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文档简介

固定烧烤摊位管理制度烧烤摊位成为了现代城市中的一道美食风景，但是由于摊位的特殊性质，管理也成为了一个不容易解决的问题。不规范的管理会导致卫生、环境等问题，影响市容和市民生活。为了解决这个问题，我们制定了固定烧烤摊位管理制度。一、摊位的设置摊位设置必须在城市规划范围内。摊位设置应避免影响正常的交通秩序和周围居民的日常生活。摊位区域应与储存、备料、销售、打包等区域分开。二、摊位的标准操作简单：摊主应保证操作简单，能够满足需求。卫生安全：摊位应符合食品卫生要求，无露天堆放食品、无脏污及异味。设施配备：摊位应配置必备的冰箱、烤炉、燃气炉等设施，保证食品的质量。环境整洁：摊位周围应保持整洁，无乱堆乱放物品。三、摊主的管理人员管理：摊主与员工应保持身体健康，并为其提供表格化管理培训，加强员工卫生安全意识。监督管理：市场管理机构应定期对摊位进行检查，遇到问题及时进行指导和逐步整改。四、市场管理机构的职责制定环境卫生评价体系，对市场周围环境进行评估，依托信息化手段提升监管效果。对摊位进行分级管理，对不符合定位或要求的摊位及时启动清理。对整改难度较大的摊位，给予扶持。五、市场监督机制的建立市场监督机制应明确职责、目标和办法。市场监督机构应定期检查摊位，对发现问题进行整改和记录。形成一个公正的评审机制，对于整改不力甚至毫无整改的企业，应采取强制措施。六、市场的收益和利益分配所得分配：市场管理机构负责在征得市场商户同意的情况下，进行一定比例的划分。收益使用：市场管理机构应将所得收益用于市场的日常维护，设施的升级及商户的培训等。总之，制定固定烧烤摊位管理制度，有助于提高集贸市场的管理水平和服

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