耐热叶菜品种简介

耐热叶菜品种简介苏州市种子管理站1精选完整ppt课件一、高温（一）概念农业气象上，一般将连续日平均气温高于30℃、日最高气温高于35℃、同时极端最高气温38℃以上、相对湿度70%以下的天气定义为高温。2精选完整ppt课件（二）气温与露地温度的关系

当最高气温在35.1-38.0℃时,露地地面最高温度平均值为48.6℃。概率95%时，上限56.2℃,下限41.0℃。3精选完整ppt课件（三）高温对蔬菜的危害高温影响：影响幼苗的正常生长，造成生长点萎蔫，生长停滞等，高温条件容易影响幼苗的花芽分化，导致前期落花、落果和畸形果比例较高。随着温度升高，作物的生长发育速度加快，生育期相应缩短，致使干物质累积有所减少。高温还会降低植株的光合速率，呼吸消耗大大增强，使作物的器官组织受到损伤。高湿影响：高湿条件下，蔬菜植株处于水分饱和状态，容易出现徒长。蔬菜作物出现旺长后，细胞壁变薄，植株体各器官的抗逆力下降，易遭受高温为害，导致高温灼伤细胞组织，造成日灼病的发生，不但影响植株的长势，并且对产量造成一定影响。土壤中的水分长期处于饱和状态，容易使根系处于缺氧状态，造成沤根及土传性病害的侵染发生，导致出现“死棵”。

4精选完整ppt课件高温花粉不育强光花而不实5精选完整ppt课件高湿引起果实、土壤水分失调6精选完整ppt课件（四）蔬菜对温度的适应性

类别适温（℃）最高（℃）最低（℃）蔬菜举例耐寒的多年生宿根蔬菜20～3035-10黄花菜、石刁柏、茭白等耐寒蔬菜15～2030-5菠菜、大葱、大蒜等半耐寒蔬菜17～2030-2根菜类、白菜类、蚕豆、豌豆、莴苣、洋葱等喜温蔬菜20～303510黄瓜,番茄、辣椒、菜豆耐热蔬菜25～354015豆类、瓜、南瓜、西瓜、豇豆等7精选完整ppt课件绝收：蔬菜基地蔬菜大棚里长满了杂草，不是种植户不想种菜，而是天太热种了也长不出。“种了没产量，没有产出。高温天气人工费高，人工、肥料这些成本加上去，不但没有利润，还可能出现亏损。”2014年记者采访东山镇农户8精选完整ppt课件减产：高温天气对蔬菜产量、质量影响很大。比如小青菜，它亩产应该是600公斤；现在只有600斤，亩产降了50%。高温期间，蔬菜大棚内温度最高达到60℃，青菜、生菜、苋菜等速生叶菜即使下了种也出不了苗。2014年记者采访东山镇农户9精选完整ppt课件二、伏缺夏季入伏后（7月下旬到9月上旬），因高温、暴雨、强光照及多发的病虫草害都对蔬菜生长造成了不利的影响，同时由于早春蔬菜处在拉秧换茬的收获尾声，夏秋蔬菜正在育苗安种，市场供应衔接不上，造成了蔬菜供应短缺的现象被称为“伏缺”。此时的菜就叫“伏缺菜”。10精选完整ppt课件伏缺缺什么？

饮食习惯：

“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”“杭州不断笋，苏州不断菜”“三日不吃青，肚里冒金星”。市场调剂：

茄果类、根菜类、豆类适宜长途运输

叶菜类无法做到（甲醛大白菜事件）叶菜生长障碍:

出苗率低,根系生长受阻,叶面积减小,植株矮化,产量下降;品质上表现为粗纤维增多,含水量下降;植株衰老加速等。11精选完整ppt课件三、耐热叶菜植物学分类方法：

十字花科：小白菜、大白菜、甘蓝、菜心、花菜

苋科：苋菜落葵科：木耳菜藜科：菠菜、牛皮菜菊科：莴苣、生菜、茼蒿食用器官分类方法：花菜、叶菜、果菜、根菜农业生物学分类方法：

从栽培角度，以农业生物学分类更为适用12精选完整ppt课件农业生物学分类方法3.1小青菜3.2快菜3.3甘蓝3.4木耳菜3.5空心菜3.6苋菜3.7生菜3.8油麦菜3.9茼蒿3.10芥菜3.11甘薯叶3.12紫背天葵3.13京水菜3.14芝麻菜3.15香菜3.16芹菜3.17菜心3.18香青菜13精选完整ppt课件(一）、小青菜

来源：十字花科芸苔属。原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。特点：植株较矮小，浅根系，须根发达。耐热性：小白菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市。序号品种原产地1苏州青苏州2上海青上海3四月慢南通4五月慢南通5黑心乌常州6乌塌菜7小八叶上海8矮脚黄南京9中其白常州10中梗白11高梗白盱眙12黄心乌安徽13青种香青菜苏州14精选完整ppt课件1、苏州青品种来源：地方品种特诊特性：植株直立，株高22-24厘米，开展度31-40厘米。冠平束腰，呈百合状。叶片广椭圆形，长16-18厘米，宽14-16厘米，叶片较厚，叶面平滑，全缘，叶脉明显突出，基部无裂叶，心叶微皱，叶色深绿。叶柄阔，较厚，浅绿色，叶柄基部向内弯曲呈匙状，长7-9厘米，宽4.5-5.3厘米，厚0.8-0.9厘米。单株重500克左右。15精选完整ppt课件

2、上海青品种来源：地方品种

特征特性：植株直立，束腰，株高42厘米，开展度30厘米，叶片绿色，卵圆形，叶面光滑；叶柄绿白色，扁平，短而厚，稍向内曲。单株重500克左右。16精选完整ppt课件3、华王品种来源：日本武藏野株式会社。

特征特性：株型矮，株高14～19厘米，株幅大，开展度23～26厘米，8～10张叶，最大叶长13.3厘米，宽10.4厘米，叶片鸭舌形，叶柄青绿色，叶片上端稍软下垂，单株重38～82克。茎基宽，有埠头，束腰明显。耐热性强，适应性广。产量高，品质较好。RQ17精选完整ppt课件4、华冠品种来源：日本武藏野株式会社多用型青菜良种早熟品种。特征特性：耐高温，且对低温的抗性也极强，耐雨性、耐病性、容易栽培，在恶劣环境下也能正常生长，播种后30-35天收获。叶柄基部肥大、肉多、纤维少、清甜味纯、亚热带地区4月-11月均可种植。18精选完整ppt课件品种来源：上海市农科院园艺研究所特征特性：耐热杂交青菜F1，中矮箕类型，生长势强，叶绿色偏淡，阔椭圆形，叶面光滑，叶柄宽、淡绿色，播种后15~40天均可采收，比对照华王增产30%以上。5、新夏青耐热、耐湿，抗病毒病和霜霉病，具较强的抗逆性，适应范围广。19精选完整ppt课件品种来源：上海市农科院园艺研究所特征特性：矮箕、直立型，叶绿色、椭圆形，叶柄淡绿色。能作鸡毛菜，原地菜及冬青菜栽培，品质优良，丰产性好，作鸡毛菜栽培4月至8月播种，播种后15—18天上市，亩产500—600公斤。6、夏冬青20精选完整ppt课件品种来源：南京农业大学特征特性：叶片大、叶色浅绿、叶柄洁白,扁梗至半圆梗、品质柔嫩、株型较高,束腰欠紧。长势强、生长快、抗性强(抗高温、暴雨及病虫害)、品质嫩、产量高。7、矮杂一号21精选完整ppt课件8、暑绿品种来源：南京农业大学特征特性：株型直立、束腰。株高26cm，开展度34cm，单株质量0.40kg。叶片近圆形、翠绿色。叶柄半圆，绿白色。抗39度高温。两年区试，比对照‘绿星’增产5.0%22精选完整ppt课件9、东方18品种来源：江苏省农科院蔬菜所选育的耐热、耐湿青梗菜类型新品种。株形紧凑、直立，束腰性好，商品性好。

特征特性：

该品种抗逆性强，耐热、耐湿，夏季作菜秧生长速度较快，高温不拔节、株形优美，外观商品性可媲美进口高端品种。

2011年通过江苏省区试鉴定，由江蔬种苗科技有限公司种子经营。23精选完整ppt课件10、东方56品种来源：江苏省农业科学院蔬菜研究所育成，2011年通过江苏省品种鉴定。特征特性：一般株高21.2厘米，株幅31.8厘米；叶片椭圆形，绿色，长19.8厘米，宽12.2厘米，叶面光滑平展；叶柄勺形，淡绿色，长7厘米，宽4.7厘米，叶柄重比0.4，束腰，外观商品性好，食用口感好。该品种突出特点为：耐热、速生，外观极佳、口感非常好。24精选完整ppt课件

品种来源：江苏省农科院蔬菜所最新选育的耐热、耐湿矮脚黄类型新品种。特征特性：株形紧凑、商品性好。耐热性、耐湿性和生长速度均强于矮脚黄常规品种，可作菜秧。食用品质好。11、热矮00125精选完整ppt课件夏季小青菜种植要点：越夏设施的综合应用：

遮阳：遮阳网覆盖功能主要在于改善了夏季高温强光下作物根系生长的小生境。在最高气温超过35℃时,平均使地表温度下降9-13℃,最高降幅达19.9℃,叶温下降2-3℃；地表温度的降低使主根增长30.8-60.0%。

26精选完整ppt课件示范园观测数据每小时平均温度时段2号棚6号探头露天0:00-1:0027.929.31:00-2:0027.829.02:00-3:0027.227.53:00-4:0026.727.14:00-5:0026.526.85:00-6:0026.427.06:00-7:0028.328.97:00-8:0031.430.88:00-9:0033.732.69:00-10:0030.733.93.210:00-11:0031.334.12.811:00-12:0031.834.22.412:00-13:0031.734.73.013:00-14:0031.735.03.314:00-15:0031.635.03.415:00-16:0032.335.12.816:00-17:0029.835.05.217:00-18:0028.935.16.218:00-19:0031.033.72.719:00-20:0030.031.020:00-21:0029.631.121:00-22:0029.330.422:00-23:0029.030.123:00-24:0028.529.727精选完整ppt课件（二）快菜快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜。其实，快菜我们完全可以归纳为--早熟的大白菜。其具有生育期60天，白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。高36厘米，球径12厘米左右，外叶8~9片，最大叶片40×30厘米左右。我国南北各地均可种植。根据形态特征、生物学特性及栽培特点，白菜可分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜。

夏白菜：夏秋高温季节栽培，又称"火白菜"、"伏菜"，代表品种有上海火白菜、广州马耳白菜、南京矮杂一号等。28精选完整ppt课件1、早熟5号品种来源:是浙江农科院大白菜组选育的优良杂交品种

属早熟品种，生长期50-55天，叶球重1.5-2公斤，亩产3000-4000公斤。耐热，耐湿，特抗炭疽病，适宜高温多雨时期做小白菜栽培，播种后28天就可收获。也是早秋做结球白菜栽培，秋淡季节上市的优良品种。叶片厚，无毛，叶秋白色，净菜率高，风味佳，深受广大消费欢迎。29精选完整ppt课件2、德高世博园品种来源：山东德高蔬菜种苗研究所特征特性：早熟大白菜一代杂交种，可做大白菜、苗菜、小白菜种植，播后25-65天均可收获。株型较直立，叶丛紧凑，叶色淡绿，叶平展无刺毛，叶柄宽平、洁白，抗逆性强，风味较好。30精选完整ppt课件3、秦锦1号

品种来源：福州立信种苗有限公司

特征特性：白菜杂交一代，生长速度快且整齐一致。叶色为黄绿色，叶柄宽厚且洁白，基部宽大，株高25—28厘米，抗病毒和霜霉病，可作夏季速生白菜和秋季结球白菜栽培。31精选完整ppt课件快菜种植要点：1、选择适合本地区种植的优良、耐高温高湿、抗病叶菜品种

2、播种时适当稀植。3、夏季小白菜等速生叶菜根系浅而弱,水分蒸发快,土壤水分不足容易失水萎蔫;而水分过多又容易引起徒长和病害蔓延。保持土壤湿润,可避免地温过高而灼伤幼苗,还有利于减轻病害发生。浇水在9:00前或18:00后进行,防止高温下浇水造成烂菜。4、小白菜不抗涝，雨后要及时排水，防止积水。32精选完整ppt课件（三）甘蓝甘蓝为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，是我们重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000~4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培。甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。甘蓝的幼苗必须在0-10℃通过春化，然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。

序号参试品种名称类型供种单位1甜味55

牛心江苏省农科院蔬菜研究所2XY-01新洋试验站3苏甘15-2江苏省农业科学院蔬菜研究所CK1春丰江苏省农科院蔬菜研究所4瑞甘61扁圆江苏丘陵地区镇江农科所5瑞甘70江苏丘陵地区镇江农科所6春秋获二号南通中江种业有限公司CK2H60江苏丘陵地区镇江农科所7XY-02圆球新洋试验站8甘玉早生镇江鑫源达园艺科技有限公司9丸玉中生镇江鑫源达园艺科技有限公司10苏甘15-1江苏省农业科学院蔬菜研究所11延春二号南通中江种业有限公司12苏甘37江苏省农科院蔬菜研究所13淮甘1501淮安市中园园艺发展有限公司CK3希望江苏丘陵地区镇江农科所33精选完整ppt课件品种来源：上海惠和种业有限公司特征特性：

植株长势旺盛，定植后约60天可收获的早熟品种。春夏秋可播，由于耐热耐湿性强，最适合初夏、夏季播种，秋季收获栽培。扁圆球型，球重1.3-1.5kg，不易裂球和脱色。抗霜霉病和细菌性病害，抗热性强，易栽培。1、夏盛34精选完整ppt课件2、美貌二号品种来源：上海惠和种业有限公司特征特性：植株呈半张开性，外叶紧抱，适宜密植。长势旺盛，结球肥大性好，高扁圆球，球面浓绿，直至球底部着色均匀。特抗软腐病和黑腐病，裂球迟，田间保持期长，极易栽培。抗热、抗病；可以春播、夏播的中早熟品种35精选完整ppt课件3、剑山

适宜越夏栽培抗黄萎病抗根腐病抗黑腐病品种来源：上海惠和种业有限公司特征特性：定植后65天成熟，整齐度高，耐裂性好。抗病性突出，高温干燥条件下生长容易。熟期中等，播种后95天可以收获。单球重1.8kg左右，色泽浓绿，食味上佳。36精选完整ppt课件4、胜利适合高温干燥条件下栽培的扁球型品种整齐度好适应性强品种来源：上海惠和种业有限公司特征特性：定植后55-60天成熟，球色鲜绿有光泽，平均球重1.5kg。外叶翠绿有光泽，球内部呈浅黄色，品质上佳且不易裂球。37精选完整ppt课件品种来源：日本三雄种苗株式会社提供的一代杂种特征特性：早熟、耐暑品种，定植后到收获50－55天。生长旺盛、抗热、抗湿，植株开展50－55公分。叶色翠绿，叶球扁圆，单球约1.5kg。商品性好，易栽培管理。5、强力5038精选完整ppt课件夏季甘蓝种植要点：1、播种期：夏甘蓝4月上中旬2、定植期：甘蓝5月下旬至6月中旬3、密度：早熟种4000－6000株，行株距33－40厘米；中熟种2200－3000株，行株距50－60×40－50厘米。39精选完整ppt课件（四）木耳菜

别称落葵，菊三七属植物，以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。在南北方普遍栽培。

叶片特大，叶片呈倒心脏形，叶色深绿，叶面平滑，其正反面均有光泽，分枝能力强耐热、耐旱、耐瘠、不耐寒、品质好40精选完整ppt课件1.港种大叶木耳菜特征特性：粗梗大叶、叶淡绿色，植株蔓生。叶片肥厚，光滑，全缘，播种至初收60-70天，延续采收约70天。南方地区全年可种植，生势强，易生侧枝，耐高温多雨。来源：山东寿禾种业2.绿帅大叶木耳菜特征特性：粗梗大叶、叶淡绿色，植株蔓生。肉质肥厚，光滑，产量高，抗病力强，耐高温多雨，质优、口感好，商品性好。来源：山东寿禾种业41精选完整ppt课件特征特性：植株蔓生缠绕，株高14.2厘米，开展度15厘米。茎绿色，扁圆形，长9.8厘米，宽9.5厘米，页面微皱，叶柄绿色，长1.4厘米，单株重18-22克。来源：株洲市农之子种业有限公司3.农之子大叶木耳菜4.怡田木耳菜特征特性：粗梗大叶，叶淡绿色，植株蔓生，株高200-300厘米，茎圆，肉质绿色，叶互生，卵圆形，肥厚，光滑，全缘，叶柄20厘米，绿色，播种至处收60-70天，延续采收约70天，南方地区全年可播种，生势强，易生侧枝，耐高温多雨。来源：青县怡田种业有限公司42精选完整ppt课件特征特性：茎叶绿色，叶阔卵圆形，先端略尖，平滑有光泽，细嫩多汁，味鲜美，主食嫩稍及叶片，性喜温暖、耐热、耐湿

来源：青县韩育种业5.大叶木耳菜6.特选广东大叶木耳菜特征特性：植株蔓生，茎圆，肉质绿色，叶互生，卵圆形，肥厚，光滑，全缘，叶柄20厘米，绿色，播种至处收60-70天，延续采收约70天，长势强，易生侧芽，耐高温多雨。来源：广西横县子龙种业43精选完整ppt课件木耳菜种植要点：1.直播栽培。直播采食幼苗的每亩用种6～8公斤，撒播。为便于出苗，可于种子播前浸泡1～2天，在30℃左右温度条件下催芽。播后40天左右苗高10～15厘米即可采收。

2、防病。木耳菜常发生的病害是褐斑病，发生初期可喷72%克露可湿性粉剂500～600倍液，或68.75%易保可分散性粒剂800～1000倍液防治。44精选完整ppt课件(五）空心菜空心菜性喜高温多湿环境。种子萌发需15℃以上；种藤腋芽萌发初期须保持在30℃以上，这样出芽才能迅速整齐；蔓叶生长适温为25～30℃，温度较高，蔓叶生长旺盛，采摘间隔时间愈短。空心菜能耐35～40℃高温；15℃以下蔓叶生长缓慢；10℃以下蔓叶生长停止，不耐霜冻，遇霜茎叶即枯死。种藤窖藏温度宜保持在10～15℃，并有较高的湿度，不然种藤易冻死或枯干。45精选完整ppt课件1、竹叶空心菜产品描述:株高:30-35厘米开展度:15-17厘米单株重:20-25克叶片颜色:深绿色叶形:细长呈竹叶状品种优点:生长速度快，质柔嫩品种熟性:早熟成熟天数:30-35天亩用种量（直播）

:5-10公斤/亩平均产量:3500-4000公斤产品特征:正大集团采用先进设备及工艺精心筛选；茎脆绿，质柔嫩，纤维少，病虫害少；抗逆性强，耐寒耐涝，一个月即可上市。46精选完整ppt课件2、柳叶空心菜产品描述:株高:25-30厘米开展度:20-22厘米单株重:23-28克叶片颜色:深绿色叶形:短宽呈柳叶状品种优点:生长速度快，质柔嫩品种熟性:早熟成熟天数:30-35天亩用种量（直播）:5-10公斤/亩平均产量:3600-4500公斤产品特征:正大集团采用先进设备及工艺精心筛选；茎脆绿，质柔嫩，纤维少，病虫害少；抗逆性强，耐寒耐涝，一个月即可上市。47精选完整ppt课件3.泰国柳叶空心菜该品种为泰国进口良种。品质特优，叶片细长，多次采摘后叶片不变宽。茎翠绿色，质柔嫩，纤维少且品质好。该品种生长速度快，一般20多天就可以上市。抗逆性强，耐旱抗涝，无病虫害，一般亩产5000公斤以上。

4.泰国高达竹叶空心菜

48精选完整ppt课件5.中柳叶白梗空心菜特征特性：株高40-50厘米，开展度20厘米，柳叶细长，骨淡白色，具有早熟、抗病、耐风雨、质嫩脆，味香，品质优，可延续采收半年。来源：佛山市南海区大沥民安种业6.白柳叶空心菜特征特性：节间疏长，梗粗，梗白绿色，油亮，质脆，口感好，叶片狭长美观，长柳叶形，叶色淡绿，多次采收不易变大，生长速度快。来源：农友种子有限公司49精选完整ppt课件空心菜种植要点：

1、空心菜的产量取决于采摘的次数及每次采摘的重量，而增加采摘次数及每次采收量主要取决“早栽植、多施肥、勤采摘”3个关键环节。

2、对水肥需求量很大，除施足基肥外，还要大量追肥，每采摘1次追肥1-2次，追肥浓度应先淡后浓，以氮肥为主。干旱与缺肥均会影响产量和品质。空心菜的采收，如是1次性收获，株高12-15厘米时可间苗。如是多次采收，可在株高18-21厘米时结合定苗间拔上市，株行距为12-15厘米，留下的苗子可多次采收上市，当株高33厘米时开始第1次采摘，茎基部留两个茎节。第2次采摘将茎基部留下的第2个节采下。第3次采摘将茎基部留下的第1个茎采下，以达到茎基部重新萌芽。这样，以后采摘的茎蔓可保持粗壮。采摘时用手掐摘为宜，若用刀等铁器割收易出现刀口部锈死。

50精选完整ppt课件（六）苋菜苋菜原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用。作为蔬菜栽培以中国与印度居多，中国南方又比北方多，在中国的南方各地均有一些品质优、营养高的苋菜品种，因苋菜的抗性强，易生长，耐旱，耐湿，耐高温，加之病虫害很少发生，故苋菜不论是在中国还是国外，都渐渐被人们所认识，而得到发展。苋菜喜温暖，较耐热，生长适温23~27℃，20℃以下生长缓慢，10℃以下种子发芽困难。要求土壤湿润，但不耐涝，对空气湿度要求不严。属短日性蔬菜，在高温短日照条件下，易抽薹开花。在气温适宜，日照较长的春季栽培，抽薹迟，品质柔嫩，产量高。51精选完整ppt课件品种来源：苏州市农科所特征特性：叶为近卵形，全缘，叶面较平展，心叶微皱，叶片玫红色、有光泽，均匀一致，腋芽较少，较耐湿耐热，叶柄、叶脉均为玫红色，茎秆浅红色，质地柔嫩、品质优良。1、苏苋3号52精选完整ppt课件2、苏苋1436品种来源：苏州市农科所特征特性：叶为近倒心形，全缘，叶面较平展，心叶微皱，叶色黄绿，均匀一致，腋芽发生一般，耐湿耐热性较好，叶柄、叶脉以及茎秆均呈淡绿色，质地柔嫩、品质优良，煮后颜色鲜绿。53精选完整ppt课件品种来源：苏州市农科所特征特性：叶为卵形，全缘，叶面较平展，叶片绿色，均匀一致，腋芽发生较多，耐湿耐热性一般，叶柄、叶脉以及茎秆均呈绿白或浅绿色，质地柔嫩、品质优良，煮后颜色翠绿。在早春2月底至3月初设施栽培，30天即可上市3、苏苋145454精选完整ppt课件苋菜种植要点：1、田间管理：苋菜属野生蔬菜，管理容易，经常保持田间湿润即可。底肥充足的，生长期间可不追肥，如缺肥可在3―5叶期追一次肥，亩追尿素10千克。

2、采收：播后约45―50天，苗高12―15厘米，有5―6片叶时进行第一次间收，即间拔一些过密植株。再过20天，株高20―25厘米时，可在基部留5厘米进行第二次采收，之后侧枝萌发长成约15厘米时进行第三次采收。

55精选完整ppt课件（七）生菜生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

植株生长期间，喜欢冷凉气候，以15-20℃生长最适宜，产量高，品质优；持续高于25℃，生长较差，叶质粗老，略有苦味。但耐寒也颇强，0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍。生菜根系发达，叶面有腊质，耐旱力颇强，但在肥沃湿润的土壤上栽培，产量高，品质好。56精选完整ppt课件1、香港高华生菜57精选完整ppt课件品种来源：上海惠和种业有限公司特征特性：耐暑性、耐病性很强，栽培容易，是一种散叶丰产品。株型直立漂亮，叶片宽大，叶色为紫色，叶心部分为绿色。叶质柔软，食味佳，最适宜做色拉食用。2、索尼58精选完整ppt课件特征特性：散叶生产，耐热，晚抽苔，播种后55天左右可收获，生长均匀一致，叶色亮绿，叶形美观，头部叶片展开形成卷叶，有饰边皱叶，食味爽脆，品质佳，商品性好。来源：济南京鲁种业有限公司3、抗热精英生菜59精选完整ppt课件中早熟结球生菜品种，叶片中等绿色，外叶较少，叶片有皱褶，叶缘刻深，叶球中等大，结球紧密，球顶部较平生长整齐，，叶球平均重500克。生长整齐，品质优良，耐热性好，种植范围广，生长期约80天。4、皇帝结球生菜来源：北京多又奇科贸有限公司60精选完整ppt课件生菜种植要点：1．土壤选择。应选择肥沃，有机质丰富，保水保肥力强，透气性好，排灌方便的微酸性土壤种植。

2．播种育苗。播种期一般为8月至翌年2月，但最适播期为10月下旬至12月中旬。夏季可进行遮阳网或阴棚栽培。

3、夏季一般采用小高畦定植，畦宽70厘米，每畦定植两行，株距25－30厘米，定植可选晴天下午或阴天时，带土定植。定植深度以土坨与畦面齐平最好，不能盖住心叶。栽植后及时浇缓苗水，并覆盖遮阳网，降低地温，覆盖遮阳网要掌握白天盖、晚上揭，雨天盖、阴天揭的原则，创造生菜适宜的生长温度，防雨水冲刷。定植缓苗后，中耕控水7－10天，促进生根，防止徒长，但绝不可蹲苗过重，影响产量。夏季栽培，一般少中耕，以防增加地温。未覆盖地膜的应以表层除草为主。生长前期一般除草2－3次。气温有所下降时，可撤掉荫棚或遮阳网，进入自然生长状态61精选完整ppt课件（八）油麦菜油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味.油麦菜耐热、耐寒、适应性强，耐寒性强，喜湿润，抗病虫害，品质甜脆，纤维少，生长适温20-25℃。

62精选完整ppt课件1、无斑油麦菜品种来源：广州市农业科学研究院特征特性：早熟，耐高温，耐雨水，抗病性强。高温条件下正常生长且叶片无斑点，叶片披针型，先端尖，较直立，叶色青绿，纤维少，品种佳，香脆爽口，商品率高。63精选完整ppt课件2、高产抗热油麦菜品种来源：深圳范记种子有限公司特征特性：株高约40厘米，叶披针型，叶绿色，有油光泽。播种至初收40天，长势强，耐热，耐风雨，纤维少。64精选完整ppt课件油麦菜种植要点：夏播油麦菜适于6月下旬至7月上旬播种，每亩需播种子50克，苗龄25～30天，7月下旬至8月初定植。秋播适宜7月底至8月上旬播种，每亩需播种40～50克。

由于夏秋茬油麦菜育苗期正遇高温、干旱、多雨季节，为保苗齐、苗壮，播前最好采取浸种、催芽。先将种子用纱布包裹后浸在凉水中约1小时，然后捞起置于15℃～20℃条件下催芽，2～3天种子露白后即可播种。

65精选完整ppt课件（九）茼蒿茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。66精选完整ppt课件1、油绿大叶茼蒿品种来源：深圳范记种子有限公司特征特性：叶面大，椭圆形，叶片较厚，品质优、味道清甜，耐热、抗病，生长较快。播种后40天可上市。67精选完整ppt课件茼蒿种植要点：首先施足基肥。每亩施用4000-6000斤腐熟鸡粪，然后将地进行深翻。其次加大播种量。因为夏季温度高，茼蒿的发芽率降低，所以在播种时要将播种量增加到每亩12斤左右。再次适当间苗。现在茼蒿多是按照每亩多少钱买卖，到高30cm左右时就要收获，货主对这样的茼蒿质量要求很严，而适当的间苗又影响茼蒿质量的高低，所以间苗一定要适当。根据寿光市稻田镇桂河村董金星多年的越夏种植经验，播种后8-10天即可进行间苗，按照株距1-2cm进行间苗即可。第四水肥管理。茼蒿从种到收只有25-27天的时间，在这期间只要浇三水即可，除播种水外，还要在间苗之后立刻浇一次水，这两水只浇清水即可。在播种后的18天左右，茼蒿株高8-10cm高时即进入拔节期，这时植株生长旺盛，需肥量大，可按每亩冲施复合肥15-20kg。最后注意病害防治。茼蒿的病害主要为猝倒病及霜霉病和疫病。在茼蒿出苗后长到1-2cm时要预防猝倒病，可用30%苯噻氰乳油1200倍液进行防治；当植株长到3-4cm高时要预防霜霉病和疫病，可用72.2%霜霉威800液或25%甲霜灵800倍液混40%福美双800倍液进行预防。68精选完整ppt课件（十）芥菜芥菜是十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物，是中国著名的特产蔬菜。茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度，一般叶用芥菜对温度要求较不严格

露地栽培在长江、黄淮地区春、秋两季均可进行，一般以秋播为主。从7月下旬~10月可陆续播种，9月中旬~翌年3月收获结束，但以8月份播种的产量最高。

69精选完整ppt课件70精选完整ppt课件大叶芥菜种植要点：播种期:夏季栽培的在7月上旬至8月下旬;播种量:每667平方米，夏播为3~4千克；播种方法:散播，但力求均匀，播后用脚轻轻的将畦面踩踏一遍，使种子和泥土紧密接触，以利种子吸水，提早出苗。在夏秋播种的，可在整地前1~2天，将土地浇湿后再整地作畦，如用当年采收新子播种。因种子尚未脱离休眠期，故要放在2~7℃环境(冰箱)中催芽后播种。71精选完整ppt课件（十一）甘薯叶甘薯叶是一种优质、无污染、营养丰富的绿色蔬菜，甘薯叶的营养价值远高于甘薯，其蛋白质和脂肪含量尤其是无机盐含量很高。据测定，每100克甘薯叶中含蛋白质2.8克、脂肪0.8克、碳水化合物4.1克、粗纤维1.1克、钙16毫克、磷34毫克、铁2.3毫克。此外，甘薯叶中还含有胡萝卜素、核黄素、尼可酸、抗坏血酸等成分。72精选完整ppt课件渝苏1号：西南师范大学生物系于1985年育成的综合性状好的高淀粉含量的新品种徐薯18：江苏省徐州地区农科所选育。农大红：

北京农业大学用河北351和广东自杂田间落粒作亲本杂交选育而成。1984年河北省农作物品种审定委员会认定，l990年全国农作物品种审定委员会认定。

73精选完整ppt课件（十二）紫背天葵紫背天葵，属秋海棠科多年生无茎草本。嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，含有吡咯里西啶类生物碱，又有止血抗病毒等药用价值。

紫背天葵喜温暖湿润的气候，生长适温20~25℃，耐热性强，在夏季高温条件下生长良好;不耐寒，遇霜冻即全株凋萎。整个栽培过程中需水量较均匀，过于干旱时，产品品质下降。生长期间喜充足的光照，较耐荫，对土壤要求不严，较耐瘠薄土地。74精选完整ppt课件（十三）京水菜

京水菜以育苗移栽方式为主，夏季早生种可直播间苗。京水菜苗期生长细小而缓慢，宜选用肥沃、疏松壤土做苗床育苗，每667米平方用种30克左右，每平方米苗床播种5克。待2~3片真叶时分苗，间距为7厘米*8厘米。苗龄30~40天，长出6~7片真叶时即可定植。定植前每667米平方施用腐熟细碎有机肥2000千克以上，精耕细作，做成宽1.3米的畦，每畦栽4行，株行距为20~30厘米*33厘米。秋冬保护地要稀植。不要定植过深，栽后要及时浇水。75精选完整ppt课件京水菜缓苗后，要中耕松土，蹲苗10天左右，以促进根系生长，每5~7天浇一小水，夏季在早晚浇水。在京水菜生长中期要追施1~2次有机肥，每667米平方施氧、磷、钾复合肥15千克。京水菜很少发生病害，主要的虫害是菜蚜和斑潜蝇。菜蚜可用10%吡虫啉（一遍净）1000倍液喷雾防治；斑潜蝇可用灭蝇胺每667米平方每次100克进行防治。另外，还可以使用黄板诱杀等物理防治方法来防治这两种害虫。京水菜夏季定植后30天便可一次性采收上市；期于季节即可一次性采收，整株出售，也可以分次采收外部叶片出售。由于起侧枝萌发力强，定植后20天左右，在苗高15厘米时即可将外部叶片连同叶柄一起剥下，打捆销售。冬季保护地采收期可达60天。中生种每667米平方可获产量3000~4000千克。76精选完整ppt课件（十四）芝麻菜芝麻菜原产欧洲南部，我国西北、华北、华东等地有野生种，或作油料作物栽培。因其叶片含有芝麻香味，所以称芝麻菜。芝麻菜是近几年受欢迎的一种稀有特种蔬菜，柔嫩的茎叶和花蕾具有浓郁的芝麻香味，供炒食、煮汤或凉拌用。西方国家将芝麻菜用作西餐拌凉菜中必备之用，可代替很多增味剂，是一种无公害环保蔬菜。

芝麻菜喜温暖冷凉湿润气候，抗盐碱、耐旱涝、耐寒性较强。可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾，微苦，鲜叶汁具有芝麻香味。适合炒食、煮汤、凉拌或佐小米饭沾酱吃。亩产2000～3000kg.

77精选完整ppt课件芝麻菜种植要点：

芝麻菜夏季需搭建降温防雨棚，以防止烈日曝晒及暴雨冲刷。

芝麻菜生长迅速，以直播为宜，播种时可撒播或条播，条播按行距8－12厘米开浅沟播种，一般亩用种量250－300克。播种后宜盖黑色遮阳网或其他覆盖物，并浇透水，3天后应及时揭开遮阳网等覆盖物。一般4－5天即可齐苗。芝麻菜对水分需求较高，在生长期应尽量维持土壤湿润，除雨天外，均需要喷水，以保持叶片柔嫩、降低其浓烈的辛辣味和苦味。

78精选完整ppt课件（十五）香菜特征特性：出芽快，耐热。春、夏、秋、冬四季都可以种植。叶绿色，香味浓郁，品质优良。高温下发芽好，生长速度快，高温季节栽培优势更为明显，是反季节栽培的理想品种。栽培要点：把种子打为两边后，用清水浸种5—10小时。高温季节遮光减温。沙性土壤种植为宜，条播或撒播，播种后保持土壤湿润79精选完整ppt课件香菜种植要点：香菜喜欢冷凉气候，不耐高温。夏季播种正值高温干旱或雨季，对其生长十分不利。夏季栽培香菜播种期不很严格，一般在5—6月播种，播后50天左右收获。（播种前）用清水浸种24—28小时，捞出后放在潮湿无污染的麻袋上平铺，厚度2—3厘米，上面再盖潮湿麻袋，温度保持在20—25℃，最高温度不超过30℃，每天翻动1—2次，经过3—4天即可出芽播种。

为了降低温度，可采取草帘覆盖遮阳或利用遮阳网覆盖等。在生长后期叶面喷施15—30PPM赤霉素（九二0）和1000—1200PPM磷酸二氢钾混合液，喷施1—2次，收获前15天停止喷施，注意防治蚜虫和病害。

80精选完整ppt课件（十六）芹菜芹菜，伞形科植物，是苏州市民比较喜欢食用的蔬菜之一。芹菜喜欢冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜，不耐高温和零度以下低温，一般季节性供应市场。苏州市种子管理站通过大棚设施辅助，运用科学的栽培技术，已经掌握苏州地区周年生产技术。81精选完整ppt课件

解决的主要问题

1、育苗关：陈种子；低温催芽；定期洗种。重点解决芹菜夏季催芽育苗的关键技术；2、产量关：重点突出育苗移栽，严格要求栽插密度；3、质量关：西芹品种本芹质量；高密度、肥水科学运筹。82精选完整ppt课件

直播田移栽田

83精选完整ppt课件老方法栽培改良方法栽培84精选完整ppt课件老方法栽培改良方法栽培85精选完整ppt课件播种时间：夏芹菜：4月下旬～6月中旬育苗。秋芹菜：7月上旬～8月上旬遮阳降温育苗。品种选择：选用耐热性好的芹菜品种，麦道西芹、脆嫩西芹等。86精选完整ppt课件种子处理

选择籽粒饱满、上年收获的种子。夏、秋播种子需低温处理，清水浸种24小时后，在冰箱冷藏（5℃-10℃）2天，然后摊放在１５℃-２０℃条件下催芽，早晚冷水冲洗，并沥干水分，经3-4天有30%露白后撒播于苗床。

87精选完整ppt课件播种量：夏芹菜、秋芹菜每667m2播种量为1.5kg

苗床管理：

播前4天-5天将地扒细整平，每667m2苗床施腐熟有机肥750kg-1000kg。种子拌细土均匀撒播，上覆细土88精选完整ppt课件早春播种后覆盖地膜，出苗后揭膜，改用小拱棚覆盖。夏、秋播种后覆盖遮阳网降温，出苗后做到白天盖，傍晚揭。89精选完整ppt课件

出苗后及时间苗，并清除苗床杂草。视天气和土壤情况，保持苗床湿润。苗龄在30天左右追肥一次。90精选完整ppt课件定植

畦：畦连沟宽1.4m-1.5m，沟深20cm-25cm。

91精选完整ppt课件基肥：每667m2施复合肥30kg和腐熟有机肥750kg-1000kg。

92精选完整ppt课件株行距：移栽定植为主，行距5cm，株距4cm-5cm。

93精选完整ppt课件定植：苗高8cm～10cm即可定植。每穴栽2～3株，定植前浇足底水，定植时以“深不埋心、浅不露根”为标准。94精选完整ppt课件田间管理

缓苗：定植后缓苗，宜小水勤浇。95精选完整ppt课件蹲苗：缓苗后蹲苗15天-20天，利于根系下扎和心叶分化。夏芹菜管理上以促为主，一般不蹲苗。96精选完整ppt课件追肥：追肥应掌握少量多次的原则，一般品种移栽后2～3次。缓苗后第1次追肥，蹲苗后第2次追肥。每667m2施尿素10kg，硫酸钾3kg～4kg。追肥可结合灌溉冲施或喷施。遮阳：夏、秋高温季节覆盖遮阳网，降温保湿，促进生长，减少纤维，改善品质。晴天上午9时左右盖网，下午3时后揭除。97精选完整ppt课件遮阳98精选完整ppt课件灌溉：视土壤、气候和植株生长情况，保持大棚土壤适宜湿度。高温干旱季节，傍晚浇水或灌跑马水。99精选完整ppt课件

芹菜叶枯病、软腐病、根结线虫病100精选完整ppt课件

芹菜蚜虫、甜菜夜蛾、红蜘蛛101精选完整ppt课件防治原则预防为主、综合防治。农业防治与非同科作物进行轮作；及时清除园内的杂草、病叶，集中深埋或焚烧；加大通风，降低大棚空气湿度。物理防治

黄板诱蚜，灯光诱蛾；夏季高温闷棚消毒。102精选完整ppt课件病害防治芹菜叶枯病：发病初期25%一熏灵烟熏剂熏蒸；75%达科宁500倍液或50%克菌丹500倍液或70%代森锰锌600倍液防治。芹菜软腐病：50%灭菌成1500倍液或72%农用链霉素3000倍液或47%加瑞农1000倍液防治。芹菜根结线虫病：3%米乐尔颗粒剂撒施于土壤中，每667m23kg～4kg。103精选完整ppt课件虫害防治蚜虫：10%一遍净2500倍～3000倍液防治。甜菜夜蛾：艾绿士+雷通2000倍液或抑太保2000倍液或甜菜夜蛾核型多角体病毒、苦参碱、印楝素等生物药剂防治。红蜘蛛：11%来福禄6000倍液或20%丁氟螨酯1500倍液或8%中保杀螨1500倍液防治。104精选完整ppt课件采收

一般株高长至40cm-60cm按要求进行收获。

105精选完整ppt课件（十七）菜心耐热品种

菜心，主产地在广东等华南地区，搭配不同类型的品种可以周年生产供应，是广东栽培面积最大的绿叶类蔬菜。根据生长期的长短和对季节的适应性，菜心分为早熟、中熟和迟熟3大类型。早熟类型的品种耐热耐湿，适宜夏秋高温季节种植，适播期5～8月份，播种