酒店商场管理制度_第1页
酒店商场管理制度_第2页
酒店商场管理制度_第3页
酒店商场管理制度_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

酒店商场管理制度1.前言本文档旨在规范酒店商场的管理制度，确保其运营和服务能够达到高质量的标准。本文档适用于酒店商场管理人员和服务人员，包括但不限于酒店商场的经理、主管、服务员等。2.服务标准2.1服务准则酒店商场服务须遵循以下准则：尊重客人，提供优质服务；热情待客，耐心倾听客人的需求；注意形象和仪态，穿着整洁；注重卫生和安全，确保环境卫生和服务质量；提供准确、及时、周到的服务和信息。2.2服务流程客人到达商场，服务员应主动接待，并引导客人到座位；根据客人需求提供菜单和服务建议；接受客人点餐，并告知等待时间；准备食物和饮料，确保烹饪和送餐质量；清理餐具和座位，提供热水或其他服务；收银结账，送客人离开商场。2.3紧急处理在紧急情况下，服务员需要立即采取以下行动：立即报告经理或负责人；按照应急预案处理；协助客人疏散，确保安全。3.员工管理3.1培训酒店商场员工需要定期进行以下培训：服务技巧和礼仪培训；卫生和安全培训；新菜品培训；应急处理培训。3.2岗位责任岗位责任应当明确，员工应当清楚自己的职责和工作要求，有意见或建议应当及时反馈。3.3奖惩措施酒店商场应当根据员工表现实行奖惩措施，包括但不限于：员工表现良好应当及时奖励；员工失职或违规应当及时批评和处罚；对于严重失职或违规的员工应当给予纪律处分，甚至解雇。4.管理制度4.1管理流程酒店商场应当制定明确的管理决策流程，并落实到每一个员工，规范管理流程，确保商场的良性经营。4.2财务管理酒店商场应当建立健全的财务管理制度，确保每一笔交易都能够清晰记录，并及时反馈给管理人员和相关部门。4.3日常巡查酒店商场应当定期进行日常巡查，检查环境卫生、员工着装和形象、设施设备是否完好，以及消防、安全隐患等。5.结语本文档所述是酒店商场管理制度的基本要求，每一位管理人员和服务人员都应当遵守。同时，酒店商场应当根据实

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论