地理标志农产品 六堡茶

1地理标志农产品六堡茶本文件界定了地理标志农产品六堡茶涉及的术语和定义，规定了地理标志农产品六堡茶的保护范围、基本要求、感官品质、理化指标、安全指标和净含量等技术要求，描述了相应的检验方法和检验规则，规定了标志、包装、运输、贮存和保质期等方面的内容。本标准适用于地理标志农产品六堡茶。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T191包装储运图示标志GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T14487茶叶感官审评术语GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30375茶叶贮存GH/T1070茶叶包装通则SB/T10034茶叶加工技术术语JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义SB/T10034、GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1地理标志农产品六堡茶gro-productgeograpchicalindications—GuangxiLiupaotea在第4章保护范围内，选用苍梧县群体种、引进的大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树（Camelliasinensis(L.)O.Kuntze）的一芽一叶至一芽三、四叶及同等嫩度对夹叶为原料，经初制或精制加工的，产品质量符合本文件规定的黑茶产品。3.2六堡茶散茶GuangxilooseLiupaotea未经压制成型，保持了茶叶条索的自然形状，而且条索互不粘结的六堡茶。23.3六堡茶紧压茶GuangxibrickLiupaotea经汽蒸和压制后成型的各种形状的六堡茶，包括竹箩装紧压茶，砖茶、饼茶、沱茶、圆柱茶等，分别以对应等级的六堡茶散茶加工而成，或以六堡茶毛茶加工而成的六堡茶。4保护范围4.1六堡茶地理标志保护范围包括：——南宁市江南区、邕宁区、武鸣区、横县、上林县；——柳州市柳城县、鹿寨县、融安县、融水苗族自治县、三江侗族自治县；——桂林市七星区、临桂区、荔浦市、阳朔县、全州县、龙胜各族自治县、恭城瑶族自治县；——梧州市长洲区、万秀区、龙圩区、岑溪市、苍梧县、藤县；——钦州市灵山县、浦北县；——贵港市港北区、港南区、覃塘区、桂平市、平南县；——玉林市容县、博白县、兴业县；——百色市右江区、平果市、凌云县、乐业县、田林县、西林县、隆林各族自治县；——贺州市八步区、平桂区、昭平县；——河池市南丹县；——来宾市武宣县、金秀瑶族自治县；——崇左市扶绥县、龙州县。4.2其位置为东经104°28′～112°04′，北纬21°38′～26°24′，保护范围图见附录A。5分类、等级和实物标准样5.1分类按六堡茶的制作工艺和外观形态分类，分为六堡茶散茶、六堡茶紧压茶。5.2等级5.2.1六堡茶散茶按感官品质特征和理化指标分为特级、一级至四级共5个等级。5.2.2六堡茶紧压茶按感官品质特征和理化指标分为特级、一级至四级共5个等级。5.3实物标准样5.3.1六堡茶散茶按各的别的品质要求制作实物标准样，实物标准样的制备应符合GB/T18795的规定，每三年换一次，各级标准样为该样别品质的最低界限。5.3.2六堡茶紧压茶不做实物标准样。由各加工单位按加工工艺要求进行生产留存。6要求6.1基本要求具有正常的色香味形，不应含有非茶类物质和任何添加剂，无异味，无异嗅，无劣变。六堡茶散茶和六堡茶紧压茶应具有“红、浓、醇、陈”的品质特征。36.2感官品质6.2.1六堡茶散茶应符合表1的规定。表1六堡茶散茶感官要求润净一级润净茎润6.2.2六堡茶紧压茶外形应形状端正匀称、松紧适度、厚薄均匀、表面平整；色泽、净度、香气、滋味、汤色、叶底等，指标应符合表1中对应等级的规定。6.3理化指标6.3.1六堡茶散茶应符合表2的规定。表2六堡茶散茶理化指标一级6.3.2六堡茶紧压茶应符合表3的规定。表3六堡茶紧压茶理化指标一级4表3六堡茶紧压茶理化指标（续）一级6.4安全指标6.4.1污染物限量指标应符合GB2762的规定。6.4.2农药最大残留量限量指标应符合GB2763的规定。6.4.3其他安全指标按国家相关规定执行。6.4.4对外贸易六堡茶按输入国或地区相关规定执行。6.5净含量应符合JJF1070的规定。7试验方法7.1感官品质按GB/T23776的规定执行。7.2理化指标7.2.1水分按GB5009.3的规定执行。7.2.2总灰分按GB5009.4的规定执行。7.2.3粉末按GB/T8311的规定执行。7.2.4茶梗按附录B的规定执行。7.2.5水浸出物按GB/T8305的规定执行。7.3安全性指标污染物限量按GB2762的规定执行。农药最大残留限量按GB2763的规定执行。7.4净含量按JJF1070的规定执行。计算按附录C的规定执行。58检验规则8.1组批以同一原料、同一工艺、同一生产周期内所生产的产品为一批。8.2取样和试样制备8.2.1取样按GB/T8302的规定执行。8.2.2试样制备按GB/T8303的规定执行。8.3出厂检验8.3.1每批产品应经生产厂检验部门按本文件的规定进行检验，产品合格后方可出厂。8.3.2出厂检验项目为：——六堡茶散茶：感官品质、水分、粉末、茶梗、净含量；——六堡茶紧压茶：感官品质、水分、茶梗、净含量。8.4型式检验8.4.1在正常生产情况下，每半年进行一次发生下列情况之一的应进行型式检验：a)产品试制、正式投产时；b)更换设备或长期停产再恢复生产时；c)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；d)原料、工艺较大变化，可能影响产品质量时；e)国家有关监管机构提出要求时。8.4.2型式检验项目为本文件规定的全部项目。8.5判定规则8.5.1检验项目全部符合本文件，判定为合格品,任何一项不符合规定的产品均判为不合格产品。8.5.2凡有劣变、有污染、有异气味、添加任何化学物质的或者安全性指标不符合本文件时，不应复验。8.5.3对其他项目检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样进行不合格项目的复验，以复验结果为准。9标签、标志、包装、运输、贮存9.1标签、标志9.1.1产品销售包装标签应符合GB7718的规定。标示的生产日期应为该产品形成销售单元的日期。9.1.2获得批准使用地理标志产品专用标志的生产企业，可在其产品包装上使用地理标志产品专用标9.1.3运输包装图形标志应符合GB/T191的规定。9.2包装产品包装应符合GH/T1070的规定。9.3运输运输工具应清洁、卫生、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防曝晒措施。不应与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。69.4贮存产品贮存应符合GB/T30375的规定。产品贮存禁止与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮、混放。10保质期生产厂家可以根据自身产品质量状况确定保质期。（规范性）地理标志农产品六堡茶茶保护范围图地理标志农产品六堡茶保护范围见图A.1。图A.1地理标志农产品六堡茶保护范围8（规范性）茶梗检验方法B.1方法提要茶梗为木质化的茶树麻梗、红梗，不包括节间嫩茎。检查时通过用目测的方法，把茶梗挑出称量计B.2试验步骤将样品分成四等分，取其中对角2份为试样（应不少于200g）。将试样置于蒸笼内汽蒸1h，将茶梗从试样中分离出来，在（120±2）℃的烘箱内烘1h，分别称量（准确至0.1g）。B.3结果计算试样中茶梗的含量X1以质量分数（%）表示，按式（A.1）进行计算：式中：X——茶梗的含量，%。m1——烘干后的茶梗质量，单位为克（gm2——除茶梗以外的部分试样