肉牛快速育肥技术01肉牛快速育肥的意义与价值

能。牛的产肉能力很强，优良品种肉牛经肥育15~18月，体重可达500千克以上，产肉200千克以上。而且牛肉具有瘦肉多、脂肪少、肉质鲜美、柔嫩多0.6千克以上，若采用快速育肥技术，每天补饲1.5千克精料，日增重能达到1掉腰，补饲精料和干草、秸秆，日增重也能保持在0.45千克左右。如采用快速粪便。秸秆过腹还田有利于改良土壤，培肥地力和粮食增产。1头肉牛每天排泄粪便20千克左右，年产粪肥1.1万千克，折合氮、磷、钾总量达97.37千克，是马的1.51倍、猪的3.44倍、羊的11.6倍。若按含氮量折算，相当于400千克碳铵，1头牛就是1座有机化肥厂。有机肥的使用可提高土壤有机质含量，增加农作物产量，形成“牛多、肥多、粮多、草(秸秆)多”的良性循环。对于我国这样一个资源贫疼、土地有限、人口耗粮型猪肉占65%以上，禽肉占20%左右，而以草食料为主的牛羊肉占有量不超过15%,结构极不合理，既耗粮，又对人们的营养保健无益。如果按每头生猪需精料300千克计，我国则需0.2亿多公顷土地为生猪生产饲料粮，这对人多地少的我国无疑是一个很大的负担。如果养牛，每头每年仅需100千克左右的精料粮用于畜牧业。但是，我国草业资源有近4亿公顷，居世界第二位，每年各类作物秸秆有7亿~8亿吨，同时还有800万吨棉饼、菜籽饼和4000万吨糟渣饲料和农副产品。特别是农区大量的秸秆经过科学处理后，粗蛋白质提高1~2倍，消化率提高20%以上，相当于中等青干草的质量，饲喂肉牛效果良好。发格斯及短角牛等中、小型品种随着人们消费习惯的变提高。日本的平均胭体重最高达393千克；意大利平均产量为154千克；美国的总产肉量为1120多万吨，平均洞体重超过318千克，单产达111千克。肉牛的平均日增重已达1.5~2.0千克，每千克增重所需饲料从8千克左右降至3.5繁殖母牛和“架子牛”,这些“架子牛”大都在优良的人工草场放牧，很少补饲精料，然后使用青贮玉米肥育肉牛。如美国在牧区繁殖肉用犊牛，养到7~8个月龄，体重达200千克时转到粮食产区，利用玉米等精料育肥，日增重可达0.9千克以上，经10个月肥育，体重达500千克左右。德国巴伐利亚地区88%的公牛用青贮玉米育肥，平均日增重为1.074千克。利用草场放牧犊牛，进行专业化短期肥育，达到一定年龄(1.5~2岁)和市场要求的体重时进行量，降低育肥5万头肉牛的大型育肥场，从西部草原地区或国外(主要是拉美国家)购入1岁左右、体重200~350千克架子牛，喂给配合饲料进行短期肥育4~5个月，平均日增重可达1.186千克，每千克增重约需7.5千克饲料，每年周转2.5次。产牛肉，发展“多草少料，重视发展农区秸秆养牛业明，多用粗饲料、放牧肥育与精饲料为主的饲料方式相比，肥育期虽延长1~6个月，但瘦肉率提高2%~10%,脂肪率下降。说明多给粗饲料饲养是提高可食肉生产优质牛肉已成为国外肉牛业发展的一大特点途径密切结合起来，市场上10%的牛肉来自奶用公犊育肥，并且因牛奶生产过剩，便对奶牛饲养头数加以限制，而对奶牛转向肉牛价的办法，鼓励其生产奶牛肉。将荷斯坦公牛早期断奶后，用大麦催肥到1周岁、体重达250~350千克屠宰获得优质的牛肉称“大麦牛肉”。丹麦和荷兰特别重视发展乳肉兼用牛，全部渎牛的75%用于肉牛生产，提供国内35%的牛肉，每年约生产220万头犊牛，主要用于生产“小白牛肉”。美国奶、肉牛的专业化分工很细，但国内牛肉仍有30%来自奶牛。虽然日本的肉牛比奶牛稍多，但其后代产肉力比纯种牛提高10%~20%,在经济杂交中，三元杂交优于二元，“终模扩大，自动化水平日益提高。在美国户养2000~5000头肉牛为中等规模，大户则养几十万头，提供美国市场70%的牛肉。美国科罗拉多州的芒弗尔特肉牛公司，年育肉牛40万~50万头，产值达几亿美元，是美国规模最大、最完整的惯，养牛历史悠久，但长期以役用为主，牛是农业生产来自淘汰的老弱残牛，以前基本不存在肉牛产业。1979年，国家关于保护耕牛和调整屠宰政策的通知》,允许菜牛、杂种牛等肉用牛育肥后出业结构快速调整的大背景下，自20世纪90年代以来，我国肉牛出栏量和牛肉产量快速上升，到1998年已成为仅次于美国和巴西的第三大牛肉生产国，我国为主，淘汰牛短期育肥及青年牛持续育肥并存的育肥技术。然而，自2006年前下，牛肉产量没降反增，2012年牛肉产量已达662.3万吨，比2000年增长了29.1%。但这样的增长远赶不上消费的快速增升，影响到居民的消费，特别是影响到以牛羊态势，甚至会出现部分月份的持续下滑，但下滑趋势万户”工程，选择100个乡镇，每个乡镇10个村，每村10户，每户不低于10头的肉牛基地建设项目，项目建成后年生产肉牛10万头。新疆西部牧业股份有限公司计划引进500头纯种安格斯母牛，增加纯种安格斯种牛犊的市场供应，从源头上解决当地生产母牛数量大幅下滑的局面。天山生物拟投资1.1亿元建设肉牛繁育及育肥项目，包括：两个500头规模的肉牛养殖示范基地，合计年出栏架子牛595头；1个5000头规模转化育肥场，预计年出栏7500头；1个引式，据2013年对新疆昭苏县的了解，该县一些养殖企业探索了代牧代养模式发放牧天数计算，而放牧费用发放在每月25~30日，企业经检查对方放牧无异常谋划实施“北牛南养”战略，双方约定，多伦县建成年产10万头架子牛的繁育基地，忠县建设育肥基地30个，年育肥10万头架子牛。前1头奶公牛犊刚出生后的价格为200~300元，现在则达到2000~3000元，基本是原来的10倍。近年来，受肉牛价格拉动，奶牛淘汰明显加快，但预计以后2013年7~8月对黑龙江、内蒙古等地的调查，奶牛存栏数量同比降幅达尽管2013年母牛存栏呈下滑趋缓格局，但未来一段时期，犊牛数量的增长不会很大，肉牛存栏总体持续低位。消费需加。进出口方面，牛肉进口量将继续增长。统计数据显示，2013年，我国进口29.4万吨，而2012年为6.1万吨，增加了379.3%。2013年牛肉进口价格均低于2012年水平，平均为5931美元/吨，2012年同期为3824.8美元/吨。随着牛代养户1万多户。高档肉牛业的逐步发展，将推动我国肉牛产业的升级换代出台了相应的扶持政策。2013年8月，农业部已经出台了《全国牛羊肉生产发展规划(2013-2020年)》,提出到2015年，全国牛肉产量达