工业工程基础调研-电饭煲

青衣2011.05.02工业工程基础调查报告———之电饭煲二、产品发展史三、产品主要品牌一、产品功能技术原理四、未来发展趋势目录

开始煮饭时，用手压下开关按钮，永磁体与感温磁体相吸，手松开后，按钮不再恢复到图示状态，则触点接通，电热板通电加热，水沸腾后，由于锅内保持100℃不变，故感温磁体仍与永磁体相吸，继续加热，直到饭熟后，水分被大米吸收，锅底温度升高，当温度升至“居里点103℃”时，感温磁体失去铁磁性，在弹簧作用下，永磁体被弹开，触点分离，切断电源，从而停止加热．如果用电饭锅烧水，在水沸腾后因为水温保持在100℃，故不能自动断电，只有水烧干后，温度升高到103℃，才能自动断电．一、产品原理电饭煲工作原理：

电饭煲所运用到的装置：——温度传感器

传感器概念：是一种检测装置，能感受到被测量的信息，并能将检测感受到的信息，按一定规律变换成为电信号或其他所需形式的信息输出，以满足信息的传输、处理、存储、显示、记录和控制等要求。它是实现自动检测和自动控制的首要环节。1.

电阻式传感器2.称重传感器电子天平、电子称3.温度传感器电饭锅、测温仪4.位移传感器角速度、线速度的测量5.

压力传感器一、产品原理电饭锅的温控部分示意图

“居里点”概念：

如图所示为电饭锅的温控部分示意图，感温体在常温下具有铁磁性，但温度升高到103℃时便失去了铁磁性，这个温度称为这种材料的“居里温度”或“居里点”一、产品原理

2、电饭煲结构①电镀蒸汽口②固定式上盖③开关按钮④LED显示屏⑤操作板面⑥可旋转提手⑦不锈钢机身⑧防震防滑底部3、材料、外观、简图基本概念⑴电饭煲材质分析电饭煲的外部材质多为钢材烤漆和有机塑料内部材质即内胆，主要是铝和不锈钢的，有的是麦饭石内胆偶有高端机内胆用铜等其他合金的夹层

⑵电饭煲外观分析①国内的品牌在外形设计上偏于保守，但也有一些突破性的尝试；②已经将其他家电，如冰箱、洗衣机的设计元素运用到电饭煲的设计上来，能够被大众消费者所接受；③设计简约化、整体化、某些品牌如飞利浦的造型在市场上对年轻一代的消费者比较有吸引力；④传统的造型偏于圆形，新颖的造型偏于方形。

⑶产品的色彩分析简单的将色彩分为白、彩、混合三种色调：白色一般伴随着传统造型，消费群体较广；彩色造型的电饭煲有时尚感，多被年轻人喜欢；混合色为彩色造型一种，虽为混合色，但色彩仍偏少⑷产品的界面分析最简单款：一个机械式按键两个显示LED煮饭COOK和保温WARM显示：液晶大屏+LED灯

⑸电饭煲简图及基本概念电饭煲，是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。当饭煮好的时候，电饭煲内的水便会蒸发，由液态转为气态。物体由液态转为气态时，要吸收一定的能量，叫做“潜热”。这时候，温度会一直停留在沸点。直至水分蒸发后饭煲里的温度便会再次上升。电饭煲里面有温度计和电子零件，当它发现温度再次上升的话，便会自动停止煮饭。1、技术发展自从1955年东芝开发出世界上第一台电饭煲，电饭煲的发展已经过了50年，到现在，电饭煲已经成为了现代家庭必备的生活电器之一。随着电饭煲技术的发展，电饭煲的控制技术也经历了几个重要的阶段，首先是机械式控制，然后是电子式控制，再是微电脑控制，再是目前将要成为主流的电磁电饭煲和微压力电饭煲。今天，我们正经历着一个电脑技术迅速发展的时代，电脑芯片、网络技术已经开始成熟和普及，成本大幅的下降，这就为我们提供了一个绝好的平台和环境，我们应该有理由也有信心将包括电饭煲在内的所有智能家电控制技术作一次大的提升。因为随着人们生活水平的提高，对电饭煲的要求也越来越高。日后，煮出来的米饭的可口程度、营养以及是否多功能、是否节能这些因素将成为判断一个电饭煲好坏的标准。二、电饭煲产品发展史2、电饭煲造型变化造型方面早已经远远超出了圆柱形的外形。各种各样的有机形态以及各种家用电器的各种造型都能在电饭煲上发现一点相似之处，可以说电饭煲在家里已经不再是简简单单的一件厨房用具，随着人们的生活节奏越来越快，人们的生活压力会越来越大，一个好的造型不但能够舒缓人们心情，还能激起人们的购买欲望。

三角牌传统电饭煲飞利浦HD4729/60传统电饭煲JOSOO掌声6L电饭煲奔腾液晶跑车电饭煲东莞某工业设计公司电饭煲总体发展趋势：由圆到方外观的变化美的Midea(中国驰名商标,中国名牌,十大电饭煲(电饭锅)品牌)苏泊尔Supor(中国驰名商标,中国名牌,十大电饭煲(电饭锅)品牌)奔腾POVOS(中国驰名商标,大型企业,十大电饭煲(电饭锅)品牌)松下Panasonic(世界品牌,十大电饭煲(电饭锅)品牌)三角牌(十大电饭煲(电饭锅)品牌,广州轻工业品集团公司)三洋SANYO(十大电饭煲(电饭锅)品牌,于1947年日本)三、产品主要品牌及特点1、控制系统会更注重煮饭的效果以前的消费者购买电饭煲是因为电饭煲使用方便，而现在的消费者更注重使用的效果。煮饭的过程实际是通过加热将大米由β淀粉转为α淀粉的过程，控制系统需要将这个过程处于一个可控的状态，按设定的温度曲线变化。为了提升电脑电饭煲的煮饭效果，我们认为有必要制定电脑电饭煲煮饭效果的行业标准，对电脑电饭煲煮出来的米饭的含水率、α化程度、还原糖量、硬度、粘度、色泽以及均匀程度等指标进行测量，以提高电饭煲的行业的整体水平。四、电饭煲未来发展趋势2、智能化目前国内的电脑电饭煲大部分都是使用模糊控制理论来控制加热系统，模糊控制的优点在于它可以模拟人的思维，用推理的方式进行饭量的检测和加热的控制。这种控制技术在国内已经开始普及和成熟。3、电磁加热控制市场上看，消费者已经接受了电磁加热比传统加热效率更高的事实，在讲究环保和节能的今天，电饭煲使用电磁加热已经是不二的选择。4、增加压力控制系统压力锅跟普通的电饭煲相比有着较大的优势，它更快速、更节能、更能够保持营养，这些都符合消费者对未来电饭煲的要求，更重要的是，电饭煲通过增加压力控制系统，可以实现更多的烹饪功能，除了满足了消费者的需求外，还为我们的控制系统升级留下很大的空间。

5、网络化提到网络化，大家首先想到的应该是远程控制。在很多年前一些大的家电厂家就开发可连接上Internet并可以远程控制的家电，并为我们