨润集团努力做到零库存。雨润集团实现零库存管理目的是在满足客户服务规定前提下，推动肉类生产、加工、销售诸环节有机结合，使雨润集团基本实现无库存定单式生产－储运－销售“无缝接轨”供应链，通过对公司库存水平控制，提高物流系统效率，实现库存最小化，达到管理最优化，从而增强公司竞争力，获取最大收益。库存虽然可以保障公司生产持续性，但是自身不增长产品价值。过量库存不但占用公司大量资金，也会掩盖公司众多管理问题，增长公司商品成本和管理成本。所谓零库存，是指物料在采购、生产、销售、配送等一种或几种经营环节中处在周转状态，不以仓库存储形式存在，即理论上讲存货库存量是每天生产市场合需量，在每天生产经营结束后，存货库存量为零。虽然零库存是一种境界，是公司管理追求一种抱负状态，但是公司在实际经营中，通过不断地追求零库存，使自己库存与过去相比或与竞争对手相比能无限地接近零，从而提高自身核心竞争力。(四)雨润食品有限公司供应链运送管理雨润食品有限公司有着先进物流信息技术，因此在供应链运送管理方面，信息技术带来了很大经济效益。雨润集团冷藏车辆所有采用进口制冷设备，可以依照产品所需温度先行设定，保障产品在途恒温运送。同步，雨润集团为有效监督车辆送货途中冷链运营状况，所有车辆安装了温度跟踪仪。通过温度跟踪仪反馈数据，对产品在途温度控制做到了全程监控。再者，在配送和运送过程中，系统会把订单信息、车辆信息(可载吨位和立方)、惯用线路信息、产品基本信息(涉及单品重量和各种包装规格体积)、各客户或办事处距离指定物流中心里程信息等来自于不同模块各种动态信息和基本数据综合起来，自动形成模仿配载成果供调度员选取。借助于这一功能，虽然在订单量很大状况下，调度员都可以迅速地制定合理发运筹划。据测算，仅此物流费用管理一项改进就节约了1000万。雨润食品有限公司加长供应链管理雨润运用国家开发银行合伙支持，加大在种植、养殖、农产品深加工、流通等方面进一步发展，以延长供应链。雨润带动农业增效，农民增收，农村发展，保障“菜篮子”稳定，完善农产品价格体系，保证食品安全供应，增进当代农产品物流产业发展。（六）雨润食品有限公司绿色供应链管理雨润农产品物流“逆向采购理念”农产品流通形成了农业全产业链运作模式，强调农业发展生态整合效应，通过建立“资源—产品—再运用—再生产”循环机制，实现经济发展与生态平衡协调，使农业生产和生活真正纳入到农业生态系统中，实现生态良性循环与社会发展和谐统一。（七）雨润食品有限公司供应链质量管理雨润食品有限公司为保证在流通市场销售中安全，在全国各地建立了自己子（分）公司、办事处，形成从良种繁育、科学饲养、屠宰到肉制品深加工和市场流通服务纵向一体化产业链经营模式，高原则地把握储运销售环节中每个细节，保证消费者可以吃到更高品质、更新鲜雨润安全食品。产品销售周期缩短给物流和销售提出了很高规定，而雨润为加强质量监管也有自己一套管理方案：1、空间上：雨润集团以300-500公里为销售半径，通过集团自己冷链物流系统，在12小时内为全国人民奉献新鲜美味雨润食品。2、时间上：为体现集团旗下各品牌低温肉制品新鲜美味，雨润集团始终坚持把产品保质期控制在“0-4度条件下30天”，远低于国内同行业中60-90天销售周期。3、“退货管理办公室”：产品保质期缩短也导致了一定退货，集团专门设立了“退货管理办公室”，距离保质期尚有3天产品，公司负责收回。对于退回产品，一律不容许送到各分公司，而是送到退货办作就地销毁解决。雨润集团以“品质代表素质”为最高境界，以“顾客满意最大化”公司质量文化建设赢得了市场美誉，为实现“创造中华人民共和国食品工业辉煌”目的而不懈努力，并用真诚与行动实现了雨润“愿将最佳产品和服务奉献给千家万户”真实承诺。雨润是十分注重质量管理。三、雨润食品有限公司供应链管理启示在当代公司发展过程中，实行供应链管理是非常重要，可以带来内部和外部效益。实行供应链管理内部效益：（1）可以有效实现供求良好结合；（2）可促使公司采用当代化手段，达到当代化管理；（3）可有效减少流通费用；（4）可减少社会库存，减少成本。实行供应链管理外部效益：(1)可实现信息资源共享；(2)可产生规模效应，有效提高供应链上各公司竞争力；（3）可提高服务质量，及消费需求。当代公司发展离不开信息技术进步，因此公司应当注重新技术开发，这样既可以减少人工成本，提高精确性，还节约了时间等等。公司利润源泉——零库存管理，是公司最有但愿减少成本、提高效益环节，也是物流资源优化配备有效方式。在供应链管理过程中，严格管理制度是十分重要，特别对于食品公司，食品安全供应链管理涉及内容重要有食品原料供应、食品生产、食品物流与食品需求等方面，各方面都要严格把关。可持续发展观规定人们关注绿色供应链发展，公司必要采用有效办法，整合供应链，改进设计和生产工艺来提高产品可重用性，增进绿色供应链发展。在中华人民共和国，总体上农产品加工限度低，食品链太短。发达国家农产品加工业产值与农业产值比例为3.4∶1，但在中华人民共和国该比例仅为0.8∶1。因而，在中华人民共和国大力延长食品产业链条，发展食品加工业和食品物流业大有必要。食品安全与供应链管理密不可分，彻底解决食品安全问题需要加强供应链管理整合。食品安全供应链管理是食品供应链上所有组织对产品生产、服务以及经营过程进行评估、分析以及持续改进，以创造出新价值，满足市场上中间商与消费者需求规范化协调和整合过程。在过去十年内，国内食品屡屡亮出安全红灯，从苏丹红、孔雀石绿到夺命小果冻事件，再到瘦肉精、染色馒头到三鹿奶粉事件，双汇蛆虫肋排、鱼干上喷敌敌畏、蜜饯上加着色剂等等事件，从调查成果来看这些触目惊心食品安全事件，监管体系不完善、监管部门缺位、原则欠缺与国际不接轨固然是导致这些重大事故重要因素，但是这些