DB5106T 30-2023食品安全监检联动工作规程

5106 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。食品安全监检联动工作规程本文件规定了食品安全监检联动工作的工作原则、工作程监检联动supervisionandinspectionli市场监管部门在食品安全抽检监测、监督检查、核查处置等食品安全监管工作中,紧密衔接监管执法与抽检监测的行为活动。supervisionandinspection抽检监测supervisedsamplingandrisk包括监督抽检和风险监测。Supervisionsamplingandriskm监督检查supervisionandinsp按照食品生产经营监督检查计划，对食品生产经营者开展的常核查处置verificationand包保干部cadresresponsibleforsupervisingandensuring督促食品生产经营主体完成“完善安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传和培4工作原则5.1抽检监测5.1.1.1收集信息5.1.1.1.3收集核查处置部门的食品抽检监测5.1.1.2编制计划5.1.1.2.1将下列情况列为食品安全抽检c)风险监测、监督检查、专项整治、案件稽查、事故调查、应急处置等工作表明存在较大隐患c)抽样环节及区域、抽样方法、抽样数量等抽样工作要d)任务分工及进度、抽检纪律、数据报送以及其他相关工作要求。5.1.2.1合同评审5.1.2.2抽检方案制定5.1.2.3抽样5.1.2.3.1抽样程序、抽样过程应符合相关法律法规5.1.2.3.3按抽检监测计划和抽检方案抽取样品，样品量应满足检验要求。），5.1.2.4检验5.1.2.4.1应按抽检监测计划和抽检方案，对不同的食品品种按规定的检验项目和检验方法开展检5.1.2.4.2应按相关法律法规和实验室管理要求，开5.1.2.4.3应按相关法律法规和抽检监测计），5.1.2.5样品处置5.2.1.1收集信息5.2.1.2编制计划a)企业规模、管理水平、风险等级、信用档案记录以及食品生产、食品流通、餐饮服务领域的b)食品生产、食品流通、餐饮服务领域的重点检查对象、检查品种；c)检查覆盖率、频次应满足相关法律法规的要5.2.1.2.2应包含检查依据、检查时间、检查对象、检查频次、检查事项、工作要求以及监督检查计5.2.2.1检查要求5.2.2.1.2可聘请相关领域专业技术人员5.2.2.2监督检查5.2.2.2.1根据食品生产经营监督检查有关表5.2.3.2将《监检联动—监督检查结果信息反馈表》移交给抽检监测、监督检查和综合协调部门。5.3核查处置进行复检。并将复检结论通知申请人，并通报不合格食品生a)对生产者进行核查，督促其采取封存库存、暂停生产销售、召回不合格食品等措施，可抽样b)督促食品生产者分析排查原因、责令限期整改并提交整改报告；b)督促食品经营者分析排查原因、责令限期整改并提交整改报告；c)具备立案条件的，进行立案，调查取证食品生产经营环节不合格（问题）食品核查处置流程图参见5.4综合协调通报抽检监测、监督检查等食品安全信息，促进食品安全社5.5监检联动5.5.1.5将风险研判结果移交给综合协调部5.5.1.7综合协调部门将处置结果信息、抽检建议反馈给抽检监测部门。5.5.1.9食品抽检监测联动流程图参见图C.1，发现严重食品安全风险快速应对联动流程图参见图督促处置，收集食品抽检监测、监督检查、核查处置部门对食品安全信息的处A.1监检联动—抽样异常情况报送表见表A.1。间□经营超过保质期或已腐败□生产经营的食品及原料无□被抽样单位存在明显不符合有关法律法规和部门规章A.2监检联动—抽检发现的风险信息报送表见表A.3监检联动—严重食品安全风险信息报送表见表A.序号样品编号抽样单编号产品名称规格型号商标企业名称业域采样地点检测项目方法标准实测值值判定依据结果说明A.4监检联动—监督检查结果信息反馈表见表A.4。核查处置流程图B.1食品安全抽检异议(复检)处置流程图见图B.1。结束√2个工作日7个工作日样品真实性、检5个工作日5构由核由10个工作日抽检监测部门20个V议申请的√查库存、封存不合格食品及立案(具备立工作日内立案)品安全信用档案门犯罪不合格检验报告通过信息不合格检验报告通过信息开展核查处置按规定提出异异议申请的对经营者进行核查，督促其采取暂停销售、下架封存不合格食品等措施对标称生产者按生产环节不合格食品处置流程图进行处置V标称生产者提出真实性异议成立的对经营者进行现场检查，清查库存、封存不合格食品及V督促食品经营者分析排查原因、责令限期整改并提交整改报告V立案(具备立案条件的，7个工作日内立案)对食品将相关情况记入食品安全信用档案的不合格食品来源及流向情况通报门出行政处罚核查处置专家库犯罪调查取证问题检验结果问题检验结果组织安全风险风险评价存在安全隐患的，发出食品安全隐患通知书对食品生产者进行现场检查。必要时抽样送检√督促食品生产者采取封存库存、暂停生产、召回问题食品等措施及时将发现的问题食品流向情况通报流向地监管部门V问题原因品相关产品，要及时通报有管辖权的监管部门问题原因涉食品添加剂来自外地的其生产地监发现违法行为的，立案查处；发现涉嫌犯罪的，移送公安机关业将相关情况记入食品安全信用档案责令企业分析排查问题原因，限期完成整改并提交整改报告不存在安全隐患的，终止核查处置对食品经营者整改情况进行复查核查处置专家库核查处置价V√关图B.5经营环节风险监测问题食品核查处置流程图监督检查监督检查信息移交信息反馈题食品险研判结险隐患信建议核查处置常食品忠C.1抽检监测联动流程图见图C.1。(资料性)监检联动流程图公卫教农民保部综合,,息上报抽不间风抽皆合口出信品信信息信息息息抽检监测联动流程图√等抽检监测信抽检监测信息移交结果反馈核查处置C.3监督检查联动流程图见图C.3。信提公卫教农民保安健育业政干部监隐发发抽督患现现检检排问违监查查题法测线建