年糕厂管理制度_第1页
年糕厂管理制度_第2页
年糕厂管理制度_第3页
年糕厂管理制度_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

年糕厂管理制度一、制度目的本制度的目的是规范年糕厂的生产、管理和服务流程，保证年糕厂生产的年糕符合相关标准和要求，确保年糕的质量和安全，提高年糕厂的经济效益。二、制度适用范围本制度适用于所有年糕厂的生产和管理工作，包括年糕生产、原材料采购、产品包装和销售等环节。三、职责分工年糕生产负责人：负责年糕的生产和管理工作，组织生产、调度生产任务，指导生产人员操作，检查产品质量，对生产过程中的问题及时处理。原材料采购负责人：负责年糕厂的原材料采购工作，定期对市场物价进行调查研究，制定采购计划，按计划采购原材料，保证原材料的质量和供应的及时性。产品包装负责人：负责年糕包装工作，制定包装流程和标准，指导包装工人操作，检查产品包装质量，对包装过程中的问题及时处理。销售负责人：负责年糕的销售工作，开拓销售渠道，制定销售计划，推广年糕品牌，提高销售额和市场占有率。四、工艺流程原材料的准备：将粘米和水按照一定的比例混合，再加入一些辅助材料，如泡打粉、白糖和食用油等。将材料充分混合后，静置片刻。煮糯米：将混合好的材料放入大锅中，加热煮沸。煮沸后改用文火，不断搅拌，一直到粘米完全煮软，变成一种半固态状态。压制年糕：将煮好的粘米泥倒入年糕模具中，压平，再敲击模具，使泥团变得更加坚实。待年糕冷却后，即可取出。五、质量控制原材料检验：对引入年糕厂的原材料进行严格的检查，确保符合质量要求。工艺控制：依据制作工艺的标准及要求，对生产过程进行监督和控制，保证产品的合格率。检测测定：对出厂的产品进行逐批检验及测定，对产品不合格的及时处理，并追究有关责任人的法律责任。六、安全管理员工安全教育：对所有员工进行安全教育培训，加强对工艺流程上的安全措施的普及，提高员工安全管理意识。设备管理：对生产设备进行定期检查和维护，确保设备的正常使用和安全运行。环境卫生：定期对工作场所进行清洁卫生，保证生产环境整洁卫生，避免交叉污染。七、奖惩制度奖励机制：对表现优秀的员工进行物质或精神方面的奖励。惩罚机制：对违反制度的员工，依照相关规定给予相应的处罚。八、总则本制度的修改和补充，由年糕厂主管领导负责，并报公司领导审批。本制度自颁布之日起执行，如与相关规定冲突，以相关规定为准。本制度未涉及到的事项，按公司文件

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论