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文档简介

餐厅楼面奖罚管理制度1.背景说明作为一家餐饮企业，楼面服务质量是至关重要的。为了保证服务品质和提高员工的积极性，制定一套餐厅楼面奖罚管理制度非常必要。2.奖励机制服务星级奖：根据客人对服务评价的星级给予相应的奖金。五星奖金为每单消费金额的10%，四星奖金为每单消费金额的8%，三星奖金为每单消费金额的5%。员工表扬：客人填写表扬单表扬服务员，每一次表扬奖励50元。效益奖金：员工工作效益达到或超过公司规定标准，将给予一定比例的效益奖金。其他奖项：如优秀服务奖、优秀管理奖等，由公司单独办理。3.惩罚机制警告：员工违反公司规章制度，首次警告。记过：员工在警告期内再次违反公司规章制度，给予记过处罚。扣工资：员工违反公司规章制度造成经济损失或在工作中表现不佳，公司将对其进行扣除相应工资的处罚。责令离开：员工违反公司规章制度或严重影响工作秩序，经公司协商并报上级领导批准后，公司将对其进行责令离开的处罚。4.评选标准服务星级奖五星：客人评价中出现五颗星，即为五星评价。四星：客人评价中出现四颗星，且没有三颗星及以下评价，即为四星评价。三星：客人评价中出现三颗星及以下评价，即为三星评价。员工表扬客人填写表扬单，要注明表扬的服务员姓名和服务内容。效益奖金以业绩为评判标准，根据员工工作绩效给予一定比例的奖金。其他奖项每个奖项的评选标准由公司单独制定。5.奖罚实行奖罚程序：团队长→店长→助理总经理→总经理奖金发放：按照公司规定，每月月底进行统计发放。处罚实行：严肃执行，经过多次违反公司规章制度的员工应及时进行处理。6.结束语餐厅楼面奖罚管理制度不仅有利于提高员工积极性，增强服务质量，而且有效维护了公

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