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文档简介

出租食品存放管理制度1.目的为了确保出租食品的安全和卫生，制定本管理制度。本制度适用于所有提供出租食品服务的场所，目的是确保出租食品的存放、运输和销售符合相关卫生与食品安全标准，保障食品安全和消费者的健康。2.范围适用于所有提供出租食品服务的场所，包括但不限于餐饮服务、美食街、夜市、小吃摊、农贸市场等。3.责任1.场所管理者应全面负责实施本管理制度，建立起出租食品安全的管理机制，并对其负责任。2.管理人员负责监管出租食品的卫生与食品安全管理情况，及时处理各项食品安全及用户投诉等相关问题。3.供应商应配合场所管理者的要求，提供合格的食材，避免使用过期、变质的食材。4.用户应正确对待食品和餐具，爱护和维护公共环境，避免影响他人健康。4.出租食品存放管理要求1.出租食品生产、加工、运输、销售场所，必须符合卫生与食品安全管理法规的有关要求。2.在出租食品制作、加工、贮存、运输和销售过程中，应该保持场所的卫生，保持食品的质量安全，保障消费者的健康和安全。3.出租食品应当存放在干燥、通风、无异味及阳光直射的地方，避免与有害物质接触。4.出租食品应该按照摆放标准，避免交叉污染，防止遮阳、雨淋、虫蚀、咬鼠等有害物质污染。存放在专用场地、专用设备或专用餐盘内。5.出租食品食材必须符合卫生与食品安全管理法规的相关要求，如未经处理的食材应当妥善包装，并在相对密封的条件下进行存储。5.处理食品安全事件1.一旦发现食品安全问题，如不符合卫生与食品安全要求，应当立刻停止营业，通知相关部门和消费者，并做好Isolation处理，以确保群众不会受到伤害。2.对于发生的食品安全事件，有关责任方应及时采取必要措施，如进行召回、更换、重新加工等等，保证消费者权益。6.培训与考核1.场所管理者要定期对工作人员进行培训，使其掌握出租食品卫生与食品安全方面的相关知识。2.管理部门每年对出租食品生产、加工、运输、销售场所进行现场考核，对合格者给予表扬，对不合格者进行纠正和处理。7.后果与责任如果出租食品场所未按照本制度要求进行管理，造成了用户健康受到损害，将依据法律法规进行惩处，责任由场所管理者、供应商、业务员和员工共同承担。8.结论出租食品安全与卫生是一个非常重要的问题。制定合理的管理制度，加强管理人员培训和责任认定，做好食品安全和卫生工作，对于保障消费者健康和权益具有非常重要的意义。本

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