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文档简介

海师附中研究性学习选题申报表课题名称方便面可食性内分装课题负责人王玢指导老师梁礼平课题组成员王玢

羊琳

陈雯雯

梁舒晴

周广鸿

邢琪斐

符翔

邓雯静成员分工组成联络员资料员打字员撰稿人签辩人

周广鸿陈雯雯邢琪斐王玢羊琳邓雯静梁舒晴符翔

选题的理由

虽然现在的生活质量提高了，但是很多人因为工作忙碌，学习紧张，没有注意到饮食对健康的重要性，许多人的主餐都以方便面为主，可是这样的饮食方式是不合理的，间接会危害到自己的健康。所以要通过研究方便面可食性内分装，让人们知道方便面所含有的成分对人体健康的危害有多大，以便引起人们对合理饮食的重视。

课题研究计划1．

探讨课题所研究项目；2．

确立课题研究项目；3．

对课题研究内容进行详细分析；4．

完成课题研究内容，并进行总结，完成开题报告，正文报告。研究成果预期完整的陈述了长期食用方便面的主要成分及其对人体带来的危害。课题鉴定结论

指导老师：梁礼平

教务科新课程管理小组课题背景资料收集和分析泡面的防腐成分：1.

营养不全面的方便面的主要成分是面粉和油脂，此外，调味包内还有味精，食盐，油脂，辣椒粉等；2.

过氧脂质有害健康，方便面中的油脂一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效的防止酸败，含油脂的食品酸败后会破坏营养成分，产生过氧脂质并有哈喇味，长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要敏感系统有一定的破坏作用，应会促使人早衰，因此，方便面不应做主食长期食用。

课时考勤与小组评价表姓名职务分工考勤（记录缺时）评价王玢撰稿人无优羊琳答辩人无优邢琪斐打字员无优陈雯雯资料员无优周广鸿联络员无优梁舒晴资料员无优符翔打字员无优邓雯静联络员无优

开题报告

由于忙碌的生活，人们逐渐忘却了饮食对健康的影响，虽然生活质量不断在提高，但是人们的身体健康问题越来越严重，甚至也会影响到日后的发展，所以对于这一种大问题带来的种种影响，我们决定对这一课题进行调查与研究。探讨方便面对我们人体的具体危害及其它对人体的伤害。

正文（结题）报告课题：方便面可食性内分装课题类型：社会科学课题组成员：王玢（撰稿人）

羊琳（答辩人）

邢琪斐（打字员）

周广鸿（联络员）

梁舒晴（资料员）

陈雯雯（资料员）

邓雯静（联络员）

符翔（打字员）指导老师：梁礼平组长：王玢课题意义：学会如何安排饮食，减少食用方便面时间：20084.2~4.28任务：调查有关方便面的问题目标：完整陈述食用方便面所带来的影响

答辩记录1.

长期吃方便面会有什么样的影响？长期食用方便面会使体内营养缺乏，造成口角生疮，大便干结，视力模糊，皮肤干燥等等。因为少吃新鲜蔬菜，造成体内酸碱度失调，肠胃功能不协，消化能力下降而导致肠胃病侵害身体。2.

吃方便面时应掌握哪些？A少吃为佳；B不选购低质产品C不吃超过保质期的方便面/冲水后把面汤倒掉再续上水或汤，以减少盐分和其他有害物质。3.

方便面的主要成分有哪些？油脂，食盐，磷酸盐，防氧化剂。4.

变质的方便面对人体有什么害处？头晕，头痛，发热，呕吐，腹泻等中毒现象，变质的方便面有被细菌，毒物污染的可能。5.

为什么方便面不能作为主食长

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