DB3201-T 1010-2020 辣椒棚室有机基质栽培技术规程

ICS65.020.20

B39

DB3201

南京市地方标准

DB3201/T1010—2020

辣椒棚室有机基质栽培技术规程

TechnicalRulesforOrganicSubstrateCultureofPepperinGreenhouse

2020-07-29发布2020-08-01实施

南京市市场监督管理局发布

辣椒棚室有机基质栽培技术规程

TechnicalRulesforOrganicSubstrateCultureofPepperinGreenhouse

DB3201/T1010—2020

前言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定起草。

本标准由南京市农业农村局提出并归口。

本标准起草单位：南京市蔬菜科学研究所、江苏省农业科学研究院蔬菜所。

本标准主要起草人：胡奇、魏猷刚、徐明喜、刁卫平、甘小虎、黄雯、李英、阎庆九、杨会玲、孙

雪花、张艳双、赵俊杰。

I

辣椒棚室有机基质栽培技术规程

TechnicalRulesforOrganicSubstrateCultureofPepperinGreenhouse

DB3201/T1010—2020

辣椒棚室有机基质栽培技术规程

1范围

本标准规定了棚室辣椒有机基质栽培的栽培设施、品种选择、栽培基质、栽培方式、栽培技术、采

收和生产纪录。

本标准适用于南京地区棚室辣椒有机基质栽培。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2763-2019食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T8321.10-2018农药合理使用准则（十）

GB16715.3-2010瓜菜作物种子第3部分：茄果类

NY/T496-2010肥料合理使用准则通则

NY/T1276-2007农药安全使用规范总则

NY/T2312-2013茄果类蔬菜穴盘育苗技术规程

DB32/T1359-2009有机型育苗基质

3栽培设施

有机基质辣椒栽培常在一定的保护设施下进行，根据季节、气候、经济条件等，选用玻璃温室、日

光温室、塑料大棚等保护设施。

4品种选择

（牛角椒或彩椒）等大果型品种，具有较耐弱光、耐低温、生长势强、抗病、坐果性好等品种。种

子质量应符合GB16715.3-2010《瓜菜作物种子第3部分：茄果类》中二级以上要求。

5栽培基质

5.1组成

选用商品性栽培基质或选用草炭、中药渣、菌渣、玉米芯、木屑等按一定配比，堆制、发酵合成。

5.2质量

1

DB3201/T1010—2020

5.2.1营养成分

有机质（>30％）和植物生长所需的各种矿质元素（纯N1.5%、纯磷0.2%、纯钾1.5%、纯Ca1.5%、

纯Mg0.5%、纯S0.1%、纯Fe300mg/kg、纯Mn100mg/kg、纯Zn100mg/kg、纯Mo10mg/kg以上等），有

效微生物活菌数≥0.5×108/g。

5.2.2理化特性

基质的干容重在0.5g/cm3左右，总孔隙度60％左右，大小孔隙比在0.5左右，pH值5.8~6.8，电导率

（EC值）2.5mS/cm以下。

5.2.3安全质量

基质的安全质量应参照DB32/T1359-2009《有机型育苗基质》中的质量要求执行。

5.2.4基质处理

基质经35℃以上堆闷10d~15d，加入20%珍珠岩、10%蛭石或10%~20%的砂、炉渣等无机物，lm3基质

中再加入有机专用肥2kg、消毒鸡粪10kg，充分混匀后即可填槽或装袋。每茬作物收获后，进行基质消

毒，基质一般3至5年更换1次。

6栽培方式

6.1槽式栽培

槽内径宽一般为40cm左右，每槽种植2行，槽深15cm~20cm；槽间距100cm，南北向排列，每

槽加基质高度到离上槽边约2cm，配备滴灌。

6.2袋式栽培

基质栽培袋，袋长100cm，宽30cm，加基质平铺袋高约10cm，按行间距100cm铺成行，南北向

排列。每袋打孔3个~4个，孔直径10cm，孔间距25cm~30cm，每孔种植1株，配备滴灌。

7栽培技术

7.1栽培季节

春季茬12月中下旬播种,翌年3月初至3月上旬定植，4月底始至7月初采收。

秋延后茬7月中下旬播种，8月上中旬定植，9月底至翌年2月末采收。

7.2育苗

2

DB3201/T1010—2020

按NY/T2312-2013《茄果类蔬菜穴盘育苗技术规程》规范执行。

7.3定植

7.3.1定植苗

选择生长健壮、无病虫害的幼苗。苗龄30到35天，子叶健壮平举，真叶3到5片，叶片肥厚、绿色，

根系发达，呈乳白色。

7.3.2定植方法

定植前一天灌水使基质浇透水，根据株距或定植孔定植，带育苗基质块定植，基质略高于苗茎基部。

定植后及时铺上滴灌带。

7.4栽培管理

7.4.1温度光照管理

春夏秋季温度宜控制32℃以下，当室内光照强及时遮阳、降温；冬春季维持棚室内夜温维持在

7℃~8℃以上，白天温度控制在22℃~25℃，阴雨天气以保温为主，尽量提高透光率增加室内光照度，

在连续晴好天气，白天室温控制在16℃~25℃前提下，注意通风换气。

7.4.2水分管理

定植后20d内只浇清水，随后随营养液灌溉，夏秋季降温排湿，采取膜下滴灌，及时清除老叶，调

整植株，降低棚室湿度。

7.4.3养分管理

7.4.3.1营养液

营养液参照霍格兰营养液配方适当调整配制，一般大量元素分别是纯N162.96mg/L、P2O582.56

mg/L、K2O346.12mg/L，微量元素参照配方，营养液配方：Ca(NO3)·4H2O1180mg/L、KNO3506mg/L、

KH2PO4136mg/L、MgSO4·7H2O693mg/L。营养液EC值维持在1.5mS/cm~2.1mS/cm，pH保持在6.0~7.0。

肥料选择按NY/T496-2010《肥料合理使用准则通则》要求执行。

7.4.3.2营养液管理

根据苗的生长情况，一般定植后20d开始浇低浓度的营养液，大量元素营养液浓度稀释1倍使用，

到采收盛期和后期可适当加大营养液浓度，营养液管理见附表1。

7.4.4植株管理

7.4.4.1整枝搭绳架

3

DB3201/T1010—2020

栽培过程中仅抹除门椒以下的腋芽。采用每条栽培行搭绳架的方式以防植株倒倒伏。随着植株增高，

每长高25cm左右设横向围绳，把整个植株围立起来，直到植株不再增高为止。

7.4.4.2保花保果

利用蜜蜂进行辅助授粉，或轻摇晃搭绳架抖动植株方式进行辅助授粉。

7.5病虫害防治

7.5.1主要病虫害

主要病害：疫病、灰霉病、炭疽病、病毒病、脐腐病等。

主要虫害：蚜虫、粉虱、螨类、蓟马、斜纹夜蛾、烟青虫等。

7.5.2防治原则

预防为主，绿色综合防治，优先采用农业、物理、生物防治，配合科学合理地使用化学防治。

使用药剂防治应符合NY/T1276-2007《农药安全使用规范总则》、GB/T8321.10-2018《农药合理

使用准则》的要求。

7.5.3防治方法

选用适宜品种、种子消毒、穴盘苗等减少病虫害发生；通过棚室表面消毒、基质消毒，控湿栽培、

膜下滴灌、控氮施肥等防止病虫害发生。采用防虫网、粘虫色板、驱虫银灰膜、性诱剂、杀虫灯，配合

选用高效低毒农药等提高病虫害防效。病虫害化学防治见附表2。

8采收

春茬辣椒4月底始至7月初采收，采收青椒；秋延后茬辣椒10月初采收，以采收青椒为主，12月

下旬以采收红椒为主，采收至翌年2月下旬。采收产品应符合GB2763-2019《食品安全国家标准食品

中农药最大残留限量》的要求。

9生产记录

生产过程应记录，生产记录保存不少于2年。

4

DB3201/T1010—2020

AA

附录A

（资料性附录）

水分和营养液管理

清水和营养液营养液EC值日均灌液量

栽培茬口栽培阶段备注

PH值ms/cmml/株

定植后20d内，每日上、

3月上旬中-3月下旬中--90

下午各滴灌1次清水

现蕾开花期每日上、下午各滴灌1次

春茬6.0~7.01.570

3月下旬后-5月初营养液，逢阴雨天每日1

结果盛期次或者不滴灌

2.090~150

5月-7月初每周滴1次清水

定植后20d内，每日上、

8月上中旬-8月下旬--90

下午各滴灌1次清水

现蕾开花期

1.590

8月下旬-9月上、下午各滴灌1次营养

秋延后茬6.0~7.0

结果盛期液，逢阴雨天每日1次或

1.5150

10月初-11月上旬者不滴灌

结果盛期每周滴灌1次清水

1.590

11月中下旬-2月下旬

5

DB3201/T1010—2020

BB

附录B

（资料性附录）

病虫害化学防治

施药方法国标农残收获前安全间

防治对剂

使用农药有效成分配制方法及施药最大限量隔天数

象型a

间隔天数mg/kg最多使用次数

50%异菌脲异菌脲40g-50g/667m2WP始发期喷雾10

50%腐霉利腐霉利或25g-30g/667m2WP交替使用1

疫病25%吡唑醚菌酯吡唑醚菌酯兑水30kg-50kg喷雾WP7-10d0.5

灰霉病30%嘧霉胺嘧霉胺SC1

7d

炭疽病10%苯醚甲环唑苯醚甲环唑15g-20g/667m2WP0.5

兑水30kg-50kg喷雾

次数视情

50%速克灵腐霉利40g-50g/667m2烟熏FU始发期烟熏1

况而定

2%氨基寡糖素水剂氨基寡糖素15g-20g/667m2始发期喷雾

--

兑水30kg-50kg喷雾7d，2次

病毒病适量使用

20%吗胍乙酸铜盐酸吗啉胍、167g-250g/667m25d，2次

WP

乙酸铜兑水30kg-50kg喷雾交替使用

15d

蚜虫

10%吡虫啉吡虫啉20g-30g/667m2WP始发期喷雾0.52次

粉虱

25%噻虫嗪噻虫嗪兑水30kg-50kg喷雾WG5-7d，2次0.230d

蓟马

2次

斜纹夜蛾2.5%高效氯氰菊酯高效氯氰菊酯15ml/-35ml/667m2EC始发期喷雾0.515d

烟青虫15%茚虫威茚虫威兑水30kg-50kg喷雾SC7-10d，2次22次

10ml-15ml/667m2始发期喷雾10d

螨类43%联苯肼酯联苯肼酯SC2

兑水30kg-50kg喷雾20d，2次4次

a剂型EC：乳油；WP：可湿性粉剂；WC：水分散粒剂；SC：悬浮剂；WG：水分散性粒剂；DC：可分散液剂；G：颗粒；FU:

烟熏剂。

注：采收产品应符合GB2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的要求。

_________________________________

6

DB3201/T1009—2020

附录A

(资料性附录)

黄瓜主要病虫害防治一览表

防治时农药有效成分含量、名称使用浓度安全间最多使用施用方法

病虫害名称

期剂型（倍）隔期（d）次数

80%霜克宁可湿性粉剂6003～52

58%甲霜锰锌可湿性粉剂500～60072

霜霉病始发期

1.5%多抗霉素可湿性粉22

300～500

剂

50%醚菌酯水分散粒剂，2000～30005～72

白粉病始发期

20%三唑酮乳油1200-15007～102

2%氨基寡糖素水剂150072

病毒病始发期20%吗胍乙酸铜可湿性粉52

1000

剂