十二《化学元素与人体健康》 复习课件

化学元素与人体健康化学元素与人体健康种类：50多种存在形式：水、有机物的形式或无机盐的形式常量元素：含量在0.01%以上微量元素：含量在0.01%以下钙元素简介含量常见元素简介作用：调节新陈代谢，促进身体健康，构成人体组织人体内含量最高的金属元素作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。缺钙：幼儿及青少年—佝偻病，老人—骨质疏松钠：Na+形式存在于细胞外液钾：K+形式、细胞内液维持体内水分和体液pH恒定非必需元素及有害元素知识网络1．组成：人体内有_______种元素。2．存在形式：其中____、____、____、____等几种元素主要以水、糖类、脂肪、蛋白质和维生素的形式存在于人体中，其他元素则主要以________的形式存在。氧氢碳氮无机盐50多3．含量：（1）人体中含量较多的有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素，共约占人体重的__________，其他元素的含量很少；（2）人体内的元素分为两大类：①______元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等；②______元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。4．作用：化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。99.95%常量微量5．钙——人体内含量最____的金属元素（1）含量和分布：成人体内约含钙1.2kg，99%存在于_____和_____中，主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。（2）作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。（3）含钙食物：奶、奶制品、豆类、虾皮等。（4）缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得_______和发育不良，老年人缺钙会导致_________，容易骨折。高骨骼牙齿佝偻病骨质疏松6．钠（Na）元素和钾（K）元素都属于_______元素，其中钠元素是以Na+形式存在于细胞___液，钾元素是以K+形式存在于细胞___液，

细胞内外的Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的______和维持体液恒定的____有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。外内水分pH常量微量元素人体内含量日需量对人体的作用摄入量过高、过低对人体健康的影响铁Fe4～5g12～15mg血红蛋白的成分，能帮助氧气运输缺铁会引起贫血锌Zn2.5g10～15mg影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良碘I25～50mg100～200μg甲状腺激素的重要成分缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。缺碘影响幼儿生长发育，造成思维迟钝。一些必需微量元素对人体的作用及适宜摄入量元素种类食物来源钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘海产品、加碘盐硒芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜几种元素的食物来源非必需元素：铝、钡(Ba)、钛(Ti)等；有害元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等。①汞的危害：有机汞中毒危害神经；无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。②铅的危害：智力低下，神经受损等。③镉的危害：金属镉毒性很低，但其化合物毒性很大；可引起“骨痛病”。【例1】下列关于人体组成元素的说法中，正确的是（）A．组成人体自身的元素有100多种B．人体内含量较多的元素约有50多种C．由于微量元素含量较少，因此对人体健康影响很小D．人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在D【解析】A、我们周围的物质是由100多种元素组成的，而组成人体自身的元素约有50多种，故A说法不正确；B、人体含量较多的元素有11种，故B说法不正确；C、尽管微量元素含量较少，但一些微量元素却是维持正常生命活动必需的，故C说法不正确；D、人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中，故D说法正确；故选：D。【例2】为了防止贫血，人体应适当补充的微量元素是（）A．锌B．铁C．钙D．硒B【解析】A、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误；B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项正确；C、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，且钙属于常量元素，故选项错误；D、硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症，故选项错误；故选B。【例3】人体健康离不开化学。下列叙述正确的是（）A．铁、锌、氧是人体所需的微量元素B．健康人体内血浆的pH范围是0.9～1.5C．香烟的烟气中含有许多有毒物质，吸烟有害健康D．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素C【解析】A、人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、等；微量元素主要有：铁、铜、锌、氟、碘、硒等；铁、锌是人体所需的微量元素，氧元素属于常量元素，故选项说法错误；B、健康人体内血浆的pH范围为7.35～7.45，故选项说法错误；C、香烟燃烧时能生成二氧化碳、一氧化碳、烟焦油、尼古丁等物质，其中一氧化碳和血红蛋白结合使人中毒，吸烟有害健康，故选项说法正确；D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏或摄入过多都会患甲状腺肿大，故选项说法错误；故选C。【例4】下列有关营养与健康的叙述中，不正确的是（）A．钙是人体必需的微量元素 B．缺锌会使儿童发育停滞 C．缺碘和碘过量均会导致甲状腺疾病 D．正常饮食一般能保证人体必需元素的摄入C【解析】A、人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、