【食品加工企业千味央厨营运能力问题及优化策略（文献综述开题报告）】

开题报告学生姓名专业班级学号指导教师1职称指导教师2职称论文题目食品加工企业千味央厨营运能力问题及优化策略班级姓名摘要：营运能力是公司通过各种资产获利的能力。利润是公司所有利益相关者最关注的焦点，利润使公司的投资者可以获得相应的投资收益以及公司债权人获得的相应本金和利息，这可以反映业务运营商的绩效。它还可以反映食品加工公司绩效管理的有效性和功能，还可以改善和保证公司员工的集体福利和设施。因此，对于公司而言，分析和调查公司的营运能力非常重要。财务分析密切关系到公司营运能力分析。公司营运能力的强弱和规模是相对的，因为利润与一定数量的资源投入和相应的收入相关。基于企业日常管理，财务工作中的一项重要任务就是营运能力分析，优异的营运能力对于企业而言，能够对产业结构加以优化，进一步优化财务状况，促进创新能力更进一步提升，所以说企业增强营运能力有着非同一般的作用。本文以千味央厨食品加工公司为例，主要分析千味厨业公司营运能力中存在的问题，首先对营运能力的概念进行概述，分析千味厨业食品加工公司营运能力的现状，然后从营运能力存在的问题，最后提出规范企业营运能力分析中的对策建议。关键词：千味央厨食品加工公司；营运能力；对策1研究背景营运能力是企业通过各种资产如企业的固定资产、企业的流动资产等取得相对应的利润的能力。利润是所有企业相关人员都重视的最集中的焦点，利润能够让企业的投资人员获取相应投资的收益，让企业的债权人获的相应的本金和利息，能够体现企业经营者经营企业的业绩，也能够体现企业的绩效管理的效果和能力，同时也对企业职工的集体福利和设施起到了完善和保障的作用(陈雨萱,张子轩,王梦,2022)。所以，分析和研究食品加工企业的营运能力对商品企业来说意义非凡。企业营运能力的分析是财务分析中的一项非常关键的内容，企业营运能力的强弱和大小是相对的，就像利润是相对于一定的资源的投入和相应的收入来讲的(李瑞婷,刘俊姿,2021)。企业的债务偿还能力与企业获得利润的能力都与企业营运能力有关联，要充分有效地发挥企业相应资源利用效率的能力，要想给企业带来尽可能多的利润，就要使企业所在尽可能短的时间内，用尽可能少的资源，生产出尽可能多的产品(杨诗雅,黄晓涵,吴天)；而企业相应的资产周转本身也是一个持续变化发展的过程，企业的各项资产周转率数值越高那就意味着企业各项资产周转速度就更加快，意思就是说这个企业所拥有各项资产的流动与周转性能也就相对应的越强，相对应的企业所具有的债务偿还能力也就越强(赵博文,孙雨晴)。那么，通过对企业的营运能力的分析探究，能够让企业的所有者有效的掌握和了解他们投入到企业中资金的使用情况，使企业的债权人能够通过分析企业的营运能力了解企业的债务偿付的能力，能够使企业的管理者加强对企业的管理等都大有裨益(周明辉,徐欣怡,郑佳,2022)。2文献综述2.1国外研究现状ClydeP.Stickney(2016)在《财务报表分析：一种战略展望》一书中认为，对企业的财务状况与成果进行分析，通常包括对企业投资收益、盈利能力、短期支付能力、长期偿债能力、企业营运能力、企业价值等进行分析与评价，从而得出对企业财务状况及成果的评价(谢雨薇,钟嘉琪)。LeopoldA.Bernstein（2015）在《财务报表分析：理论、应用与解释》中指出，财务分析是一种判断，就是说评估企业现在或者是过去的财务状况和经营成果，其主要的目的在于未来的状况和经营业绩进行最佳预测(姜思宇,朱文杰,许静,2022)。华莱士ZS（2020）在《提高营运能力和减少成本：成本分析》中认为，只有对企业的各项流动资产进行全面的分析才能够真实有效地反应出企业最真实的营运能力，如若仅仅是就一项进行单独的评估那会造成结果不能全面的显示出企业的能力。艾亚P（2019）在《建立运营研究能力的排序IT模型:在PNG里TB提供的经验》中为营运能力最大的问题是财务报表中数据往往存在一定的局限性，企业在计算周转率时，一般都是采用资产负债表和利润表中的数据直接相比得出的，而我们所看到的报表中，一般都是显示年初余额和年末余额，所以在计算时我们都直接取其平均值(高天佑,马悦心,胡美)。但是在一些经营不平均、受季节影响较大的企业，这样的指标数据的取得往往与实际情况相差较大。2.2国内研究现状林志豪,涂子轩（2020）在《华兰生物营运能力分析》中重新对企业的营运能力给出了一个描述：营运能力指的是依照企业生产经营资金周转速度的有关相应指标，所展现出来的企业各项资金的实际使用效率。对企业上层管理者来说，营运能力是企业管理者对企业展开有效经营管理、高效运用企业资金能力的体现。梁晓宇,白婷婷（2020）在《康美药业营运能力分析》中认为，企业营运能力主要是指企业通过运作所拥有的资产所取得到的盈利。通过对企业的营运能力来对企业各项指标进行评估与分析，可以帮助企业找到一条适合自身发展的道路，因为企业营运能力的强弱是可以影响一个企业的经营成果的。程天瑜,曹宇航《经济全球化趋势下SH公司的营运能力分析》（2020）中指出，营运能力是公司对自身资源的利用和整合。营运能力越好，公司的发展前景越好。在经济全球化的趋势下，公司的发展对自身的营运能力也应该有更高的要求。彭文静,蔡雨薇,丁宇《食品制造企业营运能力分析》（2020）中指出，企业的营运能力关系到企业的生存和发展，同时也会影响到其获利能力和偿债能力。如果公司对营运能力的监管不到位，会产生诸多问题。因此，企业应当加强营运能力的分析，这样才可以使公司得到充分合理的发展。阮欣宜,鲁雨彤（2019）指出，随着我国社会经济体系的快速发展，给各个领域带来了发展商机，一些企业借助机会不断壮大自己的发展规模，也有一些企业在发展过程中，出现了财务状况不佳，运营资金较为短缺。资金效率下降，资金负债率逐渐升高，资金周转效率比较迟缓，效率逐渐减少，给企业的今后发展带来了制约(阎博文,骆佳琳,贺思宇)。公司生存与发展过程中，运营资金作为价值链上的关键环节，应尽量减少资金的过分占用，充分利用商业信用和杠杆作用，提高运营资金周转效率，从而提高企业的综合竞争力。本文将从提升企业和经营环节的运营效率，分析运营资金在购销存三个经营环节中周转情况，构建科学的全流程营运周日的管理体系进行探究和分析(喻晓航,叶一鸣,易嘉,2022)。3技术路线绪论营运能力的相关理论绪论营运能力的相关理论格力电器家电公司营运能力现状分析相关运营指标分析营运能力存在的问题公司营运问题的相关对策4进度安排论文选题：2021年7月2日-2021年7月5日论文提纲：2021年7月6日-2021年7月9日论文初稿形成：2021年7月10日-2021年7月25日修改初稿，完成二稿：2021年7月26日-2021年8月10日修改二稿，完成三稿：2021年8月11日-2021年8月20日论文定稿：2021年8月21日-2021年8月31日打印及装订：2021年9月1日-2021年9月5日5参考文献[1]Theinformationcreator.Business-IndustrialManagement;RecentFindingsfromHongKongPolytechnicUniversityHasProvidedNewInformationaboutIndustrialManagement[J].JournalofTechnology&Science,2020,,.[2]Theinformationcreator.MilitaryandDefense;NewMilitaryandDefenseFindingsfromNationalUniversity[J].Defense&AerospaceWeek,2020.[3]陈雨萱,张子轩,王梦.企业营运能力分析的本质、体系和框架[J].营销界,2022,172-173.[4]李瑞婷,刘俊姿.经济全球化趋势下食品加工公司的营运能力分析[J].商业经济,2021,No.527,147-148+168.[5]杨诗雅,黄晓涵,吴天.千味央厨营运能力分析[J].合作经济与科技,2021,No.637,166-168.[6]赵博文,孙雨晴.TCL食品加工集团股份有限公司营运能力分析[J].武汉管理信息化,2020,v.23;No.423,18-19.[7]周明辉,徐欣怡,郑佳.千味央厨公司营运能力分析研究[J].中国管理信息化,2020,v.23;No.419,28-29.[8]谢雨薇,钟嘉琪.千味央厨企业营运能力分析[J].管理信息化,2019,v.22;No.395,52-53.[9]姜思宇,朱文杰,许静.结构分析法在企业营运能力分析中的运用——以千味央厨公司为例[J].会计之友,2015,No.505,63-66.[10]高天佑,马悦心,胡美.A食品加工企业营运能力分析[J].广西质量监督导报,2020,No.235,129-130.[11]林志豪,涂子轩.食品加工企业营运能力分析[J].合作经济与科技,2020,No.634,108-109.[12]袁思婷,罗泽宇,殷雅芝.L食品加工公司应收账款内部控制优化研究[D].西安石油大学,2020.[13]梁晓宇,白婷婷.千味央厨公司应收账款管理研究[D].西安理工大学,2020[14]程天瑜,曹宇航.千味央厨公司的营运能力分析及改善对策[J].农村经济与科技,2020,v.31;No.484,153-154.[15]彭文静,蔡雨薇,丁宇.上市公司营运能力分析——以A公司为例[J].时代金融,2018,No.715,167-168.[16]阮欣宜,鲁雨彤.上市公司流动资产营运能力分析——以YM食品加工公司为例[J].广西质量监督导报,2019,No.225,129-131.[17]阎博文,骆佳琳,贺思宇.供应链一体化业务模式下千味央厨营运能力分析[C].安徽工业大学,2019.[18]喻晓航,叶一鸣,易嘉.千味央厨公司营运能力分析探究[J].武汉管理信息化,2020,v.23;No.433,50-51.[19]