第五章第一讲人体的营养中考一轮复习课件

第五章人体生理与健康第一讲人体的营养广东省近五年中考生物考情一览表课程标准(2022年版)年份/分值考频20222021202020192018水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质2

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2☆☆☆消化系统由消化道和消化腺组成1

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2☆☆☆消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中32232☆☆☆☆☆合理营养与食品安全1

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2☆☆☆教材导航:人教版七下P18~39;北师版七下P2~24、P47~P51

人体需要的主要营养物质1.食物中人体能利用的六大类营养物质(1)有机物：________、脂肪、________、维生素。(2)无机物：水、________。糖类蛋白质无机盐水2.水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%～70%。人体的各项生命活动都需要水。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在______中才能运输。项目糖类蛋白质脂肪特有功能人体最主要的①_______物质用于人的②________以及受损细胞的修复和更新人体的③_____能源物质食物来源谷类、甘薯等豆类、瘦肉、蛋类等植物油和动物油3.糖类、蛋白质、脂肪比较供能生长发育备用种类缺乏症含钙的无机盐儿童易患①__________，中老年人易患②______________含铁的无机盐缺铁性③________含碘的无机盐④______________________，儿童的智力和体格发育出现障碍4.无机盐与维生素缺乏症地方性甲状腺肿大佝偻病骨质疏松症贫血种类缺乏症含锌的无机盐生长发育不良，味觉发生障碍维生素A⑤__________、干眼症、皮肤干燥等维生素B1神经炎、⑥__________、食欲不振、消化不良等维生素C⑦__________、抵抗力下降等维生素D佝偻病、骨质疏松症等(续表)夜盲症脚气病坏血病知识拓展：维生素的种类很多，通常分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K等。水溶性维生素包括维生素B1、B2、B3、B6、C、B12等。

考向一人体需要的主要营养物质 1.(2022年广东省)我国女足顽强拼搏，荣获2022年亚洲杯冠军。在训练和比赛中，可为运动员提供能量的物质是()A.水B.无机盐C.糖类D.维生素答案：C

2.(2022年内蒙古赤峰市)我们吃的食物主要来自动物、植物，下列食物中的主要营养物质与食物来源搭配正确的是(

)A.淀粉——黄豆B.钙——瘦肉C.维生素C——橙子D.脂肪——土豆答案：C

3.(2022年四川广安市)营养均衡是人体正常生长发育的基础，激素对生命活动具有重要的调节作用。营养物质或激素缺乏会影响正常的生命活动，甚至出现病症。下列对应关系正确的是()A.中老年骨质疏松症——缺铁B.呆小症——幼儿时期缺乏生长激素C.夜盲症——缺乏维生素AD.脚气病——缺乏维生素C答案：C2.消化系统由__________和__________组成(如下图所示)。唾液腺肝脏蛋白质胰液肠腺消化道消化腺口腔咽食道胃小肠大肠消化和吸收

1.消化的概念：食物在消化道内分解成可以被直接吸收的物质的过程。3.三大有机物的消化过程麦芽糖葡萄糖脂肪微粒甘油氨基酸4.营养物质的吸收毛细血管

(1)吸收的概念：营养物质进入小肠绒毛内的________，并通过循环系统运输到全身各处。小肠是吸收营养物质的主要器官。吸收部位主要吸收的物质胃少量水、无机盐和酒精小肠水、无机盐、维生素、①_______、②_______、③________和④________大肠大肠只吸收，无消化功能，能吸收少量⑤________、⑥________、⑦________(2)消化道对营养物质的吸收无机盐维生素葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸水5～6小肠绒毛5.小肠与其吸收功能相适应的结构特点(1)长度很长，成人小肠一般为________米。(2)内表面有许多环形的皱襞。(3)皱襞表面有许多______________。(4)内壁有丰富的毛细血管。

考向二消化和吸收 4.(2022年湖北咸宁市)人体每天都要摄入一定量的食物，食物中的营养物质会通过消化系统消化和吸收。下图是人体消化系统部分器官示意图，下列相关叙述正确的是(

)A.②分泌的胆汁能直接分解脂肪B.③是消化和吸收的主要场所C.④分泌的消化液可以初步消化淀粉D.⑤分泌的胰液不含消化酶B

5.(2022年四川遂宁市)5月20日是中国学生营养日，某生物兴趣小组打算办一期“人体消化与吸收”黑板报。同学们准备的资料中描述错误的是()A.馒头咀嚼变甜是因为淀粉被分解为麦芽糖B.胃腺分泌的胃液中含有能分解蛋白质的酶C.维生素、无机盐主要在小肠内被消化吸收D.肝脏分泌的胆汁通过胆管送入到小肠腔内答案：C营养物质开始消化部位能够消化部位所用消化液最终产物淀粉口腔口腔、小肠唾液、肠液、胰液葡萄糖蛋白质胃胃、小肠胃液、肠液、胰液氨基酸脂肪小肠小肠胆汁、肠液、胰液甘油和脂肪酸知识归纳：三类营养物质消化过程比较合理营养1.合理营养平衡种类30%

(1)合理营养：指全面而__________的营养。摄取的营养素________要齐全；摄取的各种营养素的量要合适。 (2)合理搭配食谱：在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占________、40%和30%左右。营养成分要按“平衡膳食宝塔”均衡摄取，避免营养不良或营养过剩。①食物多样，________为主，粗细搭配②多吃水果和薯类③每天吃奶类、大豆或其制品④常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉⑤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食⑥食不过量，天天运动，保持健康体重⑦三餐分配要合理，零食要适当⑧每天足量饮水，合理选择饮料⑨如饮酒应__________⑩吃新鲜、卫生的食物(3)平衡膳食的基本原则谷类限量2.绿色食品与食品安全污染检疫合格

(1)绿色食品：在我国，产自良好生态环境，无________、安全、优质的食品，统称为绿色食品。(2)绿色食品分类：A级和AA级。

(3)食品安全常识：①买肉一定要看是否是__________的。②发芽的马铃薯有毒，不能食用；去野外不能随意采集蘑菇食用，因为有的蘑菇________。③减少蔬果农药残留的办法：________、冲洗或削去外皮。④厨房和炊具要保持干净。有毒浸泡

考向三合理营养 6.(2022年黑龙江鹤岗市)“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，强调荤素搭配、比例适宜方为合理，果果同学为家人设计了一份午餐食谱：米饭、清蒸鲈鱼、糖排骨、蛋花汤，还应该添加什么食物使午餐更加合理()A.红烧肉C.北京烤鸭B.醋熘白菜D.宫保鸡丁B

7.(2022年浙江宁波市)2022年4月26日，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南(2022)》。下列行为符合平衡膳食要求的是()A.食物多样，合理搭配B.只喝饮料，不吃果蔬C.多吃少动，不控体重D.只吃鱼肉，多盐多油答案：A层级食物种类营养成分塔顶油含有较高的热量第四层奶类及奶制品类、大豆及坚果类蛋白质、糖类、维生素、无机盐含量高第三层畜禽类、鱼虾类、蛋类蛋白质含量高第二层蔬菜类、水果类水、维生素、无机盐含量高塔基谷类、薯类、杂豆类富含糖类知识归纳：平衡膳食宝塔探究发生在口腔内的化学消化(实验)1.提出问题：馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？2.做出假设：馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。3.实验原理：唾液中的淀粉酶能使淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝，淀粉遇碘变蓝。试管实验材料唾液清水处理现象①馒头碎屑2mL—搅拌，放入37℃温水中，10min后，取出滴加2滴碘液，摇匀________②馒头碎屑—2mL搅拌，放入37℃温水中，10min后，取出滴加2滴碘液，摇匀________③馒头块2mL—不搅拌，放入37℃温水中，10min后，取出滴加2滴碘液，摇匀________4.实验步骤及结果不变蓝变蓝变蓝5.分析与讨论唾液①③(1)实验中，试管①和试管②构成一组对照实验，实验变量是__________。食物的消化需要

(2)实验中，试管________与试管________构成一组对照实验，实验变量是馒头块是否切碎或是否搅拌。 (3)选择37℃的温水保温的目的是_________________________________。牙的咀嚼舌的搅拌唾液

(4)实验结论：馒头变甜与__________、__________和_______都有关系。适宜的温度组别加入的物质处理温度/℃保温时 长/min加碘液后 的现象甲适量馒头碎屑2mL唾液搅拌3710①乙适量馒头碎屑2mL清水搅拌3710②考向四探究发生在口腔内的化学消化8.(2022年广东省)某兴趣小组按照下表探究“馒头在口腔中的变化”，预测实验现象最可能为()A.①变蓝、②不变蓝C.①不变蓝、②变蓝B.①不变蓝、②不变蓝D.①变蓝、②变蓝C9.(2022年山东临沂市)下列关于图中所示实验的叙述，正确的是()A.本探究实验的变量不唯一，无法得出结论B.①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用C.滴加碘液后，两试管中的颜色变化是①不变蓝，②变蓝D.该实验可得出结论：37℃时唾液淀粉酶的活性最强解析：本实验只有一个变量——唾液，可探究唾液对馒头的消化作用，故A错误，B正确。C.滴加碘液后，①变蓝，②不变蓝，错误。D.从该实验无法得知37℃时唾液淀粉酶的活性是最强的。答案：B10.(2022年广东省)“五一”假期，小李同学为全家做了一顿饭。请结合右图分析并回答问题。

(1)右图中，[⑨]________(填名称)是消化和吸收食物中营养物质的主要场所，吸收的营养物质随着________运送至全身，供生命活动所需；糖类在体内的吸收、利用和转化与________(填序号)分泌的胰岛素有关。小肠血液⑧◆巩固练习1.(2021年贵州铜仁市)下图为人体部分消化器官示意图。其中消化食物和吸收营养的主要器官是()A.①B.②C.③D.④答案：C2.(2022年江苏盐城市)下列午餐食谱中，对青少年来说最科学合理的是()A.面条、红烧带鱼、肉圆、可乐B.馒头、红烧肉、水煮虾、奶茶C.薯条、油炸鸡腿、汉堡、冰淇淋D.米饭、青椒炒肉、番茄蛋汤、苹果答案：D

3.(2022年