2023年高考化学真题题源解密（新高考专用）专题10 有机物结构与性质（解析版）

专题十有机物的结构与性质目录：2023年真题展现考向一有机物的共线共面问题考向二同分异构体的判断考向三有机物官能团性质的判断考向四陌生有机物性质判断及计算考向五糖类、油脂、蛋白质性质真题考查解读近年真题对比考向一有机物的共线共面问题考向二同分异构体的判断考向三有机物官能团性质的判断考向四陌生有机物性质判断及计算考向五糖类、油脂、蛋白质性质命题规律解密名校模拟探源易错易混速记考向一有机物的共线共面问题1.（2023·全国甲卷）藿香蓟具有清热解毒功效，其有效成分结构如下。下列有关该物质的说法错误的是（）A.可以发生水解反应 B.所有碳原子处于同一平面C.含有2种含氧官能团 D.能与溴水发生加成反应【答案】B【解析】藿香蓟的分子结构中含有酯基，因此其可以发生水解反应，A正确；藿香蓟的分子结构中的右侧有一个饱和碳原子连接着两个甲基，类比甲烷分子的空间构型可知，藿香蓟分子中所有碳原子不可能处于同一平面，B错误；藿香蓟的分子结构中含有酯基和醚键，因此其含有2种含氧官能团，C正确；藿香蓟的分子结构中含有碳碳双键，因此，其能与溴水发生加成反应，D正确。2.（2023·全国乙卷）下列反应得到相同的产物，相关叙述错误的是A.①的反应类型为取代反应 B.反应②是合成酯的方法之一C.产物分子中所有碳原子共平面 D.产物的化学名称是乙酸异丙酯【答案】C【解析】反应①为乙酸和异丙醇在酸的催化下发生酯化反应生成了乙酸异丙酯和水，因此，①的反应类型为取代反应，A正确；反应②为乙酸和丙烯发生加成反应生成乙酸异丙酯，该反应的原子利用率为100%，因此，该反应是合成酯的方法之一，B正确；乙酸异丙酯分子中含有4个饱和的碳原子，其中异丙基中存在着一个饱和碳原子连接两个饱和碳原子和一个乙酰氧基，类比甲烷的正四面体结构可知，乙酸异丙酯分子中的所有碳原子不可能共平面，C错误；两个反应的产物是相同的，从结构上看，该产物是由乙酸与异丙醇通过酯化反应生成的酯，故其化学名称是乙酸异丙酯，D正确。考向二同分异构体的判断3.（2023·山东卷）抗生素克拉维酸的结构简式如图所示，下列关于克拉维酸的说法错误的是（）A.存在顺反异构B.含有5种官能团C.可形成分子内氢键和分子间氢键D.1mol该物质最多可与1molNaOH反应【答案】D【解析】由题干有机物结构简式可知，该有机物存在碳碳双键，且双键两端的碳原子分别连有互不同的原子或原子团，故该有机物存在顺反异构，A正确；由题干有机物结构简式可知，该有机物含有羟基、羧基、碳碳双键、醚键和酰胺基等5种官能团，B正确；由题干有机物结构简式可知，该有机物中的羧基、羟基、酰胺基等官能团具有形成氢键的能力，故其分子间可以形成氢键，其中距离较近的某些官能团之间还可以形成分子内氢锓，C正确；由题干有机物结构简式可知，1mol该有机物含有羧基和酰胺基各1mol，这两种官能团都能与强碱反应，故1mol该物质最多可与2molNaOH反应，D错误。4.（2023·山东卷）有机物X→Y的异构化反应如图所示，下列说法错误的是（）A.依据红外光谱可确证X、Y存在不同的官能团B.除氢原子外，X中其他原子可能共平面C.含醛基和碳碳双键且有手性碳原子的Y的同分异构体有4种(不考虑立体异构)D.类比上述反应，的异构化产物可发生银镜反应和加聚反应【答案】C【解析】由题干图示有机物X、Y的结构简式可知，X含有碳碳双键和醚键，Y含有碳碳双键和酮羰基，红外光谱图中可以反映不同官能团或化学键的吸收峰，故依据红外光谱可确证X、Y存在不同的官能团，A正确；由题干图示有机物X的结构简式可知，X分子中存在两个碳碳双键所在的平面，单键可以任意旋转，故除氢原子外，X中其他原子可能共平面，B正确；由题干图示有机物Y的结构简式可知，Y的分子式为：C6H10O，则含醛基和碳碳双键且有手性碳原子(即同时连有四个互不相同的原子或原子团的碳原子)的Y的同分异构体有：CH3CH=CHCH(CH3)CHO、CH2=C(CH3)CH(CH3)CHO、CH2=CHCH(CH3)CH2CHO、CH2=CHCH2CH(CH3)CHO和CH2=CHCH(CH2CH3)CHO共5种(不考虑立体异构)，C错误；由题干信息可知，类比上述反应，的异构化产物为：含有碳碳双键和醛基，故可发生银镜反应和加聚反应，D正确。5.（2023·湖北卷）下列事实不涉及烯醇式与酮式互变异构原理是（）A.能与水反应生成B.可与反应生成C.水解生成D.中存在具有分子内氢键的异构体【答案】B【解析】根据图示的互变原理，具有羰基的酮式结构可以发生互变异构转化为烯醇式，这种烯醇式具有的特点为与羟基相连接的碳原子必须有双键连接，这样的烯醇式就可以发生互变异构，据此原理分析下列选项。水可以写成H-OH的形式，与CH≡CH发生加成反应生成CH2=CHOH，烯醇式的CH2=CHOH不稳定转化为酮式的乙醛，A不符合题意；3-羟基丙烯中，与羟基相连接的碳原子不与双键连接，不会发生烯醇式与酮式互变异构，B符合题意；水解生成和CH3OCOOH，可以发生互变异构转化为，C不符合题意；可以发生互变异构转化为，即可形成分子内氢键，D不符合题意。考向三有机物官能团性质和反应类型6.（2023·新课标卷）光学性能优良的高分子材料聚碳酸异山梨醇酯可由如下反应制备。下列说法错误的是（）A.该高分子材料可降解 B.异山梨醇分子中有3个手性碳C.反应式中化合物X为甲醇 D.该聚合反应为缩聚反应【答案】B【解析】该高分子材料中含有酯基，可以降解，A正确；异山梨醇中四处的碳原子为手性碳原子，故异山梨醇分子中有4个手性碳，B错误；反应式中异山梨醇释放出一个羟基与碳酸二甲酯释放出的甲基结合生成甲醇，故反应式中X为甲醇，C正确；该反应在生产高聚物的同时还有小分子的物质生成，属于缩聚反应，D正确。7.（2023·辽宁卷）冠醚因分子结构形如皇冠而得名，某冠醚分子c可识别，其合成方法如下。下列说法错误的是（）A.该反应为取代反应 B.a、b均可与溶液反应C.c核磁共振氢谱有3组峰 D.c可增加在苯中的溶解度【答案】C【解析】根据a和c的结构简式可知，a与b发生取代反应生成c和HCl，A正确；a中含有酚羟基，酚羟基呈弱酸性能与NaOH反应，b可在NaOH溶液中发生水解反应，生成醇类，B正确；根据C的结构简式可知，冠醚中有四种不同化学环境的氢原子，如图所示：，核磁共振氢谱有4组峰，C错误；c可与K+形成鳌合离子，该物质在苯中溶解度较大，因此c可增加KI在苯中的溶解度，D正确。考向四陌生有机物性质判断及计算8.（2023·浙江选考）七叶亭是一种植物抗菌素，适用于细菌性痢疾，其结构如图，下列说法正确的是（）A.分子中存在2种官能团B.分子中所有碳原子共平面C.1mol该物质与足量溴水反应，最多可消耗2molBr2D.1mol该物质与足量NaOH溶液反应，最多可消耗3molNaOH【答案】B【解析】根据结构简式可知分子中含有酚羟基、酯基和碳碳双键，共三种官能团，A错误；分子中苯环确定一个平面，碳碳双键确定一个平面，且两个平面重合，故所有碳原子共平面，B正确；酚羟基含有两个邻位H可以和溴发生取代反应，另外碳碳双键能和单质溴发生加成反应，所以最多消耗单质溴3mol，C错误；分子中含有2个酚羟基，含有1个酯基，酯基水解后生成1个酚羟基，所以最多消耗4molNaOH，D错误。9.（2023·湖北卷）湖北蕲春李时珍的《本草纲目》记载的中药丹参，其水溶性有效成分之一的结构简式如图。下列说法正确的是（）A.该物质属于芳香烃 B.可发生取代反应和氧化反应C.分子中有5个手性碳原子 D.1mol该物质最多消耗9molNaOH【答案】B【解析】该有机物中含有氧元素，不属于烃，A错误；该有机物中含有羟基和羧基，可以发生酯化反应，酯化反应属于取代反应，另外，该有机物可以燃烧，即可以发生氧化反应，B正确；将连有四个不同基团的碳原子形象地称为手性碳原子，在该有机物结构中，标有“*”为手性碳，则一共有4个手性碳，C错误；该物质中含有7个酚羟基，2个羧基，2个酯基，则1mol该物质最多消耗11molNaOH，D错误。考向五糖类、油脂、蛋白质性质10.（2023·浙江选考）下列说法不正确的是（）A.从分子结构上看糖类都是多羟基醛及其缩合产物B.蛋白质溶液与浓硝酸作用产生白色沉淀，加热后沉淀变黄色C.水果中因含有低级酯类物质而具有特殊香味D.聚乙烯、聚氯乙烯是热塑性塑料【答案】A【解析】从分子结构上看糖类都是多羟基醛或酮及其缩合产物，故A错误；某些含有苯环的蛋白质溶液与浓硝酸会因胶体发生聚沉产生白色沉淀，加热后沉淀发生显色反应变为黄色，故B正确；酯是易挥发而具有芳香气味的有机化合物，所以含有酯类的水果会因含有低级酯类物质而具有特殊香味，故C正确；聚乙烯、聚氯乙烯的是具有优良性能的热塑性塑料，故D正确。11.（2023·湖北卷）中科院院士研究发现，纤维素可在低温下溶于NaOH溶液，恢复至室温后不稳定，加入尿素可得到室温下稳定的溶液，为纤维素绿色再生利用提供了新的解决方案。下列说法错误的是（）A.纤维素是自然界分布广泛的一种多糖B.纤维素难溶于水的主要原因是其链间有多个氢键C.NaOH提供OH-破坏纤维素链之间的氢键D.低温降低了纤维素在NaOH溶液中的溶解性【答案】B【解析】纤维素属于多糖，大量存在于我们吃的蔬菜水果中，在自然界广泛分布，A正确；纤维素难溶于水，一是因为纤维素不能跟水形成氢键，二是因为碳骨架比较大，B错误；纤维素在低温下可溶于氢氧化钠溶液，是因为碱性体系主要破坏的是纤维素分子内和分子间的氢键促进其溶解，C正确；温度越低，物质的溶解度越低，所以低温下，降低了纤维素在氢氧化钠溶液中的溶解性，D正确。【命题意图】高考选择题通常以药物、材料、新物质的合成为载体考查有机化学的核心知识。主要考查有机物结构简式的确定、官能团的名称、反应类型的判断、有机物的命名、化学方程式的书写、同分异构体的分析和书写等。【考查要点】1.有机化合物的分子结构2.有机化合物中的官能团3.有机化合物中的化学键4.烃的性质与应用5.烃的衍生物的性质与应用6.有机反应类型与有机合成7.有机化合物的安全使用8.聚合物的结构特点9.生物大分子10.合成高分子【课标链接】1.认识有机化合物的分子结构决定于原子间的连接顺序、成键方式和空间排布，认识有机化合物存在构造异构和立体异构等同分异构现象。知道红外、核磁等现代仪器分析方法在有机化合物分子结构测定中的应用。2.认识官能团的种类（碳碳双键、碳碳三键、羟基、氨基、碳卤键、醛基、酮羰基、羧基、酯基和酰胺基），从官能团的视角认识有机化合物的分类，知道简单有机化合物的命名。认识官能团与有机化合物特征性质的关系，认识同一分子中官能团之间存在相互影响，认识在一定条件下官能团可以相互转化。知道常见官能团的鉴别方法。3.认识有机化合物分子中共价键的类型、极性及其与有机反应的关系，知道有机化合物分子中基团之间的相互影响会导致键的极性发生改变，从化学键的角度认识官能团与有机化合物之间是如何相互转化的。4.认识烷烃、烯烃、炔烃和芳香烃的组成和结构特点，比较这些有机化合物的组成、结构和性质的差异。了解烃类在日常生活、有机合成和化工生产中的要作用。5.认识卤代烃、醇、醛、羧酸、酯、酚的组成和结构特点、性质、转化关系及其在生产、生活中的重要应用，知道醚、酮、胺和酰胺的结构特点及其应用。6.认识加成、取代、消去反应及氧化还原反应的特点和规律，了解有机反应类型和有机化合物组成结构特点的关系。认识有机合成的关键是碳骨架的构建和官能团的转化，了解设计有机合成路线的一般方法。体会有机合成在创造新物质、提高人类生活质量及促进社会发展方面的重要贡献。7.结合生产、生活实际了解某些烃、烃的衍生物对环境和健康可能产生的影响，体会“绿色化学”思想在有机合成中的重要意义，关注有机化合物的安全使用。8.了解聚合物的组成与结构特点，认识单体和单体单元（链节）及其与聚合物结构的关系。了解加聚反应和缩聚反应的特点。9.认识糖类和蛋白质的组成和性质特点。了解淀粉和纤维素及其与葡萄糖的关系，了解葡萄糖的结构特点、主要性质与应用。知道糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。认识氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，知道氨基酸和蛋白质的关系，了解氮基酸、蛋白质与人体健康的关系。了解脱氧核糖核酸、核糖核酸的结构特点和生物功能。认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义，体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。10.认识塑料、合成橡胶、合成纤维的组成和结构特点，了解新型高分子材料的优异性能及其在高新技术领域中的应用。考向一有机物的共线共面问题1.（2022·辽宁卷）下列关于苯乙炔()的说法正确的是（）A.不能使酸性KMnO4溶液褪色 B.分子中最多有5个原子共直线C.能发生加成反应和取代反应 D.可溶于水【答案】C【解析】苯乙炔分子中含有碳碳三键，能使酸性KMnO4溶液褪色，A错误；如图所示，，苯乙炔分子中最多有6个原子共直线，B错误；苯乙炔分子中含有苯环和碳碳三键，能发生加成反应，苯环上的氢原子能被取代，可发生取代反应，C正确；苯乙炔属于烃，难溶于水，D错误。2.（2022·全国甲卷）辅酶具有预防动脉硬化的功效，其结构简式如下。下列有关辅酶的说法正确的是（）A．分子式为 B．分子中含有14个甲基C．分子中的四个氧原子不在同一平面 D．可发生加成反应，不能发生取代反应【答案】B【解析】由该物质的结构简式可知，其分子式为C59H90O4，A错误；由该物质的结构简式可知，键线式端点代表甲基，10个重复基团的最后一个连接H原子的碳是甲基，故分子中含有1+1+1+10+1=14个甲基，B正确；双键碳以及与其相连的四个原子共面，羰基碳采取sp2杂化，羰基碳原子和与其相连的氧原子及另外两个原子共面，因此分子中的四个氧原子在同一平面上，C错误；分子中有碳碳双键，能发生加成反应，分子中含有甲基，能发生取代反应，D错误。3.（2022·浙江卷）关于化合物，下列说法正确的是（）A.分子中至少有7个碳原子共直线 B.分子中含有1个手性碳原子C.与酸或碱溶液反应都可生成盐 D.不能使酸性KMnO4稀溶液褪色【答案】C【解析】图中所示的C课理解为与甲烷的C相同，故右侧所连的环可以不与其在同一直线上，分子中至少有5个碳原子共直线，A错误；，分子中含有2个手性碳原子，B错误；该物质含有酯基，与酸或碱溶液反应都可生成盐，C正确；含有碳碳三键，能使酸性KMnO4稀溶液褪色，D错误。考向二同分异构体的判断4.(2022·河北卷)在EY沸石催化下，萘与丙烯反应主要生成二异丙基萘M和N。下列说法正确的是（）A.M和N互为同系物 B.M分子中最多有12个碳原子共平面C.N的一溴代物有5种 D.萘的二溴代物有10种【答案】CD【解析】由题中信息可知，M和N均属于二异丙基萘，两者分子式相同，但是其结构不同，故两者互为同分异构体，两者不互为同系物，A说法不正确；因为萘分子中的10个碳原子是共面的，由于单键可以旋转，异丙基中最多可以有2个碳原子与苯环共面，因此，M分子中最多有14个碳原子共平面，B说法不正确；N分子中有5种不同化学环境的H，因此其一溴代物有5种，C说法正确；萘分子中有8个H，但是只有两种不同化学环境的H（分别用α、β表示，其分别有4个），根据定一议二法可知，若先取代α，则取代另一个H的位置有7个；然后先取代1个β，然后再取代其他β，有3种，因此，萘的二溴代物有10种，D说法正确；本题选CD。5.（2021·河北卷）苯并降冰片烯是一种重要的药物合成中间体，结构简式如图。关于该化合物，下列说法正确的是（）A.是苯的同系物B.分子中最多8个碳原子共平面C.一氯代物有6种(不考虑立体异构)D.分子中含有4个碳碳双键【答案】B【解析】苯的同系物必须是只含有1个苯环，侧链为烷烃基的同类芳香烃，由结构简式可知，苯并降冰片烯的侧链不是烷烃基，不属于苯的同系物，故A错误；由结构简式可知，苯并降冰片烯分子中苯环上的6个碳原子和连在苯环上的2个碳原子共平面，共有8个碳原子，故B正确；由结构简式可知，苯并降冰片烯分子的结构上下对称，分子中含有5类氢原子，则一氯代物有5种，故C错误；苯环不是单双键交替的结构，由结构简式可知，苯并降冰片烯分子中只含有1个碳碳双键，故D错误。考向三有机物官能团性质的判断6.（2022·山东卷）崖柏素具天然活性，有酚的通性，结构如图。关于崖柏素的说法错误的是（）A.可与溴水发生取代反应B.可与NaHCO3溶液反应C.分子中的碳原子不可能全部共平面D.与足量H2加成后，产物分子中含手性碳原子【答案】B【解析】由题中信息可知，γ-崖柏素中碳环具有类苯环的共轭体系，其分子中羟基具有类似的酚羟基的性质。此外，该分子中还有羰基可与氢气发生加成反应转化为脂环醇。酚可与溴水发生取代反应，γ-崖柏素有酚的通性，且γ-崖柏素的环上有可以被取代的H，故γ-崖柏素可与溴水发生取代反应，A正确；酚类物质不与NaHCO3溶液反应，γ-崖柏素分子中没有可与NaHCO3溶液反应的官能团，故其不可与NaHCO3溶液反应，B错误；γ-崖柏素分子中有一个异丙基，异丙基中间的碳原子与其相连的3个碳原子不共面，故其分子中的碳原子不可能全部共平面，C正确；γ-崖柏素与足量H2加成后转化为，产物分子中含手性碳原子（与羟基相连的C原子是手性碳原子），D正确。7.(2022·河北卷)茯苓新酸DM是从中药茯苓中提取的一种化学物质，具有一定生理活性，其结构简式如图。关于该化合物，下列说法不正确的是（）A.可使酸性高锰酸钾溶液褪色 B.可发生取代反应和加成反应C.可与金属钠反应放出H2 D.分子中含有3种官能团【答案】D【解析】由题干有机物的结构简式可知，分子中含有碳碳双键，故可使酸性高锰酸钾溶液褪色，A正确；由题干有机物的结构简式可知，分子中含有碳碳双键，故可发生加成反应，含有羧基和羟基故能发生酯化反应，酯化反应属于取代反应，B正确；由题干有机物的结构简式可知，分子中含有羧基和羟基，故能与金属钠反应放出H2，C正确；由题干有机物的结构简式可知，分子中含有碳碳双键、羧基、羟基和酯基等四种官能团，D错误。8.（2021·北京卷）我国科研人员发现中药成分黄芩素能明显抑制新冠病毒的活性。下列关于黄芩素的说法不正确的是（）A．分子中有3种官能团 B．能与Na2CO3溶液反应C．在空气中可发生氧化反应 D．能和Br2发生取代反应和加成反应【答案】A【解析】根据物质结构简式可知：该物质分子中含有酚羟基、醚键、羰基、碳碳双键四种官能团，A错误；黄芩素分子中含有酚羟基，由于酚的酸性比NaHCO3强，所以黄芩素能与Na2CO3溶液反应产生NaHCO3，B正确；酚羟基不稳定，容易被空气中的氧气氧化，C正确；该物质分子中含有酚羟基，由于羟基所连的苯环的邻、对位有H原子，因此可以与浓溴水发生苯环上的取代反应；分子中含有不饱和的碳碳双键，可以与Br2等发生加成反应，D正确。考向四陌生有机物性质判断及计算9.（2022·海南卷）化合物“E7974”具有抗肿痛活性，结构简式如下，下列有关该化合物说法正确的是（）A.能使的溶液褪色B.分子中含有4种官能团C.分子中含有4个手性碳原子D.1mol该化合物最多与2molNaOH反应【答案】AB【解析】根据结构，“E7974”含有碳碳双键，可使Br2的CCl4溶液褪色，A正确；由结构简式可知，分子中含有如图其中有两个酰胺基，共4种官能团，B正确；连有4个不同基团的饱和碳原子是手性碳原子，因此化合物“E7974”含有的手性碳原子如图，共3个，C错误；分子中均能与NaOH溶液反应，故1mol该化合物最多与3molNaOH反应，D错误；故选AB。10.（2022·浙江卷）染料木黄酮的结构如图，下列说法正确的是（）A.分子中存在3种官能团B.可与HBr反应C.1mol该物质与足量溴水反应，最多可消耗4molBr2D.1mol该物质与足量NaOH溶液反应，最多可消耗2molNaOH【答案】B【解析】根据结构简式可知分子中含有酚羟基、羰基、醚键和碳碳双键，共四种官能团，A错误；含有碳碳双键，能与HBr发生加成反应，B正确；酚羟基含有四种邻位或对位H，另外碳碳双键能和单质溴发生加成反应，所以最多消耗单质溴5mol，C错误；分子中含有3个酚羟基，所以最多消耗3molNaOH，D错误。11.（2021·河北卷）番木鳖酸具有一定的抗炎、抗菌活性，结构简式如图。下列说法错误的是（）A.1mol该物质与足量饱和NaHCO3溶液反应，可放出22.4L(标准状况)CO2B.一定量该物质分别与足量Na、NaOH反应，消耗二者物质的量之比为5：1C.1mol该物质最多可与2molH2发生加成反应D.该物质可被酸性KMnO4溶液氧化【答案】BC【解析】根据分子的结构简式可知，1mol该分子中含有1mol-COOH，可与NaHCO3溶液反应生成1molCO2，在标准状况下其体积为22.4L，A正确；1mol分子中含5mol羟基和1mol羧基，其中羟基和羧基均能与Na发生置换反应产生氢气，而只有羧基可与氢氧化钠发生中和反应，所以一定量的该物质分别与足量Na和NaOH反应，消耗二者物质的量之比为6：1，B错误；1mol分子中含1mol碳碳双键，其他官能团不与氢气发生加成反应，所以1mol该物质最多可与1molH2发生加成反应，C错误；分子中含碳碳双键和羟基，均能被酸性KMnO4溶液氧化，D正确；故选BC。考向五糖类、油脂、蛋白质性质12.（2022·浙江卷）下列说法不正确的是（）A.油脂属于高分子化合物，可用于制造肥皂和油漆B.福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本C.天然气的主要成分是甲烷，是常用的燃料D.中国科学家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素【答案】A【解析】油脂的相对分子质量虽然较大，但比高分子化合物的相对分子质量小的多，油脂不是高分子化合物，A错误；福尔马林是甲醛的水溶液，能使蛋白质发生变性，可用于浸制动物标本，B正确；天然气是三大化石燃料之一，其主要成分是甲烷，是生产生活中常用的一种清洁燃料，C正确；我国科学家合成的结晶牛胰岛素，是世界上首次人工合成的具有活性的蛋白质，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，D正确。13.（2022·广东卷）我国科学家进行了如图所示的碳循环研究。下列说法正确的是（）A.淀粉是多糖，在一定条件下能水解成葡萄糖B.葡萄糖与果糖互为同分异构体，都属于烃类C.中含有个电子D.被还原生成【答案】A【解析】淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，在一定条件下水解可得到葡萄糖，故A正确；葡萄糖与果糖的分子式均为C6H12O6，结构不同，二者互为同分异构体，但含有O元素，不是烃类，属于烃的衍生物，故B错误；一个CO分子含有14个电子，则1molCO中含有14×6.02×1023=8.428×1024个电子，故C错误；未指明气体处于标况下，不能用标况下的气体摩尔体积计算其物质的量，故D错误。14.（2022·江苏卷）我国为人类科技发展作出巨大贡献。下列成果研究的物质属于蛋白质的是（）A.陶瓷烧制B.黑火药C.造纸术D.合成结晶牛胰岛素【答案】D【解析】陶瓷的主要成分是硅酸盐，陶瓷烧制研究的物质是硅的化合物，A不符合题意；黑火药研究的物质是硫、碳和硝酸钾，B不符合题意；造纸术研究的物质是纤维素，C不符合题意；胰岛素的主要成分是蛋白质，故合成结晶牛胰岛素研究的物质是蛋白质，D符合题意。分析近三年的高考试题，高考选择题通常以药物、材料、新物质的合成为载体考查有机化学的核心知识。主要考查有机物结构简式的确定、官能团的名称、反应类型的判断、有机物的命名、化学方程式的书写、同分异构体的分析和书写、糖类、油脂、蛋白质性质、陌生有机物性质判断及计算等。1．（2023·北京西城·二模）我国科学家提出了高强度人造蚕丝的制备方法，用表面活性剂和溶液使丝胶蛋白水解，然后将浓缩的丝素蛋白挤入含和的溶液中凝固成纤维。下列说法不正确的是A．中既含有亲水基团又含有疏水基团B．溶液显碱性的原因：C．丝胶蛋白水解时酰胺基中发生了断裂D．含或的盐溶液均能使蛋白质变性【答案】D【解析】中的烃基是疏水基团，磺酸基是亲水基团，A正确；溶液显碱性的原因是碳酸根水解：，B正确；丝胶蛋白水解时酰胺基中发生了断裂，C正确；锌是重金属，钠不是，所以含的盐溶液能使蛋白质变性，含的盐溶液不能使蛋白质变性，D错误。2．（2023·福建龙岩·高三联考）热固性树脂聚苯并噁嗪可通过W(结构如图)以热固化方式聚合而成。下列有关W说法，错误的是A．化学式为 B．所有原子都不处于同一平面C．1molW最多能与5mol反应 D．属于酯类物质【答案】D【解析】由W的结构图可以看出，该分子中含有14个C原子、1个N原子、3个O原子、15个H原子，则化学式为，A正确；分子中含有-CH3、-CH2-、，所有原子不可能处于同一平面，B正确；1个W分子中含有1个苯环和2个碳碳双键，则1molW最多能与5molH2反应，C正确；W分子中不含有酯基，则W不属于酯类物质，D错误。3．（2023·湖南·师大附中二模）下图为合成药物M工艺过程中的某一步转化关系(反应条件已省略)：下列说法正确的是A．每个化合物甲分子含有4个手性碳原子B．上述反应为取代反应，生成物有化合物丙和乙酸C．化合物甲和化合物丙均含有的官能团为氨基、羰基和羧基D．化合物丙在一定条件下可发生水解反应，水解产物中有化合物乙【答案】A【解析】根据化合物甲的结构简式，分子中含有的手性碳原子如图：共4种，A正确；由甲、乙、丙的结构可知，该反应为取代反应，甲和乙反应生成丙和乙醇，B错误；化合物甲含有的官能团为氨基、酰胺基和羧基，化合物丙均含有的官能团为氨基、酰胺基和羧基、肽键和氟原子，C错误；化合物丙在一定条件下可发生水解反应，水解产物为：而不是乙，D错误。4．（2023·河北·高三模拟）炔丙醇酮R是一种化工原料，其结构如图。下列关于炔丙醇酮R的说法正确的是A．R的分子式为B．R最多能与发生加成反应C．R的同分异构体中含一个苯环且能与碳酸氢钠溶液反应产生的结构共有(不考虑立体异构)14种D．R可发生氧化反应、水解反应、加成反应和加聚反应【答案】C【解析】由结构简式可知，炔丙醇酮R的分子式为C9H10O2，故A错误；由结构简式可知，炔丙醇酮R分子中碳碳双键和碳碳三键能与溴水发生加成反应，则1molR最多能与3mol溴发生加成反应，故B错误；炔丙醇酮R的同分异构体中含一个苯环且能与碳酸氢钠溶液反应产生二氧化碳，说明同分异构体分子中含有羧基，若苯环上只有1个取代基，可以视作丙酸分子中烃基上的氢原子被苯环取代所得结构，共有2中；若苯环上有2个取代基，同分异构体的结构可以视作乙苯分子中苯环上的氢原子被羧基取代所得结构，共有3种，也可以视作甲苯苯环上的氢原子被羧基—CH2COOH取代所得结构，共有3种；若苯环上有2个取代基，同分异构体的结构可以视作邻二甲苯、间二甲苯、对二甲苯分子中苯环上的氢原子被羧基取代所得结构，共有6种，则符合条件的同分异构体共有14种，故C正确；由结构简式可知，炔丙醇酮R分子中不含有酯基和卤素原子，不能发生水解反应，故D错误。5．（2023·江苏扬州·高邮中学模拟）一种2-甲基色酮内酯(Y)可通过下列反应合成，下列说法正确的是A．Y分子中所有碳原子均可能处于同一平面B．最多能与含的浓溴水发生反应C．X、Y在浓硫酸催化下加热可发生消去反应D．Y与完全加成的产物分子中含有5个手性碳原子【答案】B【解析】由结构简式可知Y中存在与三个碳原子直接相连的饱和碳原子，该碳原子呈四面体构型，所有碳原子不可能处于同一平面上，故A错误；X中含有2个酚羟基邻、对位氢原子可与溴单质发生取代反应，含有1个碳碳双键能与溴单质发生加成反应，则1molX最多能与3mol溴单质反应，故B正确；X、Y均不含醇结构，不能发生消去反应，故C错误；Y与完全加成后生成：，该物质中含6个手性碳原子如图：，故D错误。6．（2023·山东济南·实验中学模拟）已知，如果要合成，所用的起始原料可以是A．1，3—戊二烯和2—丁炔B．2，3—二甲基—1，3—丁二烯和丙烯C．2，3—二甲基—1，3—戊二烯和乙炔D．2—甲基—1，3—丁二烯和2—丁炔【答案】D【解析】由题给信息可知，2—甲基—1，3—丁二烯和2—丁炔能发生如下反应生成：，2，3—二甲基—1，3—丁二烯和丙炔也能发生如下反应生成：，故选D。7．（2023·重庆·巴蜀中学模拟）γ-崖柏素具有芳香化合物性质和酚的通性，结构如图所示。关于γ-崖柏素的说法正确的是A．不能与溴水发生取代反应B．可与NaOH溶液反应C．分子中的碳原子可能全部共平面D．1molγ-崖柏素最多与3mol氢气发生加成反应【答案】B【分析】由题干信息：γ-崖柏素具有芳香化合物性质和酚的通性，结合有机物中的其他官能团进行解题。【解析】酚可与溴水发生取代反应，γ-崖柏素有酚的通性，且γ-崖柏素的环上有可以被取代的H，故γ-崖柏素可与溴水发生取代反应，A错误；酚类物质能与NaOH溶液反应，B正确；γ-崖柏素分子中有一个异丙基，异丙基中间的碳原子与其相连的3个碳原子不共面，故其分子中的碳原子不可能全部共平面，C错误；1mol崖柏素最多与4mol氢气发生加成反应，D错误。8．（2023·山东烟台·模拟）3-氨基-1-金刚烷醇是一种重要的医药中间体，其分子结构如图。下列说法正确的是A．分子中H、O之间形成s-pσ键B．分子间存在4种氢键C．该物质存在芳香族化合物的同分异构体D．分子中带有*的碳原子均为手性碳原子【答案】B【解析】已知该有机物分子中O原子采用sp3杂化，故分子中H、O之间形成s-sp3σ键，A错误；由题干信息可知，该分子中存在羟基和氨基，故分子间存在O-H…O、O-H…N、N-H…N、N-H…O等4种氢键，B正确；该物质的分子式为C10H17N，其不饱和度为：=3，而苯环的不饱和度为4，故该物质不存在芳香族化合物的同分异构体，C错误；同时连有四个互不相同的原子或原子团的碳原子为手性碳原子，由题干该物质的结构简式可知，分子中带有*的碳原子均不是手性碳原子，D错误。9．（2023·山东聊城·一模）聚合物商品Kodel的结构简式(假设为理想单一结构)如下：下列有关该聚合物的叙述错误的是A．属于线性高分子，具有热塑性 B．属于合成纤维，可降解C．可通过缩聚反应制得 D．聚合单体有3种【答案】D【解析】由Kodel的结构简式可知，该聚合物属于线性高分子，具有热塑性，故A正确；该聚合物属于合成纤维，其中含有酯基，可以发生水解反应而降解，故B正确；由Kodel的结构简式可知，该聚合物可通过缩聚反应制得，故C正确；由Kodel的结构简式可知，该聚合物的单体为和共2种，故D错误。10．（2023·湖北·模拟）壳聚糖是一种可食性“人工果蜡”的主要成分，具有抑菌和保持果蔬光泽度的作用。壳聚糖是以氨基葡萄糖为单体的聚合物，其结构简式如图所示，下列关于壳聚糖的叙述正确的是A．单体的分子式为B．分子中手性碳原子数目为5个C．不溶于酸溶液，具有生物可降解性D．分子中的氨基氮原子可与配位来增强抑菌作用【答案】D【解析】由壳聚糖结构可知其单体为，单体分子式为：，故A错误；一个链节中含5个手性碳，则分子中手性碳原子数目为5n个，故B错误；该结构中含有氨基能与酸反应生成盐，且含多个羟基，具有亲水性，因此溶于酸溶液，故C错误；分子中氨基氮原子含孤对电子，存在空轨道，两者可形成配位键，而具有杀菌消毒能力，故D正确。11．（2023·浙江·二模）下列说法不正确的是A．石油在加热和催化剂作用下通过结构调整可以获得环状烃，如苯、甲苯等B．经过硫化的顺丁橡胶既有弹性又有强度，但硫化交联程度过大会失去弹性C．淀粉、纤维素、蛋白质、油脂都是天然高分子，一定条件下均可水解D．相同条件下，钠与水反应比与乙醇反应更剧烈是由于水分子中氢氧键的极性更强【答案】C【解析】石油在加热和催化剂作用下通过结构调整，发生重整可以获得环状烃如苯、甲苯等，A项正确；经过硫化的顺丁橡胶由线型结构变成网状结构，既有弹性又有强度，但硫化交联程度过大会失去弹性，B项正确；淀粉、纤维素在一定条件下水解的最终产物为葡萄糖，蛋白质水解的最终产物为氨基酸，油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油、碱性条件下水解成高级脂肪酸盐和甘油，淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子，但油脂不是高分子，C项错误；由于乙基对羟基的影响，使得乙醇分子中氢氧键的极性比水分子中氢氧键的极性弱，则在相同条件下，钠与水反应比钠与乙醇反应更剧烈，D项正确。12．（2023·山东·高三模拟）拉西地平是一种治疗高血压药物，其结构简式如图所示，下列说法正确的是A．拉西地平的分子式为C26H34NO6B．拉西地平分子存在顺反异构体C．酸性和碱性条件下均可水解得到4种产物D．1mol拉西地平最多消耗9molH2【答案】B【解析】由图结构可知，拉西地平的分子式为C26H33NO6，A错误；拉西地平分子中碳碳双键两端的原子基团不同，故存在顺反异构体，B正确；酸性条件下酯基水解生成醇、羧酸，氨基和酸生成盐，得到3种产物；碱性条件下酯基水解得到醇和羧酸盐，可水解得到3种产物，C错误；苯环和碳碳双键均能和氢气加成，1mol拉西地平最多消耗6molH2，D错误。13．（2023·海南海口·模拟）近日，科学家利用交叉偶联合成无保护的碳芳苷化合物，在药物合成中有广泛应用。现有两种碳芳苷化合物的结构如图所示(Me代表甲基，Et代表乙基)。下列说法正确的是A．甲、乙中含氧官能团完全相同 B．甲分子中含3个手性碳原子C．乙在酸性或碱性介质中都能发生水解反应 D．甲、乙都能与溶液反应产生【答案】C【解析】甲中含氧官能团为羟基和醚键，乙中含氧官能团为羟基、醚键和肽键，甲、乙中含氧官能团不完全相同，故A错误；手性碳原子是指与四个各不相同原子或基团相连的碳原子，甲分子中含5个手性碳原子，位置为，故B错误；乙中含有肽键，在酸性或碱性介质中都能发生水解反应，故C正确；甲、乙中没有羧基，不能与溶液反应产生，故D错误。14．（2023·辽宁·高三模拟）在光照下，螺呲喃发生开、闭环转换而变色，过程如下。下列关于开、闭环螺呲喃说法正确的是

A．均有手性 B．互为同分异构体C．N原子杂化方式相同 D．闭环螺吡喃亲水性更好【答案】B【解析】手性碳是连有四个不同的原子或原子团的碳原子，闭环螺吡喃含有一个手性碳原子，因此具有手性，开环螺吡喃不含手性碳原子，不具备手性，故A错误；根据它们的结构简式，分子式均为C19H19NO，它们结构不同，因此互为同分异构体，故B正确；闭环螺吡喃中N原子杂化方式为sp3，开环螺吡喃中N原子杂化方式为sp2，故C错误；开环螺吡喃中氧原子显负价，电子云密度大，容易与水分子形成分子间氢键，水溶性增大，因此开环螺吡喃亲水性更好，故D错误。15．（2023·北京东城·二模）高分子树脂X的合成路线如下。下列说法不正确的是A．高分子X中存在氢键B．甲的结构简式为C．①的反应中有水生成D．高分子X水解可得到乙【答案】D【分析】CH2=CHCN与H2O、H+加热条件下反应生成甲为CH2=CHCOOH，根据高分子X的结构简式，乙的分子式可知，乙的结构简式为，甲与乙发生加聚反应生成高分子X。【解析】根据高分子X的结构简式可知，其内部存在-NH-结构