日常生活中的酸和碱 第一课时

复习物质混合物（含多种物质）纯净物（含一种物质）单质化合物（一种元素组成）（多种元素组成）金属非金属稀有气体有机化合物无机化合物氧化物酸碱盐第2章酸碱盐

第1节日常生活中的酸和碱找一找：生活中的酸说一说：生活中有哪些东西是酸的？

生活中的一些物质含有酸柠檬、柑橘等水果中含有柠檬酸汽车用铅蓄电池中含有硫酸

食醋中含有醋酸说一说：生活中有哪些东西是酸的？

酸牛奶:乳酸、氨基酸、脂肪酸雪碧:碳酸食醋——醋酸水果中含有柠檬酸。

醋酸有酸味，苹果酸有酸味。“所有的酸都具有酸味”，这句话说法对吗？辨一辨：答：此说法不对。最早科学家从酸味物品中发现了这类物质，因此定名为“酸”。然而一些酸却无酸味，如水杨酸为甜味。各种各样的碳酸饮料——碳酸碳酸饮料说说日常生活中的酸[酸性物质]碳酸饮料主要成分包括：碳酸水(H2CO3)

、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。过量地喝碳酸饮料，其中的高磷可能会改变人体的钙、磷比例。研究人员还发现，与不过量饮用碳酸饮料的人相比，过量饮用碳酸饮料的人骨折危险会增加大约3倍；而在体力活动剧烈的同时，再过量地饮用碳酸饮料，其骨折的危险也可能增加5倍。专家提醒，儿童期、青春期是骨骼发育的重要时期。在这个时期，孩子们活动量大。如果食物中高磷低钙的摄入量不均衡，再加上喝过多的碳酸饮料，则要引起足够的重视。因为它不仅对骨峰量可能产生负面影响，还可能会给将来发生骨质疏松症埋下伏笔。

因此，万事都得要有个“度”。一旦超过了这个“度”，再有丰富营养的食物也可能变成有害物或多余物，对人体不利；其次，适时补充一定数量的钙，还可减轻体内钙-磷比例的失调。醋酸问题一：闻食醋实验室闻化学药品的操作规范：用手轻轻扇动瓶口，使气味飘进鼻孔怎样操作？不能用鼻子直接闻，更不能用嘴尝现象：有酸味结论：食醋是一种酸溶液，它有酸味，具有酸性。醋酸

化学式为CH3COOH。醋酸是无色、有刺激性酸味的液体，熔点16.6℃、沸点117.87℃、密度为1.0492g/cm3。纯醋酸在16.6℃以下能结合成冰状固体，又称冰醋酸。醋酸易溶于水及许多有机溶剂。醋酸有腐蚀性，它的水溶液有弱酸性，能跟许多活泼金属、碱性氧化物、碱等反应生成醋酸盐。在食用醋中含有3～6%的醋酸。醋酸是重要的有机化工原料，用于生产醋酸纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药等。柠檬酸

无水柠檬酸又名枸椽酸，是一种酸性较强的有机酸，分子式为C6H8O7，在潮湿空气中易潮解，干燥空气中易风化，比重1.665g/cm3，熔点15°C。主要用于食品、饮料行业，并在医药、化工、洗涤等行业有广泛用途，在食品领域主要用作酸味剂和调味剂。一水柠檬酸分子式为C6H8O7·H2O，为无色半透明结晶、白色颗粒或白色结晶性粉末。苯甲酸

苯甲酸分子式C6H5COOH,也是一种酸，是我国目前最常用的食品防腐剂。主要用来防止由微生物的活动而引起的食品变质。根据卫生部调查统计，认为食品中危害最大的是微生物污染和营养不均衡，其危害要比滥用食品添加剂的危害大10万倍，所以食品防腐剂是许多食品不可缺少的合法添加剂，是食品卫生安全的卫士。当然对于苯甲酸的使用应在国家规定的标准内，以防对人体带来危害。盐酸硫酸棕熊，你的头怎么啦？清华大学一学生为检测熊的嗅觉灵敏度竟残忍地用硫酸喂熊泼熊！硝酸不同的酸性物质，酸性有强有弱弱酸性物质强酸性物质一、酸（酸性物质）酸的种类繁多，可分为有机酸与无机酸两大类。醋酸、柠檬酸、苯甲酸等属于有机酸，碳酸、盐酸、硫酸、硝酸等属于无机酸。常见的三大强酸：硫酸、盐酸、硝酸强酸一般具有很强的腐蚀性。找一找：生活中的碱你去尝一个未成熟的柿子，会有什么感觉？思考涩味这是因为柿子里含有物质碱性食用碱性食品时会感到涩味，洗澡时不小心有肥皂泡溅到嘴里也有这种感觉。?(水苏碱)香蕉具有一定的去污能力

氢氧化镁和氢氧化铝可以治疗胃酸过多症。结论：某些碱性物质具有一定的

能力，可以作

。沾有油污的瓷砖、玻璃如何把它擦干净？二、碱（碱性物质）洗洁精、肥皂、洗发水碱性溶液摸上去通常有

。滑腻感去污洗涤剂氢氧化钙

灰浆和水泥是用碱（氢氧化钙）制取的。

工业中的碱

氢氧化钙，俗称熟石灰或消石灰，为白色固体，微溶于水。它的碱性和腐蚀性都比氢氧化钠弱，可以说是一种中强性碱，这些性质决定了氢氧化钙有广泛的应用。农业上用它降低土壤酸性，改良土壤结构。农药波尔多液是用石灰乳和硫酸铜水溶液按一定比例配制的，因1885年首先用于法国波尔多城而得名，这种用于果树和蔬菜的天蓝色粘稠的悬浊液农药，是通过其中的铜元素来消灭病虫害的，其中不仅利用了氢氧化钙能与硫酸铜反应的性质，也利用了氢氧化钙微溶于水的特点使药液成粘稠性，有利于药液在植物枝叶上附着。在树干上涂石灰水可防治病虫害。刷白

第一、石灰具有一定的杀菌、杀虫作用，可以杀死寄生在树干上的一些越冬的真菌、细菌和害虫。第二、冬天，夜里温度很低；到了白天，受到阳光的照射，气温升高，而树干是黑褐色的，易于吸收热量，树干温度也上升很快。这样一冷一热，使树干容易冻裂。尤其是大树，树干粗，颜色深，而且组织韧性又比较差，更容易裂开。涂了石灰水后，由于石灰是白色的，能够使40％－70％的阳光被反射掉，因此树干在白天和夜间的温度相差不大，就不易裂开.第三、由于害虫一般都喜欢黑色、航脏的地方，不喜欢白色、乾净的地方。树干涂上了雪白的石灰水，土壤里的害虫便不敢沿著树干爬到树上来捣蛋。氢氧化钠氨水

氨水（NH3·H2O）是可溶性弱碱，有碱的通性，氨水为无色液体肥料。氨气的水溶液叫氨水，氨气为无色有刺激性气味气体，比空气轻，极易溶于水，易液化，化学式为NH3，大量用于制尿素、铵态氮肥以及硝酸。

实验室几种常见的碱NaOHKOHCa(OH)2Cu(OH)2二、碱（碱性物质）常见的三大强碱：弱碱性物质：小苏打、纯碱、洗涤剂等物质强碱也具有很强的腐蚀性，使用碱时要小心，不要直接接触它们。氢氧化钠NaOH

氢氧化钾KOH

氢氧化钡Ba(OH)2

1

、不同的碱性物质，碱性有强有弱弱碱性物质2

、氢氧化钠、氢氧化钾是强碱强碱性物质自然界中有些花卉可用作酸碱指示剂。你认识的牵牛花有几种颜色?英国著名化学家、近代化学的奠基人罗伯特·波义耳(RobertBoyle，1627～1691)在一次实验中，不小心将浓盐酸溅到一束紫罗兰上，为了洗掉花瓣上的酸，他把花浸泡在水中。过一会儿，他惊奇地发现紫罗兰变成红色。他请助手把紫罗兰花瓣分成小片投到其他的酸溶液中，结果花瓣都变成了红色。波义耳敏锐地觉察到，把紫罗兰花瓣投进一种溶液中，就能确定这种溶液是否显酸性。波义耳从各种花和一些植物中提取汁液，并用它制成了试纸。波义耳用试纸对酸性溶液和碱性溶液进行多次试验，终于发现了我们今天还在使用的酸碱指示剂。酸碱指示剂的发现溶液的酸碱性提问：用什么方法判断物质的酸碱性酸碱指示剂指示剂酸性溶液碱性溶液中性溶液紫色石蕊试液无色酚酞试液蓝色石蕊试纸红色石蕊试纸红色蓝色紫色无色红色无色红色不变色不变色不变色蓝色不变色pH试纸测溶液的pH值pH值的范围：0~14pH=7中性；pH<7酸性；pH>7碱性比一比:如何比较溶液酸碱性的强弱呢？食醋可乐稀盐酸广泛pH试纸

11溶液酸碱度的测定溶液酸碱性测定用

；溶液酸碱度测定用

。指示剂PH试纸测定方法：用

蘸取待测液体，涂在

上，然后与

上的颜色比较，最接近的颜色所示的

即为该溶液的PH。玻璃棒PH试纸标准比色卡数值标准广泛pHpH<7pH=7pH>7溶液的酸碱性呈酸性，且pH越小酸性越强呈中性呈碱性，且pH越大碱性越强识图：pH试纸变色范围和一些物质的酸碱性活动：观察教材中图，根据pH试纸变化后的颜色，判定溶液的酸碱性。观察结论：

在图中，__________的水溶液是呈酸性的，_______________________的水溶液是呈碱性的，___________呈中性。柠檬、食醋纯碱、肥皂、食品干燥剂生理盐水三种常用酸碱指示剂的比较：石蕊试液酚酞试液pH试纸使用功能将指示剂滴入待测液中，观察溶液的颜色变化用洁净玻璃棒蘸取少量待测液，涂在pH试纸上，观察试纸的颜色，与标准比色卡对照，读出pH能辨别酸性、中性或碱性溶液能辨别碱性溶液不但能辨别溶液的酸碱性，而且能判定物质的酸碱性强弱程度1、用pH试纸测试物质酸碱性强弱，测得的pH越高，——————越强，pH越低，——————越强。当pH=7时，物质呈———性。碱性中酸性2、用pH试纸测试物质酸碱性强弱的方法比较粗略，精确的测试可使用一种称为———————仪器。酸度计注意:不能把PH试纸直接插入被测的溶液中,用过的玻璃棒要再次使用的话,先要用蒸馏水冲洗.各种各样的数字pH计（酸度计）精密pH试纸测pH时要精确到小数点（十分位）的话就要用精密试纸。精密PH试纸的比色卡是每隔0.2一个颜色，

这明显比广泛PH试纸更准确。

什么叫酸雨？酸雨有什么危害？

通常的雨水因溶有空气中的二氧化碳而略显酸性，无危害。当人类排放的二氧化硫等气体过多时，就易形成pH小于5.6的酸性降水，称之为酸雨。酸雨对很多植物的生长不利，影响水生生物的生长，也危害人们的健康。人体中几种重要体液的正常pH范围体液pH体液pH体液pH血液7.35-7.45胃液0.9-1.5乳汁6.4-6.7唾液6.6-7.1胆汁6.8-7.4尿液4.7-8.41．人的体液有一定的酸碱性，而且变化极小。2．胃液的pH在之间，在这样有利于消化食物，但胃本身却能安然无恙。因为在胃粘膜表面有一层保护膜，用来保护胃。3．健康人的体液pH必须维持在一定的范围内。如果体液pH超越正常范围，就会导致生理功能失调或发生疾病，甚至出现“酸中毒”或“碱中毒”。

大多数农作物适宜在接近中性的土壤中生长，酸性太强（pH小于4）或碱性太强（pH大于8）的土壤都不适宜农作物的生长。植物生长与土壤的酸碱性作物pH作物pH水稻、小麦、玉米6.0-7.0甘蔗、桑树、苹果树6.0-8.0番茄、西瓜6.0-7.0松树、烟草5.0-6.0棉花6.0-6.8柑橘树5.0-7.0大豆6.5-7.5茶树5.0-5.5课堂小结：

使用pH试纸测试了解精密pH试纸、pH计(酸度计)认识溶液酸碱性在生产、生活中的重要意义使用石蕊试液、酚酞试液测试测试溶液的酸碱性1．无色的甲溶液不能使无色酚酞试液变色，但能使紫色石蕊试液变成红色，则甲溶液显_____性；无色的乙溶液既能使无色酚酞试液变红色，又能使紫色石蕊试液变蓝色，则乙溶液显_____性。课堂练习：酸碱课堂练习：

2．参照上图所示的一些常见物质的pH进行判断，下列说法正确的是()A．厨房清洁剂比厕所清洁剂碱性强

B．肥皂水能使紫色石蕊溶液变红

C．白醋能使无色酚酞溶液变红

D．橘子汁比西瓜汁的碱性强A课堂练习：3．下列溶液都显酸性的是()A．自来水和蒸馏水

B．食盐水和汽水

C．石灰水和肥皂水

D．胃酸和食醋D课堂练习：4．土壤的酸碱性会影响作物的生长。下面是几种作物生长对土壤pH要求的最佳范围：茶树5.0～5.5；西瓜6～6.8；玉米6～7；甘草7.2～8。某地土壤显微酸性，则以上作物最不宜种植的是()A．茶树B．西瓜

C．玉米D．甘草D课堂练习：5．用pH试纸测定食醋的酸碱性强弱程度时，如果先将试纸用蒸馏水润湿，再把食醋滴到试纸上，测得的结果与食醋实际的pH比较（）

A.偏低B.偏高

C.相等D.无法比较B课堂练习：C溶液酸碱性的重要意义

1、测定雨水的pH，了解空气污染的情况（通常将pH小于5.6的降水称为酸雨）。2、测定河水或湖水的pH，了解其是否被污染（我国规定生活饮用水pH标准为6.5—8.5）。3、化工生产中许多反应必须在一定pH的溶液中进行。拓展4、人的不同器官内的液体保持不同的酸碱性,才能维持人体的健康生命活动(正常的血液pH为7.35—7.45,胃液为0.9—1.5,尿液为4.7—8.4）。5、农业上了解土壤的酸碱性。（大多数作物适宜在中性土壤里生长，当土壤pH小于4或大于8.5时它们难于生长，茶树却适宜在pH为5.0—5.5的酸性土壤里生长）。茶园测土壤pH总结这节课我学会了什么？1、测试未知溶液的酸碱性，可用酸碱指示剂2、酸碱指示剂：由一种或多种染料制成，在不同酸碱性的溶液中呈现不同的颜色。

3、常用的酸碱指示剂有：石蕊试液：遇酸溶液显红色，遇碱溶液显蓝色。酚酞试液：遇酸不变色，遇碱溶液显红色。广泛pH试纸：pＨ=７时，溶液呈中性，pＨ〈７时，溶液呈酸性，pＨ越小酸性越强，pＨ〉７时，溶液呈碱性，pＨ越大碱性越强。

4、使用pＨ试纸时，要用干净的玻璃棒或直接用滴管将待测液滴到pＨ试纸上，再与标准比色卡对照，确定溶液的pＨ。1、某校科技小组的同学对某一漂染厂排放出的废液进行测定，滴入无色酚酞试液呈红色；若滴入石蕊试液呈

色，该废液的pH

7（填“>”“<”或“=”），该废液呈

（填“酸性”、“碱性”或“中性”）2、某硫酸溶液pH为3，加入下列一种液体混合后，会使pH小于3的是（）A、pH=0的硫酸溶液B、pH=5的硫酸溶液C、氢氧化钠溶液D、纯净的蒸馏水蓝>碱性A问题与讨论思考4.人体胃液呈酸性，下图能表示人体大量喝水时，胃液的pH变化的曲线是（）C3、下表列出家庭中一些物质的pH:牙膏食盐溶液食醋肥皂水

pH

9