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文档简介

阿胶药膳营养秘诀鸡子粥：材料：鸡蛋150克,糯米100克，阿胶30克，盐2克,猪油（炼制）8克制作过程：1.将鸡蛋打入碗内搅散。2.糯米淘洗干净，用清水浸泡1小时。3.锅内加水，烧开后加入糯米，再开，改用小火煮至成粥，放入阿胶，淋入鸡蛋液，稍沸，再加入猪油、盐搅匀即可。功效：此粥具有养血安胎的作用，是孕妇安胎保健佳品。

阿胶炖鸡肉材料：鸡肉150克，阿胶40克,桂圆肉15克,枣（干）30克制作过程：1.鲜鸡肉去皮，洗净，切粒；2.桂圆肉，红枣(去核)洗净；3.把材料放入炖盅，加滚水慢火炖1个小时供用。功效：1.血虚眩晕、心悸、妇女月经过多、妊娠下血、虚劳咳喘、阴虚燥咳，乃因血虚或肺阴不足而致；2.此汤补血止血、润肺滋阴，汤中阿胶是用驴皮熬制成的胶块，含有丰富的蛋白质，有良好的补血止血的作用，既可补血止血，又入肺以滋阴润肺，止血安胎，是治胎前产后诸疾的要药。鸡肉健脾补虚，益气养血，以助阿胶补血止血。桂圆肉是补益心脾之佳品，能益气血。安心神，润燥，并助阿胶润肺止咳。阿胶凤爪材料：鸡爪500克，阿胶150克,香菇（鲜）30克，姜10克,盐4克制作过程：1.将鸡爪斩去趾甲，洗净，入沸水锅中焯一下，捞出洗净；2.阿胶用清水浸软后切块；3.香菇浸软洗净；4.姜去皮切片；5.锅内注入适量清水，用旺火烧开，放入鸡爪、阿胶、香菇、姜片；6.用中火煮2小时至阿胶溶化、鸡爪熟透；7.待汤汁浓稠时下精盐调味即可。功效：贫血补血，延缓衰老，美容养颜，补虚养身。

乌鸡阿胶煲材料：党参25克、北芪25克、阿胶50克、桑寄生50克、陈皮1角、乌鸡1只制作过程：1.将乌鸡剖洗净，去毛、内脏、肥膏；党参、北芪和桑寄生分别用清水洗净；陈皮用清水浸透，洗净；阿胶打碎。2.将乌鸡放入开水锅中氽约3分钟，捞起。3.瓦煲加水煲滚，放入乌鸡、北芪、党参、桑寄生、陈皮用中火煲3小时，加入阿胶，改用文火并不停搅动，至阿胶溶化再加精盐调味即可。功效：补气养血，止血安胎。

阿胶枸杞鸡材料：阿胶30克，鸡1只，枸杞15克制作过程：1.将阿胶砸碎，放杯中，加黄酒，隔水炖烊。2.鸡宰杀后去毛及内杂；枸杞子洗净。3.生姜、葱适量、将净鸡肉放锅中，加生姜、葱，并加水足量，炖半小时。4.去生姜、葱，加枸杞子，倒入烊化的阿胶，并放盐，再炖煮15分钟，加味精调味食用。功效：滋阴补肾，防阴虚肾亏。千娇百媚驻颜王，安胎送子保平安，益寿延年话吉祥，长生不老不死药，补钙补鉄补气血，养血养

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