第1课+从食物采集到食物生产 高二历史统编版（2019）选择性必修2

经济基础上层建筑决定（生产力+生产关系=生产方式）（政治制度+社会治理+思想文化）选必一：政治制度与社会治理选必二：经济与社会生活经济：“是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类的生产、储蓄、交换、分配等活动。”社会生活：“广义上包括整个社会物质的和精神的活动；狭义的是人们物质生产活动和消费活动。”——以上均摘编自《普通高中历史课程标准》选必一：政治制度与社会治理选必二：经济与社会生活高二历史选择性必修导读

选择性必修2

经济与社会生活第四单元

村落、城镇与居住环境住第三单元

商业贸易与日常生活商第一单元

食物生产与社会生活农第二单元

生产工具与劳作方式工第五单元

交通与社会变迁行第六单元

医疗与公共卫生医第一产业第二产业第三产业六个专题单独呈现经济活动与社会生活的纵向演进过程，体现了古今贯通、中外关联的特点反映了社会生活的历史发展过程。第一单元食物生产与社会生活古代农业产生及区域特色第1课从食物采集到食物生产第2课新航路开辟后的食物物种交流近代农业交流及影响第3课现代食物的生产、储备与食品安全现代农业现代化【单元导读】第1课从食物采集到食物生产公元前1200年的埃及坟墓壁画：有一对牛在耕田。【唯物史观】通过学习，运用唯物辩证史观及有关理论，认识古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响，培养学生用历史唯物主义和辩证唯物主义分析历史问题的能力。【时空观念】通过教科书和配套课件，认识早期人类从食物采集到食物生产所处的特定时空环境，抓住其特定时空背景和阶段特征。【史料实证】通过历史图片和历史资料提出问题、设置悬念，探究人类由食物采集者向食物生产者演进的历程，提高学生探究分析历史问题的能力。【历史解释】引导学生运用本课教材中文献资料所提供的有效信息，了解原始农耕经济的出现对人类社会的重大影响，培养有效解读材料、自主分析归纳知识的能力。【家国情怀】通过教学让学生认识古代不同区域农耕经济多元化的特征和影响，培养人类命运共同体的意识。学习目标时空定位01人类早期的生产与生活1.采集与渔猎时代食物来源人类依靠自然界现成的动植物为生，采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。生产工具人们使用木、骨和石等材料制作的工具。生活方式从事采集和渔猎；在一定地域范围内过着迁徙的生活；用火取暖，烧烤食物。女性地位女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。从图中可以看出早期人类的哪些生活特征？▲远古人类的生活想象图食物来源不稳定，人们需不断迁徙女性地位突出，人类社会处于母系氏族社会一、农业的出现——人类早期的生产与生活地区原始农耕原始畜牧西亚东亚美洲小亚细亚半岛是小麦、大麦原产地距今9000年前，饲养绵羊、山羊黄河中上游：粟的发源地长江中下游：世界上最早种植水稻距今8500年前，贾湖居民饲养猪。后来，河姆渡居民饲养猪、狗中美洲：玉米、甘薯的原产地距今6000年前，南美洲印第安人驯化骆马根据地图信息和教材完成下表，并说说你从中得出的结论。一、农业的出现——人类早期的生产与生活特点：多元中心；受地理环境影响大、独立发展；多样性。材料一：农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。——尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》材料二：同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速人口的增长★问题探究1：请你结合以下材料和所学知识，探究农业的出现具有哪些重要意义？材料三：有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等，……由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。——阎万英、尹英华《中国农业发展史》材料四：原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。——王斯德《世界通史》（第一编）材料五：原始农业和畜牧业产生以后，各项具体劳动，如动物的繁殖、饲养和农作物的播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了“季”和“年”的概念，在此基础上出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历。——王斯德《世界通史》（第一编）促进了生活和生产方式的变化：定居、聚落的形成；开始从事手工业劳动。原始音乐、文学和宗教开始发展。农业的出现推动了科学技术的发展：天文历法、数学等★问题探究1：请你结合以下材料和所学知识，探究农业的出现具有哪些重要意义？（1）人与自然，被动——主动（2）生活方式，迁徙——定居（3）社会分工，农业——畜牧（4）生产关系，公有——私有人类文明思考：食物生产者和采集者的生活相比有什么变化？02不同地区的食物生产与社会生活二、不同地区的食物生产与社会生活1.四大古代农业文明的兴起(1)目的：(2)措施：减少水旱灾害的影响修建水利工程，重视灌溉系统的开凿、疏浚和维护。【思考】依据地图指出四大古代农业文明的共同特征？大河流域;灌溉农业发达;重视修建水利工程和灌溉系统2.区域性食物生产和社会生活食物生产土地归属社会生活古巴比伦

种植大麦、小麦；饲养山羊、绵羊、牛等

古埃及

古代中国北方粟麦、南方水稻

古希腊大麦和小麦、橄榄、葡萄

古罗马谷物为主，兼种橄榄和葡萄

美洲玉米、甘薯、马铃薯

王室和神庙拥有许多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地租给佃户土地主要由王室和神庙占有《汉谟拉比法典》规定，土地、果园、资金、牲畜都可以作为租赁的对象形成以尼罗河为中心的农业体系，产生对尼罗河和太阳神的崇拜铁犁牛耕、小农经济、自给自足、重农抑商、兴修水利、精耕细作使用奴隶进行劳动只有公民才能拥有土地很长时间内实行土地国有制，以家庭为单位生产，随着征服扩张，贵族和富人获得越来越多的土地，小农逐渐破产阿兹特克人的的土地除了贵族私有的部分外，还有村社公有土地；为了充分利用资源,两年不耕作的土地将被村社收回\\\【思考】古巴比伦农业发达的原因有哪些？（1）古巴比伦

材料：王室、神庙和贵族官员是古巴比伦王国最大的土地所有者。……农村公社的土地基本上都已成为各家各户的私有地，只有牧场和灌溉系统等尚属公社集体所有，农村公社成员都必须向国王缴纳赋税和服兵役。——王斯德《世界通史》（第一编）

材料：在有名的汉谟拉比法典中已经说到了耕犁和耕牛等役畜。此外对有关出租和耕耘土地，放牧和管理牲畜以及修建管理果园等事，该法典也都做了具体明确的规定，可见当时的农业生产已经很发达。——董恺忱《世界农业发展历程述略——兼论东西方农业的特点（上）》◎新月沃地构想图法律保护了人民的私有财产土地私有制促进了农业发展为减少旱涝对农业的影响，重视兴修水利工程。（2）古代埃及

①形成了以尼罗河为中心的农业体系，决定了整个古埃及的命运。

②对尼罗河和太阳神的崇拜，成为古埃及人宗教信仰的核心内容。

呵！尼罗河，我称赞你，你从大地涌流而出，养活着埃及……

一旦你的水流减少，人们就停止呼吸。——古埃及长诗◎太阳神·拉【思考】纵贯埃及全境的尼罗河为古埃及农业的发展带来了哪些影响？（3）古代中国南方：稻作农业区北方：粟麦农业区秦汉——隋唐汉龙首渠秦国都江堰商与西周奴隶主土地国有制，集体耕作。战国以后铁犁牛耕促进生产效率提高。以家庭为基本单位秦以后重农抑商农业生产小农经济国家政策水利工程生产分布①商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作②战国以后，铁犁牛耕得到应用，极大地提高了农业生产效率①战国后以家庭为基本单位进行生产②通过家庭手工业等途径补贴家用封建统治者为了维护统治，推行重农抑商政策。秦国修建的都江堰西汉修建的龙首渠等，体现了国家对水利工程的重视。秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。拓展一：精耕细作（生产工具—耕作技术—灌溉工具及水利）通过投入劳动和肥料、改进生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位面积产量。拓展二：土地制度及生产方式土地国有——土地私有集体耕作——小农经济①家庭为单位，男耕女织，自给自足②具有封闭性、落后性、脆弱性，是国家赋税的主要承担者拓展三：重农抑商政策重农抑商政策与封建制度相始终绝不是偶然的，而是封建自然经济的必然产物。一个国家或政权实行什么样的经济政策，归根到底是由其经济基础所决定的。中国封建社会的经济基础是自给自足的自然经济，因此历代统治者都把发展农业当作“立国之本”，而把工商业当成“末业”来加以抑制。

◎东汉牛耕图画像石（4）古代希腊材料一大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。古希腊人在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作，在地力较差、不适于栽种农作物的地方建立果园，种植葡萄和橄榄，并把产品加工成葡萄酒和橄榄油。——《中外历史纲要》（下册）材料二希洛人是斯巴达国家没有任何权利的被剥削者，农业奴隶。他们每7户被固定于一户斯巴达公民的份地上，每年要向份地主人交纳收获物的一半和一定数量的油和酒。——朱寰《世界上古中古史》（上册）

①引进作物，因地制宜，发展手工业和工商业。②农业生产中普遍使用奴隶。◎古希腊倒酒陶画请你结合以下材料和所学知识，概括古代希腊农业的特征（5）古罗马在古罗马的王政时期，土地公有制十分盛行，甚至大部分国土都属于公有……在步入共和国时期前后，公有制土地虽依然存在，但所占比例已经大大缩减，取而代之的是土地私有制的主导……罗马帝国初期，在意大利，除谷物需要进口外，葡萄酒和橄榄油都有剩余，曾大量输往高卢等地。◎赶集的古罗马农民这幅大理石浮雕，表现的是1世纪的古罗马农村场景。图中一位农民赶着牛，提着葡萄，背着猎物去赶集。①食物生产：谷物生产为主，种植橄榄和葡萄②社会生活：古罗马在很长时期内实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产。随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，而小农却逐浙破产。请你结合以下材料和所学知识，概括古代罗马农业的特征（6）古代美洲

（阿兹特克）土地归公社所有，分给各个家族共同耕种。此外，还有专门供养祭司和军事首领的土地以及供军需用的军用地。这些土地用公社成员和奴隶来耕作。奴隶主要由战俘和债务奴隶构成，贵族和祭司一般都占有奴隶，用以从事耕作和建筑等劳动。奴隶也是买卖的对象。——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）

主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯

土地制度：村社土地公有制（每家有一块份地，两年不耕，村社收回）◎印第安人的农耕图（这幅16世纪法国人画的速写）请你结合以下材料和所学知识，概括古代美洲农业的特征思考：世界不同地区人类文明的特点？农业是人类文明的摇篮，人类文明具有统一性世界各地农业各具特色，人类文明呈现多样性03生产关系的变化国家是文明社会的概括……国家形成的标志为：一是阶级的存在，二是凌驾于社会之上的公共权力的设立。

——恩格斯《家庭、私有制和国家的起源》思考：农业发展与国家形成之间存在着什么联系？农业革命私有制阶级分化国家产生战争剩余产品贫富分化社会分工调节冲突掠夺剩余产品俘虏奴隶男女社会地位变化男女分工变化城市定居，居住点扩大政治、宗教活动生产力发展生产关系演变决定反作用上层建筑经济基础（占统治地位的生产关系的总和）随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生，人类开始从野蛮时代进入文明时代。三、生产关系的变化

生产力：定义：人类创造新财富的能力。

要素：①生产工具；②劳动对象；③劳动者。生产关系：定义：人们在物质资料的生产过程中形成的社会关系。

内容：①生产资料所有制的形式；

②人们在生产中的地位和相互关系；

③产品分配的形式。生产力与生产关系的关系：生产力决定生产关系；生产关系一定要适应生产力的发展要求。拓展四：生产力与生产关系

教材P6【学思之窗】除了自由民和奴隶的差别以外，又出现了富人和穷人的差别——随着新的分工，社会又有了新的阶级划分。各个家庭家长之间的财产差别，炸毁了各地迄今一直保存着的旧的共产制家庭公社；同时也炸毁了为这种公社而实行的土地的共同耕作。耕地起初是暂时地，后来便永久地分配给各个家庭使用，它向完全的私有财产的过渡，是逐渐进行的…——(德)恩格斯(家庭、私有制和国家的起源》，《马克思恩格斯文集》第四卷【思考】恩格斯这段话描述的是什么？发生在哪个历史时期？（1）思格斯描述的是生产、社会分工和交换的发展导致了私有制的产生和贫富分化的出现，私有制的产生是阶级矛盾产生的根源，也是氏族制度被破坏的重要原因。（2）描写的是人类原始社会向文明社会（奴隶社会）过渡时期生产关系和上层建筑的变化。(1)从史料类型来看,两图有何不同?指出其不同的史学价值。(2）“远古人类的生活想象国”反映了人类社会怎样的生活状态?(3)“河姆渡遗址出土的稻谷和稻茎叶”能够反映哪些历史信息?(4)比较“远古人类的生活想象图”和“河姆渡遭址出土的稻谷和稻茎叶”所反映的历史信息，你可以得出什么结论?【知识拓展】尝试历史研究

提升认识能力文献史料研读教科书中P4“历史纵横”栏目的内容反映了什么历史现象?请列举出其他地区的类似现象。这些共同现象说明了什么?

材料：为控制尼罗河河水泛滥，古埃及人修堤筑坝、挖沟开渠。他们利用河谷的自然坡度修建一系列渠道,引水灌溉。这套体系既可控制洪水，又可灌溉耕地，保