模块十-中药饮片的储存与养护

模块十中药饮片的储存与养护中药饮片是指在中医药理论的指导下，根据辨证施治和调剂、制剂的需要，对中药材进行特定加工炮制的制成品。饮片的生产是由中药材的自然属性和治疗用途来决定的。根据中药炮制的工艺，饮片分为净选类、切制类、炮炙类和加工品类一、中药饮片的分类二、中药饮片的储存（一）切制类饮片含淀粉较多的饮片切片后要及时干燥，防止污染，宜置通风阴凉干燥处。防虫蛀、霉变含糖分及黏液质较多的饮片宜置通风干燥处。密封储存。防霉蛀。防堆垛过高含挥发油较多的饮片宜置阴凉干燥处，防蛀二、中药饮片的储存（二）炮制类饮片1．炒制类饮片

宜贮干燥容器内，置通风干燥处。防蛀。2．酒、醋炙饮片应贮于密闭容器中，置通风干燥处。防蛀。3．盐炙饮片

应贮密闭容器内，置通风干燥处。防潮。二、中药饮片的储存（二）炮制类饮片4．蜜炙饮片贮于缸、罐内，密闭，置通风干燥处。防霉、防蛀、防潮。5．蒸煮类饮片宜贮干燥容器内，密闭，置通风干燥处。防霉、防蛀。6．矿物加工类饮片宜贮缸、罐中，密闭。置阴凉处。防风化、潮解。三、中药饮片的养护技术（一）传统养护技术清洁安全养护法除湿养护法干燥养护法密封（包括密闭）养护法对抗同储养护法冷藏养护法三、中药饮片的养护技术（二）现代养护技术远红外加热干燥养护法微波干燥养护法无公害气调养护法无菌包装技术养护法气幕防潮养护法除氧剂包装封存养护法天然除虫剂养护法（一）清洁卫生养护法主要包括饮片加工各个环节注意卫生，仓库及其周围环境保持清洁和库房的消毒工作等。（二）除湿养护法

是利用通风、除湿等方法来改变库房的湿度起到抑制真菌和害虫活动的作用。入库时严格检查饮片含水量，防止水分超标饮片入库。通风是利用空气自然风或机械产生的风，把库房内潮湿的空气置换出来；也可利用除湿机来降低库内空气湿度，以保持仓库凉爽而干燥。（三）干燥养护法一般的饮片含水量宜控制在7%～13%；蜜炙品类含水分不得超过15%；酒炙、醋炙及盐炙品类等含水分不得超过13%；烫制醋淬制品含水量不超过10%。在饮片入库储存前水分含量是必须检查的项目之一，对于水分含量超过标准的饮片必须进行干燥处理。（三）干燥养护法常用的有曝晒、摊晾、机械烘干、微波干燥法及远红外加热干燥法等。1.远红外加热干燥法：用远红外发生器产生的红外线，照射中药饮片表面使其温度升高，达到干燥的目的。应注意凡不易吸收远红外线的饮片或太厚（大于10mm）的饮片，均不宜用远红外辐射干燥。（三）干燥养护法2.微波干燥法：通过电磁微波发生器产生微波，形成感应加热和介质加热，中药饮片中的水和脂肪均可不同程度地吸收微波能量，并将其转化为热量，杀死其中的仓虫、霉菌等。（四）60Co-γ射线辐射杀虫灭菌技术γ射线辐射杀虫灭菌养护的特点：效率高，效果显著；不破坏饮片外形；不会有残留放射性和感生放射性。（五）气调养护法（六）对抗同贮养护法用两种或两种以上的中药饮片同储或采用一些有特殊气味的物品与中药饮片同储而起到相互克制，抑制虫蛀、霉变、泛油的一种养护方法。仅适用于少数中药饮片养护。丹皮分别与泽泻、山药、白术、天花粉、冬虫夏草等同贮；花椒分别与蕲蛇、白花蛇、蛤蚧、海马等同贮；大蒜分别与薏苡仁、土鳖虫、蕲蛇、白花蛇等同贮；胶类药物与滑石粉或米糠同贮；三七与樟脑同贮；荜澄茄、丁香与人参、党参、三七等同贮，西红花与冬虫夏草低温同贮，对于易虫蛀、霉变、泛油的饮片，可采用喷洒少量95％乙醇或高度白酒，密封储存（七）密封养护法现常用密封性能更高的新材料，如塑料薄膜袋、密封瓶、真空密封，或用密封库等密封储存。（八）冷藏养护法如安装空调，使用冰箱，建冷库、阴凉库等。贵重中药饮片多采用冷藏法，例如哈蟆油、冬虫夏草、三七粉等。四、常见易变中药饮片举例山药黄芪大黄苦杏仁紫苏叶芒硝阿胶珠冰片中药饮片分类储存1.根据饮片的主要成分和炮制方法分类储存（1）切制饮片（生饮片）根据主要成分性质分类储存①含淀粉多的饮片，如桔梗、山药、葛根等，应贮于通风干燥处，以防虫蛀。②含挥发油多的饮片，如薄荷、当归、川芎、荆芥等，在阴凉库贮藏时应注意密封，防止走失香气或泛油。③含糖分及黏液质较多的饮片，如肉苁蓉、熟地黄、天冬、党参等，应贮于通风干燥处。小结中药饮片分类储存1.根据饮片的主要成分和炮制方法分类储存（2）炮制饮片根据炮制方法及所加辅料不同分类储存①种子类饮片因炒制后增加了香气，如紫苏子、莱菔子、薏苡仁、扁豆等，若包装不坚固则易受虫害及鼠咬，故应密闭贮藏。②加酒炮制的当归、大黄，加醋炮制的香附、甘遂等饮片均应贮于阴凉库的密闭容器中。小结中药饮片分类储存1.根据饮片的主要成分和炮制方法分类储存（2）炮制饮片根据炮制方法及所加辅料不同分类储存③盐炙的知母、车前子、巴戟天等饮片，很容易吸收空气中的湿气而受潮，若温度过高盐分就会从表面析出，故应贮于密闭容器肉，置通风干燥处贮存。④蜜炙的款冬花、枇杷叶等饮片，易被污染、虫蛀、霉变或鼠咬，通常密闭贮于缸、罐内，并置干燥处贮存，以免吸潮。小结中药饮片分类储存1.根据饮片的主要成分和炮制方法分类储存（2）炮制饮片根据炮制方法及所加辅料不同分类储存⑤蒸煮类饮片常含有较多水分，如熟地、炙黄精、炙玉竹等，蒸煮后易受毛霉侵染，饮片表面附着霉菌菌丝体，宜密闭储存，置干燥通风处。⑥曲类饮片多以淀粉为黏和剂经发酵后制成，气清香，易蛀、霉变、泛油以及鼠咬。霜类饮片易泛油，这两类加工饮片宜密闭贮存在阴凉库的干燥处，不宜久贮。小结中药饮片分类储存1.根据饮片的主要成分和炮制方法分类储存（2）炮制饮片根据炮制方法及所加辅料不同分类储存⑦胶类饮片含有丰富的蛋白质，湿度高时容易发霉，温度高时易融化，通常密封后储存在阴凉库的干燥容器中，在夏季天气湿热时可采取密封防潮或吸潮法。小结中药饮片分类储存1.根据饮片的主要成分和炮制方法分类储存（3）贵重及毒性饮片的分类储存①少数贵重饮片如人参片、西洋参片、麝香、熊胆粉、番红花、冬虫夏草等，应与一般饮片分开贮藏，专人管理，并注意防虫、防霉，置阴凉库中，在通风、干燥处贮藏。细贵药品中的麝香，应用瓶装密闭，以防香气走失；牛黄宜瓶装，在霉季时放入吸湿剂，以防受潮霉变。小结中药饮片分类储存1.根据饮片的主要成分和炮制方法分类储存（3）贵重及毒性饮片的分类储存②毒性饮片，包括生甘遂、生川乌、生草乌、生附子、闹羊花等28种，要专库或专柜存放，实行双人双锁管理，毒性饮片柜应遮光、密封，阴凉、干燥。③易燃的硫黄、火硝等饮片.必须按照危险品管理要求，贮存在危险品库中，注意密封和控制库内温湿度。小结中药饮片分类储存2.根据中药饮片的变质现象分类储存（1）容易生虫的中药饮片这类饮片通常为肉质根、地下茎、果实、种子和昆虫等加工而成，富含淀粉、糖、脂肪和蛋白质，在温湿度适宜时很容易生虫。例如，泽泻片、全栝楼（瓜蒌）、枳壳等。小结中药饮片分类储存2.根据中药饮片的变质现象分类储存（2）容易发霉腐烂的中药饮片这类饮片通常是由富含黏液质或多糖等容易发霉的中药材加工而成，软绵不易干燥，储存时温度升高即发生霉变，例如，牛膝、玉竹、百部等。小结中药饮片分类储存2.根据中药饮片的变质现象分类储存（3）容易泛油的中药饮片这类饮片通常是富含油脂、黏液质、蛋白质等容易被氧化的饮片，常用的有：火麻仁、桃仁、柏子仁、栀子、千金子、当归、怀牛膝、巴豆、木香、龙眼肉、杏仁、前胡、川芎、白术、苍术等。小结中药饮片分类储存2.根据中药饮片的变质现象分类储存（4）容易变色的饮片通常为花类饮片，受潮后容易氧化变色，常用的有：月季花、玫瑰花、款冬花、金银花、红花、菊花、旋复花、麻黄、佛手等小结中药饮片分类储存2.根据中药饮片的变质现象分类储存（5）容易失去气味的饮片这类饮片通常是含挥发油的全草类和叶类饮片，常用的有藿香、香薷、紫苏、薄荷、佩兰、荆芥、细辛、肉桂、花椒、月季花、玫瑰花、吴茱萸、八角茴香、丁香、厚朴、独活、当归、木香、川芎等。小结中药饮片分类储存2.根据中药饮片的变质现象分类储存（6）易融化的饮片：这类饮片通常是由植物树脂提取加工的饮片，如芦荟、阿魏、安息香、乳香、没药、苏合香等。（7）易潮解的饮片:这类饮片通常是含有结晶水的矿物类饮片或经过盐制的饮片，如芒硝、盐附子、盐全蝎、昆布等。小结中药饮片分类储存2.根据中药饮片的变质现象分类储存（8）易风化的饮片:这类也是含有结晶水的矿物类饮片，但其中结晶水容易失去，如白矾、绿矾、芒硝、胆矾等。（9）易升华的饮片:这类饮片通常是由单萜类成分构成的结晶，易挥发，常温下可直接升华为气体，如樟脑、薄荷脑、冰片等。小结重点养护的中药饮片品种（一）贵重饮片人参片、西洋参片、麝香、熊胆粉、西红花、冬虫夏草、牛黄等。（二）蒸煮类饮片包括熟地、炙黄精、炙山萸肉