DB1308T 247-2018 白色滑子菇生产技术规程

B05

DB1308承 德 市 地 方 标 准DB1308/T247—2018白色滑子菇生产技术规程2018-01-02发布 2018-01-03实施承德市质量技术监督局 发布DB1308/T247DB1308/T247—2018PAGEPAGE1前 言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由平泉市希才应用菌科技发展有限公司提出.本标准起草单位：平泉市食用菌研究会、平泉市希才应用菌科技发展有限公司。白色滑子菇生产技术规程范围本标准规定了白色滑子菇的术语和定义、产地条件、培养基质、菌种选择、栽培季节、栽培设施、培养料制备、接种和发菌期管理、出菇期管理、病虫害防控、采收。本标准适用于承德市范围内白色滑子菇的生产。规范性引用文件GB/T8321（所有部分） 农药合理使用准则术语和定义下列术语和定义适用于本文件。白色滑子菇黄色滑子菇的变异种，菌盖半圆形，菇体洁白，上有一层粘液，属于木腐菌。产地条件5km以内无化学污染源，1km内无工业废弃物；100m内无集市、水泥厂、木材加工厂等扬尘源；50m之内无禽畜舍、垃圾场和死水池塘等危害食用菌的病虫滋生地；距公路主干线200m以上；远离医院，避开学校和公共场所；表1给出了环境空气质量要求。表1项目浓度限值日平均1h平均总悬浮颗粒物（标准状态） mg/m³≤0.3——二氧化硫（标准状态） mg/m³≤0.25≤0.7氟化物（标准状态） ug/m³≤7——注：日平均指任何1日的平均浓度，1h平均指任何1小时的平均浓度。培养基质主料选用杨树、柳树、桦树为主的阔叶树木木屑，玉米芯等农副产品为辅的复合料。辅料选用麦麸、米糠、玉米粉等。无机辅料采用石膏、碳酸钙、石灰等。菌种选择选择遗传性稳定、洁白、健壮、无污染的适龄菌种。栽培季节每年11月份～次年2月份播种，5月～8月下旬收获，生长周期180d。栽培设施一般采用长40m～60m，宽7m～8m，高3.5m以上的拱棚，除设施主体结构外，还宜配备调节温度和光线的棚膜、遮阳网等，要求通风良好、可密闭，菇棚内有生产用水源。培养料制备配方木屑占总比例80%、麦麸占总比例15%、玉米面占总比例3%、糖占总比例1%、石膏占总比例1%。含水量原料加水搅拌均匀后含水量60%～65%为宜。装袋待原料搅拌均匀后装袋，菌袋规格17cm×35cm，装袋后菌包长度21cm～23cm，重量在1075g～1125g之间。灭菌菌袋温度达到100℃保持24h，灭菌结束2h～4h出锅。接种和发菌期管理接种接种工具、接种箱、接种室等在使用前进行洁净和消毒处理。接种过程无菌操作，接种量不宜过低。发菌期管理培养室消毒使用前彻底消毒。清扫地面和四壁，地面平整，使用烟雾消毒剂熏蒸消毒。菌丝萌发定植培养期温度控制在12℃～18℃，湿度75菌丝生长期待菌丝定值萌发后，温度可调至18℃～24℃管理，暗光培养，此时菌丝生长迅速，适当加大通风量。出菇期管理催菇出菇温度控制在10℃～18℃，最适宜温度8℃～14℃，用小刀割掉菌袋一侧，作为出菇区域。向菌70%～75%，空气湿度达到85%～90%，喷水时结合通风管理。出菇管理0.5cm12℃～1895病虫害防控防控原则贯彻预防为主，综合防治的植保方针，优先使用农业和物理防控措施。8321（所有部分）的规定。严格环境药物消毒灭虫处理，药物不应直接接触菇体。物理防控使用菌丝健康、健壮的菌种。采用低湿、低温、通风、低氮、清洁、石灰处理等方式综合防控杂菌侵染和病害。0.21cm～0.25cm50cm～701030100～120管理好