寒冷地区既有住宅屋顶农场开发策略研究

大连理工大学大学生创业训练项目申报书项目类别：√创业训练项目□创业实践项目项目名称：寒冷地区既有住宅屋顶农场开发策略研究项目成员：学部（学院）：建筑与艺术学院指导教师：立项时间：教务处制表项目名称寒冷地区既有住宅屋顶农场开发策略研究负责人姓名学部（院）学号班级电话邮箱项目成员指导教师姓名单位大连理工大学建筑与艺术学院职称讲师联系电话企业导师姓名1单位职称高级工程师联系电话项目来源□前期创新项目成果√导师的科研项目□创新性的课题□已有产品的继续研发√企业的需求□竞赛获奖作品□科技计划资助□其他项目技术成熟度□发明专利□实用新型（设计）专利□著作权利□科技成果鉴定√成熟的设想□初步测试成功□其他创业团队介绍指导老师董丽，城市规划与设计专业博士，大连理工大学建筑与艺术学院讲师，建筑学博士后流动站师资博士后。长期从事风景园林规划设计与理论的研究工作，目前担任学院可持续建设研究中心的建筑与环境可持续设计的研究工作，参与过多个城市广场、居住区与校园的规划设计与文化形象策划研究，曾经两次获得国际风景园林师联合会设计国际荣誉奖，参与出版专著2部，近三年在核心期刊与EI检索期刊发表与研究课题相关的论文15篇。目前，主持省级纵向课题1项，校级纵向课题1项，横向课题2项。企业导师王桂良,一级注册建筑师，高级工程师，高级经理，目前任职于大连新视界铭城建设工程管理有限公司。主持过多个大型项目，涉及现有建筑改造，结构设计，园林规划等多个与本项目相关的方向。成员姜姝宇，管理与经济学部12级本科生，大一学年获科技创新奖学金，“2012—2013年度创行Enactus(原赛扶SIFE)世界杯中国站创新公益大赛东北区域赛一等奖”，“2012—2013年度创行Enactus(原赛扶SIFE)世界杯中国站创新公益大赛全国赛三等奖”等奖项。现担任校团委社区挂职与服务中心副主任，参加校创新实验学院创业实践班，并多次参加商业大赛，能通过各种渠道获得有用资源，擅长统计、数据搜集和整理，采集有效样本，搜集商场情报。学习经济，有较好的经济、财务功底，负责市场、营销、财务等方面的内容。李元迪,建筑与艺术学院12级本科生，任职级队委员，院系学生会外联部，校学生会外联部。2013中国梦信封设计赛获建筑艺术学院第一名，风景速写作品入选《大连老建筑》系列画册。在本项目中负责屋顶农场总体设计和规划。祝婉楠，建筑与艺术学院城市规划专业11级本科生，该同学进入大学两年以来，努力学习专业知识，学习成绩优良。学习之余，曾在院学生会及自强社担任职务并参与工作，多次参加校院文艺比赛演出，取得不错名次。同时，该生具有良好的沟通能力和组织能力，得到了同学和老师的一致认可。该生在团队中主要负责市场调查评估以及项目运营。项目的基本情况及创新内容一产品概况介绍都市屋顶农场（屋顶花园+都市农场）适用经济美观的结合屋顶花园contributionofthispart:50%在各类建筑物、构筑物、桥梁(立交桥)等的顶部、阳台、天台、露台上进行园林绿化、种植草木花卉作物所形成的景观统称屋顶花园，自公元前6世纪的巴比伦“空中花园”伊始。然而我国自20世纪60年代才开始研究这种模式，70年代才有首个建成品（广州东方宾馆），至今仍不可谓之成熟。新世纪以来，随着我国城市化的加速，城市建成区中绿地面积不足的现象日益明显，建设屋顶花园，提高城市的绿化覆盖率，改善城市生态环境，已越发受到重视。而这，又与当前我国不甚成熟的技术所导致的高昂成本，无法模式化推广屋顶花园的现状形成矛盾。当代国外屋顶花园laCitédesétoiles位于法国巴黎塞纳河畔的伊芙里（引自维基百科）当代国内屋顶花园某北方城市高昂的造价不合国情后期维护资金断链（实拍）都市农场contributionofthispart:50%都市农场最早起源于经济发达国家，德国“市民家园”，法国“专业化农场”等。我国的都市农场是以第一产业为主导，二、三产业叠加的一种新型农业形态，主要由现代农业，生态林业，休闲农业和新农村建设四方面组成。但是我国都市农场发展的一个重要困境是：主流上都市农业还是一个半城市化地区的行为，其发展仍被排斥在城市建成区范围之外。最终往往形成环城农业（并且充斥着千篇一律的农家乐形式）而非城内都市农场，使得“都市”与“农场”的距离依然遥远。这是我国目前都市农场与外国都市农场发展的重大差异之所在。当代国外都市农场thefoodproject位于美国马萨诸塞州波士顿市（引自波士顿市政府官网）当代国内都市农场武汉多演变成环城农业和城中村多位于高压线下（左图）高铁下（右图）等有安全隐患的割裂状空间（图片引自《我国城市建成区都市农业可行及策略研究》刘娟娟）都市屋顶农场（屋顶花园+都市农场）contributionofthispart:100%本项目立足于将屋顶花园和都市农场二者有机结合的理念，打造新型的（不同于欧美发达国家现有模式），适用于我国当前发展现状的都市屋顶农场及其运营模式。将做到不拆旧楼，不建新楼，在不改变既有建筑主体结构的情况下，通过对屋顶结构的改造，做以到低成本，无污染的方式构建都市屋顶农场，构建目标将定位在我国寒冷地区。1创新内容1.1本项目将在“圆城市居民田园情结”“改善城市环境”等过去国内外已有的建设都市屋顶农场的理念基础上，针对我国当前国情，把“经济回报”确立为首位核心目标。1.2本项目将致力于打造一个中国特色的，有稳定收益的，可持续发展的，有推广潜质的模式。自屋顶改造至产生农产品、环保、就业等每年往复收益的过程，将成为批量化的产品，并进行标准化、模式化、产业化推广。1.3不同于上海“天空菜园”在温暖地区兴建屋顶农场的例子，本项目力图找到适于我国寒冷地区的都市屋顶农场开发模式，将广泛学习北欧和美国在寒冷地区屋顶种植的技术。2二者有机结合中的互补（图表来源作者自绘）虽然我国已具备较好的经济基础，然而初期建设平均550元/㎡，后期养护平均21元/㎡·年（数据引自《屋顶绿化的经济效应与建设成本分析》曹一星）的花园式屋顶绿化工程确实偏高。现实中，约为300-400元/㎡的地表风景园林建设费用（数据引自《低成本风景园林设计研究》董丽）都让政府难以接受。城市中地价之昂贵无需累述，若用作农业难称物尽其用，而中国农业用地的现状依旧紧张。大连新视界铭城建设工程管理有限公司自身有大量建成建筑可用于开发屋顶，节省大笔资金。而根据普遍的统计，屋顶农场（菜地）的建设费用约为200-400元/㎡，较之风景园林更低，且可获得有机作物的可观收入。屋顶花园的各项功能，屋顶农场亦能基本满足。3价值及优势3.1经济效益3.1.1生产有机食品都市屋顶农场的模式较之城郊农业和乡村传统农业，因其个体规模小，靠近行政中心等特点更易于监督管理。精种植条件下生产更益于人的有机食品。3.1.2商品经济直接收入较之传统农业的产品，此法生产的有机食品价值更高。在我国已达到总体小康，人们已开始注重绿色生活，关注食品质量问题的大环境下，都市屋顶作物会在市场中占据优势。3.2环境效益3.2.1增加城市绿化覆盖率当前，中国各城市普遍采用“拆墙透绿”、“见缝插绿”和“拆违建绿”的办法，平面绿化已达极致，可绿化的地面越来越少。屋顶农场将改变这一现状。3.2.2温控及节能（宏观方面）据北京园林科研所的研究，城市绿化覆盖率达到30％以上时，绿地对缓解城市热岛效应才起作用；绿化覆盖率达到40％以上，热岛面积可减少3／4；绿化覆盖率达到60％以上，热岛效应基本被控制。如今城市地表的绿地面积增加以及比较困难，屋顶绿化是消除或缓解“热岛效应”有效方式。（微观方面）有屋顶农场的情况下，室内平均温度，夏季约可下降5-6℃，冬季约上升2-3℃，对顶层而言可节省50%用于温控的能源。（数据引自《屋顶农场的意义与实践》朱胜萱高宁）3.2.3其他方面的环保有屋顶农场的情况下，可截留储存60-70%的雨水，缓解城市洪涝和排水压力，防风滞尘。至少减小3dB的噪声，隔绝噪声声效可达8dB。在城市屋顶绿化率达到70%的情况下，城市上空二氧化碳将减少80%，热岛效应基本消失。（数据引自《屋顶农场的意义与实践》朱胜萱高宁）3.2.4对建筑物的保护作用绿色屋顶可使屋顶寿命延长2倍到3倍、除去部分雨水中的氮、中和部分酸雨以及减少暴雨径流，吸收30%左右的粉尘，有效减小紫外线，酸碱，极端天气对建筑物的损伤。（数据引自《科技日报：让肆虐的暴雨听我的》常丽君）3.3社会效益3.3.1增加就业机会都市屋顶农场作为一种新兴的，及第一，第三产业与一体，且附带一定公益性质的产物，必然会连带创造新形式的就业岗位。“都市农民”、“屋顶园丁”这样的新事物，将成为非常值得探索的未知领域。然而，不论其具体形式如何，必然能缓解城市中永恒的就业压力问题。3.3.2市民休憩空间试想一个爬两段楼梯就能置身田园的城市，登上屋顶，瞬间从皮鞋领带的办公室武士状态切换到一张竹椅，一杯冰茶的心境。钢铁都市中人人渴望绿色，而屋顶农场，带来了更胜一筹的田园。3.4市政及美观效益3.4.1改善城市的俯仰景观由于当前我国仍是一个发展中国家，我们的城市几乎都在面对同一个问题：发展过快导致的城市总体规划乱象。表现为各城市看起来都一样，都像一个大工厂。而最快最有效的解决办法是改善城市的天际线与鸟瞰景观。纽约长岛市打造了最成功的的绿色天际线，值得我们借鉴。纽约长岛市鸟瞰3.4.2促进城乡一体化进程较之传统农业向城郊农业、环城农业的发展以促进城乡结合的模式，都市屋顶农业有着不可小觑的优势。它直入城市腹地而非在边缘徘徊，它从动工建设到食品摆上餐桌的速度一骑绝尘。目前的城乡一体化建设思想往往多着力于“乡”的建设，不去改变既有城市，而都市屋顶农场却有改观城市的一大功能，从另一个方向加速城乡结合。二大连新视界铭城建设工程管理有限公司发展都市屋顶农场的可行性1问题与挑战questionschallenges1.0本项目将面对以下五个主要技术问题问题一屋顶的获得问题二屋顶结构改造（荷载排水防水飞虫粘板）问题三景观设计问题四寒冷地区植物的栽培与养护问题五营销与推广1.1问题一的解决：自身优势自给自足大连新视界铭城建设工程管理有限公司主营业务即为一、二级土地开发，房地产开发建设。建成和建造中项目主要位于大连瓦房店市，亦满足了地处北方地区的条件。这样，不论是对既有屋顶的改造，抑或对既有建筑（屋顶未完工的）屋顶进行以农场化为方向的设计和建造，都创造了极为有利的条件。免去了进行宣传捐赠屋顶，购置屋顶使用权等工作的精力与财力。1.2问题二的解决：现有技术分类解决（大连新视界铭城建设工程管理有限公司建设的小区绝大多数为可上人屋面，无需再进行耗资最多的楼板荷载改造部分）图表过大，见下页1）屋顶花园对建筑产生的竖向位移相对较小2）不超过6300N/㎡的荷载，对建筑产生的轴力和等效应力较小，不影响主体结构3）此时，应对建筑顶部增加框架配筋或其他加固处理（以上三点引自《屋顶花园对建筑物结构安全性的影响》徐福卫）（图表来源作者自绘）1.3问题三的解决：因地制宜中式田园屋顶荷载的局限性，种植介质的厚度限制等，决定了屋顶绿化的景观不会像地面风景园林一样自由。但在有特殊限制条件的情况下，反而促成了新式的景观设计，愈加强调色彩搭配，体块组合，虚实关系等，创造了不一样的感觉。大连新视界铭城建设工程管理有限公司已有多名景观设计师，无需再进行人员招聘，可直接投入到本项目工作。绿色屋顶位于墨尔本大学伯恩利分校HASSELL事务所2013年建成项目（图片引自HASSELL官网）在借鉴国外成功经验的基础上，结合国内具体情况，园林设计发展水平，不同屋顶现状，功能要求等，创造中式特色的屋顶农场。1.4问题四的解决：推广技术借鉴西方我国已具备相当的，自主研发的寒冷地区的种植技术，详细参见《寒冷地区建筑屋顶生态设计_魏琨》，而且新兴的技术需要推广并进一步发展。不过，我们仍需虚心学习西方的成功经验。另一方面，对农作物的各学科改造已经使其自然抵抗能力（耐寒等）大大加强，城市内亦更易使用有机肥。这样，在主动和被动两方面，我们都具备了在国内寒冷地区建设都市屋顶农场的条件。1.5问题五的解决：电子商务打造品牌营销方面，应当也迈入现代化，引入网购，快递等新型手段，传统的买卖模式也要保留（具体见后文“市场”部分）。都市屋顶农场附带的第三产业功能（市民游览观光等）成为免费广告助力我们进行推广，品牌将在口碑中打造成型。品牌效应的巨大力量将再次助力推广自身，推进大连新视界铭城建设工程管理有限公司的本方向副业，因其对城市绿化覆盖率的巨大贡献，极大可能得到政府的政策支持，最终占据可观的市场份额。2特色和优势characteristicssuperiorities2.1免费的场地大连新视界铭城建设工程管理有限公司的自身优势，目前组织建设的瓦房店轴承城核心区项目占地约3平方公里。考虑到其他的建成项目，建设初期的既有屋顶需求完全可以自给自足。2.2创造新职业新行业带来新职业，新型的屋顶农场亦不例外，“屋顶园丁”、“都市农民”等新名词或许很快就会在市民中口口相传。而且从事这些工作的人，可以就是楼内的其他职员（日本的模式），既当做兼职又当做身心放松的方式，从而在支付工资方面不会消耗很多。2.3有机食品份额爆炸式的增长成为我们未来若干年的无穷力量有机食品市场份额的现状与发展趋势见下文“市场5.1我国有机食品市场份额”部分，需求决定市场，发展都市屋顶农业（有机作物）是未来大势所趋。2.4百米之内，必有田园当前农家乐是都市居民圆田园情结的最广泛方式。然而乡村，即使是城郊农业（多为农家乐所在地）也距离都市非常远，游玩一次基本耗费一整天时间。都市屋顶农场，让城市与田园的距离实现了质的缩短，距离由横向转为纵向，若规模化发展，对未来的城市规划理论将产生不小的影响。2.5绿化覆盖率的跃进当前我国城市平面绿化的绿化面积和人均公共绿地占有量不断增加，尤其是近两年来，通过“拆墙透绿”、“见缝插绿”和“拆违建绿”，平面绿化再难有本质提高。然而热岛效应等依旧延续，都市屋顶农场，将带来绿化形式的变革，环保的显著改观，绿化覆盖率的飞跃上升。2.6响应政府，政策是我们的帮手以北京为例，2004-2008年，北京市政府提出高层建筑中30%要进行屋顶绿化，底层建筑中60%要进行屋顶绿化，并于2005、2011年公布实施了《屋顶绿化规范》和《北京市屋顶绿化建设和养护质量要求及投资预算》进一步对屋顶绿化的设计标准化，规范化。其他城市也相继开展这方面工作，政府也出台了屋顶绿化的各项鼓励措施。对大连新视界铭城建设工程管理有限公司而言，政策会成为与有机食品市场份额爆发式增长旗鼓相当的另一大推力。更长远看，都市屋顶农场作为一种行之有效的城市环境保护措施，是利国利民的，将得到政府不断的支持。项目基本情况创新内容小节完行业及市场前景3历史history3.1屋顶花园公元前2000年左右，幼发拉底河下游，人们建造了亚述古庙塔，在其三层平面上种植了大树，这即是屋顶花园的雏形。约1500年后诞生的古巴比伦空中花园，成为真正意义上世界第一个屋顶花园。古希腊阿多尼斯花园首创了用盆栽植物构筑屋顶花园，这一方法在今天仍被广泛应用。其后，历史长河中，屋顶花园为掌权者所青睐，庞贝古城、意大利的美第奇家族庄园、沙俄克里姆林宫都采用过。我国自20世纪60年代开始研究，70年代的广州东方宾馆为首个成品。3.2都市农场较之屋顶花园，都市农场并没有一条明确的历史脉络。城市和农村在历史中或近或远，但一直在依存中发展。直到现当代城市人口激增，二者的界定越发明显，空间与心理距离上升了一个数量级。于是当代诞生了一种绿色革命，都市农场应运而生，亦恰合了政府环保及可持续发展的主张，较成功的是古巴的哈瓦那市。3.3二者的结合都市屋顶农场这就是一个更新的概念了，当代世界尚未有成型的理论与既定模式，是一片极有探索价值的未知地域。当今世界最大最成功的例子是美国纽约布鲁克林区的“鹰街房顶农场”。鹰街房顶农场面积约557㎡散铺约9.1万公斤农作物生长介质农场种植的有机蔬菜主要用来供应周围社区的居民和餐馆受到广泛欢迎（资料引自维基百科）4展望outlook4.1被动的思变食品质量问题困扰国民和政府已久，首要原因即为农业化肥激素的滥用（参见《我国食品安全问题的原因及对策探析》张红波），本质则是生产制度的缺陷所致的监管不力。而都市内的农业靠近行政中心，模式亦更精耕细作，易于解决这一问题。城市污染是另一个永恒的话题，而当前平面绿化已近饱和，对污染源的控制再难有本质进化。屋顶绿化是一条新路，且预计成果可观（见前文，价值与优势）。4.2主动的革新作为新世纪时代宠儿的网购及快递行业带来了果蔬配送的新选择，温室，杂交，转基因等等物理化学生物的技术提高了作物的抗寒能力。前者解决了以往自收割至加工食用这一阶段时间受限的问题，后者解决了以往从种植到收割这一阶段地域受限的问题。在科技高度发达的今天，我们已经具备了农业革新的技术，也理应实践以促进技术本身的进化。4.3下一阶段的畅想当前，本项目着眼于平屋顶（女儿墙排水式的）的都市屋顶农场开发。再之后的未来，或许会投入到建筑立面，坡屋顶，以及建筑内部的绿化改造，这将又是一片值得展望的光辉前景。5市场markets5.1我国有机食品市场份额至2003年底，我国540家获得有机认证，有机产品总产量82.31万吨。而到2005年底，前一个数字翻了三倍，后一个翻了六倍。（数据引自《我国有机食品发展的现状与前景》覃海元）到2010年底，有机产品总产量已近一亿吨，是2005年的20倍左右。虽然我国当前有机食品市场份额不足0.2%（数据引自《我国有机食品发展的现状与前景》覃海元），但其爆发式增长的势头是可观的。未来，人们的健康生活，绿色生活观念会更加强化于心，这一数字会继续迅猛增长。5.2我国有机食品消费人群及价格当前我国有机食品价格约为非有机食品价格的3倍，但成本只比其高出约40%-100%（数据引自《有机农业发展和有机食品价格的国际比较》谢玉梅）。这说明了其中包含有大量的炒作。有机食品作为一种新事物，也被商家利用了顾客的猎奇心理以哄抬价格。造成了多为高收入者购买有机食品的现状。试想等民众的知识普及，以及都市屋顶农场的推广连带的有机食品市场份额提高，价格会回到正常水平。5.3屋顶农场发展可行性屋顶造地面积相对较小，似乎不适合现代化农业大型机械操作的要求，但事实上目前除水稻、麦子、玉米、大豆、马铃薯等大宗粮食生产，从栽培、管理、到收获可高度机械化之外，极大部分蔬菜、水果生产，除土地耕翻与防病治虫，机械化程度非常低，从种到收目前还完全依靠手工劳作，因此屋顶作为蔬菜生产基地是合适于我国当前和未来若干年国情的。5.4屋顶农场趋势蔬菜生产地的外移，不但造成蔬菜供应上的风险，而且也带来鲜菜不“鲜”与高损耗的事实。蔬菜是含水量极高的农产品，有的叶菜类水分高达95%，采收后极易失水萎蔫或腐烂，口感变差。为保障城市居民对蔬菜的巨大需求，使蔬菜生产与消费无逢对接，将蔬菜生产从农村引入城市，保证蔬菜的鲜嫩，减少损耗，屋顶蔬菜生产有望成为城市新菜篮子工程。5.5竞争和对手5.5.1超市在与超市的竞争中，我们将占据优势。一方面，我们的产品也能进入超市，较之通过更复杂的流程从更远地方运达的农产品。我们将在质量更高（因靠近行政中心而受监管更严）的情况下价格更低（运输费下降）。另一方面，我们的产品可以不通过超市而直销餐厅和个体，在免去一轮中介的情况下，物美价廉的优势更加明显。我们有一个劣势，都市生活节奏快，购物者可能会因为超市各种商品集中而倾向于去超市购买。而这可以由老年人的购买力补足。都市屋顶农场附带的第三产业优势将成为我们不花钱的广告，相信市场份额会因此不断提高。5.5.2外国进口我们的优势更加明显。外国进口产品的价格将高到相当一部分人群无法承受的地步，与此同时，购买者非常关注的农产品的新鲜程度无法被满足。我们的主打优势，依然是“更高的质量，更低的价格”。我们的劣势，在于人们可能会迷信外国品牌。这有待于政府的宣传，国民素质的提高，和我们在实践中打造的品牌。不过，可以合情推理一下，有心购买有机产品的人，多数应熟知其中好处，这样的人，往往不会盲从于外国商标。在未来的运营中，我们亦能打造自己的品牌。产生跃升数量级的影响力。5.5.3农贸集市我们与农贸集市的不同之处有如下几项：规模小，这是劣势。环境优，这是优势。而最大的优势在于顾客能看到作物是如何长在地里，如何被采摘，如何买到自己手中。这一整个环节是完全透明的。在当前诚信缺失的社会中，这一全透明流程，干净的让任何人都无法辩驳。随着人们愈发注重生活品质，人们会更倾向于屋顶农场，而非熙攘的闹市。5.5.4现有原产地只有极少数人会在原产地（城郊农业区）购买农产品，这意味着运输成本的大量付出和时间的大量消耗。都市人出城不易，这势必要求单次的购买量大，也导致了产品的质量和新鲜程度下降。这是我们的对手中竞争力最弱的一个。5.6屋顶农场效益（部分见前文“价值与优势”小节）屋顶农业利用具有巨大的经济、社会与生态效益，屋顶造地成本低，若“平改绿”替代“平改坡”至少可节约资金一半以上；土地效益高，如果增加120万亩土地招商引资，引入的企业与产生的税收难以估量；栽培作物效益高，屋顶种蔬菜，采用一年三季或四季栽培，可收获蔬菜0.5—1万公斤/亩.年左右，以每公斤1.5—2元计算，每亩、每年可增产值1—2万元；降低屋顶维修成本，屋顶造地后可减轻屋面遭受太阳爆晒与冰冻及温差剧烈波动造成的风化；消除太阳紫外线对屋面的破坏；保障供给，民以食为天，屋顶菜园是离人们生活最近的菜园，是城乡完全融合，集休闲、观光与农作一体的菜篮子工程；增强防灾、抗灾能力，屋顶造地栽培作物，可缓解居民对外地蔬菜、粮食的依赖，一旦出现大的自然灾害造成粮食危机，屋顶可随时种速生蔬菜自救。屋顶菜园完全具备旱涝保收的潜力；缓解甚至消除土地对建筑的制约，建房只占空间不占地，分层利用土地。增加就业机会解放农村劳动力促进城市化进程；改善社会风气。屋顶种菜可压缩有闲阶层人群是“城乡一体化”的推进媒介城有助于打破原来城乡二元结构格局。使农业从自然露地栽培、靠天吃饭，繁重单一，枯燥乏味的生产劳动，转变为轻松、休闲、向往锻炼的愉快劳动。农业引入城市，可让城里孩子了解食物生产与劳动意识，通过切身体念，培养节约粮食的意识。缓解城市综合症屋顶覆土种植作物可吸收大量氮氧化合物、硫化物、二氧化碳等温室气体，有效降低PM2.5值。减轻热岛效应。5.7未来市场销售预测根据产业链管理理论，蔬菜产业链包括蔬菜生产链、供应链和需求链。即蔬菜从种苗培育到大田管理、产品加工、保鲜直至流通、市场销售等所有环节和流程。蔬菜生产链包括蔬菜产前环节和产中环节。蔬菜收购、分级定级、包装、保鲜储存、渠道规划、网点布局、冷冻流通、产销地市场建设等。蔬菜需求链包括蔬菜消费环节的品质提供、消费引导等。就屋顶农场创新产业销售环节而言，多渠道销售是保证创收条件。蔬菜从屋顶农场到零售商到消费者主要有以下几种渠道：屋顶农场——产地收购者——销地批发商——超市屋顶农场——产地收购者——销地批发商——一般农贸市场屋顶农场——产地收购者——销地批发商——各地专营网点屋顶农场——网络、电话商店——直接配送入户屋顶农场——消费者前两种流通渠道为传统的物流形式，除此之外，屋顶农场的项目销售运营又引进了三种新兴渠道：专营店、直接配送、游览采摘。运营流程（图表来源作者自绘）专营店。成立屋顶农场产品的专营店。可以为屋顶农场打造全新品牌，是其形象和文化的窗口，有利于屋顶农场的进一步提升。产品质量得到保证，明确了蔬菜等级划分。直接配送。以常温物流或者自然物流形式为主的传统销售模式经历了多个销售环节，蔬菜随货主转换场地，物流环节多、路线长，多次装卸搬运和包装，中间损耗大、成本高。随着网络的发展与普及，网购不再是新兴事物，早已被大众熟知使用。屋顶农场与网络、电话的结合可以省去许多中间环节、降低成本，同时方便了大众采购。游览采摘。将屋顶农场和观光农业结合，形成生态旅游和农业发展之路。突破了传统农业的掠夺式生产模式，实现了经济效益与社会效益的统一。在消费者亲自采摘的过程中，了解了屋顶农场的具体运作模式，对其产品的安全、无公害性更加放心，刺激消费者购买欲。同时给紧张的都市生活增添娱乐和放松的时刻。行业市场前景小节完产品制造6生产productions6.1流程（图表来源作者自绘）6.2材料1）轻质种植栽培介质（如人工轻量土）2）轻质排水层材料（如建筑陶粒）3）加固结构所用材料（混凝土钢筋等）（部分不需要）4）上人屋面保护层（如粗砂）（多数屋顶已有）5）建筑小品用材料（如假山灯具水池）（可以略去）6）排灌系统材料（钢管软管等）7）局部悬挑用材料（工字钢等）（无假山等重物时略去）8）防水层材料（塑料卷材细石防渗混凝土等）9）生态循环用材料（排气管排水槽排水管等）10）建设工程中因特殊的设计所需的其他材料6.3劳力劳力可有多种来源，针对地区的自身特点采用不同方式。初期屋顶改造阶段的劳力为大连新视界铭城建设工程管理有限公司的现有工程师和施工队，后期可如下划分：1）社区工作人员（适合于迫切解决青年待业问题的地区）2）现居于城中村的人员（大力进行城市规划改建的地区）3）专业人员（经济条件许可的地区）4）建筑内部职员（这是日本的模式或可适用于我国少数地区）5）大龄而无其他专业技能待业者（减少社会无业游民）6）志愿者（作为大学生社会实践活动等）7）私人（把使用权出售或租赁给私人）8）其他经评估适合于此的少数集合人群通常的待改建屋顶（以单元式多层住宅楼为例）单个面积约为450㎡。保守估计，其中约三分之一能被充分利用作种植面积，即至少150㎡可用。私人住宅屋顶面积小，但利用率高，平均可种植面积达到100㎡/栋。办公楼平均种植面积可达200㎡/栋左右。厂房则有更大的屋顶面积，平均单个厂房种植面积为450㎡。平均一位中国农民的劳力是1200㎡左右（无大型机器辅助）。考虑到都市人群对农作物种植的非专业性质，非全职性质，以及各方面因素导致的效率下降。平均一个屋顶上，只需要一到两人的劳动力，即可运营。6.4设备6.4.1改造阶段屋顶改建中因其单体工程量小的特点，采用人工操作的方式，无需大规模机器化运作。6.4.2栽培容器制造阶段（非盆栽式无此项）国内已经有非常成熟的便携式种植箱制造产业，已经实现了低成本的批量化生产，实现了标准化和产业化模式，广泛应用于园艺行业。可以与本项目无缝接轨。6.4.3培育阶段主要设备为渗灌或喷灌设备（实际多采用人工浇水，可省去）。另一主要设备为飞虫诱捕器或粘板，成本非常低廉。6.4.4运输阶段由于单体面积小，完全可以通过人工采摘后由楼梯、电梯、消防楼梯等运输。一大亮点是减少从外地运送蔬菜的卡车数量。6.5质量的保证主动6.3中所述的八类人群将参与到维护工作中。使用都市屋顶农场作为休憩场所的市民也将参与其中。若屋顶的使用权已经出卖或租赁给私人，则由其进行维护工作。被动大连新视界铭城建设工程管理有限公司作为项目的建造方和持有者，将定期的对其进行检查，维护，并对破坏行为问责。政府会对有机食品的质量进行监管，通过把握整个环节的最后一环实现全局监控。6.6生产成本6.6.1屋顶改造屋顶改造成本由于方法不同，价格差异较大。可参考下表。（表格引自《屋顶绿化的经济效应与建设成本分析》曹一星）屋顶农场的建设中，屋顶改造的环节与常规屋顶绿化基本一样，造价约在轻型/花园式屋顶绿化之间。因为种植的是农作物，无发达根系且只需150mm厚介质，故可以节省耐根刺穿防水层和种植基质的成本。考虑到部分屋顶需要进行框架配筋加固（或其他方式），再参考国内现有案例，可预计成本约200-400元/㎡。6.6.2容器购买成本（按6.6.1模式则无此项）实际上6.6.1中为非盆栽绿化模式的成本，若采用盆栽模式，则可省去新建的特殊防水层。国内已经产业化的便携式种植箱约80元/㎡，而此时总体屋顶改造价格为200-350元/㎡。6.6.3种子成本较之本项目的其他成本，种子成本完全可以忽略不计，在这里不做讨论。6.6.4人力及一切后期养护成本据普遍的统计，护理，水费，人工等全部后期投入，约20元/㎡·年。（参考《屋顶绿化的经济效应与建设成本分析》曹一星）6.6.5结论开发平均成本约300-450元/㎡产品制造小节完项目投资预算及融资计划