各种维生素缺乏症及摄取来源总结

各种维生素缺乏症及摄取来源总结种类缺乏症过量表现食物来源功效维生素A（视黄醇）长期严重缺乏维生素A，会导致干眼症，夜盲症和皮肤干燥，甚至可导致失明导常过敏、发热、腹泻、头晕、不眠、气喘、脱发、恶心等症状肝、胡萝卜、白萝卜等黄绿蔬菜、黄色水果、蛋类、牛奶、奶制品、鱼肝油等1、 防治夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗2、 有抗呼吸系统感染作用3、 有助于免疫系统功能正常4、 生病时能早日康复5、 能保持组织或器官表支的健康6、 有助于祛除老年斑7、 促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康8、 有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进的治疗维生素B1（硫胺素）不仅可引发脚气病，还可引起神经炎并累及心脏，并使人脾气暴躁，困倦乏力，神经过敏，喜怒无常过量补充会出现昏昏欲睡或轻度的喘息症状米糠、全麦、燕玫、花生、猪肉、西红柿、茄子、小白菜、牛奶等1、 帮助消化，特别是碳水化合物的消化2、 改善精神状况，消除疲劳3、 维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常4、 减轻晕车、晕船5、 治疗脚气病6、 可缓解有关牙科手术后的痛苦7、 有助于对带状疱疹（缠腰龙）的治疗8、 改善记忆力9、 构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢维生素B2（核黄素）唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎核黄素是体内许多重要辅酶类的组成成分，它是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康维生素B3（烟酸、尼克酸）糙皮病全麦制品、糙米、绿豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、无花果、乳品、蛋、鸡肉、肝、瘦肉、鱼等1、 促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍2、 使皮肤更健康3、 预防和缓解严重的偏头痛4、 降低胆固醇及甘油三脂，促进血液循环，使血压下降5、 减轻腹泻现象6、 减轻梅尼埃综合征的不适症状7、 使人体能充分地利用食物来增加能量8、 治疗口腔、嘴唇炎症，防止口臭维生素B5（泛酸）低血糖症及十二指肠溃疡、血液和皮肤异常症状等都是缺乏泛酸的表现绿叶蔬菜、未精制的谷物、玉米、豌豆、花生、坚果类、蜜糖、瘦肉、动物内脏等1、 制造及更新身体组织2、 帮助伤口愈合3、 制造抗体，抵抗传染病4、 防止疲劳，帮助抗压5、 缓和多种抗生素副作用及毒素6、 舒缓经前综合症7、 缓和恶心症状8、 消除术后腹胀

维生素B6（吡哆素）贫血症、脂溢性皮炎、舌炎绿叶蔬菜、啤酒、小麦麸、麦芽、肝、大豆、甘蓝、糙米、蛋、燕麦、花生、核桃等；谷物的外皮和卷心菜中含量较高1、 能适当地消化、吸收蛋白质和脂肪2、 帮助必需的氨基酸中的色氨酸转换为烟酸3、 防止各种神经、皮肤的疾病4、 缓解呕吐5、 促进核酸的合成，防止组织器官的老化6、 降低因服用抗忧郁剂而引起的口干及排尿困难等症7、 减缓夜间肌肉痉挛、抽筋麻痹等各种手足神经炎的症状8、 是天然的利尿剂维生素B11（叶酸）巨细胞性贫血、舌疮、轻微精神症状如失眠、健忘、躁动不安等肝、深绿色叶菜、胡萝卜、南瓜、土豆、豆类、香蕉、辣椒、坚果、全麦、蛋黄、鱼肝油等1、 促进正常红细胞的生成，预防贫血2、 维护神经系统、肠、性器官、白细胞的正常发育3、 促进乳汁的分泌4、 增进皮肤的健康5、 与泛酸及对氨基苯甲酸一起服用时，可防治白发6、 在身体衰弱（健康状况不良）时，可增进食欲7、 防止口腔黏膜溃疡8、 调整胚胎及胎儿神经细胞发育，预防某些先天缺陷维生素B12（钻胺素）恶性贫血、脑障碍如记忆力减退、头痛、痴呆，舌炎，腹泻动物内脏、瘦肉、鱼、蛋、乳品、紫菜、南瓜等1、 促进红细胞形成及再生，预防贫血2、 维护神经系统健康3、 促进儿童成长，增进食欲4、 代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当利用5、 消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆力及平衡感6、 促进维生素A在肝中的贮存维生素B15（潘氨酸）主要用于抗脂肪肝，提高组织的氧气代谢率有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒维生素B17剧毒，有人认为有控制及预防癌症的作用维生素C（抗坏血酸）严重缺乏维生素C会出现坏血病绿色蔬菜、青椒、番茄、辣椒、菜花、土豆、杏、苹果、桃等1、 增加皮肤弹性，预防色斑2、 促进伤口愈合，治疗外伤、灼伤、牙龈出血，加速手术后的恢复3、 预防滤过性病毒和细菌的感染，并增强免疫系统功能4、 降低血液中的胆固醇，减少静脉血栓发生几率5、 可治疗普通的感冒，并有预防的效果6、 可减弱许多能引起过敏症的物质的作用7、 帮助吸收铁质，崩解叶酸，并能预防坏血病8、 有助防止致癌物亚硝胺的形成，具有抗癌作用9、 可使蛋白质细胞互相牢聚，有助制造胶原，防止衰老，延长生命

维生素D（骨化醇）佝偻病、软骨病、龋齿、骨质疏松症心律不齐、血压升高、抽搐、恶心呕吐、便秘肝、鱼肝油、乳品（脱脂奶除外）、蛋、鱼等促进钙和磷的吸收，强化骨骼及牙齿调节发育，帮助婴幼儿正常成长，防治佝偻病帮助吸收维生素A对更年期钙质流失、骨质疏松有预防作用维生素E（生育酚）溶血性贫血、肌肉变性、生殖机能障碍、脱发、衰老等腹痛、腹泻、儿童青少年性早熟、乳房胀大、头晕、恶心大豆、植物油、麦芽、干果、柑橘、绿叶蔬菜、未精制的谷类、蛋、鳗鱼、乌贼等延缓细胞氧化衰老，滋润皮肤，消除色斑，保持青春的容姿净血血液，降低血液中的低密度脂蛋白的密度，防止血管硬化促使正常红细胞生成，防止血液凝固降低血压，减少患缺血性心脏病的机会增强肝脏的解毒功能，保护机体，减轻疲劳促进性激素分泌，提高生殖能力，防止流产维生素H（生物素）脱发、抑郁、皮肤病如湿疹、皮炎等、脂肪代谢障碍等糙米、小麦、草莓、柚子、葡萄、啤酒、肝、蛋、瘦肉、乳品帮助脂肪代谢协助代谢氨基酸及碳水化合物促进汗腺、神经组织、骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长，减轻湿疹、皮炎症状预防白发及脱发，有助于治疗秃顶缓和肌肉疼痛维生素K（止血维生素）各种凝血障碍、出血症状、小儿慢性肠炎、腹泻酸奶酪、深绿蔬菜、海藻类、植物油、鱼肝油等防止新生儿出血性疾病预防内出血及痔疮治疗月经过多是形成凝血酶原不可缺少的物质，能促进血液正常的凝固维生素M（叶酸）贫血抗贫血维护细胞的正常生长和免疫系统的功能维生素P（芦丁）毛细血管脆弱一般认为过高剂量服用可导致腹泻柑橘类水果、杏、枣、樱桃、茄子、养麦、茶等防止维生素C被氧化而受到破坏增强毛细血管壁，防止淤伤增加对传染的抵抗力，增加维生素C的效果有助于牙龈出血的预防和治疗有助于因内耳疾病所引起的浮肿或头晕的治疗维生素PP（烟酸）癞皮病在细胞生理氧化过程中起传递氢作用具有防治癞皮病的功效维生素T帮助血液的凝固和血小板的形成维生素U治疗溃疡上有重要的作用矿物质之钙元素佝偻病、软骨病、骨质疏松症等高血钙症奶制品、所有豆类、花生、甘蓝类蔬菜、绿色叶菜、核桃、葵花子等维持强健的骨骼和健康的牙齿维持规则