厨师体验心得体会报告厨师体验心得体会报告范文(五篇)

厨师体验心得体会报告厨师体验心得体会报告范文(五篇)描写厨师体验心得体会报告一

法定代表人(托付代理人)：___________________

乙方(被聘用者)姓名：___________________________

性别：___________________________

诞生年月：__________________________家庭住址：__________________________居民身份证号码：___________________________

经甲、乙双方公平协商，自愿签订本合同。

一、聘用岗位及职务

甲方因工作需要，聘用乙方在西安市西华置业有限任公司兆瑞华美达酒店餐饮部担当厨师长职务。

二、聘用合同期限

1、本合同自____年_____月____日至_____年____月____日止，期限为____年。

2、试用考察期为三个月，试用期满，双方均满足后，本合同其次条第一款自动生效。

3、本合同自____年_____月____日至合同中商定之解除或终止合同的条件消失时终止。

三、工作职责、内容和工作条件

1、乙方的工作职责是：在酒店总经理、餐饮总监的领导下全面负责酒店餐饮部后厨的日常运营、治理、员工人身安全等工作，并有权对不符合安全标准及违反劳动纪律的员工进惩罚。保障餐厅的菜式出品，推广餐厅菜品，掌握厨房本钱，进展厨房的日常治理。

2、详细工作内容及要求：

(1)检查和督导本厨房员工的正常出勤。

(2)出席并参与餐饮部的每日例会，做到上传下达。

(3)组织并安排本部门员工的培训工作，每月按要求呈报培训规划和报告。

(4)安排员工每周的班次。

(5)加强与厅面及客人的沟通，帮助做好促销价，以增加餐厅营业收。

(6)处理客人关于菜品方面的意见及投诉大事，做好登记，准时反应餐饮部。

(7)帮助定期的餐具及食品的盘点工作，以削减餐具的破损量及掌握本钱。

(8)组织本部门每日的餐前例会及当日特荐菜。

(9)检查员工仪容仪表及着装是否符合酒店的标准。

(10)检查员工礼节礼貌及效劳态度。

(11)确保厨房钥匙的上、下班交接工作以免消失工作失误。

(12)检查各项餐前预备工作、确保厨房正常运转。

(13)确保厨房的清洁卫生，监视员工对卫生要求的执行。

(14)检查厨房各项设施、设备，发觉问题准时汇报及修理。

(15)确保厨房设备使用正确，防止消失工伤。

(16)签批每日市场选购单，定期参与市场询价及调研。

(17)为来宾及重要宴会安排临时菜单。

(18)定期钻研及推出新款菜式及菜单更新。

(19)了解餐厅的营业状况，积极与餐厅经理沟通运营状况。

(20)做好员工个人资料登记，包括：到职、离职、地址、电话等状况。

(21)定期检查存仓货品的数量及质量，确保正常使用避开积压。

(22)每月对员工的工作表现进展评估，确认每月考勤记录是否属实。

(23)定期召开部门员工会议与其他部门建立良好的工作关系。

(24)完成治理层其交办他临时性工作安排及工作指派。

(25)在岗期间应随时提示及保证厨房的消防安全及杜绝其他各种担心全隐患的发生，防患于未然。

3、乙方工作时间遵照甲方有关规定执行。

4、乙方必需根据甲方对本岗位任务和职责的要求，完成规定的数质量指标或工作任务。

5、甲方依据国家有关规定，按乙方岗位要求供应必需的工作条件和劳动爱护设施，保障乙方的安全与安康。

四、工作酬劳

1、甲方依据国家的有关规定和乙方完成工作任务的状况，按月核发乙方应得的工资，试用期内月薪为：伍仟贰百元整。即：

2、试用期满，甲方应对乙方的工作业绩予确定，并依据餐厅效益状况，岗位津贴增加800元。

3、甲、乙方商定的其它劳动酬劳内容：

(1)依据酒店效益状况，年终按标准赐予奖金。

(2)工作制服由酒店按级别统一配发。

五、工作纪律。

1、甲方依据国家法律、法规的有关规定制定工作纪律和规章制度，乙方自觉遵守甲方的工作纪律和规章制度，听从甲方治理。

2、甲方应切实加强单位内部的岗位责任制，建立健全各项考核制度，做到职权清晰，责任明确、考核严格、奖惩清楚。

六、社会保险和福利待遇。

1、甲方依照国家法律、法规规定比例，为乙方准时向社会保险部门缴纳社会保险或由本人按规定自行缴纳。

2、乙方患职业病或因工负伤、患病或非因工负伤，按国家和省有关规定商定执行。

3、乙方因工或因病死亡丧葬补助费，供给直系亲属的抚恤费、救济费、医疗费等按国家和省有关规定执行。

4、甲方保障乙方依法享受公休假日、婚丧假、带薪年休假等。

七、聘用合同的终止、解除、续订和变更。

1、本合同期限届满，即行终止。

2、本合同双方商定的以下终止条件消失，即行终止：

(1)本合同经甲、乙方协商全都，可以解除。

(2)乙方有以下情形之一的，甲方可以解除聘用合同：

(3)在试用期被证明不符合聘用条件的;

(4)严峻违反劳动纪律或者甲方规章制度的;

(5)严峻失职，渎职，营私舞弊，对甲方利益造成重大损害的;

(6)被依法追究刑事责任或劳动教养责任的。

5、有以下情形之一的，甲方可以与乙方解除聘用合同，但应提前30日书面通知乙方：

(1)乙方患病或非因工负伤，医疗期满后，不能从事原工作也不能从事甲方另行安排的适当工作;

(2)乙方不能胜任工作，经培训或调整岗位后不能胜任工作的;

(3)本合同订立时所依据的客观状况发生重大变化，致使原聘用合同无法履行，经甲、乙双方协商不能就变更合同达成协议的;

(4)乙方不履行聘用合同的;

6、甲方经营发生严峻困难，确需裁员时，可依法定程序裁员。

7、乙方解除本合同，应提前30日书面通知甲方。

8、有以下情形之一，乙方可随时通知甲方解除合同：

(1)甲方以暴力、威逼或非法限制人身自由的手段强迫劳动;

(2)甲方未按合同商定支付劳动酬劳或供应劳动条件;

(3)国家法律、行政法规规定的其它情形。

9、经甲、乙双方协商同意，可以续延本合同期限，办理续订手续。

10、甲方因生产经营状况发生变化，经与乙方协商同意，可变更合同有关条款内容，办理合同变更手续。

11、乙方被依法开除、劳动教养、判刑的、本合同自行解除。

八、违反合同的责任

1、由于当事人一方的过错，造成合同不能完全履行，由有过错的一方担当违约责任;如属双方的责任，依据实际状况，由双方分别担当各自应负的违约责任。

2、当事人由于不行抗拒力的缘由不能履行合同的，应准时向对方通报不能履行或者需要延期履行、局部履行合同的理由，在取得有关证明后，允许延期履行、局部履行或者不履行，并可依据状况局部或者全部免于担当违约责任。

九、本合同一式三份，甲、乙双方各执一份，存入被聘用者人事档案一份。本合同商定事项违反国家法律、法规、或涂改、或未经合法授权代签无效。

甲方：乙方：法定代表人(托付代理人)：

年月年

月日日

描写厨师体验心得体会报告二

敬重的领导：

您好！

由于我在近期的厨师长工作中表现不佳的原因从而让我感到很惭愧，但通过对自身的反思不难发觉其实自己并不适合处于厨师长的岗位上，无论是工作力量的缺乏还是家人的不支持都让我在工作中感到疲乏，但我也明白长期处于这种负面心情之中很简单给厨师长工作的完成造成不利影响，因此我想要辞去自身的职务并更盼望领导安排力量更优秀的员工进展交接。

一方面我熟悉到身为厨师长需要秉成认真负责的态度才能做好自身的工作，无论是怠惰的态度还是工作力量的缺乏都有可能带来负面影响，正如自己成为厨师长之前不过是烹饪力量较为突出的厨师之一，然而无论是是治理阅历的缺乏还是没能处理好同事间的关系都让我感到困扰，但我也明白造成这类状况的缘由在于自己从而让我感到很内疚，究竟多年在这里工作的经受让我熟悉到自身职责多么重要，即便是些许的疏忽都有可能给身边的同事造成不好的影响。

另一方面则是由于家人的不支持从而让我感到比拟懊丧，虽然我能够在以往的厨师工作中有着不错的成就却很少获得家人的认可，主要还是他们对我的职业方向有着其他的愿景，再加上我的工作地点确实离家较近导致很少有时间回去探望他们，为人子女却连这点根本的要求都无法满意家人着实有些不应当，惋惜的是力量的缺乏导致我并不能在做好自身工作的同时兼顾家庭方面的事务，因此我在思索屡次以后打算辞职并办理了相应的流程。

其实辞职的主要缘由还是我目前的精力无法全部放在工作之中，可以说在我成为厨师长以来很少通过自身工作中的努力有所建树，连续这样下去的话既不能为集体事业做出奉献也难以让底下的员工感到服气，更何况厨师长岗位本就存在着较大的竞争压力又怎能在工作中停滞不前，这种状况的产生只会导致自己在工作中落后于人从而面临被淘汰的危机，在熟悉到这点以后便让我意识到查找新的工作才是适合自身进展的，另外我也会尽快处理好剩余的工作以便于做好后期职务的交接。

怀揣着对这份工作的喜爱才不盼望由于自身的无能造成损失，而且这种辜负领导期盼的做法也导致我在工作中难以集中精力，连这样的压力也适应不了自然很难期盼自己会在厨师长工作中有所成就，盼望您能理解我辞职的打算并对辞职申请赐予相应的批复。

此致

敬礼！

辞职人：xxx

20xx年x月x日

描写厨师体验心得体会报告三

时间荏苒，20xx年已经完毕，新的一年已经到来。回首过去的一年，感慨万千，很感谢xx餐饮治理公司再次给我一个布满自我挑战和魅力前景的合作时机，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素养的厨师队伍是我工作力量地表达，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力治理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的标准化，统一化的任务！为此感谢门店各位同事的协作。下面就把我对明年马上开展的工作思路和安排分两局部做一个扼要的概述：

1、协作公司的全年规划，为明年迎接我们的旺季，在20xx年2月底做好xx上市全部的预备工作，培训好厨师团队。

2、对每家门店的厨房菜品操作进展有效监视与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。

3、通过专业化培训与治理，对我们的厨师技术力气进展合理储藏，合理推出适合季节的新奇菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业制造更大的进展空间和利润。

4、每月对各门店和中心厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作状况

5、主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出准时相应的调整

6、xx下市前预备好20xx年保存下来的特色菜品的上市工作，并依据20xx年的流行趋势增加相应的新品种。

xx店在暂停营业半年后于11年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于xx路的特别状况，依据公司领导打算，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xxxxxxxxx——三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一局部店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特殊，我们将协作营运部把午市做好，如：推出简洁快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工效劳。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个规划做下安排

1、通过对一些和xxx路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式也许全都的店的考察，依据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际状况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核！

2、在20xx年2月底进展厨房人员组建，本着节省人员本钱的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成！外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工全都。

3、菜单确定后，完成菜单全部菜品的标准化和标准化，并对厨房人员和前厅效劳人员分别做全面系统的菜品学问培训！

4、了解原材料，调料的市场价格，依据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价

5、针对xxx店，每月进展菜品试做，最终选择三道左右的胜利菜品进展更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作

6、在11月初做好龙虾下市前的预备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力翻开一个工作新局面。

描写厨师体验心得体会报告四

胜利是以制定职业目标为开头，职业生涯进展是以做好本职工作为开头。近期，山西新东方烹饪学校又有一批优秀毕业学子被餐饮知名企业高薪聘走，踏出校门，人生开头了新的征程，在这个餐饮业快速进展的社会，若想跟的上这趟新世纪“快速列车”步伐，做好职业生涯规划就很有必要了。

职业生涯胜利的标准是最正确职业定位。我们知道企业定位是企业进展的灵魂，同样厨师的职业定位就是厨师进展的灵魂;作为厨师的我们，如何才能给自己以后的进展做一个很好的定位呢?那么下面就让我们来一起了解下山西新东方烹饪学校是怎样帮忙他们学生做好职业定位的：

首先，制定合理的工作目标。有了目标，才会有方向，作为刚刚踏出校门走入社会的厨师学子，制定自己的工作目标那是很有必要的，不管我们的目标是长远的或短期的，有了目标就相当于你的人生已经起航了。固然，有了目标之后还需要厨师们的连续努力，才会走好以后的每一步，直到最终，你的厨师生涯才会硕果累累。

其次，要正确剖析自己，分析自己的力量。只有认清自我，你才能渐渐超越自我，不断的让自己进步起来。无论在生活中或是工作中应当不断的寻求自己与他人的差距，发觉自己性格中所存在的缺乏，从而对自己有一个科学合理的定位。对于刚毕业的厨师们而言，刚刚踏入工作岗位，要有不怕累不怕苦的精神，千万不要好高骛远，眼高手低，只有这样，你才能不断的提高自己的力量，增加学问和工作阅历。

最终，你为什么从事厨师这个职业?这个问题较为深刻，由于每个人的人生观、价值观、文化差异、生活环境的差异，思索这个问题的答案差异很大。那么，既然选择这个职业就要去思索这个问题并且要喜爱它，找到自己喜爱做的事并为之而奋斗，最终会取得成功。孔子有句话说过很不错：“好之昔不与乐之昔”。

人才厨师摇篮，中国厨师培训基地——山西新东方烹饪学校，是全国专业的烹饪学校，以“汇合天下名菜，培育厨师精英”为办学宗旨，弘扬中国饮食文化，全心全意打造出一流厨师精英，满意全国各地餐饮业和旅游市场的需求。厨师，热门行业，高薪职业，永不失业!许多职业厨师，亲朋好友问我怎样才能成为名厨，以后怎样进展?其实，从厨的道路上首先要找准方向。其二，贵在持之以恒所以方向的问题很重要。十六到二十五岁是打工阶段，也是人生的豆蔻年华。我虽然是一个低学历的男子，但是我也会查找人生的光华，尽管每天会和站板，凉菜，面点，灶台打交道，在这个世界里砍，切，剁，雕，但是我觉得我在为梦里而奋斗。是非常值得的，我为的是把握精良的烹饪技术，承受餐饮业的新学问，新材料，新工艺，新产品。治理上经受面点部，中餐部，西餐部主管等岗位的锤炼，为今后向高层次治理人员进展储藏技术和阅历。我会踏实从基层做起，让自己不断提高自己业务的水平。二十六到三十三岁为我的创业阶段，我立志在平凡的工作岗位制造非凡的业绩在技术上实现从中级厨师向高级技师晋升，在治理上实现从一般员工向餐饮部经理进展，做为一名员工要想从基层职位向高层次治理进展的话，就算是专业的技能娴熟，但假如缺乏治理力量，治理阅历和沟通协调力量，也是无法到达高层次治理的素养要求。

因此口碑，表率，专业力量沟通和协调力量将是我努力的方向。三十四到五十岁是我实现人生最高的职业目标，自主创业的阶段，要做一名胜利的连锁餐饮店老板，每一种胜利都有不同的理念和方式，比方说，同样是卖鸡，一位老太太拿着辛辛苦苦养的鸡到市场卖去，卖了一辈子养了一家人，盖了几间房，这对她来说也是人生的胜利。但是肯德基同样也是卖鸡甚至还不卖整鸡，只卖鸡翅和鸡腿。为什么生意却掩盖全球?由于他有连锁销售的理念，有做大生意的思路，所以我要借胜利企业的营运方式和经营理念，运用打工和创业期间取得阅历及资金的沉淀，来实现我个人的最高职业目标，做一名胜利的餐饮企业老板。

五十岁以后开头进入我的事业转型阶段，我将适当调整自己的职业方向，总结阅历，做一名餐饮技术参谋，培育新一代的烹饪技术治理接班人，为告辞职业生涯做预备，要实现我的职业目标，需要正确的职业态度，态度能打算一切，自信是我最珍贵的财宝，意志力是我一生胜利的精神支柱，建立自尊，独立，自信，自强的心态，以一颗安康的职业“心”，面