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任务一1果蔬雕刻的定义及作用中式果蔬雕刻厚德行|精技艺|立宏志|为儒厨目录壹果蔬雕刻的定义贰果蔬雕刻的作用壹果蔬雕刻的定义果蔬雕刻是指把各种具备雕刻性能的果蔬原料,通过特殊的刀法,加工成形状美观,吉庆大方,栩栩如生,具有观赏价值的"工艺"作品的一门雕刻技术。贰果蔬雕刻的作用12345能美化菜点，使其色、形更加完美，同时，也能弥补菜点在色彩和形态上的不足，从而达到提升菜点品质的目的。能提高宴席和菜点的档次，能烘托、活跃宴席的气氛；而且也可以丰富席面的色彩，使宴席组合形式丰富而多样。

能使菜点和宴席的主题突出、鲜明，同时也能给菜点和宴席融入中国悠久而灿烂的历史和文化，使食客在享用美食的同时也能得到艺术的享受。

能提高烹饪从业人员的艺术修养、造型能力和审美能力，同时，果蔬雕刻也是衡量其烹饪技术水平的一个重要方面。

能体现企业的技术水平，是餐饮企业扩大宣传、树立品牌的一种必备手段。特别是在每一次的交流、比赛中，精美的果蔬雕刻展台往往是每一次活动的亮点，吸引着广大观众的目光。

果蔬雕刻是烹饪艺术与雕刻艺术相结合而产生的一门雕刻技艺。果蔬雕刻的主要作用体现在以下几个方面：谢谢观看厚德行

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