人教版初中化学九年级下册 课题1　人类重要的营养物质 市赛一等奖

课题1人类重要的营养物质二糖类蔗糖(C6H10O5)nC6H12O6C12H22O11淀粉葡萄糖2.1糖类的存在淀粉人体麦芽糖二氧化碳、水和热量脂肪酶摄入酶葡萄糖糖原酶酶酶C6H12O6+6O2

6CO2+6H2O酶2.2糖类的代谢过程

糖类是人类食物的重要成分。是人体的主要供能物质。人类活动所需要的能量，主要由糖类物质分解代谢提供的。2.3糖类的功能

人体缺乏糖类会导致全身无力、疲乏、头晕、心悸、脑功能障碍等，低血糖严重时会导致昏迷当血糖过多时，人体组织吸收不了，就会转化成脂肪存于体内，使人过于肥胖而诱发各种疾病，如高血压、糖尿病等2.4糖类与健康

注意:淀粉含量较高的食物常容易发生霉变，滋生含有黄曲霉毒素的黄曲霉菌。其中黄曲霉毒素毒性较大，能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病，所以，绝不能食用霉变食物。作用组成种类食物来源

水稻、小麦、玉米、马铃薯等是人体主要的供能物质，提供人类所需总能量的60%～70%由C、H、O三种元素组成

淀粉(C6H10O5)n、葡萄糖C6H12O6、蔗糖C12H22O11等糖类的知识小结三油脂植物油脂:常温下呈液态，称为油；动物油脂:常温下呈固态，称为脂肪。由C、H、O三种元素组成。油脂是人体内重要的供能物质（占日需能量的20%-25%)，等质量的油脂完全氧化放出的热量约为蛋白质或葡萄糖的2倍;且能促进脂溶性维生素的吸收。分类组成功能3.1油脂的分类、组成和功能3.2油脂与健康

当人进食量小，，摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就要消耗自身的脂肪来满足机体需要，此时人就会消瘦，而当人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病。【思考】在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种看法科学吗？3.3油脂——减肥

脂肪是人体必需的一种营养物质，能为身体提供能量。在正常情况下，每日需摄入50g～60g油脂，它能提供人体日需能量的20％～25％，是重要的供能物质。同时它能能促进脂溶性维生素的吸收，也起到保护人体内脏器官的作用。因此应每天吃点含脂肪的物质。

作用组成种类食物来源

另外还有：黄豆、核桃花生，肥肉等1.重要的供能物质，提供人体所需能量的20%～25%；人体贮存的脂肪作为备用能源。2.促进脂溶性维生素的吸收植物油脂呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪。油脂的知识小结主要由C、H、O三种元素组成

四维生素4.1维生素的种类、功能、来源1.种类维生素有20多种，他们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。2.功能维生素在人体内的需要量很小，但他们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康等重要作用。如缺乏维生素A，会引起夜盲症；缺乏维生素C，会引起坏血病3.来源蔬菜、水果、种子食物、动物肝脏作用种类缺乏症食物来源

另外还有：动物肝脏、肌肉、鱼类、蛋类等调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。缺维生素A—夜盲症缺维生素C—坏血病维生素有20多种维生素的知识小结1.临近中考，妈妈为了给小明增加营养，制定了如下食谱：营养学家发现食谱中缺少一种营养素，用你所学知识，建议小明应该增加的食物是（）A．