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文档简介

某公司食堂管理全套搞好膳食，保证员工身体健康及情绪稳定，为生产、经营服务。适用于本公司全体员工、就餐客人就餐及公司食堂管理。一、公司为员工提供膳食一日三餐（早、中、晚餐），具体要求如下：1月标准为210元/月（早餐：1元，中餐3元，晚餐3元），从员工当月工资中扣除。2用餐时间：早餐：7：20~7：50，中餐：12：05~13：00，晚餐：17：35~18：30。3用餐地点：仅限员工餐厅，特殊情况经人事行政部批准除外，违者扣罚20元/次。4就餐时每人一份，禁止双人共用一份，违者扣罚20元/人/次。二、食堂菜谱以周为单位进行轮替。三、非本公司员工就餐1客餐：由接待部门填写《内部联络单》经本部门经理核准后送人事行政部审核登记，食堂按规定标准办理。如就餐标准与员工就餐标准相同，则发放客餐饭卡(即在通用饭卡上注明客餐)，凭卡就餐。2搭餐：在公司协助工作需搭餐的人员，凭用工部门证明到人事行政部领取饭卡，收费标准为：早餐：1.50元/餐；中餐：4.00元/餐；晚餐：4.00元/餐，工作完成后由人事行政部核算餐费，到财务部交费。来访亲友如需在食堂就餐，须到人事行政部领取饭卡，收费标准与协助工作搭餐标准相同，该费用从被访员工当月工资中扣除。四、餐具管理：1公司A职等人员的餐具由食堂工作人员清洗，单独高温消毒。2非A职等员工可领用公司统一订购的餐盘餐具，也可以自带餐具，自行保洁，存放于配发的餐具柜中。3客餐人员使用公司公共餐具，由食堂工作人员清洗，高温消毒。4在公司协助工作需搭餐的人员，自备餐具，自行清洗，自行保管。五、就餐秩序：1按时就餐，排队开膳。2讲究卫生，爱护设施。3相互尊重，遵守制度。4损坏物品，照价赔偿。5滋事打闹，按规惩罚。六、食堂工作人员服务准则：1态度和蔼，服务热情，以礼待人，以理服人。2按价按量，一视同仁，公平合理，不徇私情。3讲究卫生，穿戴整齐，做到“三勤”：勤换衣服、勤剪指甲、勤洗手；做到“三洁”：伙食、餐具、环境清洁。4饭热菜香，花式多样，每周更换食谱。七、食堂卫生：1桌面地面保持干净，每天清扫三次，每周擦洗一次，门窗玻璃每月擦洗一次,保证食堂环境卫生达标。2炊具、辅助用具在用前用后必须清洗干净。3公共餐具每次用毕要洗净，并进行高温消毒。4保证食物卫生，严防食物中毒：5生与熟隔离，食品与杂物隔离，食品与药品隔离；6严格执行“五不”规定：采购员不买腐烂变质的原料；仓管员不收腐烂变质的物资；厨工不用腐烂变质的物料；食堂不卖腐烂变质的食品；不用手直接拿食

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