转基因及转基因食品的安全性课件

走进转基因及转基因食品安全性

农业部在《答问》中，给出了转基因技术的概念：转基因技术是将高产、抗逆、抗病虫、提高营养品质等已知功能性状的基因，通过现代科技手段转入到目标生物体中，使受体生物在原有遗传特性基础上增加新的功能特性，获得新的品种，生产新的产品。转基因转基因的应用一、转基因技术应用于农业生产上,使作物育种从杂交育种走向基因育种1、抗性育种。抗性育种包括抗病、抗虫和抗逆性作物的培育

例：我国种植的转基因抗虫棉——棉铃虫

2、改善植物品质例：萝卜素和番茄红素的番茄——防癌二、转基因技术在医学上的应用

1、利用转基因植物生产疫苗2、利用转基因动植物生产其他生物药3、基因治疗转基因在国外的现状德国：德国《世界报》2009年4月15日报道，德国联邦农业部部长埃格纳在柏林表示，德国将立即禁止种植美国孟山都公司研发的MON810型转基因玉米，这项禁令也包括种子的销售。

法国：2007年，法国科学家证实，孟山都公司出产的一种转基因玉米对人体肝脏和肾脏具有毒性。2008年年初，法国宣布暂停种植国内唯一一种转基因作物。美国：2008年，美国的科学家也通过试验，证实长时间喂食转基因玉米的小白鼠免疫系统受到了损害美国将转基因玉米多数用于工业燃料，而不是实用转基因在发展中国家的现状伊拉克：2003年美国占领伊拉克后，开始在伊拉克全国推广其转基因农作物。且成为转基因作物的大实验室。巴西：自2009年以来，巴西成为孟山都公司在全球仅次于美国本土的第二大市场，其使用转基因种子种植的面积达到2100万公顷。

菲律宾：亚洲唯一批准种植转基因主粮的国家。各国对转基因的态度：美国支持（现已转变为说NO），欧洲反对，中国处于十字路口转基因在中国2009年年底，农业部给两种转基因水稻颁发了安全证书后，巨大的争议就一直没有彻底平息。一方面，证书的获得者，华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室负责人张启发和他的团队称，转基因作物是安全的。还有科学界人士称，转基因可以破解粮食安全问题。另一方面，很多科学家和学者举出国际上大量的实验来证明，转基因主粮如果商用是多么可怕。

争论尚未有结果，针对质疑，农业部说，颁发安全证书不等于商用，农业部从未批准转基因粮食种子的商业化。不过，农业部的声明未能安抚反对者的焦虑，因为种子管理的漏洞依然存在。转基因利弊OR转基因食品的优点：1、解决粮食短缺问题2、减少农药使用，避免环境污染3、节约生产成本，降低食物售价4、增强食物营养，提高附加价值5、增加食物种类，提高食品品质6、促进生产效率，带动相关产业转基因的风险：1、可能破坏生物多样性，并造成生态灾难2、可能产生心的病毒疾病3、可能降低食品的营养价值，使其营养结构失衡4、可能对有益生物产生直接或间接影响5、可能导致一些非目标生物的不适应或消亡对转基因质疑的原因何在？1、时间短：转基因的应用时间短，才短短的十几年，就将它搬上我们的餐桌，实为不妥。而且也没有一定的科学研究证明它是利还是弊。2、见效慢：食用转基因食物，无法在短期内对它进行评估。那些弊端的显现是需要一定时间的，也许危害的是下一代。3、有些国家或地区的人食用转基因食物后，生育能力下降，对于孕妇及孩子的危害是不可估量的群众对转基因食品的看法：——无所谓！分解后东西都一样！

——转基因作物就像以前吹得神乎其神的珍奥核酸一样，进了胃里就全部被分解了，哪有什么不同。

——为什么韩国和日本都拒绝转基因食品进口呢？我觉得是不是这些国家都心存疑虑呢？至少到底转基因食品是好是坏还没有定论吧？

——在湖北等地区，种植过转基因作物的田，几乎都不长杂草，而且也无法种植其他作物。——管他啥!只要吃了不死人!都快饿死了!能吃饱就好了——有的选我还是选择传统食品转基因食品安全性如果这些菜椒的包装上标注“转基因”的字样，你敢吃吗？

我们是带有荧光基因鱼，漂亮吧？这种新型转基因猕猴桃你敢吃吗？带有抗虫基因的转基因玉米你会出现这种表情吗？转基因标签为什么强调这个呢？这种标志的出现，说明了什么呢？一、转基因食品的定义

（GeneticallyModifiedFoods，GMF）：是利用转基因技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。二、转基因食品的安全性

a.转基因食品引起食物安全性问题的理由

b.不必担心转基因食品安全性的理由1.反对“实质性等同”安全性检测问题滞后效应2.担心出现新的过敏原3.担心营养成分的改变1.多环节、严谨的安全性评价,可以保证转基因食物的安全2.科学家的负责态度可以防止新过敏原的产生3.至今尚未发现食用转基因食品而影响人体健康的事例三、国内外转基因食品现状美国：小麦主粮的商业化尚未推开

俄罗斯：反基因专家当官

日本：禁止进口美国转基因大米

中国：转基因水稻、玉米商业化未推展印度：停止转基因茄子商业化

全球转基因农作物种植面积最大四个国家：美国、阿根廷、加拿大、中国1、审目录：①中国农业部已经批准种植的转基因农作物有：甜椒、西红柿、木瓜；今后可能陆续批准的农作物有玉米、水稻等主要食粮。进口大豆全部是转基因的。目前只有花生油不是转基因的。②麦当劳、肯德基的食品基本全部是转基因的。③猪、牛、鸡饲料是转基因玉米、转基因大豆。④超市西红柿、木瓜大部分是转基因的。四、转基因食品的区别1、审目录：⑤转基因玉米从2001年在广西开始推广，购买玉米食品要谨慎。⑥小麦是美国、西欧主粮，全世界小麦不搞转基因商品化，面粉无转基因。⑦水稻转基因合法种植权是湖北，特别要警惕又长又瘦又亮的大米。⑧小米、燕麦、荞麦、高梁均属小宗粮食作物，还来不及转基因。四、转基因食品的区别2、观外形：

常规作物种子果实大小不一、粗细不匀，表面凹凸不平；转基因作物种子果实大小均匀、籽粒饱满，果实表面光滑、头足粗细均匀，非常漂亮整齐划一。四、转基因食品的区别胡萝卜马铃薯圣女果3、看颜色：

常规作物的种子果实颜色自然朴实，转基因作物颜色鲜艳怪异，如彩色辣椒、彩色玉米。四、转基因食品的区别彩色玉米彩色辣椒彩色红薯

4、查标识：

根据农业部《农业转基因生物标识管理办法》规定：“凡是列入标识管理目录并用于销售的农业转基因生物，应当进行标识；未标识和不按规定标识的，不得进口和销售。”四、转基因食品的区别Whomadethelivesofourmarginalized！警惕转基因食品系列之辣椒篇创意阐释：

国际绿色和平组织认为转基因食品存在未知的健康风险，本作品利用人们日常生活中常接触的普通蔬菜——辣椒为主体，辣椒看起来新鲜健康，但细看起来里面隐藏着吃人的牙齿，你吃它，它就咬你，这可能使转基因食品的结果。画面恐怖，冲击力强，使人感到不舒服，以此让人们起到警惕、关注转基因食品系列的作用。

五.理性看待转基因技术1.趋利避害，而不能因噎废食。2.完善相应的法令法规，利用法制手段确保转基因生物的安全性。如我国1993年制定的《基因工程安全管理办法》和2002年颁布的《农业转基因生物标识管理办法》。3.增强科学家的法制意