营养午餐-说课稿

义务教育课程标准实验教科书四年级下册《营养午餐》说课稿单位：临夏市新华小学教育集团执教：姬铖一、教材分析各位老师你们好!我说课的内容是人教版九年义务教育小学数学四年级（下册）第48、49页的“营养午餐”。首先,我对本节教材进行一些分析

“营养午餐”是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有达到科学合理的认识，偏食挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。教学目标根据上述教材分析，考虑到学生已有的认知结构心理特征，制定如下教学目标：知识技能：了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。数学思想：能根据营养专家的建议，经历运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式的过程。解决问题：在活动过程中发现营养失衡问题、学会荤素搭配的解决问题的方法。情感态度：懂得科学、合理的饮食的重要性，使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。在活动中学会与他人合作。教学重点：运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，了解营养午餐的一些基本指标，养成科学的饮食习惯。教学难点：理解“不低于”、“不超过”的含义。每个小组推荐一名代表说一说你们选择了哪三种菜？为什么选择这三种菜？其他同学能发现他选择的菜有什么特点吗?（各小组展示自己的菜谱）（让学生通过小组合作，充分发表自己的看法；在讨论中发现问题、解决问题，使学生在合作、讨论的过程中产生对知识认知的欲望）通过统计，你发现了我们班大部分同学的饮食习惯了吗？哪一种配菜符合人体需要的营养标准呢？（学生对什么是营养的合理搭配缺乏深层次、科学的认识。因此，要大胆放手，让学生经过讨论、自主学习，适时的引出专家的建议，才能达到“不奋不启，不悱不发”的教学效果）（二）共同优化形成结论1.了解营养成分了解每种搭配的营养成分，请同学们查阅老师下发的资料，找出相关数据。10岁左右儿童每餐午饭的营养标准是多少？结合生活再说一说如果我们长期获取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体有什么不良的后果？理解“热量不低于2926千焦”、“脂肪不超过50克”中的“不低于”、“不超过”又是什么意思？（各组讨论后汇报）（设计意图：营养午餐的标准是衡量一份菜肴是否符合营养标准的尺子，同时，也是本节课教学的难点，因此，让学生透彻理解专家的话是本节教学的成败关键。此外，理解各种营养成分对人体的作用，学生才能对照自己找出不足，从而有针对性的改善自己的饮食习惯，达到理想的教学目的。）2.分析菜式营养每个小组的同学都检验一下，看看自己刚才点的菜符不符合这两条营养标准。（先让一两个学生说一说怎样检验。）3.检验午餐菜谱，探索配菜策略⑴如果三道菜点的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗？⑵如果三道菜点的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗？⑶怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准？（讨论后进行汇报）4.调整配菜方案师：同学们真聪明！通过自己的努力找到了科学、合理的配菜方法，而且还会检验是否符合两条营养标准。这样，每个同学就能成为营养专家了。（设计意图：这个活动过程的设计是体现让学生经历信息的选择与处理的过程，经历观察、猜想、探索、比较、选择、判断等数学活动的过程，从而给学生自己主动参与此活动，并且自己喜欢去验证自己搭配营养午餐的实践活动……整个过程充分地把时间与空间还给了学生，把探究、交流的权利还给学生，从而让学生在有效的探究过程中充分展示自己的思维。结合活动，增强学习的趣味性，也使数学问题更具情景化，加深与实际生活紧密联系。运用排列组合的思想，大概了解10选3搭配成一份午餐共有120种不同的搭配方案，其中24种符合营养标准，但这是一道开放题，不必要求学生能列出所有的24种）三、巩固应用内化提高1.首先调整一下自己的菜单，使它符合营养专家所说的两条标准。还可以找出更多的符合营养标准的菜单，比一比三分钟内谁找出的符合两条营养标准的菜单最多。2.评选最佳方案汇报学生找出的符合两条营养标准的菜单，并让汇报学生并说出求出的热量总和和脂肪总和，其他同学用计算器检验。课后做一个小调查，统计评选出全班同学最喜欢的5种搭配方案，并制成复式条形统计图，完成后交给老师进行评比。3.建议科学饮食四、回顾整理反思提升这节课你们学到了什么？这节课的学习对你有什么帮助或启发？在这节课的学习中你对自己的评价如何？五、实践作业课外延伸每组任选其中的一道题，通过小组合作或独立来完成。以小组为单位，做一个小调查，统计评选出全班同学最喜欢的5种搭配方案，并制成复式条形统计图。[了解用图表统计的方法，通过图表的效果，感受图表的优越性，增加活动和探究的乐趣，运用相关的统计知识解决实际问题，渗透简单的极值思想]2.了解你家庭的饮食习惯，给你父母设计一份科学、合理的午餐或晚餐菜谱。[鼓励学生学以致用，体会数学来源于生活、服务于生活，实践是数学知识的延伸，也是数学知识的来源]板书设计营养午餐热量不低于2926千焦脂肪不超过50克（不小于大于或等于≥）（不大于小于或等于≤）荤素搭配板书是我和学生共同完成的，直观形象，一目了然，突出了重点，突破了难点，有利于学生更好的巩固和掌握本课所学的知识。反思《营养午餐》是本册教材根据学生所学习的数学知识和生活经验，安排的两个综合应用数学的实践活动之一，通过本节课教学，旨在让学生通过小组合作的探究，运用所学知识解决问题，体会探索的乐趣和数学的实际应用，感受数学的愉悦，培养学生的数学意识和实践能力。一、体现课程的综合性。即把数学与其他学科知识联系起来解决问题。既要让学生综合运用简单的排列组合、统计等数学知识，又要综合营养午餐的一些基本指标（如：热量、脂肪、蛋白质等）要解决问题。二、体现课程的实践性。即鼓励学生动用所学知识解决生活中的实际问题。让学生通过学习，