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文档简介

茶馆茶艺师管理制度一、人才招聘面试茶馆经理应对应聘者进行面试，确定候选人是否符合招聘要求。招聘要求包括：具备一定的茶文化相关知识和技能。具备热情、服务意识和沟通能力。具备耐心、细致和负责任的工作态度。具备团队合作精神。培训新员工应接受茶馆的培训，包括：茶文化相关知识和技能的培训。如泡茶技巧、茶品知识、茶具使用及保养等。服务知识和技能的培训。如服务礼仪、口语表达、沟通技巧等。团队合作和沟通训练。二、职责分工茶馆茶艺师根据工作岗位和职责，分为以下几类：泡茶师负责为客人提供高品质的茶品服务，具体工作包括：根据不同客人的喜好和需求，精准泡制出不同种类的茶水。按照规定的程序，维护和保养茶具的清洁、整洁和完整性。向客人普及茶文化及其相关知识。前台接待负责前台接待工作，具体工作包括：对来店客人进行接待和引导。提供茶水和点心服务。维护前台区域的干净、整洁和有序。管理人员负责茶馆的经营管理，具体工作包括：调配和管理茶馆的人力资源。为客人提供维护茶馆运营和服务质量的各项措施。管理茶馆的物资储备和设备维护。三、绩效考核茶馆茶艺师的评价标准分为以下几项：服务态度得分根据茶艺师的服务态度、礼貌及服务精神等方面进行评定，满分为10分。茶艺技术得分根据茶艺师的茶艺操作技术、泡茶质量及普及茶文化能力等方面进行评定，满分为30分。团队合作得分根据茶艺师在团队协作、沟通协商和共同帮助等方面表现的情况，进行评定，满分为10分。维护茶馆形象得分根据茶艺师在茶馆管理和维护方面表现的情况进行评定，满分为10分。绩效考核采用每月一次的形式，对考核结果进行统计和汇总，并形成绩效考核报告。评定最高分为60分，评定分数低于50分者应进行进一步考核和培训。四、一些规定工作时间茶馆茶艺师的工作时间应根据茶馆的具体制度和要求进行安排，遵守工作时间规定，不得无故迟到或早退。班次茶馆根据客人需求，对茶艺师的班次应进行合理安排，不得逾时或者加班超时。休息和休假茶艺师应遵守茶馆规定的休息制度，不得擅自离岗。如有需要休假，需按规定向相关部门提出申请，事先征得茶馆管理人员同意。五、总结茶馆茶艺师是茶馆服务的核心，其服务水平和质量是业绩和形象的直接体现，因此，对茶艺师的管理和培训非常重要。茶馆需与时俱

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