咖啡专员周工作总结

$number{01}咖啡专员周工作总结目录本周工作概述咖啡制作与销售咖啡豆与原材料管理咖啡店运营与维护下一步工作计划01本周工作概述123工作任务完成情况设备维护与清洁对咖啡机进行了全面的检查和清洁，确保其正常运行，并针对一些小问题进行了维修。完成本周咖啡豆采购计划与供应商协调，完成了本周所需的咖啡豆采购，确保了咖啡品质和供应的稳定性。新品咖啡研发根据市场需求，研发了一款新的拿铁咖啡，并在本周内进行了多次口味测试和调整，已接近最终配方。团队协作能力增强销售额提升客户反馈良好重点成果与亮点在完成本周任务的过程中，团队成员之间的沟通更加顺畅，协作能力得到了提升。通过推出新口味和促销活动，本周销售额比去年同期增长了15%。新研发的拿铁咖啡得到了客户的一致好评，许多客户表示这是他们喝过的最美味的咖啡之一。在高峰时段，由于等待时间较长，部分客户表示不满。需优化工作流程，提升服务效率。提升服务效率加强员工培训完善库存管理部分新员工在服务过程中出现了一些小错误，需加强相关培训，提高服务质量。在采购过程中发现部分咖啡豆库存不足，需加强与供应商的沟通，确保库存充足。030201待改进与优化事项02咖啡制作与销售本周咖啡销售总额本周平均每日销售额本周最高日销售额本周最低日销售额本周咖啡销售数据¥XXXX（具体金额），发生在周X¥XXXX（具体金额），发生在周X¥XXXX（具体金额）¥XXXX（具体金额）特色咖啡销售占比：XX%新品咖啡推出数量：X款新品咖啡市场反馈：良好，顾客满意度达XX%特色咖啡推广情况顾客对本周咖啡品质的评价：满意率为XX%顾客对咖啡店氛围的评价：满意率为XX%顾客建议收集：建议增加XX口味咖啡、改善店内音乐播放等010203顾客反馈与建议03咖啡豆与原材料管理本周采购了XX种咖啡豆，总计XX公斤，以满足不同客户和市场需求。采购种类与数量严格筛选品质优良的咖啡豆，确保咖啡的口感和品质符合标准。品质筛选与供应商进行价格谈判，争取到了更有竞争力的采购价格。价格谈判本周采购情况对库存的咖啡豆和原材料进行了全面盘点，确保库存数量准确无误。库存盘点详细记录了本周咖啡豆和原材料的消耗情况，为后续采购提供数据支持。消耗记录根据实际消耗情况，合理设置安全库存水平，避免断货或积压现象。安全库存设置库存盘点与消耗

供应商合作与沟通供应商评价对现有供应商的服务质量和产品品质进行评价，确保供应商的可靠性。新供应商开发积极开发新的供应商资源，提高采购的灵活性和选择性。沟通与协调加强与供应商的沟通与协调，解决合作过程中出现的问题，促进合作关系健康发展。04咖啡店运营与维护磨豆机调整与维修定期检查磨豆机刀片磨损情况，调整磨豆粗细，及时维修故障。咖啡机清洁与保养每周对咖啡机进行深度清洁，确保机器正常运转，保证咖啡品质。热水系统维护定期检查热水系统，确保热水供应稳定，无漏水现象。设备维护与保养保持咖啡店内环境整洁，每天清理桌面、地面、吧台，每周进行大扫除。清洁卫生确保食材新鲜，遵循食品安全规定，定期检查食品保质期。食品安全定期检查店内消防设施、安全出口等，确保符合安全规定。安全检查环境卫生与安全在职员工提升组织定期的技能培训和分享会，提升员工的业务能力和团队协作能力。团队建设活动组织团队建设活动，增强团队凝聚力，提高员工归属感。新员工培训对新员工进行咖啡知识、服务态度、操作技能等方面的培训。员工培训与团队建设05下一步工作计划根据本周需求，完成了咖啡豆的采购和验收工作，确保咖啡豆品质优良、新鲜度达标。1.咖啡豆采购与验收制作了多种经典咖啡和新品咖啡，包括拿铁、摩卡、美式等，并确保每一杯咖啡的口感和品质达到标准。2.咖啡制作与出品与顾客保持良好的沟通，及时