双11餐饮活动方案

双11餐饮活动方案3篇一、活动目的

双11历来是餐厅酒店做促销的大好季节，也是刺激消费者，拉动消费的时机，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。

二、活动主题：

“双11同高兴，好礼送不停”

三、活动对象：

针对高中低不同的人群进展不同的促销活动，有效的照顾不同的”人群。

四、活动时间：

XX月25日——XX月8日

五、活动形式：

打折；赠送；抽奖

六、活动详细内容

1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优待。并随桌赠送中秋特殊加菜。

2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。

3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参与灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。

七、活动广告宣传

1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。

2、报纸、当地电视台也要进展宣传。

3、并进展传单发放。

八、其它相〔1〕关策略

人员调动、酒店布置等都要事前做好安排安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做预备

促销活动方案XX周年庆典——美食节

活动时间：

目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费（增加人气），获得更多的剩余价值（利润）。

要求：要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。

活动形式：

1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等

2、打折消费：

3、赠送优待券：凡消费满100元以上的消费者均能获得优待券。

4、免费赠送饭菜：凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜

双11餐饮活动方案篇二

一、活动主题

“优待、美味等你来”

二、活动时间

11月01日~11月11日

三、活动目的

提升客单价，促进销售目标达成

四、主题活动内容

消费者在11月01日~11月11日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们细心为消费者预备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：选择多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对局部毛利损失较大的商品进展限量，但每天需保证在八个商品以上

五、介绍活动

活动日期及商品活动

六、气氛布置

店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报

七、活动执行与分工

企划部：负责活动宣传。

筹划部：操作与跟进。

选购部：负责商品的组织，到位。

财务部：负责资金到位。

店长：活动操作的总负责人，负责催促各部门的工作。

食品促销内容

1、菜式：餐厅促销，许多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择

2、制作：让消费者参加到整个制作过程中，更能满意消费者的成就感与体验的欲望

3、欣赏：在消费者面前进展食品的制作，吸引消费者的留意力，也为餐厅增加无形招牌

4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌

5、赠品：供应一些节日相关的赠品可以拉到肯定的消费者，比方说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。

餐饮淡季促销方法

1、围绕主营产品进展延长开发，推出一系列适合当季消费的产品，比方，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；

2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比方夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参加消费；

3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至本钱的前提下进展低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升；

4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销

热忱效劳促销

效劳员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比方有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时假如有一个面带笑容的效劳员主动上前招呼“欢送光临”，同时引客入座，一般状况下，顾客即使对餐厅环境不非常满足也不会退出。固然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。效劳人员应对餐厅所经营的菜点和效劳内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、养分成分、菜肴历史典故、餐厅所能供应的效劳工程等，以便向客人作准时介绍，或当客人询问时能够作出满足的答复。假如能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推举一些适合他们心理需求的产品和效劳。

效劳技巧促销

效劳员在承受客人点菜时应主动向客人供应多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采纳以下方法：

形象解剖法：效劳员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以详细化，使客人产生好感。从而引起食欲，到达促销的目的。

解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消退其对菜肴的疑义。

加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，效劳员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优待。

加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购置的欲望。

除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，效劳员应急躁解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购置欲望。

供应两种可能法：针对有些客人求珍贵或价廉的心理。为他们供应两种不同价格的菜点，供客人选择，由此满意不同的需求。

利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购置。

代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点迟疑，下不了决心，效劳员可说：先生，这道菜我会照顾师傅做得更好一点，保您满足，等等。

利用客人之间冲突法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，效劳员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人转变观点。到达使客人购置的目的。

有许多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。仔细讨论客户的需求，“特色菜”营销是一把特别制胜的利剑，从客户的口味动身，从色、香、味、型、养分等方面挖掘。

双11餐饮活动方案篇三

一、活动目的：

通过双11的促销活动及广告宣传来聚拢人气，为旺季经营奠定基矗

二、活动主题：

XX、XX、XX、XX重庆ttt火锅100店同庆“四喜临门”

三、活动时间：

XX月中旬――XX月中旬

四、活动内容：

1、由于许多加盟店在夏季天气比拟酷热，顾客在夏季到火锅店用餐的时机不多，对“ttt”品牌有所忘却，因此人气显得不旺，针对这种现象，公司建议加盟店实行直接打折的形式以吸引顾客的留意，吸引更多的顾客到店来消费，详细活动内容如下：

XX月15日－XX月21日菜品6.8折

XX月22日－XX月28日菜品7.8折

XX月29日－XX月10日菜品8.8折

2、对于局部受天气影响不大的加盟店，人气始终比拟好，公司建议加盟店实行返券的方式以留住老顾客，与老顾客之间维持良好的关系，提高回头率，详细活动内容如下：

在XX月15日至XX月30日对顾客进展返券，凡菜品消费满100元送30元代金券，满200元送60元代金券，以此类推。赠送的消费券在XX月1日开头即可使用，有效期为1个月。固然，详细返券的金额与消费金额加盟店可依据实际状况调整。

3、XX月6日，中秋节当天，每桌均赠送月饼，看月饼大小，根据一个月饼切两块或四块，每人1块，如能购到桂花酒也可以赠送一些桂花酒，由于中秋节吃月饼、赏月、饮桂花酒是中秋传统。

4、加盟店在做以上活动时，还可以帮助性的做一些活动，如送些小礼品，也可以与当地的动物园、公园、电影院等联系，以相对较低的价格购回，在客人消费金额到达肯定标准后赠送门票，让客人感觉到店内消费还可获得更多实惠。

五、留意事项：

1、实行打折形式的加盟店，肯定要留意培训员工提高效劳速度，解释工作要到位，特殊是打折的工程肯定要清楚，一般状况下锅底、味碟、纸筷、酒水、包房费等不打折。

2、实行返券的加盟店，则不需要对外宣传，只是由店经理或大堂经理对每桌顾客静静进展回报式的赠送，让顾客感觉到只有自己是最受敬重，是得到酒楼重视的客人，也提高他们对酒楼的信任与好感。

3、返券之后，加盟店必需做好登记，由谁发放，金额多少，编号多少，顾客姓名、电话等信息必需留下。并由经办人签字确认。

4、店内必需组织员工进展培训，让员工了解具体的活动内容，并能向顾客解释。

5、消费券必需仔细设计制作，不能消失漏洞，肯定要在消费券上写明使用须知，如盖章生效、使用期限、不兑换现金、不外卖等。

六、宣传方式：

1、实行打折的加盟店可以制作dm单由员工发放或实行夹报的形式发放，店外可制作水牌、横幅等宣传，店内员工也可进展口头宣传。假如条件允许的加盟店，还可以在城市里查找位置较佳的大型户外广告牌对品牌、活动内容进展为期一月或短期宣传。

2、实行返券的加盟店则不需要进展