7000吨红枣深加工生产线可行性研究报告

PAGEPAGE48第一章总论概况灵武市果业开发有限责任公司是自治区级农业产业化和经济林产业化龙头企业之一，公司于2000年成立。下设宁夏红枣工程技术研究中心、达海食品开发、长枣冷链物流中心和灵武市农友果蔬专业合作社四个职能机构。公司通过农企业股份联合形式建立灵武长枣绿色食品生产基地2万亩，通过国家绿色食品认证；优质苹果出口基地3万亩，通过国家进出口检验检疫局备案登记。采取“龙头企业+合作社+基地+农户〞的订单农业经营管理模式，每年与3300户果农签订1500万公斤的订单果品、鲜枣生产合同，全部以“灵丹〞品牌出口销售，辐射带动5600余户农民年创收6020万元，为当地优势特色农产品的品牌打造、市场开拓、出口创汇发挥了积极的作用。公司注册的“灵丹〞牌灵武长枣，被国家质监总局批准为地理标志保护产品。先后荣获““宁夏名牌产品〞和“中国名牌农产品〞等荣誉称号，2021年12月被评为宁夏著名商标。公司先后被授予“全国冷链物流系统重点实施企业〞、“中国枣产业优秀企业〞、财务状况公司资产总额到达万元，其中固定资产万元，流动资产336万元。至2021年11月，负债万元，资产负债率％；所有者权益万元，其中实收资本500万元，资本公积1879万元万元；年初至本月底，年营业〔销售〕收入万元，纳税额万元、净利润万元。马占儒，现任灵武市果业开发有限责任公司法定代表人，现年51岁，男,汉族,1987年参加工作,1993年7月参加中国共产党,高级经济师。先后担任北沙窝林场果品效劳公司经理、副场长,曾屡次受到区林业厅、市政府、市林业局的表彰奖励。2004年，他被推荐为灵武市首批科技特派员，积极投入到科技特派员创业行动的行列中，筹资500万元改制灵武市果业开发有限责任公司,针对当时的经营体制和经营思路进行了一系列重大改革和调整，制定了“立足科技，追求卓越〞的产品质量方针。在他的带着下，企业经营业绩突飞猛进，销售网络普及全国。先后屡次荣获全国、全区优秀科技特派员、优秀共产党员称号，企业也荣获全区农业产业化龙头企业、灵武长枣产业龙头带动企业、优秀科技特派员创业示范企业等殊荣。工程名称、建设性质及建设地点.1工程名称：.2建设性质：技改.3工程建设地点：宁夏灵武长枣产业园区〔灵武市北门〕.4技术依托单位：宁夏红枣工程技术研究中心.4工程实施期限：从2021年1月开始，至2021年12月底1.2.2工程技术本工程建设目的是针对宁夏红枣的深加工产业化生产进行建设的。工程鲜枣原浆果汁生产技术和鲜枣酱生产技术是是由公司与宁夏阜源绿色保鲜研究所共同研究开发的，本公司具有优先使用权。该技术是在枸杞原汁常温保鲜生产工艺及保鲜剂专利〔ZL02156219.9〕的根底上，形成一种鲜枣原浆的生产方法〔申请号：202110117727.7〕，进而进行转化生产的；高Vc红枣真空低温制干技术是由陕西农产品加工技术研究院的研发的专利技术，专利号为ZL93247069.6，获国家优秀科技成果奖。我公司已与该院签署合作开发协议，购置生产线进行转化生产；鲜枣智能化自动分级、精选、清洗包装生产线，是由宁夏大学和灵武市果业开发有限责任公司共同研发的具有自主知识产权的科技成果，取得七项国家专利。因此，本工程的建设具有强有力的技术支持。1.2.3工程实施规模1.2.3.1实施内容及⑴灵武长枣原浆、鲜枣饮料及枣泥采用轻钢框架结构建设现代化红枣深加工车间1440平米，安装鲜枣浓缩汁、枣汁饮料以及枣泥生产线各1条，购置饮料罐装生产线一条，年产鲜枣浓缩汁2000吨、饮料2000吨和枣泥1000吨；⑵宁夏红枣真空低温制干产品新建红枣高Vc低温真空制干车间1000平米，安装高Vc红枣真空低温制干生产线1条，年生产脆枣、枣片、蜜枣、膨化酥枣、速溶枣粉等系列休闲食品2000吨；⑶灵武长枣智能化分级分选新建鲜枣产后处理车间1440平米，安装自主研发的鲜枣自动化分级、精选、清洗、包装生产线2条，年分选包装鲜枣5000吨；⑷辅助设施建设建设办公和科技效劳楼1880平米，原料及成品库2000平米，变压器配电室50平米，安装250KVA变压器一台；建设锅炉房220平米，配套2吨蒸汽锅炉一台，0.5吨蒸汽锅炉一台，保障各生产部门的水、暖、电供给。污水水处理车间300平米。1.2.3工程建成后，将同心圆枣及中宁小枣加工成高Vc酥脆干枣、速溶枣粉、蜜枣、膨化枣等系列制干休闲食品；通过自动化分选生产线将新鲜灵武长枣分成等级，一级以上枣进行鲜售，非商品的作为原料，制成鲜枣汁、饮和鲜枣酱。年产各类深加工产品7000吨，实现销售收入11300万元。土建工程.1新建轻钢结构组合式红枣深加工车间1440平米；.2新建轻钢结构组合式红枣低温真空制干车间1000平米；.3新建轻钢结构组合式红枣分选包装车间1440平米；.4辅助设施4450平米。1.2.51.2.5工程总投资3922.4万元。其中：建设投资3263，流动资金600万元。建设投资包括：建筑工程投资1303万元，设备及工器具购置投资769.3万元，安装工程费76.9万元，其它费用958.4万元〔其中土地使用费808万元〕，预备费155.4万元。1.2.5.2本工程总投资估算3922.4万元，资金来源于以下三个方面：企业自筹1422.4万元，占总投资的36.3%；申请财政支持500万元，占总投资的1%；申请银行借款2000万元，占总投资的51%。1.2.5.3本工程申请专项资金500万元，其中鲜枣原浆生产线和饮料生产线及生产车间建设申请专项资金150万元，饮料罐装生产线申请专项资金100万元，分级包装生产线及车间建设申请专项资金150万元，制干设备及车间申请专项资金100万元。1.2.6工程1.2.6.1工程建成后，正常年份每年总销售收入11300万元，%%，财务净现值2553万元。工程所得税前投资回收期4.77年，所得税后投资回收期5.48年。工程投资财务内部收益率高于行业基准财务内部收益率，财务净现值大于零，投资回收期较基准投资回收期短，说明工程投资有较好的投资回报和较快的投资回收能力。工程销售利润率13.36%，计算期内年平均利润总额1403.8万元，缴纳所得税350.9万元，税后利润1052.9万元。工程的销售利润率、平均利润总额、税后利润等各项指标均优于行业基准指标。工程归还期内平均利息备付率31.50、偿债备付率3.94；借款归还期5年，理论上最大还款能力借款归还期4.77年〔含建设期〕。工程清偿能力分析的各项指标均优于基准指标，具有较强地债务清偿能力和较高的债务清偿保证率。1.2.6.2本工程通过现有科技成果产业化应用，为宁夏红枣的综合深加工提供了平台，推动了全区红枣深加工产业的快速开展，有效地缓解了鲜枣不耐贮存和市场旺盛需求的剧烈矛盾，延长了产业链，使枣农有效躲避了种植风险，保护了农民的根本利益。工程建成后，每年以订单合同或农企股份联合的方式直接带动9100户枣农新增收入2100万元以上，户均增收2300元。工程可解100个就业岗位，工资和福利万元/年，同时，辐射带动面积到达20万亩以上。同时，带动当地的运输、包装、航空等相关产业的同步开展，对培育和壮大县域经济支柱产业，促进农业增效、农民增收，推进新农村建设的持续开展都具有十分重要的战略意义。1.2.6.3灵武长枣是一种生态、商品兼用经济林树木，具有良好的防风护田、调节气候、修养水分、改进土壤等重要作用。本工程的建设，稳定了产品集中上市期的销售价格，平衡了淡旺季供需矛盾，消除了枣农卖枣难的后顾之忧，更加坚决了开展特色产业的信心，促进了灵武长枣产业带的快速成形，可有效提高本市的森林覆盖率，增强示范区抵御自然灾害能力，改善生态环境。因此，本工程对当地生态建设有积极的促进作用。1.3可行性研究报告编制依据国家财政部?地方特色产业中小企业开展资金管理暂行方法??当前国家重点鼓励开展的产业、产品和技术目录?发改投资[2006]1325号国家开展改革委、建设部关于印发?建设工程经济评价方法与参数的通知??中华人民共和国环境保护法?、?中华人民共和国劳动平安法?、?中华人民共和国消防法??宁夏农业和农村经济开展第“十一五〞规划??宁夏优势特色农产品区域布局及开展规划??中共灵武市委、市政府关于加快灵武长枣产业开展的决定?章程?1.4综合评价本工程方案提出后，通过市场预测、工艺设备选择、经济效益分析、社会效益分析等全面论证，结论是：本工程建设立足于地方优势特色农产品和支柱产业，因地制宜地进行宁夏红枣深加工技术成果转化和应用，强化了当地农产品产后配套效劳体系的完善，稳定了产地红枣的收购价格。辐射面积到达20万亩以上，为培育地方农产品大品牌有着重要的战略意义，本工程符合国家“强农、兴农、惠农〞政策，开展前景广阔，建设目标明确，建设条件优越，技术方案科学合理，具有技术可行性；本工程在建设的同时，建立“农企〞合作平台，推行“公司＋科研＋基地＋农户〞的现代农业产业链的运营模式，运用定单农业和农企股份联合新机制，稳定了基地生产，增强了产业基地和外销网络的抗风险能力，成为农业增效、农民增收、“农企〞双赢的的根底和保障。通过可行性分析，该工程符合国家开展地方经济和国家关于做好地方特色中小企业开展的方针政策。工程实施时机成熟，措施有效，有力地推动了宁夏特色农加产业与国际、国内市场的接轨，对灵武市县域经济实现跨越式开展具有积极的推动作用。1.4.4工程建设符合国家在当前形势下扩大内需、1.4.5经论证分析，本工程第二章工程建设的背景及实施条件工程建设背景宁夏红枣产业是自治区确立为优势特色产业，兼备显著的生态效益和经济效益，被广阔枣农喻为“铁杆庄稼〞。根据自治区政府政府“十二五〞规划，到2021年末，全区的红枣基地将到达150万亩。宁夏红枣已有1000余年的栽培历史，主要有灵武长枣、同心圆枣和中宁小枣三个核心优势品种，屡次荣获国家重要奖项，成为我国十分珍贵的物种资源。其中灵武长枣以果实色艳味浓、酥脆爽口、酸甜适中，是我国最优良鲜食枣品种之一；同心圆枣和中宁小枣以肉厚核小和独特的风味，成为深加工产品的上佳原料。宁夏红枣富含多种维生素矿物质，是集营养、保健、美容于一体的“果中珍品〞，产品已远销京、沪、港、澳等地，成为宁夏最热销的特色农产品，全区种植面积到达43万亩，总产量到达20万吨。尽管目前产品销售呈现供不应求的大好局面，但是随着产业基地快速扩张和产量的高速增长，采收期鲜销的压力将会越来越大。一旦市场出现微小的波动，将会对枣农带来不可估量的经济损失，所以，不但通过预冷保鲜技术延长鲜枣的销售期，还要通过深加工实现多元化的产品销售，保障产业链的衔接和完善，才能有效地保护枣农的利益，确保红枣产业有健康有序长远开展。2.2本行业及关联产业开展现状中国是世界上最大的枣生产国。近年来，我国枣树种植面积和产量每年都在以10％以上的速度增长。2006年总产量到达200多万吨，面积约100万公顷，占全世界的99％左右。从国内看，冀、鲁、晋、豫、陕五大传统产枣大省占据全国90％的面积和产量，而且普遍增势强劲；新疆更是异军突起，正凭借其得天独厚的自然条件优势打造世界上最大的优质干枣生产基地。从品种结构看，干制品种一统天下的时代即将过去，鲜食品种和高档次深加工产品迅速成为枣业开展的生力军。鲜枣汁、饮料及高Vc加工产品是一种新兴的红枣加工艺，从无到有，从小到大，已成为受国外关注比较大的一个农产品加工行业。现在已经进入了一个比较健康和成熟的时期。产品还远远不能满足市场的需求，主要消费人群集中在广东、浙江、福建和海南等东南沿海省份，从城市类型来看，沿海和兴旺地区的大中城市是重点消费区域。随着人们追求健康，崇尚自然的消费心理的改变，鲜枣汁的消费正处于快速上升阶段，而目前市场供给量较小，造成产品的供不应求。2.3工程建设的必要性2.3.1该工程实施是落实自治区提出建设百万亩红枣产业带总体规划的要求，有力地促进优势农产品产业带建设，充分发挥我区自然资源优势，突出特色产业向规模化、集约化、工业化方向开展。针对全区即将建成的百万亩红枣产业基地，仅仅依靠采期鲜销和传统制干的方式进行销售，根本无法满足市场的需求，也不能充分发挥出优势特色农业应有的经济效益，只能通过多元化的产品开发才能打造出真正的地方特色农产品大品牌，因此红枣产业对深加工科技成果转化和应用体系的建立有十分迫切的需要。2.3.2依靠科技进步和工业化生产提升农产品的附加值是现代农业生产的开展要求。通过对现有的科技成果进行转化和应用，不仅减少资源损耗，提升产品的质量，而且能使科技成果应用利益最大化，能够有效地促进产业链的连接和延伸，增加产品附加值。依托科技，实现产业的扩张，培育营销、加工龙头企业，带动二、三产业的壮大，推动农村经济快速开展，实现以工补农、以城带乡，必将有力的促进新农村建设。2.3.3是提高通过本工程的实施，搭建起特色产业科技成果转化和应用的平台，带动科技资源的有效整合，开展技术开发、集成示范、人才培养、示范推广，发挥先进技术的聚集效应。引导科技型企业的培育，通过技术创新和示范转化，加强本基地公共效劳能力，建立现代农产品深加工产业基地，引领和带动产业大开展。2.3.4是企业针对全区即将建成的百万亩红枣产业带，建立一个规模化的冷链物流和枣深加工基地，标志着“灵丹〞品牌从传统的商品流通向高新技术深加工转变的一个重大飞跃。科技成果和技术优势⑴灵武长枣鲜枣原浆和鲜枣饮料生产技术的特点和优势鲜枣原浆果汁生产技术和鲜枣酱生产技术是在枸杞原汁常温保鲜生产工艺及保鲜剂〔ZL02156219.9〕的根底上，由灵武市果业开发有限责任公司、宁夏大学、宁夏红枣工程技术研究中心和宁夏阜源绿色研究所共同开发的专利技术，采用鲜枣常温取汁技术和原浆常温保鲜技术，能够根本保持鲜枣中的活性因子和营养成份，已申请两工程专利技术，是我区独创的一项鲜枣深加工新技术。原料新鲜红枣，全过程无需高温杀菌，在常温条件下进行；产品鲜枣原浆不需冷冻贮藏，常温条件下放置，保质期一年以上；不破坏鲜枣有效营养成份和生物活性因子，原汁、原味、原色、原成分；添加保鲜剂，纯天然，对人体有益无害。工程工艺简单、投资少，能耗低，生产周期短，扩大设备可实现规模化生产，产品综合利用，无任何废弃物，对环境无污染，符合循环经济大政方针。该成果转化应用，一定能够促进带动宁夏红枣产业开展。⑵高Vc红枣低温真空制干加工技术工艺技术的特点和优势高Vc红枣真空低温制干技术及生产线，是由陕西农产品加工技术研究院的著名红枣专家团队研发的专利技术，该工程生产技术和设备获国家优秀科技成果奖。红枣真空低温制干根本上实现自动化流水线生产工艺，从鲜枣切片、真空制干、磨粉、过筛全部实现机械化作业。其技术特点是利用真空机制的低压、缺氧和高效等特性及其可在低温下对物料进行浸渍、浓缩、脱水、枯燥、膨化等加工的特点，对红枣进行浸渍、脱水枯燥、膨化处理生产工艺，生产出的香酥脆枣、大枣脆片和枣粉等Vc含量高于800mg／l00g，蜜枣Vc含量高于450mg／l00g，Vc含量远远高于市场售同类产品。高Vc大枣系列制品能够保持鲜枣的原有色泽、原有风味和原有的营养成分，附加值高。加工方法符合绿色食品的生产要求，生产本钱低，产品质量稳定，易于推广应用，是一种理想的食品加工新工艺。加工的香酥脆枣、枣粉还可进一步作为蜜枣、枣酒、枣醋等加工的优质原料，具有渗糖快、发酵性好等优点。⑶灵武长枣机械化智能分选包装技术的特点和优势鲜枣自动化分级包装系统是由宁夏大学、宁夏红枣工程技术研究中、灵武市果业开发有限责任公司联合研制的一条鲜枣智能化分级包装设备，取得七项国家专利，属国内首创的新型设备。主要是由计算机图像处理系统、分级气联趋动系统和输送系统组成，通过电脑识别实现长枣的颜色、形状、大小、外表缺陷等外观特性的快速无损伤分级、分选和输出，系统对红枣的大小、形状、颜色的识别精度到达98%以上，对外表缺陷的识别率到达92%以上，并且分级过程中保证了红枣的无损化和卫生平安，损耗率较人工分选降低2个百分点。系统装置运行稳定，操作方便、快捷，不会出现非法操作和死机等现象。每天可分选鲜枣20000公斤，相当于80个熟练工一天的作业量。能够实现原料和成品隔离，既提高了效率，同时也解决了鲜枣采后处理过程中的人为二次污染，符合食品平安生产的标准和要求，应用前景十分广阔。技术推广示范能力现有员工56人，其中：管理人员13名，技术研发和推广人员20名，销售人员23名。本公司已第三章工程选址与建设条件建设地点选择工程建设地点选在灵武长枣产业园区，总面积300亩，本工程占地总面积113亩，地处灵武北门灵临公路2公里处，毗邻灵武长枣万亩优质高效示范基地，位于灵武11万亩长枣基地的中心位置，交通便利、长枣资源近便，占据灵武市枣产业基地的核心地段，是实施本工程的最正确位置。3.2建设条件.1自然条件.1地震烈度根据国家地震局出版的?中国地震区划图?界定，本地区地震根本烈度为8度。.2工程地质灵武市地层重要由第四系风积、残积形成的粉土、粉细纱和碎石组成，下伏三叠系泥岩、砂岩及粉砂岩。第四系地层厚度在0.5～4米之间，低洼处厚度较大。根据场地情况，不排除局部采用天然地基的可能性。根据本院提供的工程勘察报告，工程地质开矿如下：该区域在勘察过程中未发现土洞、塌陷、潜蚀等不良地质现象，场地稳定。场地地层自上而下可分为：1.素填土：局部地段出现，分布不匀，黄褐色，枯燥，松散，主要为粉细纱，偶见砾石，地基土物理力学性质很差。2.亚砂石：黄色～黄褐色2.00～，地基承载力标准值fk=120～150kpa。3.砂岩：地表出露的岩石主要为中等风化砂岩，岩石多呈暗灰褐色，碎屑结构。估计地基承载离标准值fk=800～1000kpa。该地区地下水埋藏较深，可不考虑场地液化。.3水文地质灵武市河流均属黄河水系，黄河在市境西部党家河湾入境，由横城北出境，境内河流长47公里，其多年平均流量907m2/s，年平均过境水量325×109m3。黄河段主要功能为.2政策、资源、科技支撑条件3.2.2.1灵武长枣产业的快速崛起，受到自治区乃至中央的高度重视，已成为灵武市的一个品牌和标志。灵武长枣产业以其鲜明的区域优势和独特的地方特色优势，已赢得市场和消费者的赞誉，成为增加农民收入、开展地方经济新的增长点，也是灵武市加快农业结构调整的战略性产业。在灵武市委、政府在自治区各部门的支持下，倾全市之力，积极引导长枣产业的快速开展。研究制定相关的政策和措施，明确了产业开展的思路、目标、区域布局、制定了多项优惠政策，着重培育具有自主创新能力和带动能力的的外贸型龙头企业。3.2.2.2资源宁夏地区是典型的大陆性气候，具有得天独厚的气候、土壤、灌溉和区域优势。该地区气候特点是：蒸发量强，冬季长，夏季热，温差大，光照充足，日照时间长，无霜期短。宁夏红枣在当地已有1000余年的栽培历史，果实色艳味浓、酥脆爽口、酸甜适中，风味独特，有着其他水果不可比较的鲜食和深加工产品的质量优势。3.2.2.3根底设施条件交通条件灵武市交通便利，109、211、307国道，银古、灵临、灵吴青一级公路、大古铁路纵横交织，形成四通八达的陆路交通网络。距太中银铁路灵武火车站4公里，距银川河东机场空港物流中心仅28公里，辐射陕西、甘肃、内蒙等地。银川河东机场的建成通航，开通了灵武通往全国各地的空中航道，市区四纵六横城市道路及乡镇、主要村队通柏油路，为灵武长枣的开展创造了良好的条件。工程区由307国道、银灵一级公路和灵临公路环绕，交通极为方便。公用设施社会依托条件〔水、电、汽、环保等〕西侧；有两条10万伏高压线路从基地通过，可接入本厂；工程用水由城市供水管网供给；中国石油西气东输主干线从工程区通过，气口距工程建设区仅150米，蒸汽由本工程设计的配套锅炉供给；厂区的防洪、防潮、防涝要求均可满足。本工程对环境影响不大，主要是机械噪声，采取隔音措施后，即可得到有效解决。3.工程单位精心致力于灵武特色果品销售网络的建设和品牌打造，已在北京、上海、广州、深圳、港澳及俄罗斯、蒙古国等国内外大中型城市建立了稳定的销售网络，并在国内外培养选拔了65名灵武特色果品代理商，辐射到2600余家连锁超市，与多家航空公司和公路运输公司建立诚信合作关系，2007年，公司与银川市邮政局联合建立灵武长枣邮政快递效劳网络，辐射全国185个大中城市，进一步扩大和健全了灵武特色果品的销售途径。在香港、蒙古设立大型路牌广告6幅。并逐步开拓“灵丹〞牌灵武长枣在福建、重庆、云南等地的销售市场。因此，工程公司与同行业其它公司相比具有明显的经营优势。由以上分析可知，工程建设单位具备技术、质量、市场和经营优势，在市场竞争中必将处于主动地位。第四章市场分析与销售方案4.1.1市场宁夏红枣目前有灵武长枣、同心圆枣和中宁小枣三个当家品种，灵武长枣与目前国内知名鲜食品种冬枣相比，相比冬枣具有更美丽的外观特征和上佳的口感，竞争优势明显，具有汁多、皮薄，糖酸含量均比较高，且营养极为丰富。由本公司注册的“灵丹〞牌灵武长枣已通过绿色食品认证和20000亩绿色食品生产基地认证，并分获中国北京沙产业博览会名优产品奖和首届中国上海国际林博会银奖产品,引起林业部和营养食品专家的高度关注。产品热销于深圳、香港、重庆、乌兰巴托等国内外大中城市。同心圆枣和中宁小枣是制干红枣最好的原料，目前生产量有限，还不能保证超市持续供货的需求，产品进入南方市场暂时以零星批发销售为主。随着宁夏红枣产量的增加和技术体系的完善，其加工产品也将会得到开展。如鲜枣汁、枣饮料、制干休闲食品、枣白酒、保健醋饮等系列产品也将陆续上市。宁夏属于经济开展相对落后地区，劳动力资源丰富、廉价。长枣生产自然条件优越，病虫害发生少，生产本钱低，具有高品质、低本钱的竞争优势.产品市场需求预测中国是枣的原产国，也是世界上最大的枣生产国，据统计：1979年至2005年的27年间，我国红枣总产量由33.89万吨上升到230万吨，增长了6.78倍，其中自1994年以来，红枣年均增长幅度超过11%。红枣种植主要分布在河北、山东、河南、山西、陕西五省(以种植面积排序)，新疆近年开展势头迅猛。2006年枣树种植面积到达2250万亩，年产量250万吨，占世界枣树种植面积和产量的98%以上，国际贸易的枣几乎100%来自中国。据专家预测，2021年前后红枣的需求年均增长8%。2007年红枣的需求量为266万吨、2021年为288万吨、2021年为311万吨、2021年为340万吨。国外由于没有枣原料，虽然有深入的研究，但难以出现与枣相关的产品开发企业和产品。因此，在国际市场上，中国红枣产品几无任何竞争的威胁。目前，我国人均GDP已经到达1700美元，人民生活开始向全面实现小康迈进，食品消费结构进入了加速调整和升级的重要阶段。鲜枣浓缩汁作为一种天然的绿色饮料、低糖的新型健康饮料，被越来越多的消费者所接受。2002-2007年的消费调查查说明，鲜汁、高Vc枣制干产品，高Vc枣制干产品1万吨，较2005年增长79.9％和46.8%。鲜枣汁及高Vc枣制干产品已经从奢侈品向日常消费品向日常消费品转变。但目前人均消费仅有9.2克，如果全国有2亿高消费群体，每人每年消费2公斤，年消费量就是40万吨，相当于现在全国生产总规模的33倍，因此红枣系列产品在国内具有惊人的市场潜力。鲜枣汁、浓缩饮料由于具有天然、营养、保健的特殊成效，逐步受到国际市场的认可，其市场需求量正在大幅攀升。根据产品的市场供求规律，鲜枣汁及饮料逐步进入并占据国际市场是一个必然趋势。产品目标市场分析，高Vc枣制干产品产量仅为1万吨，其中90％以上销往广东、浙江、上海和海南等兴旺城市，客户反映良好，订单不断，只是因为目前生产规模的限制，根本不能满足市的需求。中国红枣及其加工品外销到30多个国家和地区，占到国际红枣产品贸易额的98%以上，年出口量稳定在1万吨以上，约占全国红枣总产的0.35%，其中红枣(主要为干枣)和红枣加工品各占一半左右，以河北红枣出口量最大，占60%。出口目的地主要为日本、韩国、新加坡和马来西亚等国家和港澳地区，占出品总量的80%-90%，此外为欧美及澳洲等地华人居住区。营销策略、方案和模式营销策略搞好市场调查，及时捕捉信息，根据各地市场需求适时组织货源；建立和培训专门的销售队伍，分工协作，责任到人；采取灵活机动的价格政策，薄利多销，通过各种形式促销；始终贯彻客户至上，信誉第一，优质效劳，诚信经营的原那么，与客户和消费者建立长期、稳定、牢靠的业务关系；与基地枣农签定订单合同，并搞好技术指导、生产供给和产后保鲜等效劳。方案、模式 本工程重点采取定单销售方案，采取“企业+农户〞模式，拓展产品销售渠道。主要的营销策略：.1加大营销推介力度，开展媒体宣传、广告宣传，设立广告牌、制作产品特色推介专栏等，在目标城市采取委托代理，开设专卖(店)柜等方式，扩大产品消费者认知度。.2拓宽营销渠道，采取定单形式，对农产品进行挑选整理，精心设计包装，突出地方特色，提高产品档次，打入大中城市超市。.3强化信息效劳，为企业、农户提供最新市场需求动态，初步实现因特网上交易，降低产品交易本钱。4.3市场风险分析工程产品市场风险因素分析本工程市场风险主要来自三个方面：1、市场供需情况与预测之间发生偏离2、市场竞争力或竞争对手情况发生重大变化3、实际经营收入与预测发生较大偏离防范和降低风险的对策本建设工程在对市场供需预测、市场竞争力分析、销售价格预测方面都留有充足的余地，已大大降低了产品的市场风险。工程建成后，为了更好的效劳于农民，产生显著的经济和社会效益，防止市场、技术等各方面的风险发生，主要做好以下方面的工作：一是继续探索管理和经营模式，如承包、租赁、实行股份制等；二是提高产品的市场竞争力，根据市场需要不断提高保鲜包装和产品加工档次；三是重视引进技术人才，保证生产技术上不落后；四是建立市场经济变化信息的预测系统，通过各种各样的方式来了解信息、获得信息，并且提前做出预测，合理的安排产品结构，必要的时候保鲜加工可以转向其它果品。另外，市场风险一般来讲是可以预测和预防的。本工程躲避、消化市场风险最有效的措施是：加大科技投入，不断提高管理水平，加大产品的宣传力度，提高企业的市场信誉，保持企业强劲的市场竞争力。只要产品具有市场竞争力，那么市场供需变化、主要原材料和产品价格变化带来的风险都会降到最低甚至被消化。第五章实施方案工程技术来源可靠性本工程建设目的是针对宁夏红枣的深加工技术成果转化及应用，鲜枣原浆果汁生产技术和鲜枣酱生产技术是由灵武市果业开发有限责任公司和宁夏阜源绿色研究所共同开发的专利技术，能够根本保持鲜枣中的活性因子和营养成份；高Vc红枣真空低温制干技术及生产线，是由陕西农产品加工技术研究院的著名红枣专家团队研发的专利技术，，获国家优秀科技成果奖；鲜枣智能化自动分级、精选、清洗包装生产线，是由宁夏大学和灵武市果业开发有限责任公司共同研发的具有自主知识产权的科技成果，取得七项国家专利，填补了国内的空。本工程均采用国内外先进设备和设施，使得产品的主要工艺技术水平到达目前国内先进水平。工程实施的主要内容.1灵武长枣鲜枣饮料采用轻钢框架结构建设现代化红枣深加工车间1440平米，购置2000吨鲜枣原浆和枣汁饮料生产线一条，购置饮料罐装生产线一条；.2宁夏红枣真空低温制干采用轻钢框架结构建设红枣高Vc真空制干加工车间1000平米，安装高Vc红枣真空低温制干生产线一条，年生产脆枣、枣片、蜜枣、膨化酥枣、速溶枣粉等系列休闲食品2000吨；.3灵武长枣智能化分级分选建设鲜枣产后处理车间1440平米，配备自主研发的鲜枣自动化分级、精选、清洗、包装生产线一条，年分选包装鲜枣5000吨；.4辅助设施建设办公和科技效劳楼1880平米，原料及成品库2000平米，变压器配电室50平米，安装250KVA变压器一台；建设锅炉房220平米，配套2吨蒸汽锅炉一台，0.5吨蒸汽锅炉一台，保障各生产部门的水、暖、电供给。污水水处理车间300平米。生产工艺技术路线鲜枣原浆及饮料生产工艺流程保鲜剂↓鲜枣原浆→调配→鲜枣汁→罐装鲜枣分选→清洗去核→灭菌→浸提取汁果渣→煮制→鲜枣酱→罐装5.3.2高Vc红1.制干休闲食品生产工艺5.4设备选型及主要技术经济指标红枣分选设备由宁夏大学食品系研究、设计并提供参数，委托江苏科威食品机械制造公司制造；高Vc红枣制干设备采购陕西农产品加工技术研究院的最新产品－ZGT型真空低温枯燥机和ZJ型浓缩式真空浸渍机。鲜枣饮料设备向江苏科威集团定向采购。表5-1浓缩汁、饮料及枣泥设备一览表序号设备名称设备型号数量〔台〕功率〔KW〕备注1气泡清洗机CXJ-201152网带喷淋选果机WXJ-2013板式提升机BSJ-202114U型输送机USJ-2015压果机YGJ-45156螺旋输送机LSJ-457浸汁罐5000L5158饮料泵WSB20-164489振动过滤机ZGJ-201310酶解罐5000L51511澄清罐5000L512立式加压过滤机ZFJ-2011513缓冲罐5000L214蒸发器NS-2000019015调速螺杆泵GF64-1A11116套管式杀菌机TG-615517物流管道费1套合计：表5-2枣饮料灌装线设备一览表序号设备名称设备型号数量〔台〕功率〔KW〕备注1低位罐5000L12全自动屋顶型纸盒包装机BW-2200B13倒包机10×1604隧道冷却机8×15风干装置304不锈钢16输送链装置不锈钢、工程塑料26227高位罐600L1228输送带动力头39装箱工作台×110自动胶带封箱机20箱/分11111空压机不锈钢、工程塑料11112物料泵600L1合计：表5-3红枣高Vc真空低温制干设备一览表序号设备名称设备型号数量〔台〕功率〔KW〕备注1真空低温枯燥箱SKD-202112原料罐10吨23履带式输送线XMD-234红枣切片机ZXL-30035浓缩式真空浸渍设备LP12016真空烘干机SR-6011合计：表5-4宁夏红枣分级包装设备设备一览表序号设备名称设备型号数量〔台〕功率〔KW〕备注1红枣自动化分级生产线NDN-10，自主研发22履带式输送装置23自动化包装设备LN-4002合计：5.5工程产品采用标准.1原材料收购标准工程工厂的生产原料主要宁夏红枣，收购原料要严格按照工艺要求，挑选新鲜、完整、饱满、无虫害的优质长枣投入生产。生产过程操作按照工艺设备要求控制工艺技术参数，确保产品质量达标。5.5浓缩果汁产品质量标准，参照GB/T18963-2003?浓缩苹果清汁标准?，制定企业标准，或执行出口国用户要求标准。5.5浓缩果蔬汁呈自身的颜色或稍深的颜色，具有原果蔬应有的滋味和气味，澄清透明，无杂质。5.5理化指标应符合下表。表5-5理化指标表项目指标可溶性固形物〔20○C折光技法〕BrixⅠⅡ～70.0〔不包括70.0〕≥透光率〔625nm〕/〔％〕≥色值〔440nm〕/〔％〕≥浊度/NTU≤果胶试验阴性淀粉试验阴性热稳定性试验稳定注：除可溶性固形物，其余工程均可在11.Brix条件下测定。各项指标可根据合同，做适当调整。5.5卫生指标应符合下表的规定表5-6卫生指标表工程指标棒曲霉素/〔ug/kg〕≤锡及其化合物〔以Sn计〕〔mg/kg〕≤铜及其化合物〔以Cu计〕〔mg/kg〕≤铅及其化合物〔以Pb计〕〔mg/kg〕≤砷及其化合物〔以As计〕〔mg/kg〕≤菌群总数/〔cfu/ml〕≤100大肠菌群/〔MPN/100ml〕3致病菌不得检出霉菌/〔cfu/ml〕＜10酵母菌/〔cfu/ml〕＜105.5产品农药最大残留量应符合GB18406.2-2001要求，出口商品应符合出口国/地区的法律法规的规定。5.5净含量允差应符合下表的规定表5-7净含量允差标准净含量表称值，Q允许公差Q＜5kg-5g～5kg≤Q＜25kg±10025kg≤Q＜40kg±200Q≥40kg±0.5%5.6公用工程表5-8公用设备设备配置表序号设备名称规格型号单位数量备注1锅炉4吨台22变压器250KVH台1160KVA台13污水处理设备套1合计5工程总装机容量130kw，配1台160KVA变压器。5.7动力供给5.7工程生产用动力主要是煤、电和水。经测算，工程全年用煤700吨，耗电50〔自备井，费用计算在电费里〕。5.7.2动力工程用煤炭由灵武磁窑堡煤矿供给，电力供给由国家电网西北网供给，工程用水由自备深井供给。5.7工程主要燃料、动力现状价格详见表6-2主要燃料、动力现状价格一览表。表5-9主要燃料、动力现状价格一览表序号燃料、动力名称供给来源运输方式单位价格现状1原煤灵武磁窑堡煤矿汽车元/吨5322电西北电网直供元/千瓦时0.603水自备深井直供元/吨5.8建筑工程本工程主要建〔构〕筑物包括冷库、车间及生产辅助设施等，其面积、结构等见表5-9主要建〔构〕筑物一览表。表5-10主要建〔构〕筑物一览表序号建筑名称建设性质单位数量建筑结构层数备注2生产车间新建M23880轻钢1共3个车间，每个3锅炉房新建M2220砖混14配电室新建M250砖混15污水处理车间新建M2300砖混16深井新建口25.9建设工期本工程是一项系统工程，工程前期须完成可行性研究、建筑方案初步设计和施工图设计等项工作；从开工建设到投入使用，需要完成土建工程、制冷设备及生产线安装、配套设施建设、设备调试等工作。建设工期根据工程规模和复杂程度，用1年的时间进行建设，工期是可行的。5.10工程实施进度安排2021年1月～2021年2月，勘测设计、可行性研究论证及审批2021年3月，工程招标2021年3月～2021年7月，土建工程2021年8月～9月，设备安装调试2021年9月～10月，室外工程2021年10月～11月，试运行2021年12月，竣工验收序号年份2021工程名称1234567891011121勘测设计、可行性研究论证及审批2工程招标3土建工程4设备安装调试5室外工程6试运行7竣工验收工程实施进度建议表第六章环境保护、平安与消防工程在原有厂区内建设。新增环保设施，不会对周围环境造成污染。工程拟采用的环境保护标准.1废水排放执行GB8978-1996?污水综合排放标准?二级标准。.2废气排放执行GB16297-1996?大气污染物综合排放标准?二级标准。.3锅炉烟气排放执行GB13271-2001?锅炉大气污染物排放标准?二类区Ⅱ时段标准；.4区域噪声执行GB3096-1993?城市区域环境噪声标准?=2\*ROMANII类标准。.5厂界噪声执行GB12348-1990?工业企业厂界噪声标准?=2\*ROMANII类区域标准。工程的主要污染及治理工程生产过程中新增三废为：废水、废气〔汽〕和噪声。废水主要来自于原料清洗水、设备清洗水、设备冷却循环水及生活产生的污水。工程生产废水日排放量为283吨/天，年排放量为4.25万吨；生活污水日排放量为5.4吨/天，年排放量4860吨。废水内主要含有泥沙、果蔬渣等主要污染为COD、BOD。厂区废水经厂内污水处理站处理后，出水水质指标到达GB8978-1996?污水综合排放标准?中二级标准要求。污水处理站处理量为300吨/天。污水处理工艺流程:采用以天然有机高分子高效絮凝剂絮凝+酸化水解+接触氧化为主体的生化处理工艺,工艺流程示意图如下所示:气浮池协办沉降槽气浮池协办沉降槽沉降池预曝气调节池格栅污水水解酸化池接触氧化池沉淀池达标排放.1预处理：主要包括格栅粗虑、预曝气调节池调节水量、假设混凝剂混凝、沉降、过滤等工序。一般索加混凝剂好的话，可以除去40%以上的COD和BOD。应用NSFH天然有机高分子絮凝剂，可以去除果汁废水中80%以上的COD和BOD，而且费用低廉。.2水解酸化：利用厌氧菌将大分子量有机物转化为好氧生物降解的小分子量有机物，降低CODCr浓度，减轻后续好氧处理负荷。COD去除率大约为30～40%。.3接触氧化：在好氧微生物的新陈代谢作用下，进一步分解污水中的溶解性有机物，降低BOD5浓度。经过后续沉降、气浮等几个步骤得处理后，水质的到达国家要求的排放标准。生活污水→化粪池→用作农家肥水用作农家肥废气〔汽〕主要来自于锅炉烟气和生产过程中泄漏的少量蒸汽。锅炉烟气经锅炉自带烟气处理配套设备，处理后到达国家排放标准；在生产过程中蒸汽一直处于密闭系统中，泄漏极少，可以直接排放。因此，工程所产生废气〔汽〕不会对环境造成污染。废渣主要为炉渣、果蔬渣和生活垃圾。炉渣与建材企业或筑路企业达成长期供给合同，变费为宝；年产生枣户核1750吨可供中药厂；年产生果蔬渣3400吨，可供饲料厂生产复合饲料；生活垃圾送城市垃圾处理场进行处理。噪声来源于各种泵类、锅炉鼓、引风机等设备产生的噪音。在采取了隔音降噪措施后，不会对环境造成污染。平安生产.1危害因素和危害程度工程在生产过程中不使用有毒、有害物品。生产过程中有危险的是车间用电，以及生产过程中使用的压力容器；有危害的是空压机、真空泵运转发出的噪音。.2平安措施方案生产过程中，原料根本在封闭的条件下加工成成品，整套生产线先进可靠，生产设备的操作平安卫生。车间工人上岗前都经过上岗培训，学习用电常识，正常生产车间都配有电工跟班，随时解决用电故障。所有电气设备外壳均可靠接地。压力容器使用人员定岗定位，不能随意更换，上岗前要经过培训，并取得压力容器使用许可证后，方能上岗，所有压力容器必须设平安阀。工厂产生噪音的几个部位用隔音墙隔开，并在机器上装有消声器，使噪音降低至80dB(A)以下，不影响工人身体健康。⑴职工上岗前要经过身体健康检查，取得健康证前方能上岗。⑵职工要讲究个人卫生，做到：勤洗澡、勤剪指甲、勤理发〔称三勤〕并按时更换工作服，不得留长指甲和涂指甲油。⑶职工上班时间不能在车间随意走动，串岗，不能大声喧哗、聊天。⑷职工严禁在车间内吃食物、吸烟、随地吐痰，更不能随意品尝半成品、成品。⑸生产人员不得将与生产无关的个人用品和饰物带入车间；进车间必须穿戴工作服、工作帽、工作鞋，头发不得外露；工作服和工作帽必须每天更换。接触直接入口食品的加工人员，必须戴口罩。⑹生产人员离开车间时，必须脱掉工作服、帽、鞋。总之，职工要严格遵守工厂生产车间卫生管理制度，做一个讲文明，讲卫生的工作者。技术依据?建设技术防火标准?〔GBJ16-87〕防火措施本工程设计已考虑防火平安距离和消防通道。室外主干道单测设置地下式消防栓，间距120米，保护半径150米。筑物内设置室内灭火栓，间距不小于50米，消防供水由自备水源供给，其供水量不应小于35立方米/小时，在满足生产用水的同时，可满足消防用水，灭火器选用5A磷酸铵盐灭火器。生产过程严格管理，遵守操作规程，消除火险隐患，保证平安生产。防雷与接地措施本设计采用高压保护接地与低压保护接地的接地方式，接地电阻不大于4欧姆，厂区接地以镀锌扁钢作为接地导体，车间那么以穿线钢管为接地导体，不存在雷击等火灾源。第七章工程组织与管理7.1组织机构与职能划分工程批复后，即成立工程建设领导小组，灵武果业总经理任组长。领导小组及其成员单位要做好组织协调，负责工程建设实施工作，对工程建设和设备购进实行招标制，工程严格实行工程法人负责制。工程建成投产后的管理组织机构见下列图7-1。股东会股东会总经理副总经理副总经理生产技术部冷藏保鲜库生产车间办公室财务部经营部图9-1工程生产管理组织机构图7.2生产组织及劳动定员工程分选工序为常白班生产；灌装生产线两班生产；浓缩汁、枣泥生产实行三班运转的工作制度，车间管理干部常白班，每班8小时，全年冷藏生产天数为180天，局部为365天；浓缩汁、枣泥加工生产70天；饮料生产为230天。其余时间用于设备维修、工艺技术改造、职工培训、学习。工程需新增职工100人。主要来源于城市待业人员和农村剩余劳动力。对于职工的技能素质公司将进行一定的考核及培训。表7-1工程岗位定员序号工程岗位名称定员备注1行政总经理1副总经理22办公室行政办公2司机2保安5后勤33财务部34销售部外勤销售10内勤仓储45生产技术部生产技术66生产管理部生产管理9生产工人53合计1007.3经营管理措施在工程建设阶段，按照现代企业制度的要求，坚持执行产权明晰、权责清楚、政企分开、管理科学、自主经营、自负盈亏、自我约束、自我开展的管理原那么，努力实现管理思想、管理组织、管理方法、管理手段和管理人才的现代化。工程竣工后，在坚持以上管理原那么下，着重在生产工艺改进、技术开发、市场开发、经营决策、资本运作和提高经济效益上下功夫。以市场为导向，以产品为核心，实现产业化生产。工程资金实行报帐制管理,设立专帐、专户管理。建立健全工程资金内审制度，严格把关，堵塞漏洞。财政、审计、监察等部门全程跟踪管理，确保工程资金合理使用。7.4技术培训按照国家规定要求应对上岗人员上岗前进行培训，操作工岗位培训人员比例不得低于全部上岗人员的80%。培训方法：1、工程技改将聘请专家和高级技术人员对车间、锅炉房等关键岗位的职工，进行岗位技能的培训，以充分开掘员工潜力，提高员工技能水平2、不定期地举办员工技能大赛，以调发动工的学习积极性。所有新招聘人员首先进行有关职工守那么、劳动纪律和劳动制度的教育，再进行业务知识及操作制度的岗位培训，然后进行平安和文明生产教育，考核合格后才能上岗。培训期根据各工作和生产岗位的不同暂定为2-3个月，由技术部门负责实施。第八章投资估算及资金来源估算依据中国轻工总会?轻工业建设工程投资估算方法?〔1996〕。设备价格为近期询价。进口设备费用计算及其它费用计算均参照概算编制方法规定的费率及实际情况列计。土建工程参照国家建筑工程综合概预算定额，并结合当地情况采用详细估算法估算。工程建设其它费用、预备费都按一定的比例和指标计算。流动资金的估算，参照企业流动资金采用比照法估算。总投资本工程总投资3922.4万元。〔见工程投资估算表8－1〕附表8-17000吨宁夏红枣深加工产业化建设工程投资估算汇总表序号工程名称技术经济指标〔元〕估算投资〔万元〕备注单位数量单位价值建筑工程设备采购安装工程其它费用合计一建设投资3263㈠建筑工程费13031303生产车间㎡38801600锅炉房㎡2201100配电室㎡501200原料及成品库㎡2000949污水处理车间㎡3001300办公及科技效劳楼㎡18801400场地硬化及道路硬化㎡1000050场区绿化㎡8000100深井口2150000㈡设备及工器具购置769.3076.9鲜枣枣汁及枣泥生产线套111.1枣饮料包装生产线套118.8红枣低温真空制干设备套112自动化分选设备套225公用设备10㈠㈡项费用合计㈢其它费用958.35958.351建设单位管理费21.492土地使用费亩101800008083勘察、设计及审查费42.984可研编制等前期费15.005工程监理费32.246招投标效劳费12.907培训费15.008预决算编制费8.609工程保险费2.15㈠㈡㈢项合计1㈣预备费〔5%〕155.38二流动资金600.00三建设期利息59.40工程总投资39228.本工程：建设投资3263万元，包括建筑工程投资1303万元，设备及工器具购置投资769.3万元，安装工程费7万元，预备费155.4万元，其它费用958.4万元〔其中土地使用费808万元〕。资金来源中小企业开展专项资金申请中小企业开展专项支持500万元，主要用于工程建成后，运营初期支付原材料采购、生产水电费等维持工程正常生产所必须的根本开支。8.3.2工程建设贷款2000万元。新增建设期贷款利率按商业银行现行的5年以上期利率计算，当期应计利息按50%计算。工程新增建设期利息59.4万元。8.3.3自筹资金1422.4万元，是公司的自有资金。申请专项资金的主要扶持环节本工程申请专项资金500万元，其中：〔1〕鲜枣原浆生产线和饮料生产线及车间建设申请专项资金150万元；〔2〕饮料罐装生产线申请专项资金100万元；〔3〕分级包装生产线及车间建设申请专项资金150万元；〔4〕制干设备及车间建设申请专项资金100万元。工程设备清单明细表〔续一〕序号工程名称单位数量单价合计备注〔元〕〔万元〕一鲜枣枣汁及枣泥生产线1气泡清洗机台142000CXJ-202网带喷淋选果机台136000WXJ-203板式提升机台214500BSJ-204U型输送机台121000USJ-205压果机台55600YGJ-46螺旋输送机台54200LSJ-47浸汁罐台5210005000L8饮料泵台475003WSB20-169振动过滤机台121000ZGJ-2010酶解罐台5250005000L11澄清罐台522000115000L12立式加压过滤机台172000ZFJ-2013缓冲罐台2430005000L14蒸发器台111000011NS-2000015调速螺杆泵台158000GF64-1A16套管式杀菌机台1115000TG-617物流管道费套197000二枣饮料包装生产线1低位罐台160005000L2全自动屋顶型纸盒包装机套11500000150BW-2200B3倒包机台18600010×4隧道冷却机台1160000168×5风干装置套115000304不锈钢工程设备清单明细表〔续二〕序号工程名称单位数量单价合计备注〔元〕〔元〕6输送链装置米261200不锈钢、工程塑料7高位罐台119000600L8输送带动力头套335009装箱工作台台19500×10自动胶带封箱机台11200020箱/分11空压机套12400012物料泵套13500三红枣高Vc真空低温制干设备1真空低温枯燥箱台125000025SKD-20212原料罐台21900010吨3履带式输送线条335000XMD-24红枣切片机台315000045ZXL-3005浓缩式真空浸渍设备套118000018LP1206真空烘干机台1168000SR-601四分级包装设备套1红枣自动化分级生产线条2950000190NDN-10，自主研发2履带式输送装置条255000113自动化包装设备套2256000LN-400五公用设备99．71锅炉台2200000404吨2变压器台115000015250KVH3变压器台110000010160KVA4污水处理设备套34．7第九章财务评价9.1财务评价依据⑴本工程评价依据国家发改委、建设部公布的?建设工程经济评价方案与参数〔第三版〕?。⑵工程建设期1年，计算期11年。⑶本工程财务基准收益率〔税后〕ic=10%。9.2销售〔营业〕收入、销售〔营业〕税金和附加估算9销售〔营业〕收入本工程销售收入来源于精选鲜枣错季销售、浓缩枣汁销售、枣泥销售及枣饮料销售，产品面向国内外市场，根据近年来市场情况预测销售价格及销售收入如下：1、精选鲜枣错季销售价：销售价格10元/公斤，年销售收入=10×5000×1000=5000万元；2、浓缩枣汁：销售价格按19000元/吨计算，年销售收入=19000×2000=3800万元；3、枣泥：销售价格5000元/吨，销售收入=5000×1000=500万元；4、枣饮料：销售价格10000元/吨，销售收入=10000×2000=2000万元。工程正常年份每年总销售收入11300万元，建成投产第1年到达设计生产能力的50%，第2年到达80%，从第3年起到达100%。详见见表11-1销售(营业)收入、销售(营业)税金及附加和增值税估算表。9销售〔营业〕税金及附加销售税金及附加按国家规定计取。营业税率按5.0%计取，城乡维护建设税按营业税额的7%计取，教育费附加按营业税额的3%计取。销售收入和销售税金及附加估算详见表11-1。9.3总本钱费用估算1、原材料采购及包装本钱〔1〕鲜果采购工程主要原材料为鲜枣，预冷保鲜的商品枣价格为6000元/吨，加工用鲜枣价格为3600元/吨。保鲜枣：按每吨成品枣耗鲜果1.1吨测算，冷库保鲜枣年消耗量=5000×1.1=5500吨。浓缩枣汁：每吨成品浓缩果汁耗鲜果按3吨测算，生产浓缩枣汁年消耗鲜枣量=2000×3=6000吨。枣泥：加工完深缩汁后的枣渣用来做成枣泥，因此，枣泥不再消耗新的鲜枣原料。枣饮料：每吨成品枣饮料耗鲜果按0.5吨测算，生产枣饮料年消耗鲜枣量=2000×0.5=1000吨。××〔6000＋1000)=5820万元〔2〕包装材料。包装材料年采购费用591万元，详见下表：包装材料费用明细表序号产品名称包装方式年包装费用〔万元〕备注1鲜枣内包装为0.5kg/保鲜袋，每5kg外包装瓦楞纸板箱包1502浓缩枣汁无菌袋＋铁桶包装方式，每包275Kg1163枣泥无菌袋＋铁桶包装方式，每包275Kg1254枣饮料400g易拉罐罐装,每20罐用1个纸箱包装200合计591〔3〕辅料。辅料采购费用每年1376万元，详见下表：辅料采购费用明细表序号材料名称年用量〔吨〕单价〔元/吨〕小计(万元)备注1蔗糖72050003602香精120800009603酶制剂500080404其他辅料50003216合计1376工程正常年份每年原材料采购及包装本钱7837万元。2、燃料、动力费①电费。工程用电总装机容量约400KW，由于本工程生产季节性较强，全年工作日按130天计算，每天按24小时计，用电系数取。全年耗电：400×130×24×0.85=电费按0.60元/计，全年电费63.648万元。②水费。工程用水由自备井共给，本钱已按电价已计入电费。③煤炭。工程全年用煤2700吨，按市场价232元/吨计算,全年煤炭支出232×2700=626400元=62.64万元。燃料动力全年支出63.648＋62.64=126.288万元。3、资产折旧及摊销。,形成固定资产原值为2514.32万元，固定资产折旧按平均年限法计算，残值率均按5%计算。房屋、建筑物折旧年限按20年计算，机器设备折旧年限按15年计算，其它固定资产折旧年限按10年计算，工程年固定资产折旧费152万元。工程无形资产〔土地使用费〕为808万元，按5年摊销，每年摊销161.6万元。工程资产折旧和摊销详见表11-2固定资产折旧、无形资产和其他资产摊销估算表。4、修理费按固定资产的2%计，每年为50.29万元。5、工资及福利费。工程定员100人，考虑到当地的工资收入水平，并结合工程季节性较强的实际状况，人均年工资按万元计，福利费按14%计，年工资及福利费为383.04万元,工资及福利费年均递增5%。6、利息支出〔财务费用〕按财务制度规定，生产经营期发生的长期借款利息、短期借款利息和流动资金借款利息均以利息支出〔财务费用〕的形式计入总本钱费用。工程利息支出详见表11-3工程还本付息方案表。7、其它费用。其他费用每年支出366万元,具体如下：销售费用按营业收入的2%计，每年226万元。管理费用每年为140万元。总本钱费用估算见附表11-4。9.4财务效益分析9财务盈利能力分析%%，财务净现值2553万元。工程所得税前投资回收期4.77年，所得税后投资回收期5.48年。工程投资财务内部收益率高于行业基准财务内部收益率，财务净现值大于零，投资回收期较基准投资回收期短，说明工程投资有较好的投资回报和较快的投资回收能力。9利润与利润分配工程销售利润率13.36%，计算期内年平均利润总额1403.8万元，缴纳所得税350.9万元，税后利润1052.9万元。工程的销售利润率、平均利润总额、税后利润等各项指标均优于行业基准指标。详见表11-6利润与利润分配表。9清偿能力分析工程归还期内平均利息备付率31.50、偿债备付率3.94；借款归还期5年，理论上最大还款能力借款归还期4.77年〔含建设期〕。工程清偿能力分析的各项指标均优于基准指标，具有较强地债务清偿能力和较高的债务清偿保证率。详见表11-3工程借款还本付息表。9.5不确定性分析9盈亏平衡分析,逐年降低〔见表9-7〕。由盈亏平衡分析可以看出，工程的抗风险性是强的。9敏感性分析工程的敏感性分析，选取建设投资、销售收入和经营本钱作为对工程经济效益有影响的不确定因素。分析结果见附表11-8。从工程敏感性分析结果看，对工程财务内部收益率及财务净现值影响最为敏感的因素是销售收入，经营本钱次之，最不敏感的因素是建设投资。因此，工程建成后，对产品的市场价格应严格控制，以降低风险，保证工程正常运营。9.6财务评价结论从财务分析的各项数据看出，%，远远高于行业基准收益率〔I=10%〕；财务净现值〔I=10%〕为2553万元。盈亏平衡点分析，到达设计生产能力的43%即可保本生产；投资回收期为5.48年。说明本工程承受风险能力，清偿能力较强，经济效益好，本工程在经济上是可行的。表9-1销售(营业)收入、销售(营业)税金及附加和增值税估算表单位：万元序号工程税率合计运营期12345678910生产负荷50%80%100%100%100%100%100%100%100%100%1营业收入5650.009040.0011300.0011300.0011300.0011300.0011300.0011300.0011300.0011300.00鲜枣反季节销售46500.002500.004000.005000.005000.005000.005000.005000.005000.005000.005000.00单价1.001.001.001.001.001.001.001.001.001.00数量2500.004000.005000.005000.005000.005000.005000.005000.005000.005000.00销项税额浓缩枣汁35340.001900.003040.003800.003800.003800.003800.003800.003800.003800.003800.00单价1.901.901.901.901.901.901.901.901.901.90数量1000.001600.002000.002000.002000.002000.002000.002000.002000.002000.00销项税额枣泥4650.00250.00400.00500.00500.00500.00500.00500.00500.00500.00500.00单价0.500.500.500.500.500.500.500.500.500.50数量500.00800.001000.001000.001000.001000.001000.001000.001000.001000.00销项税额枣饮料18600.001000.001600.002000.002000.002000.002000.002000.002000.002000.002000.00单价1.001.001.001.001.001.001.001.001.001.00数量1000.001600.002000.002000.002000.002000.002000.002000.002000.002000.00销项税额2营业税金与附加5779.95310.75497.20621.50621.50621.50621.50621.50621.50621.50621.50营业税5.00%5254.50282.50452.00565.00565.00565.00565.00565.00565.00565.00565.00消费税7.00%城市维护建设税367.8219.7831.6439.5539.5539.5539.5539.5539.5539.5539.55教育费附加3.00%157.648.4813.5616.9516.9516.9516.9516.9516.9516.9516.953增值税销项税额进项税额表9-2固定资产折旧、无形资产和其他资产摊销估算表单位：万元序号工程折旧及摊销年限合计运营期123456789101房屋、建筑物原值20.001302.96当期折旧费61.8961.8961.8961.8961.8961.8961.8961.8961.8961.89净值1241.071179.181117.291055.40993.51931.62869.73807.84745.94684.052机器设备15.00原值846.23当期折旧费53.5953.5953.5953.5953.5953.5953.5953.5953.5953.59净值792.63739.04685.44631.85578.25524.66471.07417.47363.88310.283其他10.00原值365.13当期折旧费36.5136.5136.5136.5136.5136.5136.5136.5136.5136.51净值328.62292.11255.59219.08182.57146.05109.5473.0336.510.00固定资产原值合计2514.32当期折旧费152.00152.00152.00152.00152.00152.00152.00152.00152.00152.00净值2362.322210.322058.321906.321754.331602.331450.331298.331146.33994.344无形资产5.00原值808.00当期摊销费161.60161.60161.60161.60161.60净值646.40484.80323.20161.605其他资产5.00原值当期摊销费净值无形资产、其他资产合计原值808.00当期摊销费161.60161.60161.60161.60161.60净值646.40484.80323.20161.606合计：原值3322.32合计：当期折旧费摊销费313.60313.60313.60313.60313.60152.00152.00152.00152.00152.00合计：净值3008.722695.122381.522067.921754.331602.331450.331298.331146.33994.34表9-3银行借款还本付息方案表单位：万元序号工程合计计算期〔年〕建设期运营期1123456781银行借款期初借款余额2000.001644.781268.46869.79447.44当期还本付息474.02474.02474.02474.02474.02其中：还本355.22376.32398.67422.35447.44付息118.8097.7075.3551.6726.58期末借款余额1644.781268.46869.79447.442其他借款、债券期初借款余额当期还本付息其中：还本付息期末借款余额3借款、债券资金合计期初借款余额2000.001644.781268.46869.79447.44当期还本付息474.02474.02474.02474.02474.02其中：还本355.22376.32398.67422.35447.44付息118.8097.7075.3551.6726.58期末余额1644.781268.46869.79447.44计算利息备付率〔％〕31.503.7414.0126.3638.4974.91指标偿债备付率〔％〕3.941.603.554.854.864.86表9-4总本钱费用估算表单位：万元序号工程合计计算期〔年〕建设期运营期112345678910生产负荷50%80%100%100%100%100%100%100%100%100%1外购原辅材料费72419.13893.56229.67787.07787.07787.07787.07787.07787.07787.07787.0①鲜枣54126.02910.04656.05820.05820.05820.05820.05820.05820.05820.05820.0②包装材料5496.3295.5472.8591.0591.0591.0591.0591.0591.0591.0591.0③辅料12796.8688.01100.81376.01376.01376.01376.01376.01376.01376.01376.02外购燃料及动力费1174.563.14101