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文档简介

新冠疫情期间餐厅工作指引为了应对新冠疫情对餐厅行业带来的挑战，以下是一些餐厅员工在工作期间应遵守的指引和措施。1.健康和卫生措施-所有员工必须戴口罩，并确保佩戴正确、紧贴脸部，并按照相关卫生部门的建议定期更换口罩。-必须常洗手，在下述情况下特别需要洗手：-接触食品、餐具、餐盘等之前-上厕所后-脏污工作后-员工应保持个人卫生，注意清洁和整洁的形象。-餐厅内应提供足够的洗手设施和消毒液，并确保随时可供员工使用。-餐厅的厨房和设备应定期进行彻底清洁和消毒。2.社交距离和就餐环境-餐厅应按照政府卫生部门的建议和规定，调整座位布局，确保顾客之间保持足够的社交距离。-员工应遵守社交距离要求，与顾客和其他员工保持适当的距离。-餐厅应限制进入人数，控制人流量，以确保餐厅内的拥挤情况得到控制。-员工和顾客在排队等候时应保持适当的间隔。-餐厅应定期通风，并确保空气流通。3.餐厅操作和服务-员工应遵守餐厅的安全和卫生规章制度，并接受相关培训。-在处理食品时，员工应注意食品安全和卫生，并遵守相关操作规程。-员工应避免直接接触顾客的食物和餐具，尽可能使用适当的服务器具来进行接触。-所有食品和饮料应使用一次性或易清洗的容器和餐具。4.应对疑似病例和紧急情况-餐厅应建立紧急情况处理计划，并向员工提供相应的培训。-如果员工出现症状，如发热、咳嗽等，应立即停止工作，并告知餐厅管理人员。-如果顾客出现症状，应提供合适的支持和指导，如建议其就医并提供有关健康部门的联系方式。-餐厅应积极合作并配合健康部门的疫情调查工作。请注意，以上指引和措施仅供参考，餐厅应根据实际情况和当地卫生部门的要求进行适当的调整和执行。及时更新和遵守相关指南和法规对餐厅的顾客和员工的安全和健康至关

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