食品安全溯源系统方案

智慧城市关注民生

**省食品安全溯源系统方案

方案目录1需求分析技术方案2商务方案3民生大事、社会热点民以食为天，食品安全关乎人民群众切身利益，关乎社会和谐安宁，是社会民生关注焦点。需求分析意义背景情况目标近些年来食品安全问题频发，为此多部委联合发布了《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《中华人民共和国食品安全法》政策法规作为食品安全最为关注的公众群体，目前缺少一个方便快捷的行使监督权力的手段。各级工商管理部门在行使监管职责的时候因为手段单一技术落后，常常发生取证难、定性难、溯源难等问题。公众监督工商监管需求分析意义背景情况目标屠宰场全省各类牲畜屠宰企业108家商场超市全省拥有各类商超5大品牌400余家批发市场全省大型农副产品批发市场40余个加工企业全省农副产品大型加工企业30余家物流公司全省物流企业有5家，各市设有配送站需求分析意义背景情况目标需求分析依托联通在本地的通讯网络覆盖优势，为省政府食品药品安全监督管理局及相关工商管理部门建设一套全省肉菜追溯平台管理系统，形成省、市两级追溯管理平台，实现对农产品全过程、全方位、全覆盖的食品安全监管，能够对市场经营情况进行采集和统计分析。意义背景情况目标管理统一溯源精准安全防伪方便快捷系统目标方案目录1需求分析技术方案2商务方案3技术方案方案概述管理统一溯源精准安全防伪方便快捷食品溯源系统大数据分析物联网感知隐形码防伪多手段追溯中国联通食品溯源系统利用联通双网覆盖通达乡镇的网络资源配合当前物联网、云计算、视频监控、隐形码防伪等技术实现了以统一管理、溯源精准、安全防伪、方便快捷为目标的全方位食品溯源体系。系统功能技术方案方案概述管理统一溯源精准安全防伪方便快捷系统功能省级溯源管理平台市级溯源管理平台位置服务平台一卡通平台视频监控平台支付结算平台物联网平台云计算平台省级平台市级平台（18个）物流配送公司零售企业农牧场批发市场消费者消费者管理部门本地食品企业终端用户技术方案方案概述管理统一溯源精准安全防伪方便快捷联通网络IP/WCDMA信息采集信息防伪联通网络IP/WCDMA食品溯源管理平台政府查询服务模块公众查询服务模块企业查询服务模块追溯管理决策模块政府监管服务模块农药残留检测模块数据管理模块网络安全模块溯源查询屠宰场批发市场物流配送农贸市场产品追溯政府企业消费者系统功能技术方案方案概述管理统一溯源精准安全防伪方便快捷屠宰场批发市场物流商超生猪屠宰前检疫养殖场源头信息生猪养殖信息健康检疫信息进场检疫刺青核对入场检疫信息仓储运输信息销售源头信息冷链运输监控配送物流信息运送环境监控销售源头信息终端销售追溯商超仓储信息加工渠道信息销售渠道信息短信查询手机客户端查询呼叫中心查询平台网站查询专业执法终端食品溯源系统生物标签技术

射频识别技术视频监控技术

定位监控技术系统功能技术方案方案概述管理统一溯源精准安全防伪方便快捷二维码：作为当前主流防伪识别技术存在很多的弊端可复制性二维码的可视性决定了使用二维码作为防伪标签是可以随意复制的。低容错性制作环节的打印质量、运输环节的污损、保存环节的损坏等因素造成识别时的容错性低下。信息量少一个标准二维码的48bit，而作为识别标签的二维码收到面积的制约最多只能存储10bit左右。技术手段落后因此造假成本低、易于实现，对防伪产生极大的漏洞。系统功能技术方案方案概述管理统一溯源精准安全防伪方便快捷隐形码：是一种利用改变喷墨印刷网点形状并结合印刷物本身色彩进行多维度复杂编码技术来实现防伪编码的一种技术。隐形性隐形码具有视觉隐形效果，因此具有很强的防复制性，不论是扫描还是拍照都不能真实的再现喷墨点变形效果。高容错性由于隐形码识别区域的标准面积只有1平方毫米，因此即便识别标签出现损坏或者污损只要还留有部分标签就可以识别。信息量大隐形码的单位识别面积内的信息容量为48bit，一般手机摄像头可以读取5个标准识别面积，通过特殊镜头配合可以读取20个标准面积。隐形码从根本上杜绝了防伪标签被复制的可能性，大大提高了系统的安全防伪性能，同时也为各级管理部门提供了准确的追溯技术手段。系统功能技术方案方案概述管理统一溯源精准安全防伪方便快捷消费者溯源管理平台防伪码管理平台短信平台声讯服务平台WEB网站接口执法人员智能执法终端短信查询手机客户端查询呼叫中心查询平台网站查询系统功能技术方案方案概述管理统一溯源精准安全防伪方便快捷系统功能牲畜屠宰追溯环节追溯子系统肉类批发追溯环节追溯子系统蔬菜批发追溯环节追溯子系统肉菜配送追溯环节追溯子系统肉菜零售追溯环节追溯子系统团体采购追溯环节追溯子系统产销对接追溯环节追溯子系统消费者追溯环节追溯子系统技术方案方案概述管理统一溯源精准安全防伪方便快捷系统功能目前本系统手机客户端支持系统包括方案目录1需求分析技术方案2商务方案3商务方案投资模式投资说明成功案例实施计划售后维护政府投资政府主导出资建设省市各级平台包括：平台硬件、平台软件、执法终端、日常运营成本企业分担企业负责自身接入部分投资包括：终端设备硬件、网络设备硬件、日常运营成本联通代建联通以ICT代建模式与政府合作共建平台商务方案投资模式投资说明成功案例实施计划售后维护平台硬件省市级云平台、云存储、云计算、网络设备等（省级平台及18个地市平台）合计：￥11,690万元平台软件省市级平台软件建设合计：￥490万元执法终端手持式监管终端合计：￥120万元监管终端政府投资说明日常运营成本通信成本：电路租用、IDC机房租用、手持执法设备流量使用，合计528万/年。

维护成本：首年免费维护，次年600万/年服务费。商务方案投资模式投资说明成功案例实施计划售后维护屠宰包括服务器，视频监控设备，RFID读写套装，日常运营成本。一次性投资51.2万

日常运营0.18万/年食品加工包括服务器，视频监控设备，发码终端，日常运营成本。一次性投资29.6万

日常运营0.18/年批发市场（600个商户）包括服务器，网络设备，双卡交易食品溯源秤，日常运营成本一次性投资207.7万

日常运营0.18/年物流包括服务器，网络设备，双卡交易食品溯源秤，日常运营成本一次性投资7万

日常运营0.18/年商超进货终端机，溯源电子秤，溯源电子秤，日常运营成本一次性投资5.9万

日常运营0.18/年农贸市场包括服务器，溯源电子秤，无线AP，日常运营成本。一次性投资30.6万

日常运营0.18/年企业投资说明商务方案投资模式投资说明成功案例实施计划售后维护广东海南黑龙江吉林辽宁河北山东福建江西安徽湖北湖南广西上海河南山西内蒙古陕西宁夏甘肃青海四川贵州云南西藏新疆江苏浙江天津台湾北京成功案例：在截止2013年7月，中国联通已经与25个城市政府签署利用云技术共同建设基于智慧城市食品溯源的合作协议。商务方案投资模式投资说明成功案例实施计划售后维护工程组织：在省政府信息化工作领导小组指导下，成立食品溯源系统平台建设协调小组负责自协议签署至正式使用各环节的实施。签署合作框架协议相关应用需求进行详细调研汇报调研结果，形成开发思路和评估报告完成屠屠宰场设备安装线路资源开始核查线路开始施工相关线路施工完毕完成批发市场的配置部署溯源系统验收上线完成零售端的配置部署签署入网协议移动业务客户端部署完毕正式开始使用举办启动仪式，并正式下发相关文件开始售后维护相关系统培训开始开发工作溯源系统上线运行举办上线启动仪式。完成流通配送系统的配置部署商务方案投资模式投资说明成功