中国酱油行业市场动态分析、发展方向及投资前景分析报告

中国酱油行业市场动态分析、发展方向及投资前景分析报告一、酱油现状酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。2021年中国酱油产量为778.15万吨，同比增长11%；酱油消费量为761.2万吨，同比增长10.9%。2016-2021年中国酱油产量及消费量资料来源：国家统计局、智研咨询整理二、酱油进出口情况酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。我国酱油为主要出口国之一，其中2021年中国酱油进口数量为13553.3吨，同比增长14.8%；中国酱油出口数量为183432吨，同比增长16.2%。2016-2021年中国酱油进出口数量资料来源：中国海关、智研咨询整理相关报告：智研咨询发布的《中国酱油行业运行动态及投资潜力研究报告》据中国海关数据，2021年中国酱油进口金额为1353.5万美元，同比增长18.2%；中国酱油出口金额为17692.9万美元，同比增长17.2%。2016-2021年中国酱油进出口金额资料来源：中国海关、智研咨询整理三、主要酱油企业经过多年的发展，一大批优秀的酱油生产企业迅速崛起，逐渐成为酱油行业中的翘楚，如千禾味业、中炬高新、海天味业、加加食品等。海天味业及千禾味业企业概况资料来源：智研咨询整理千禾味业始终秉持"忠孝廉节,说到做到"核心价值观,坚持以"匠心酿造中国味道"为使命,做放心食品,酿更好味道,愿景是将"千禾"打造成高品质健康调味品第一品牌。千禾味业食品股份有限公司成立于1996年,位于东坡故里四川眉山,是中国专业酿造高品质健康酱油、食醋、料酒等调味品的股份制企业。其中2022上半年千禾味业食品制造业营业收入为6.038亿元。以“传扬美味事业,酿造美满生活”为己任,海天一直致力于用现代科研技术对传统酿造工艺的传承和创新,建有规模超大,面积超60万平方米的玻璃晒池和发酵大罐,专门用于高品质酱油的阳光酿晒。2022上半年海天味业食品制造业营业收入为126.9亿元。2019-2022年海天味业及千禾味业食品制造业营业收入资料来源：公司年报、智研咨询整理2022上半年海天味业-食品制造业营业成本为78.6亿元；2021年千禾味业-食品制造业营业成本为11.34亿元。2019-2022年海天味业及千禾味业-食品制造业营业成本资料来源：公司年报、智研咨询整理酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。2022上半年海天味业食品制造业毛利率38.05%；2021年千禾味业食品制造业毛利率40.24%。2019-2022年海天味业及千禾味业食品制造业毛利率资料来源：公司年报、智研咨询整理其中2021年海天味业酱油生产量为264.72万吨，同比增长11.3%；千禾味业酱油生产量为27.53万吨，同比增长35.6%；海天味业-酱油销售量为266.02万吨，同比增长8.4%；千禾味业酱油销售量为26.35万吨，同比增长30.2%。2016-2021年海天味业及千禾味业酱油生产量及销售量资料来源：公司年报、智研咨询整理其中2022上半年海天味业酱油主营收入为74.93亿元，占收入比例的55.38%；千禾味业-酱油主营收入6.038亿元，占收入比例的59.51%。2019-2022年海天味业及千禾味业-酱油主营收入资料来源：公司年报、智研咨询整理其中2021年海天味业酱油主营成本为81亿元，占成本比例为58.68%；千禾味业酱油主营成本为6.628亿元，占成本比例为57.74%。2019-2021年海天味业及千禾味业--酱油主营成本及成本比例资料来源：公司年报、智研咨询整理其中2021年海天味业酱油主营利润为60.88亿元，占利润比例的67.72%；千禾味业--酱油主营利润5.19亿元，占利润比例的66.8%。2019-2021年海天味业及千禾味业--酱油主营利润及成本比例资料来源：公司年报、智研咨询整理从主要企业的酱油毛利率来看，酱油毛利率逐年下降，其中2021年海天味业酱油毛利率为42.91%；千禾味业酱油毛利率43.93%。2019-2022年海天味业及千禾味业酱油毛利率资料来源：公司年报、智研咨询整理以上数据及信息可参考智研咨询（）发布的《中国酱油行业运行动态及投资潜力研究报告》。智研咨询专注产业咨询十五年，是中国产业咨询领域专业服务机构。公司以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。为企业提供专业的产业咨询服务，主要服务包