第2节农业标准化表现形式与方法

农业规范化农业规范化的方式是农业规范化内容的表现方式，是农业规范化过程的主要表现形状，也是农业规范化的方法。研讨各种农业规范化方式及其特点，不仅便于选择和运用适宜的农业规范化方式，也利于及时创建新的方式。农业规范化的方式主要有：简化、一致化、农业综合规范化、农业超前规范化、农业动态规范化等。第二节农业规范化的方式与方法〔一〕简化的概念简化就是在一定范围内缩减农业规范化对象的类型数目，使之在既定时间内足以满足普通需求的农业规范化方式与方法〔二〕简化的运用1、种类的简化农业规范化就是在某一地域选择适宜的一、两个种类。2、农业消费过程的简化例如：少免耕技术、水肥一体化技术一、简化〔Simplification〕由正大集团制定的“150〞规范化养猪方式企业规范。即农户建一栋存栏150头猪的猪舍，猪舍环境可控、猪自在采食、自动饮水、全进全出，一人豢养，每批出栏150头。一年出栏450头，养殖效益可以到达5万元，很遭到农民欢迎。案例[科技苑]悠闲的150农家养猪法〔20210923〕正大“150〞规范化养猪方式1、防止过分紧缩2、把握必要性和合理性界限3、以特定的时间、空间范围为前提4、既定的时间内足以满足普通需求5、产品简化能构成系列，其参数组合应尽量符合农业规范数值分组制度〔三〕简化的普通原那么〔一〕一致化的定义一致化：把同类农业规范化对象两种以上的表现形状归并为一种或限定在一定范围内的农业规范化方式。〔二〕一致化的类型1、绝对的一致它不允许有灵敏性。如各种术语、称号、定义、代号、计量单位等2、相对的一致它的出发点或总趋势是一致，但允许有一定灵敏性，视情况而定。如农产质量量规范中的某些目的〔稻米的营养质量，生猪的肉膘比等)二、一致化〔Unification〕即：企业集团根据市场需求，开展某种支柱产业工程，并转包给农民，按照合同规定，实行一致种类、一致技术、一致收获、一致收买、一致加工销售等，开发集团为农户提供全方位的效力，承包农户与综合开发集团构成利益共同体。综合开发集团带动型方式案例1、适时原那么一致的时机要选准，不能过早，也不能过迟。2、适度原那么一致要适度，合理地确定一致化的范围和目的程度。3、等效原那么一致化的本质就是对象的方式、功能〔成效〕或其他技术特征一致性。这是一致化的前提。4、先进性原那么一致化的过程就是突破旧的平衡、旧的一致，实现理想的高规范、高程度的过程。这是一致化的灵魂。〔三〕一致化的普通原那么〔一〕农业综合规范化的概念农业综合规范化：运用系统分析方法，以实现农业规范化对象系统的整体最优为目的的科学的规范化方式与方法。两个关键环节：1、制定出一整套规范〔即规范综合体〕。这一整套规范运用系统分析方法，由亲密相关的规范构成的有机整体；2、这一整套规范按农业规范体系的内在联络、一致安排贯彻实施，否那么便不能够收到农业综合规范的效果。三、农业综合规范化以一户农民养桂花鱼为例：1、综合规范化对象：桂花鱼豢养。2、综合规范化目的：保证质量〔进口国要求〕，添加产量〔获利〕3、为保证质量制定了以下规范：养鱼池水质规范；食饵规范；运输方式和运输时的水质规范。4、为提高产量制定了以下规范：养殖密度规范；养鱼池水温规范；增氧机操作规范；食饵系列规范；豢养规范。桂花鱼规范综合体案例农业规范综合体：针对综合规范化对象及其相关要素建立的，按其内在联络或功能要求构成的，相关目的协调优化、相互配合的成套规范。〔二〕农业综合规范化的表现方式从化荔枝国家农业综合规范化示范区类别

内容类别

内容基础标准名词术语计量单位符号、图形、标志、标识商品条码分类标准产品认证程序区域试验程序科技档案、生产档案、销售档案经济效果评价原则和计算方法科学技术成果推广程序种植业标准

种植业产品质量分级种植业产品包装、保鲜、贮藏、运输种植业产品检验方法、验收规则农作物田间栽培技术规程肥料、农药安全使用规程农机具操作规程及田间作业标准病虫草鼠害综合防治农田建设标准、基地认定办法土壤普查标准种子标准种植业品种、种子标准种畜、种禽品种标准林木品种、种子、种苗标准种鱼、鱼苗标准菌种标准种子处理、包装、贮藏、运输种子检验方法林业标准

林业资源开发与保护林产品质量分级林产品包装、保鲜、贮藏、运输林产品检验方法、验收规则营林、造林标准林业机械设备标准病虫害综合防治农产品标准产品分类农产品（食品）安全卫生标准（有毒有害物质残留限量指标）实物标准（标样）畜牧业标准

畜禽产品质量分级畜禽产品包装、保鲜、贮藏、运输畜禽产品检验方法、验收规则畜病、禽病诊疗操作技术规程饲料及其营养标准草场规则及牧草养护利用农业综合规范化系列规范管理标准农作物田间管理标准林业管理标准畜牧业管理标准渔业管理标准农用微生物业管理标准生产、加工、物流、销售管理标准渔业标准水产品质量分级水产品包装、保鲜、贮藏、运输水产品检验方法、验收规则渔业水质标准、渔饵料标准渔类考种和检疫标准渔机产品、维修、验收质量标准渔网具、冷库标准捕捞技术操作规程农业工程标准种植业工程标准林业工程标准畜牧业工程标准渔业工程标准农用微生物业工程标准加工工程标准物流工程标准

农用微生物业标准食用菌（香菇、平菇、金针菇、双孢蘑菇、猴头菇、黑木耳、银耳、竹荪、草菇、长根菇、鲍鱼菇等）栽培、采收、质量分级、包装、保鲜、贮藏、运输食用菌病虫害及其防治农用微生物（植物用微生物、动物用微生物——主要指疫苗，渔用微生物以及其他微生物）检验方法微生物肥料、农药安全使用规程环境保护标准

大气质量标准、水质标准种植业环保标准林业环保标准畜牧业环保标准渔业环保标准农用微生物业环保标准农业生态环境标准

加工标准加工产品分类加工产品质量分级加工产品包装、保鲜、贮藏、运输加工产品检验方法、验收规则加工机械设备标准加工安全卫生要求加工技术标准〔续上表〕示范区以“公司+规范+农户+基地〞的运营方式，先后实施了<桂花鱼池塘豢养技术>等69项技术规范、<示范区应急预案>等41项管理规范及<运输部岗位阐明书>等19项任务规范，全面建立了从养殖到冷藏配送的规范体系，构成养殖业上下游产业链，户均增收达3万元。南海桂花鱼国家农业综合规范化示范区案例1、目的性明确目的，并经过农业综合规范化方案反映出来2、系统性运用系统分析的方法，调查规范相互之间的关系3、协调性根据总目的、总义务要求，使各子系统相互配合，以实现整体最优4、整体最正确性主要思索规范化对象系统总效果，而不是各相关要素单项目的最正确〔三〕农业综合规范化的根本特征1、把农业综合规范化对象看作一个系统开展规范化任务2、农业综合规范化对象及其相关要素的范围明确并相对完好3、以系统的整体效益最正确为目的4、注重生态平衡和维护环境5、思索农产品的生物特性6、思索农业消费的地域性7、注重农业消费的季节性8、留意农业消费过程的不可逆性〔四〕农业综合规范化的根本原那么1、确立总体目的以某酒厂制定的浓香型白酒产品综合规范体为例。确立总体目的：从如今起经过三年的综合规范化管理，年产曲酒6万吨，年灌装才干12万吨情况下。实现：〔1〕每月消费曲酒0.5万吨，灌装才干1万吨〔2〕粮食平安保证〔3〕产量质量达标〔五〕农业综合规范化的实施步骤2、相关要素分析酿制技术原料保证质量保证高温馏酒消费周期长储存时间长大用曲量多轮次发酵出厂检验第三方抽检高温制曲高温堆积高温发酵粮食平安水源清洁浓香型白酒产品综合规范体3、制定规范建立规范综合体浓香型白酒规范综合体饮料酒分类规范白酒企业良好操作规范原辅料规范产品标准卫生标准检验方法规范检验规那么、标志、包装、运输、储存规范节能减排规范分类文件名称标准名称标准编号饮料酒分类标准

浓香型白酒GB/T10781.1-2006白酒企业良好生产规范白酒企业良好生产规范GB/T23544-2009原辅料标准

高粱GB8231-2007

小麦GB1351-2008

玉米GB1353-2009大米/糯米大米GB1354-2009

豌豆GB10460-2008

稻谷GB1350-2009

食用酒精GB10343-2002酵母食用加工用酵母GB/T20886-2007酿酒活性干酵母QB/T2074-1995过滤材料硅藻土QB/T2088-1995硅藻土卫生标准GB14936-94木质净水用活性炭GB/T13803.2-1999产品标准

白酒工业术语GB/T15109-2008

液态法白酒GB/T20821-2007

绿色食品白酒NY/T432-2000浓香型白酒规范综合体分类文件名称标准名称标准编号卫生标准粮食粮食卫生标准GB2715-2005生产用水生活饮用水卫生标准GB5749-2006

白酒厂卫生规范GB8951-88

蒸馏酒及配制酒卫生标准GB2757-1981皇冠盖垫片食品包装用聚氯乙烯瓶盖垫片及粒料卫生标准GB14944-94

食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准GB9681-88

食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9687-88

食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准GB9685-2003检验方法标准白酒感官评定方法GB10345.2-1989白酒分析方法GB/T10345-2007食品卫生微生物学检验酒类检验GB/T4789.25-2003定量包装商品净含量计量检验规则JJF1070-2005〔续上表〕分类文件名称标准名称标准编号检验规则、标志、包装、运输、贮存标准

白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存GB10346-2006玻璃瓶包装玻璃容器铅、镐、砷、锑溶出允许限量GB19778-2005瓷瓶陶瓷包装容器铅、镉溶出量允许极限GB14147-93塑料瓶盖包装容器塑料防盗瓶盖GB/T17876-1999铝瓶盖包装容器扭断式防盗瓶盖GB/T14803-1993皇冠盖冠形瓶盖GB/T13521-1992标签预包装饮料酒标签通则GB/T10344-2005条码商品条码GB12904-2003纸箱瓦楞纸箱GB6543-2008纸箱包装储运图示标志GB191-2008节能减排标准

清洁生产标准白酒制造业HJ/T402-2007

清洁生产标准酒精制造业HJ581-2010〔续上表〕项目优级一级酒精度/（%vol）

41一6061一6841一68总酸（以乙酸计）/（g/L）0.400.30总酷（以乙酸乙酯计）/（g/L）

2.001.50己酸乙酯/（g/L）1.20一2.801.20一3.500.60一2.50固形物/（g/L）

0.40aa酒精度41%vol一49%vol的酒，固形物可小于或等于0.50g/L,高度酒理化要求GB/T10781.1-2006浓香型白酒4、对规范综合体进展实验验证试材选择：随机抽取原料和产品，进展编号，记录原料和产品的外观，并进展卫生和质量测定，每箱取样两瓶，用于感观和理化检验。实验内容：调查每月消费才干情况、拟定规范的可行性。实验目的：每月消费曲酒0.5万吨，灌装才干1万吨；粮食平安保证；产量质量达标。实验称量与记录：每瓶能否为500ml，详细记录每天装瓶量，耗费原辅料情况。5、规范实施和测试跟踪规范化贵在实施。做好跟踪测试和监视检查，原始记录，及时反响信息。大米蒸饭糖化发酵蒸馏窑藏包装检验出厂无公害西红柿对温度的要求①产地环境质量规范②消费资料规范③消费管理技术规范④产品规范⑤包装规范⑥贮藏、运输规范⑦其他相关规范6、无公害农产品规范综合体第二章农业规范化的原理与方法

第二节农业规范化的方式与方法〔一〕农业超前规范化的概念农业超前规范化：根据预测对今后能够成为最正确的农业规范化对象规定出高于目前程度的目的和要求，并根据现实条件在农业规范中的质量分等分级的方式中归总出具有不同实施日期的目的和特性。四、农业超前规范化1、规定农产质量量〔或技术〕远景目的及农业消费到达的阶段性期限。2、远景目的一经纳入农业规范，农业科研部门要经过研制和采用新种类、新技术来保证明现。3、远景目的分阶段实现，每一个阶段性目的在农业规范规定的期限内处于最正确形状。4、以动态最优化方法和预测为根据，随时掌握农业科技、国内外市场要求及农业消费实践的动态情势。〔二〕农业超前规范化的根本特征农业超前规范：在农产品开场消费之前，根据预测科学技术开展情况所制定的具有超前目的的规范。特性：1、对象的超前性还没有在规模消费2、技术目的的超前性相关的目的、规那么和要求的规范3、对象或技术稀缺性在规范有效期内只被个别企业所掌握，且质量目的超越其他企业的同类产品〔三〕农业超前规范化的表达1、预备阶段①选择农业规范化对象②确定超前规范化的目的或标志③确定农业超前规范化的方向2、制定农业超前规范阶段为超前农业规范化对象发明相应条件3、贯彻实施农业超前规范阶段在规定农业消费范围内贯彻实施农业超前规范

〔四〕农业超前规范化的实施〔一〕农业动态规范化的概念农业动态规范化：就是以规范化的阶梯原理为指点，以制定农业规范时的最高技术和管理程度为根据，根据生态、技术、管理等环境条件的变化，按阶段对规范进展修订。留意问题：1、应以当时的最高技术程度与管理程度为基准。2、应随着农业科学技术开展不断修订或废止农业规范。五、农业动态规范化1、在农业新种类培育和新技术研制阶段就开场农业规范化；2、农林、质检、工商、卫生、科教等有关部门应共同参与；3、建立农业规范化情报系统；4、建立保证贯彻实施农业规范的系统；5、把农业规范数量限制在必要的最少数量。〔二〕农业动态规范化的实施条件第三节农业规范化的根本特征与特殊性一、农业规范化的根本特征〔一〕系统性农业规范化系统是一个不可分割的整体。〔二〕目的性农业规范化的本质特征，其目的是获得最正确技术、经济、