《养羊与羊病防制》课程标准

《养羊与羊病防制》课程标准一、课程基本信息课程名称：养羊与羊病防制课程类型：专业核心课程适用专业：畜牧、畜牧兽医学时：150开设学期：第3学期学分：8.5二、课程概述《养羊与羊病防制》是畜牧兽医专业的专业核心课程，需要《动物解剖与生理》、《动物繁育技术》、《兽医基础》、《动物疾病诊断技术》、《家畜环境卫生与牧场设计》、《牧场经营管理》、《动物营养与饲料加工》等前续课程的支撑。为解决传统养殖课程“养”与“防”脱节、在校学习内容与企业生产实际脱节这一矛盾，真正培养出符合行业企业需要的高素质技术技能型人才，依据《国务院关于大力发展职业教育的决定》、《教育部财政部关于实施国家示范性高等职业院校建设计划，加快高等职业教育改革与发展的意见》、《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》等文件精神，在广泛调研的基础上，以养羊企业工作过程为载体，提炼和序化教学任务。课程整合后分为2个模块12个项目53个小任务，利用每个小任务教学目标的实现和累加，完成生产岗位中必需的理论与技能要求，最终形成能满足养羊企业多个生产项目的技能群，适用羊场不同的岗位需求。三、课程培养目标本课程以养羊企业真实的生产过程为依据，在春秋防疫、配种（人工授精）、接羔、剪毛（梳绒）四个主要的生产环节，通过实施“理论与实践一体化”教学，分时段在养羊企业真实的生产环境中完成主要的教学任务，强化技能训练，锻造学生的职业综合能力，使其技能水平、工作思路基本达到企业任职要求和职业资格要求。具体目标详见表1。表1《养羊与羊病防制》课程培养目标一览表目标类别具体目标知识目标（1）能正确陈述羊舍的建筑、羊舍的附属设施、设备；（2）能正确识别国内外羊品种；（3）能正确陈述羊毛结构、羊毛纤维类型分类、羊毛纤维理化特性、羊毛密度；（4）能正确陈述羔皮与裘皮的区别；（5）能正确陈述羊肉成分、羊肉品质评定、羊肉气味；（6）能正确陈述剪毛与梳绒；（7）能正确陈述羊体各部位、羊体尺测量的项目；（8）能正确陈述羊牙齿判断年龄；（9）能正确陈述羊外貌鉴定；（10）能正确陈述繁殖现象和规律；（11）能正确陈述羊发情影响因素、异常发情、发情鉴定；（12）能正确陈述绵羊人工授精；（13）能正确陈述绵羊早期妊娠诊断；（14）能正确陈述杂交改良、提高繁殖力的主要方法；（15）能正确陈述接羔育幼；（16）能正确陈述放牧条件下羊的饲养管理；（17）能正确陈述舍饲条件下羊的饲养管理；（18）能正确陈述育成羊的饲养管理；（19）能正确陈述种公羊的饲养管理；（20）能正确陈述繁殖母羊的饲养管理；（21）能正确陈述青贮饲料、尿素、氨化饲料的饲喂技术；（22）能正确陈述羔羊育肥；（23）能正确陈述羊常见传染病防制技术；（24）能正确陈述羊梭菌性传染病防制技术；（25）能正确陈述羊杆菌性传染病防制技术；（26）能正确陈述羊蠕虫病防制技术；（27）能正确陈述羊寄生虫病防制技术；（28）能正确陈述羊驱虫、药浴技术；（29）能正确陈述羊消化器官和呼吸器官常见病防制；（30）能正确陈述羊泌尿生殖器官常见病防制技术；（31）能正确陈述羊常见营养代谢病和中毒防制技术。技能目标（1）能正确测量出学校牧场羊舍并进行绘图；（2）能正确识别出国内外羊品种；（3）能在显微镜下进行羊毛组织学观察及能进行一些羊毛物理性能的常规测定；（4）能区分羔皮与裘皮；（5）能进行羊体尺测量；（6）能熟练对优秀种公羊进行选择；（7）能在学校牧场观察羊的状态是否发情，并可用公羊进行试情判断发情与否；（8）能利用输精枪等器具进行人工授精；（9）能通过表观征状、触诊法、阴道检查法、免疫学检查法、超声波探测法对母羊进行早期妊娠诊断；（10）能在不同的饲养方式下对羊进行饲养管理；（11）能利用简易器具进行青贮饲料的制作；（12）能通过观察羊体的精神状态、粪便、食欲初步判断羊健康状况，进一步可通过一些发病症状判断羊体疾病，可进行实验室化验，血清学检验。素质目标（1）具备吃苦精神、好学精神、团结精神、创新精神；（2）在学科专业上达到爱、博、精、深、活、新、创的程度，能将理论与实践结合在一起，并在实际中发现问题，解决问题的素质；（3）具备实际动手能力，操作能力，并能指导实践的能力。四、教学设计1.设计思路以养羊企业工作过程为依据，秉承“企业就是课堂，课堂就在企业”的课程整体设计理念，将主要的教学地点设在企业，让学生在真实的学习情境中，边干边学、边干边想，不断实践，不断提高。为适应高等职业教育要求，进一步提高教学质量，在课程设计上有以下几个方面的思路：（1）每个教学任务的理论知识以“够用、实用、适用”为度，但技能操作必须达到熟练。课程以养羊企业工作过程为载体，提炼和序化教学任务。每个教学任务目标的实现和累加，要能满足养羊企业多个生产项目的技能群，适用羊场不同的岗位需求。（2）授课教师可根据自身经验和思路，在学院现有的授课软硬件条件下，对教学内容的载体进行置换，但学习情境基本保持不变。（3）在企业教学过程中，教学团队要根据需要到企业轮换锻炼，与企业兼职教师共同承担教学任务和管理学生的任务，学院通过各种评教措施进行督促检查。（4）课程教学资源全部共享，课程内容要跟踪技术的不断发展和进步，同时，为满足同类院校相关专业教学的需要，教学案例的选取不但要有针对性，也要具有通用性和可替换性。不同院校根据自身需要，灵活选取教学案例或置换教学案例。（5）要定期邀请畜牧兽医行业、企业人员和科研单位的研究人员共同探讨养羊方面的新知识、新技术，并及时引入到教学内容和教学环节中，力求教学内容与时俱进，保证学生不仅技术实用、理论够用，而且视野开阔，知识先进。2.教学内容标准与学时安排本课程实施“理论与实践一体化”教学，不单独分割理论知识与实践项目，因此教学上不分理论教学与实践教学。每次教学，理论之中有实践，实践之中有理论。教学内容标准与学时安排模块项目任务具体内容学时安排模块一羊生产技术项目一品种识别任务一我国主要绵、山羊品种1.品种分类；2.我国主要绵羊品种；3.我国主要山羊品种。4实训：我国主要绵、山羊品种识别任务二国外主要绵、山羊品种1.国外主要绵羊品种；2.国外主要山羊品种。2实训：国外主要绵、山羊品种识别项目二体尺测量和外貌鉴定任务一羊的体尺测量1.羊的体尺部位名称；2.羊体尺测量指标。2实训：羊的体尺测量任务二羊的外貌鉴定1.羊的年龄判断；2.细毛羊、半细毛羊的品质鉴定；3.肉用羊的品质鉴定；4.绒山羊的品质鉴定；5.奶山羊的品质鉴定；6.羔皮、裘皮羊的品质鉴定。4实训：细毛羊、半细毛羊的年龄判断及品质鉴定项目三繁殖技术任务一羊的繁殖现象和规律1.羊的性成熟及初次配种年龄；2.羊的发情与排卵；3.羊的授精与妊娠4.羊的繁殖季节。2任务二羊的发情鉴定1.影响母羊发情的因素；2.羊的异常发情；3.羊的发情鉴定方法。4实训：母羊发情鉴定——阴道检查法任务三羊的配种技术1.羊配种时间的确定；2.羊的配种方法；3.羊的胚胎移植和超数排卵的概念4实训：羊的人工授精任务四羊的早期妊娠诊断1.妊娠；2.早期妊娠诊断。2实训：运用B超早期诊断任务五羊的杂交改良1.杂交的概念；2.羊的级进杂交；3.羊的导入杂交；4.羊的育成杂交；5.羊的经济杂交。2任务六提高羊繁殖力的主要方法1.繁殖力的概念及衡量指标；2.提高繁殖力的主要方法。2项目四接羔育幼任务一产羔前的准备及接羔技术1.产羔前的准备；2.接羔技术；3.难产的一般处理；4.假死羔羊的处理。4实训：接羔技术任务二产羔母羊及初生羔羊护理1.产羔母羊的护理；2.初生羔羊的护理。2任务三羔羊品质鉴定1.鉴定前的准备工作；2.测量鉴定；3.感官鉴定；4.评定等级；5.记录。1实训：初生羔羊品质鉴定任务四羔羊断尾与去势1.羔羊的断尾（目的、时间、方法）；2.羔羊的去势（目的、时间、方法）。1实训：羔羊去势断尾任务五羔羊培育、断奶鉴定及分群1.羔羊的培育（重要性、方法）；2.羔羊的断奶鉴定；3.分群。2实训：断奶羔羊品质鉴定项目五饲养管理任务一羊的生物学特性及消化生理1.羊的生物学特性；2.羊的消化生理特点（反刍、瘤胃微生物的作用）。2任务二羊的营养需要1.维持的营养需要；2.生长的营养需要；3.育肥的营养需要；4.产奶的营养需要；5.产毛的营养需要；6.繁殖的营养需要。2任务三羊的饲养标准1.肉用绵羊的饲养标准；2.肉用山羊的饲养标准。4任务四羊的日粮配合1.日粮配合的原则；2.日粮配合的步骤；3.日粮配合注意的事项；4.日粮配制举例。4实训：妊娠母羊的日粮配方设计任务五放牧条件下羊的饲养管理1.放牧羊群的组织；2.放牧方式；3.放牧羊群的队形与控制；4.四季放牧技术要点；5.放牧羊的补饲技术。2任务六舍饲条件下羊的饲养管理1.舍饲羊舍选址与建筑；2.舍饲条件下羊的日常饲养管理技术。4实训：羊舍建筑设计图绘制任务七育成羊的饲养管理1.育成前期饲养管理；2.育成后期饲养管理。2任务八种公羊的饲养管理1.种公羊的饲养技术；2.种公羊的管理技术。2任务九繁殖母羊的饲养管理1.空怀期羊的饲养管理；2.妊娠期羊的饲养管理；3.泌乳期羊的饲养管理。2任务十青贮饲料及饲喂技术（羊）1.青贮技术；2.青贮添加剂的使用；3.青贮窖；4.青贮料品质鉴定；5.青贮料的利用。2实训：青贮饲料的制作与品质鉴定任务十一尿素及饲喂技术（羊）1.尿素；2.尿素的饲喂方式；3.尿素的饲喂方法；4.影响尿素饲喂的因素；5.饲喂尿素应注意的事项。2任务十二氨化饲料及饲喂技术（羊）1.秸秆的氨化方法；2.影响氨化效果的因素；3.氨化饲料的保存；4.氨化饲料的品质鉴定；5.氨化饲料饲喂时的注意事项，2实训：氨化饲料制作—堆垛氨化法项目六剪毛及羊毛鉴定分级任务一羊毛结构1.羊毛的形态学结构及附属组织；2.羊毛的组织学结构。2实训：羊毛纤维组织学构造观察任务二羊毛纤维类型和羊毛分类1.羊毛纤维类型；2.羊毛分类。2实训：同质毛、异质毛的辨别及不同类型毛纤维的识别任务三羊毛的理化特性1.羊毛纤维的物理特性；2.羊毛纤维的化学特性。2任务四羊毛鉴定分级1.羊毛的分类；2.羊毛的分等；3.羊毛的分级。4实训：羊毛密度、长度测定任务五绵羊机械剪毛及山羊梳绒1.绵羊剪毛技术；2.山羊梳绒技术。4实训：绵羊机械剪毛技术；山羊梳绒项目七羊的育肥技术任务一羔羊育肥1.羔羊的生长发育特点；2.羔羊的育肥技术；3.国外肥羔生产。4实训：羔羊育肥方案设计任务二成年羊育肥1.成年羊育肥的原理；2.成年羊育肥前的准备；3.成年羊育肥方式；4.成年羊育肥饲养管理要点。2实训：成年羊育肥方案设计项目八裘、羔皮任务一主要裘、羔皮及其特点1.羔皮裘皮的概念；2.主要裘、羔皮的特点。4实训：羔皮裘皮的识别及品质判定任务二影响裘、羔皮品质的因素1.品种遗传性；2.自然生态条件；3.剥去裘、羔皮的季节；4.屠宰年龄；5.裘、羔皮的贮存、晾晒与保管。2项目九羊肉任务一羊肉的成分及营养价值羊肉的成分及营养价值2任务二羊胴体分级1.羊的屠宰；2.胴体分级；3.胴体切块分割。4实训：羊的屠宰技术任务三羊肉的品质评定1.羊肉的颜色；2.羊肉的大理石纹；3.羊肉的失水率；4.羊肉的吸水率；5.羊肉的酸碱度；6.羊肉的熟肉率；7.羊肉的嫩度；8.羊肉的气味。2模块二羊病防制技术项目十常见传染病防制技术任务一羊传染病防制基础1.羊传染病的概述；2.羊传染病防制的基本原则；3羊传染病的综合防疫措施；4.羊传染病综合防制的主要内容；5.疫苗的应用（羊）。2实训：羊饲养场消毒技术任务二羊病毒性传染病1.羊痘病；2.羊口蹄疫病；3.羊传染性口膜炎；4.羊链球菌病。4实训：羊的给药法任务三羊梭菌性传染病1.羊快疫；2.羊猝疽；3.羊肠毒血症；4.羊黑疫；5.羔羊痢疾。6.羊肉毒梭菌中毒症。4实训：羊三联苗的预防注射任务四羊杆菌性传染病1.羊乳酸大肠杆菌病；2.羊沙门氏杆菌病；3.羊巴氏杆菌病；4.羊布氏杆菌病；5.羊炭疽杆菌病；6.羔羊肺炎。4项目十一常见寄生虫病防制技术任务一羊寄生虫病防制基础1.寄生与寄生虫的概念；2.宿主的类型；3.寄生虫的生活史；4.寄生虫对宿主的致病作用；5.寄生虫病的概念、分类及特点；6.寄生虫病发生和流行特点；7.寄生虫病的防制措施。4实训：羊寄生虫病流行病学调查任务二羊外寄生虫病1.羊螨病；2.羊鼻蝇幼虫病；3.绵羊蛆蝇病；4.羊虱病；5.羊虱蝇病。4实训：螨病的实验室检查技术任务三羊内寄生虫病1.羊吸虫病；2.羊绦虫病；3.羊线虫病；4.原虫病。4实训：羊蠕虫粪便学检查虫卵技术原虫的实验室检查任务四驱虫技术1.驱虫的种类和意义；2.驱虫技术。2实训：羊寄生虫的驱虫技术任务五药浴技术1.药浴；2.药浴药液的选择和配制；3.药浴应注意的以下事项；4.药浴的方式。2实训：羊的药浴技术项目十二常见普通病防制技术任务一消化器官疾病的防制1.羊食道阻塞；2.羊前胃弛缓；3.羊瘤胃膨气。4实训：羊胃肠疾病的诊治任务二呼吸器官疾病的防制1.羊感冒；2.羊肺炎。2任务三泌尿器官疾病的防制1.羊尿石症；2.羊的难产与助产。4任务四营养代谢病的防制1.羊佝偻病；2.羊骨质软化症；3.羊白肌病。4实训：羊骨软症的临床检查任务五中毒性疾病的防制1.羊棘虫草中毒；2.羊氢氰酸中毒；3.羊有机磷农药中毒。4实训：常见毒物检验技术五、实施建议1.教学组织本课程的教学，遵循学生职业能力培养的基本规律，以养羊企业生产过程为依据，结合企业应职岗位和职业资格标准整合、序化知识和技能，设计出学习性工作任务。教学过程中，以养羊企业典型的生产任务为载体，真实的生产环境为学习情境，必要的时候，在养羊企业主要的生产环节，直接将课堂搬到养羊生产一线，完成羊的人工授精、种公羊的饲养管理、基础母羊的饲养管理、接羔育幼、哺乳母羊补饲技术、春季防疫、种羊等级鉴定、机械剪毛（梳绒）、羊毛鉴定分级、羊体内外驱虫等主要工作任务的学习，专兼职教师全程指导，将理论与实践有机融合，不单独分割理论课与实践课，做到理论教学中有实践，实践教学中穿插理论。通过教、学、做结合，达到“做中教、做中学、做中会”的目标，提升学生的单项技能和职业综合能力，保证学生通过家畜饲养工、家畜繁殖工、动物疫病防制员三个高级工种中与该课程相关的考核项目，并使学生职业综合能力达到养羊企业用人标准。教学过程中，应用视频教学、多媒体教学、网络教学及应用角色置换、现场讲练、分组讨论、案例分析等帮助学生理解教学内容。2.大纲制定及教材编写大纲依据国家教育部《关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》精神及家畜饲养工、家畜繁殖工和动物疫病防制员等