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文档简介

中等职业学校饭店服务与理专业《客房服务与管》教案授课内容：《客房服务与管理》第七章客服务用语第一节客房服务的语言规范授课教师：授课对象三年制中职酒店服务管理专业学生教学目的知识；了解客房服务语言的种类，了解实际运用中的范和要求。能力；灵活应用各种语言规范的能力重点难点：客房服务的语言规范和要求教学方法讲解、案例与模拟表相结合。教学用具：图片教学过程教师活动学生活动教学意图【引入】展示酒店服务人员的服务图片，重点体现他的身体语言和动作语言引起注意、激发求知欲。引出新课。【板书】第一节客服务的语言规范一、口头语言【讲解】在客房对客服务工作中，服务人员常用的语就是口头语言和人体语言。口头语言是语言中的表达意愿、交流思感情的重要交际工具。【提问】口头语言的规范有哪些？如果说语言是种艺术，那应该掌握哪些具体语言？【讲解】1．口语言要求语言要文雅并讲究语言艺术。2．具的语言艺术包括一巧得体、二委婉灵活、三幽默风趣思考、讨论、回答、案例巩固所学知识，增强灵活应用能力。【总结过渡服务是一种交际活动。在交际中，人体语言也可以用来表达情感、交流思想。【提问】人体语言包括哪些方面？请用动作表达。【板书】二、人体语言（图片）【讲解】1、表语言2、动语言3、物语言阅读教材，书写笔记，并请一学生上讲对台做示范。活跃课堂气氛，进入新知识点，激发学生学习兴趣。【小结】讨论、归纳本节再次明确本节课程的1中等职业学校饭店服务与理专业《客房服务与管》教案1．饭对客服务中有特定的言，客房服务人员学好、用好这些语言，对于提高自己的职业素养、胜任服务工作具有十分重要的意义。2．客对客服务中，常用的言就是口头语言和人体语言3．两种语言形式其特点和功能不同，在实际运用中都有特定的规范和要求。课所学的内容。重要知识要点。【作业】熟记饭店服务语言规范口诀。2中等职业学校饭店服务与理专业《客房服务与管》教案授课内容：《客房服务与管理》第七章客服务用语第二节客房服务常用词语授课教师：授课对象三年制中职酒店服务管理专业学生教学目的知识；了解客房服务名词术语，熟记客房服务常用语了解情景对话能力；英语会话能力重点难点：英语情景对话教学方法猜词、情景对话、提教学用具：双面英汉卡片教学过程教师活动学生活动教学意图【引入】英语学习的小窍门提高学生英语学习的信心。【板书】第二节客服务常用词语一、名词术语阅读教材培养听说能力【讲解】1．领2．根读音找单词3．英互译提高快速学习英语的能力【板书】二、客房服务常用语【讲解】1．领2．造3．对阅读教材，书写笔记，并请学生两两结合上讲对台造句对话。活跃课堂气氛，激发学生学习兴趣。【板书】三、情景对话【讲解】1．引进房2．洗服务3．客离店4．送服务5．服员要求打扫客房6．客要求清扫房间7．夜服务8．租服务9．客要求送茶【小结】1．熟客房服务常用英语分组模拟情景对话突出本章重点，突出情景对话3中等职业学校饭店

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